A fokhagymagerezdekből kinyomkodjuk az édes belsejét és a máj köré szórjuk, akárcsak a kisült, ropogós, összetöpörödött töpörtyűket. A recept zseniális pontossággal van megírva. Amikor ilyen drága alapanyagot vesz az ember, nem szeret kísérletezgetni, tuti biztos leírásra és sütési időre van szüksége. Ez Zsófi könyvében így van! Majdnem pontosan követtem a receptet, annyi eltéréssel, hogy az én májam, mikor megvettem már 90 dkg-os volt, tehát ennek megfelelően egy pár perccel meghosszabbítottam mindkét oldal sütési idejét, valamint a gyorsaság kedvéért nem héjastul sütöttem meg a fokhagymagerezdeket, hanem tisztítva, mert már nem volt időm a forró fokhagymakrémet kinyomkodni a sült burkából. A máj isteni lett. Mint előétel, szolgáltam fel a karácsonyi családi ebéden, de úgy tűnik főétel lett belőle: az utána következő fogásokat már nem igazán tudta a család élvezni, mert mindenki alaposan belakmározott a libamájból. Kategória: Karácsonyi receptek A mautner zsófi-féle zsírjában sült libamáj karácsonyi reggelire elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.
Az első receptet ma, következőket holnap és holnapután tesszük közzé. Ezek a legjobb magyar gasztroblogok Szívesen kóstolna bele más nemzetek konyhájába? Folyton a legegyszerűbb fogások után kutat? Netán gluténmentes ételeket szeretne készíteni, de nem tudja, hol találja a megfelelő recepteket? Mi most megmutatjuk: csokorba szedtük a legjobb magyar gasztroblogokat. Ismerje meg a finom házi kenyér titkát egyetlen kattintással, tekintse meg az izgalmas receptvideókat, főzzön játszva, tanulja el a nemzetközi konyhák titkait, és utazza körbe a világot egyetlen nap alatt! Mautner Zsófi és Széll Tamás új szakácskönyvéből főzhetünk karácsonykor Egy régi bölcsesség szerint a vendéglátás arra jó, hogy megmutassuk, hogyan szeretnénk élni – áll a Hazai ízutazás bevezetőjében. Mautner Zsófi és Széll Tamás ezt a mondást foglalta bele a most megjelent szakácskönyvbe. Egy recept formájában adunk egy kis ízelítőt a receptgyűjteményből, és ötletet a vasárnapi ebédhez. Házi kenyeret és algasalátát készítettünk, vodkát kortyoltunk talpaspohárból Gasztrokalandokban gazdag hetet tudhatunk magunk mögött, hiszen házi almás kenyeret készítettünk, fűszerrel helyettesítettük a sót, belekóstoltunk India desszertjeibe, de a tökös kacsamellbe és az aranydurbincsba is, algasalátával és borotvakagyló-mártással.
Cikkek Chili és Vanília, Babramegy, Szindbád az Utazó, az ország nem hivatalos olívaolaj dílere, és persze a Magyar Konyha: hozzájuk fordulunk inspirációért. Milyen gasztro tematikájú meglepetéssel készülnek a barátoknak, és minek örüln(én)ek ők? Még beszerezhető - elkészíthető tippek következnek! Mautner Zsófi Chili és Vanília blog, 10+ szakácskönyv szerzője, számos gasztro projekt elindítója Tőlem: Legszívesebben élményt, vagy olvasmányt adok, mert szerintem ezzel mindenkinek örömet lehet okozni. Egy szép szakácskönyv mindig telitalálat, az idei kínálatból is bőven lehet válogatni. Különleges csemege Kner Piroska több, mint százéves szakácskönyve, ami mellé Parti Nagy Lajos írt gyönyörű kísérő kisregényt. A külföldi szerzők közül pedig ezúttal is a legújabb Ottolenghi kötetet ajánlom. Kulináris élmények közül kettő fogott meg igazán: az Artizán és a Zhaou Zhou teázó közös ötórai tea programja, valamint a Solid egyéjszakács csomagja. Az ehető ajándékok közül egy örök: házi, kókusztejes tojáslikőr mindig készül, és mindig nagy sikere van, idén chai ízesítést kapott.
