Mi nagyon szeretjük a rakott ételeket és a déditől kapott rengeteg zöldbab megoldotta a kérdést, hogy ezt az ételt készítsem el. Sajnos kevés zöldbabot főztem bele, mert az aprónép még idő előtt elcsemegézte, de azért az ételbe is jutott. :-) Hozzávalók: 40-50 dkg zöldbab 30-40 dkg darált sertéshús 1 tasak félkész rizs (pl: Uncle Ben's) 1 fej vöröshagyma só bors ételízesítő 1 nagy doboz tejföl reszelt sajt a tetejére kevés margarin vagy vaj a tál kikenéséhez A zöldbabot felteszem főzni az ételízesítővel és annyi vízzel, amennyi ellepi, majd puhára főzöm. A főzőtasakos rizst is elkészítem a dobozon található leírás szerint. Receptelő: Rakott zöldbab. A hagymát apróra kockázom, majd egy kevés olajon megpirítom. Hozzáteszem a darált húst és sóval, borssal ízesítem, majd megpirítom a húst. A megfőtt rizzsel összekeverem az elkészült darált húst, a megfőtt zöldbabot pedig szűrőn lecsepegtetem. Egy tűzálló tálat kivajazok, majd a zöldbab felét az aljára terítem, erre jön a rizses-darált húsos keverék, amit lelapogatok egy kicsit és beborítom a maradék zöldbabbal.
Felmértem a terepet, hogy mit is tudok összehozni, ami gyorsan megvan, nem kell sokat bíbelődni vele és persze finom is. Ez lett belőle:) 200 g zöldbab (sárgahüvelyű, mirelit volt nekem) 60 g bulgur 100 g (szeletelt) bacon (vagy helyette ízlés szerinti hús) só, bors, fokhagyma(granulátum) mustár (nálam 1 tk dijoni) víz (kb. 2 dl) kb. 30 g tejföl (elhagyható) A bacont csíkokra vágjuk, egy edényben kicsit megpirítjuk, beleöntjük a bulgurt, zöldbabot, összekeverjük, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk és fedő alatt készre főzzük. (A végén már kevergetni kell, és ha szükséges, akkor pótolni a vizet. 15 perc alatt kész. Reform rakott zöldbab v. ) Az utolsó pár percben belekeverjük a mustárt és a tejfölt. Az egész adag: 50 g ch és 710 kcal. 2 részre osztva, 1 adag: 25 g ch és 355 kcal. 100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 158 kcal. Az egész a barbecue fűszerkeverékkel kezdődött… receptet kerestem hozzá, és nagyon megörültem, amikor Szafinál megláttam ezt a húsos rakott zöldséget. Zöldbab, csirke, paradicsom… nálam ez mind befutó, így gyorsan össze is állt a kép, hogy milyen lesz az én változatom.
Igazából nem néztem meg, hogy a klasszikus rakott zöldbab hogyan készül, de azért azt gondoltam, hogy nem én találtam fel ezzel a recepttel. Hetek óta ennék, valamilyen rakott, inkább tésztás, darált húsos ételt. De a tészta most annyira nem fér bele, így jött az ötlet, hogy legyen rakott zöldbab, mivel amúgy is volt egy adag a fagyasztómban, ami még otthon termett a kertben. Igazából majdnem olyan ízre mint egy lasagne, csak tészta helyett zöldbabbal. Reform rakott zöldbab 1. Hozzávalók 4 adaghoz: 1 fej vöröshagyma 500 g sovány pulyka darált hús 430 g sárga hüvelyű zöldbab 350 g cukormentes paradicsompüré 200 g 0, 1%-os natúr joghurt 100 g Tolle light trappista sajt rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, oreganó fokhagyma ( én fokhagyma granulátumot használtam most) só, bors kókuszolaj a sütéshez Elkészítés: Ha friss zöldbabot használok, akkor enyhén sós vízben megfőzöm. Nekem előfőzött házi volt, így csak kivettem a fagyasztóból, és hagytam, hogy kiengedjen. A hagymát megpucolom, és apró kockákra vágom. Kevés kókuszolajon, közepes lángon üvegesre pirítom.