Az elmúlt időben bejárta a fél világot legújabb projektje miatt, első angol nyelvű szakácskönyvét pedig megvette egy tajvani kiadó – hamarosan Kínába utazik, hogy bemutassa. Kötődéséről a gasztronómiához, szokatlan pályaváltásáról és arról is mesélt az Origónak, hogy miért áll ki a megosztó ügyek mellett. Lélekbúvár: Mi a siker receptje? Szily Nóra műsora Hat éve váltott – csinos kiskosztüm helyett kötényt kötött, és azóta számtalan ízes receptet osztott meg velünk. De most nem étel-, sokkal inkább életreceptről beszélgetek Mautner Zsófival és Malchiner Péter nemzetközileg is elismert executive coachcsal és trénerrel. Nem lesz tévéműsor a Mautner Kontra Széllből Az elmúlt hetekben látványos reklámvideóval és számos plakáttal hirdették Mautner Zsófinak, az RTL Klub műsorvezetőjének, valamint Széll Tamásnak, az Onyx étterem séfjének párbaját. Hosszú találgatás után kiderült, hogy nem tévéműsor, hanem receptoldal készül a két szakács közreműködésével. A nyár nagy felfedezettjei A nyári utazások jó esetben kellemes, rossz esetben kellemetlen meglepetésekkel járnak, mi most az előbbire voltunk kíváncsiak: milyen újdonságokat fedeztek fel a hazai gasztronómiai élet arcai?
2019. 08. 01. A Márton-napi asztal legnagyobb ínyencfogása a sült libamáj. Úgy tartják legfinomabb, ha a májat sütés után 48 órán keresztül állni hagyjuk, így az ízek jól összeérnek. Az elkészítés természetesen akkor a legjobb, ha májat saját zsírjában vagyis libahájban készítjük el. Az ismert szakács Mautner Zsófi receptjét követve készítjük el ezt a fennséges fogást. Nézzük a hozzávalókat! Hozzávalók: Kb. 60 dkg-os hízott libamáj 1 l tej 60 dkg libaháj 10 gerezd fokhagyma hámozva (eredeti receptben hámozatlanul írják) 10 dkg vöröshagyma meghámozva 1 evőkanál örölt pirospaprika (lehet édes vagy erőspaprika – ki hogy szereti) Előkészületek és elkészítés: Az készítés napját megelőző estén a hűtőben libamájat 1 liter tejben áztatjuk. Készítés előtt a májat kivesszük a tejből és jól megtöröljük és 20 percig állni hagyjuk. A libahájat diónyi darabokra vágjuk és 1-2 evőkanál víz hozzáadásával kisütjük. A májat a domború felével a fokhagymák és félbevágott vöröshagyma társaságában közepes lángon kisütjük.
Sterilizált üvegekbe töltjük. Ebből a mennyiségből két 3dl-es üvegnyi lesz. Nagyszerű sültekhez, sajtokhoz, melegszendvicshez, disznótoroshoz, vadhúsokhoz, libamájhoz, rántott csirkéhez. Ezt a receptet is hálásan köszönjük Mautner Zsófinak! Forrás:
Igen sokféleképpen dekorálhatunk egy szobát, ilyen megoldást jelentenek a csíkok is. Lehet, hogy eleinte kissé extrém megoldásnak tűnik, de a csíkok felvillanyozhatják a teljes szobát. Csíkok, mindenhol csíkok! Nem kell megijedni, és nem kell elhúzni a csíkot, nem olyan ijesztő ez, mint ahogy hangzik. A következőben bemutatunk pár aranyos ötletet arra nézve, hogy hogyan varázsolhatjuk át lakásunkat a csíkminták segítségével. Függőleges Csíkos Fal – Motoojo. Nem is hinnénk el, hogy egyesek milyen sok helyiséget dekorálnak csíkokkal. Íme, pár hasznos lakberendezési ötlet, amely elsőként a nappali berendezésére, majd a lakás többi részének (hálószoba, fürdőszoba és konyha) megszépítésére ad pár ötletet. Csíkok a nappaliban A kanapéra helyezett csíkos párnák igen jól néznek ki. A párna csíkozásába használjunk pár erős színt, arra viszont ügyeljünk, hogy ne keverjünk egybe túl sok színt, mivel a túlzsúfolt csíkozás elveszti minden varázsát. A nappalinak a falait is csíkosra lehet festeni, sőt ez igen előnyös is lehet. Általában egy csíkos fal mellé szolid színű bútorokat választunk.