A moníliás fertőzés elleni védekezésben a fa ágaira száradt gyümölcsmúmiákat szükséges leszedni a fáról, majd komposztálni. Mivel a varasodás kórokozója a lehullott levélen telel, szükséges az avar kezelése is vagy annak összegyűjtése és komposztálása. Levéltetű őszibarack levélen Állati kártevők közül a takácsatkák (piros gyümölcsfa takácsatka), pajzstetvek, illetve a levéltetvek érdemelnek említést. Ezeknek tojásai (peték), pajzstetvek esetében a nőstény pajzsok telelnek a fákon. Ellenük tojásölő (ovicid) hatású készítményekkel történő lemosás szükséges. Szőlő lemosó permetezese . Lemosó permetezéshez használható hatóanyagok: - kén: lisztharmat, atka ellen - réz: varasodás, valamint a moníliás gyümölcsrothadás ellen - paraffinolaj: atka-, levéltetű tojások, pajzstetvek nősténypajzsai ellen Csonthéjasok (őszibarack, kajszi, cseresznye, meggy, szilva) Blumeriellás levélfoltosság meggylevélen Lemosó permetezéssel csökkenthetjük az őszibarack tafrinás levélfodrosodásának erősségét, a moníliás betegség súlyosságát a meggyen, a levéltetvek egyedszámát.
Fotó: Aki ezt a fontos növényvédelmi munkát gondosan és idejében elvégzi, annak a tenyészidőszakban kevesebb gondja lesz a kórokozókkal, károsítókkal. Szőlő lemos permetezese . Tavaszi lemosó permetezésnek nem csak hagyománya, hanem jelentősége is van a gyümölcsösök növényvédelmében. A célja, hogy a gyümölcsfákon, a bogyósok bokrain és a szőlő tőkéken a vázágakon, a kéregrepedéseken, illetve a rügyek felületén megtapadt kórokozó gombák szaporító képleteit elpusztítsuk és ritkítsuk a rovarkártevők (pajzstetvek, atkák, levéltetű-tojások, molyok) áttelelő alakjait – figyelmeztet a gyümölcsösökben kora tavasszal ajánlott teendőkre Varga Miklós, a Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Kormány Hivatal Nyíregyházi Járási Hivatala Növényegészségügyi Osztályának növényvédelmi mikológusa. Téli hidegek elmúltával a metszést, a fatisztogatási és faápolási munkákat érdemes elvégezni. A gyümölcsfák téli metszése, illetve a mechanikai növényvédelmi munkái során távolítsuk el a sérült, letört vagy különféle károsítókkal (monília, tűzelhalás, vértetű, pajzstetvek) erősen fertőzött, száradó vesszőket, ágrészeket is.
A fákon áttelelő lisztharmatgombák ellen a kéntartalmú készítmények hatásosak. Ezek közül ki kell emelni a poliszulfidkén hatóanyagú készítményeket. Rovarölő hatásuk különösen olajtartalmú szerekkel kombinálva fokozható. Az olajok hatásukat egyszerűen, a kártevő külső felületének bevo-násával fejtik ki, minek következtében fizikailag meggátolják a légzést, de a készítmények kijuttatása-kor ügyelni kell a jó permetlé fedettségre. A szőlő őszi lemosó permetezése - YouTube. A különböző olajokat gyári kombinációban rézzel és kénnel is kombinálják, így egyszerre hatékonyak rovar- és gombakárosítók ellen is. A permetezéshez megfelelő védő ruházatra van szükség. A permetezőszerek alkalmazása előtt figyelmesen olvassuk el a csomagolás címkéjén feltüntetett előírásokat (pl. engedélyezett dózis, szükséges védőfelszerelés, munka-egészségügyi és élelmezésegészségügyi várakozási idő), és a munka során ezeket maradéktalanul tartsuk be. A lemosó permetezés egy fontos növényvédelmi munka, aki ezt gondosan és idejében elvégzi, annak a tenyészidőszakban kevesebb gondja lesz a kórokozókkal, károsítókkal.