A különféle típusú tapéta típusoknak megvan a maga felragasztási módja, tájékozódjunk róla felragasztás előtt mindenképpen. A mintaillesztéssel is vigyázni kell, az üzletben mindenképp kérjük eladó segítségét a megfelelő mennyiség kiszámításában. Most pedig nézzünk tapétás lakásbelsőket: Függőleges, közepesen vastag csíkos tapéta, jól mutat mivel egy nagy méretű falról beszélünk. A színvilág is szuper, mivel világos így még tágasabbnak mutatja a helyiséget. Vastag, vízszintes csíkos, ez így nem sok mivel tágas a helyiség. Vékony csíkos tapéta, itt nagy méretű falon alkalmazták, de így is nagyon jól mutat. A vékonnyal végül is ártani nem lehet, inkább a vastag csíkosnál kell figyelni. A különböző vastagságú csíkok használata is egy jó trükk, a vastagokat a bútor már eltakarja, így nem lesz sok, sőt egy szuper design elem. Fantasztikus csíkos falak! | Függőlegesen, vagy vízszintesen csíkozzunk? - Inspirációk Magazin. Nem túl nagy méretű arany pöttyök, sajnos az egész fal nem látszik, de ez így nagyon helyes. Nagy arany pöttyök, arany alapon nem túl hivalkodóak az arany pöttyök, elegáns benyomást kelt.
7. Haladjunk sorban, falról-falra! Könnyebbnek tűnhet először az összes sarkot és élt lefesteni a szobában, és csak utána visszatérni a festőhengerrel, de ez így nem helyes. A profik úgy érik el az egységes színt, hogy először körbefestik az éleket egy adott falon, és azonnal le is festik a falfelületet hengerrel. Így az ecsettel és a hengerrel festett felületek könnyebben összemosódnak. A festékes vödröt /-tálcát /-tartályt és eszközeinket érdemes letakarni egy nedves törölközővel, amíg más eszközöket használunk, így elkerülhető, hogy rájuk száradjon a festék. 8. Kaparjuk le (ne pedig leragasszuk) az ablakokat Nem érdemes magunkat azzal fárasztani, hogy az ablakokat letakargassuk vagy leragasszuk, amíg a szárnyakat festjük – sokáig tart, és a festék végül úgyis az üvegen köt ki. Ezzel szemben miután a festék megszáradt, egy pengével könnyű szerrel, másodpercek lekaparható az üvegről. Csíkos fal ötletek karácsonyra. Csak arra kell vigyázni, hogy ne kerüljön festék a fa és az üveg közötti ragasztóra, mert úgy befolyhat a nedvesség tönkretéve a fát.
Szobafestés házilag – munka kezdete Ha a tervezési fázissal megvagyunk és kiválasztottuk a színeket, akkor kezdődhet a munka. Fontos, hogy a csík két színe közül mindig a világosabbal kezdjünk a festést, ez a szín legyen a fal alapszíne. Először is ezt a színt vigyük fel, majd várjunk legalább egy teljes napot a folytatással. Ha ez megvolt, előkerülhet a széles ragasztószalag. Szobafestés házilag - a csíkokozásos festés menete: 1. Készítsük elő a felületet, szerezzük be a szükséges szerszámokat, védjük a padlót takarófóliával. 2. Ha szükséges az előző festékréteget, tapétát kaparjuk le. 3. Szükség esetén gletteljük, alapozzuk a falat. 4. Vigyük fel a világosabb alapszínt a falra. Csíkos fal ötletek házilag. (ha szükséges 2 rétegben hordjuk fel a festékréteget) 5. Várjunk legalább 24-48 órát mielőtt a széles ragasztószalaggal kijelöljük a sávokat. 6. Számoljuk ki pontosan mekkorák legyenek a sávok közötti távolság. (általában 10 és 30 cm közé esik) 7. Ha eldöntöttük a távolságok méretét egy ceruzával (ne tollal, mert az átlátszhat! )
Milyen falaknál szükséges a használata? A diszperziós mélyalapozó használata elsősorban problémásabb falfelületeknél előnyös, amikor mészfestékről vagy enyves festékről szeretnénk átállni diszperziós festékre, de az Ytong téglákból épített falak esetén is jól jöhet. A mélyalapozó alapvetően kötőhidat képez a különböző rétegek között, ha tehát régi falfelületet szeretnénk átfesteni, ami a festék nedvessége miatt könnyen mállik, itt-ott felrepedhet, akkor a mélyalapozó használata kiváltképp ajánlott. A mélyalapozó helyes használata Többször felmerülő kérdés, hogy a mélyalapozó glettelés előtt vagy után kell? Csíkos falfestmény ötletek. Nincsen erre egyszerű válasz: attól függ, hogy mit szeretnénk elérni vele. Amennyiben a fal foltosodását szeretnénk elkerülni, esetleg azt, hogy ne kelljen 3 réteg falfestéket felvinni, akkor glettelés után érdemes használni. Van ugyanakkor olyan eset is, amikor a falrész általános nedvszívását is tudjuk kiegyenlíteni vele – az Ytong téglából készült falaknál például glettelés előtti használat javallott.
Ez különösen igaz az olyan színekre, mint a piros és a narancs, amelyekből akár 3 vagy még több réteget is fel kellene kennünk alapozó nélkül. 3. Nyomjuk rá a ragasztószalagot gittkéssel! Nincs annál lehangolóbb, mint amikor pont befejeznénk a festést, ám a ragasztószalag eltávolításakor észrevesszük, hogy aláfolyt a festék. A festékkapargatás bosszantó munkálatai elkerülhetők, ha a védőszalagot alaposan leragasztjuk a festés előtt. Miután ráillesztettük a ragasztószalagot a fára, húzzunk végig a felületén egy sniccert, jó alaposan rányomva a ragasztószalagot a felületre. Ezzel elkerülhetők a festékfoltok. Használjunk kifejezetten erre a célra létrehozott festőszalagokat! Csíkos fal ötletek férfiaknak. Más szalagok az eltávolításukat követően ragacsos nyomot hagyhatnak a felületen, vagy feltéphetik azt. Ráadásul a festék felmarhatja vagy felhullámosíthatja a ragasztószalagot, így a festék ismét csak aláfolyhat. A festő szalagokat napokig rajta hagyhatjuk a felületen (néhányat akár hetekig is) és még így tisztán eltávolíthatók.
4. Nem jó a festési technikád Ha drasztikus színváltoztatás mellett döntünk, és a sötét falakból szeretnénk világost csinálni, vagy fordítva, sajnos nagy a hibázási esély. Ilyen esetben elengedhetetlen egy színes alapozó réteg használata, ami megtöri picit az előző színt, ezzel rásegítve, hogy az új árnyalat egyenletes legyen. A festés során ügyelnünk kell, hogy a már száraz rétegekre ne fessünk újat, ezért haladjunk falról falra, hogy benne maradjunk a száradási időben. Hírlevél feliratkozás Ha nem akarsz lemaradni az Otthonok & Megoldások cikkeiről, akkor iratkozz fel hírlevelünkre mielőbb! Feliratkozom