Mézes-mustáros pácolt csirkemell | Konyhalál Mustáros csirkemell pác Mézes-mustáros pác | Recipe (With images) | Főzési receptek, Recept, Ételreceptek Magyar neve: Csirkemell tárkonyos mustáros mártásban Származás: Francia Hány adag? 4 személyre Előkészítési idő: 15 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 50 perc Összesen: 1 óra 05 perc Csirkemell tárkonyos mustáros mártásban hozzávalók: 2 db lebőrözött, kicsontozott csirkemell 2 db vöröshagyma 1 dl száraz fehérbor 2 dl tejszín Fél liter csirke alaplé 8 dkg dijoni (esetleg tárkonyos) mustár só őrölt bors 1 evőkanál olaj a sütéshez 1 csokor friss vagy 1 kiskanál szárított tárkony Eredetileg a Le Cordon Bleu főzőiskola receptes könyvéből való ez az étel, ami nálam kedvenccé vált a szószos csirkeételek körében. Mustáros pác csirkemell recept. Elkészíteni nem igazán bonyolult, de némi türelmet és az átlagnál több elmosogatandó edényt igényel (bár ez szinte majdnem minden francia ételre igaz). Éppen ezért semmiképp sem tartozik az "összedobok ma ebédre valamit" kategóriába.
A sült csirke mindig biztos befutó, persze csak akkor, ha finom szaftosra és omlósra van sütve, kicsit bepácolva és finoman fűszerezve. Érdemes játszani a pácolással és a fűszerezéssel is, mert a csirkéhez sokféle ízvilág passzol, ráadásul így nem válik unalmassá a leggyakrabban használt pipihús. Most tepsis változat készült, mustárosan, pofonegyszerű és mennyei! Mustáros pácolt csirkemell újkrumplival | Nosalty. A mustáros pác nagyon egyszerű, de kellemesen pikánssá teszi a húst, kívül ropogósra sül, belül pedig a mustár és az aláöntött fehérbor savasságának köszönhetően nagyon finom szaftos marad. A pácba most a mustár mellett csak kevés fokhhagyma és kakukkfű került, sütéskor pedig még egy kis rozmaring társult a combok mellé, de ízlés szerint gazdagítható más fűszerrel is, sőt akár krumpliból, hagymából, más zöldségekből készíthetünk alá-köré egy ágyat is, így együtt sütve a köretünk is megvan, de tálalhatjuk ízlés szerint salátával is a csirkét, alakbarátabb változatban. Mustáros tepsis csirke Hozzávalók: 8 csirke alsócomb - vagy 4 egész, a forgónál kettévágva 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál mustár 1 teáskanál morzsolt kakukkfű 3 evőkanál olívaolaj 2 ág rozmaring 1, 5 dl fehérbor só, bors Elkészítés: A mustárt egy laposabb tálba tesszük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, 2-3 evőkanálnyi vizet adunk hozzá, és összekeverjük, majd beleforgatjuk a csirkecombokat, és lefóliázva a hűtőbe tesszük legalább fél órára, de még jobb, ha 2-3 órára, de egy éjszakás pihentetés sem árt neki.
A csirkemellet (de lehet akár felsőcombból is) megmossuk és kisebb darabokra vágjuk. Egy műanyag dobozba összekeverünk 4 evőkanál mézet, 4 evőkanál mustárt (az arányok változtathatók, attól függően ki hogy szereti az édes-savanyút) és 2 evőkanál olajat, beletesszük a paprikát, borsot és a szerecsendiót majd beleforgatjuk a csirkemell darabokat, hogy mindenhol jól ellepje a pác. Felönthetjük 1 dl tejjel is, attól porhanyósabb lesz a hús. Majd rátesszük a doboz tetejét és jól lezárva legalább 1 napig a hűtőben pihentetjük. Mielőtt megsütnénk ne felejtsük el megsózni a húst! Mustáros pác csirkemell torta. Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06 Pár kanál olajon, kis vízzel fedő alatt puhára pároljuk, majd fedő nélkül ropogósra sütjük. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a páclét is. Majd kivesszük a húsokat és ha szükséges kis liszttel besűrítjük a pácot. Hozzávalók: - 2 db csirkemell filé - 4 evőkanál méz - 4 evőkanál mustár - olaj - tej - só - bors - pirospaprika - szerecsendió
Forgasd bele a csirke darabokat, hogy alaposan befedje őket a pác. Légmentesen lezárható tasakban vagy edényben tedd a hűtőbe 2-3 órára. Sütés után a találáshoz is használhatsz egy adag joghurtot, kevés citromlével és zöldfűszerrel ízesítve. 3. Rozmaringos-citrusos pác Friss, aromás, fűszeres – mindez egyben csupán néhány hozzávalóból! Sült burgonyával és friss salátával tálalva is tökéletes fogás. 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál limelé 2 evőkanál narancslé 1 evőkanál olaj 3 evőkanál apróra vágott rozmaring csipet só A hozzávalókat keverd össze, majd foragsd bele alaposan a csirkehúst. 2 órára tedd a hűtőbe, majd süsd készre. Mustáros pác csirkemell ragu. 4. Sörös pác Egyszerű hozzávalókból készítheted el ezt a fűszeres, sört is tartalmazó pácot, ami kifejezetten passzol a nyár esték hangulatához. 1 kg csirkemell filé ¼ bögre olívaolaj ½ teáskanál feketebors 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt kömény 2 gerezd fokhagyma összenyomva 3 evőkanál vöröshagyma apróra vágva ½ bögre friss petrezselyem 3, 5 dl sör Így csináld!
pussycat / vcsuka Thu, 2015-01-29 14:48 Nagyon tetszik a recept, koszonom szepen! A foto is nagyon szep! Ne maradj le semmiről! Kövess minket: ©2020 Nosalty · Central Médiacsoport Zrt. Minden jog fenntartva. A hagymát apróra vágjuk, majd megpirítjuk. Hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt répát, tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a pácolt húst. Amikor már a hús is megpirult, hozzáadunk 1 evőkanál lisztet és pár pillanatig tovább pirítjuk. Ezután felöntjük a forró vízzel, sózzuk és borsozzuk, belekeverjük a maradék liszttel elkevert tejölt és a mustárt, majd egyet forralunk rajta. Rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk. Sokkal selymesebb lett a mártás állaga, mint bármilyen hasonló fogásé, amit eddig ettem, és az íze is izgalmasabb lett a savanykás tejföl és a kétféle mustár miatt. Mustáros pác csirkemellhez - Receptkereső.com. Mézes-mustáros csirkemell Hozzávalók 4 adaghoz: 600 gramm csirkemell 3 deciliter tejföl 1 evőkanál mustár (édes) 1 evőkanál mustár (dijoni) 3 evőkanál méz 1 gerezd fokhagyma ízlés szerint só ízlés szerint bors 2 evőkanál olaj Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A csirkét felcsíkozzuk és forró, olajos serpenyőben, több részletben körbepirítjuk.
Elkészítjük a húspácot és rácsorgatjuk a húsra. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, de akár egy éjszakán át is pácolhatjuk. Akkor jó, ha egy hústűt beleszúrva már fehér lé csorog ki belőle. Amíg a csirke a sütőben van, az eredeti serpenyőben, amiben a melleket elősütötted, párold üvegesre a hagymát. Öntsd rá a bort, és hagyd, hogy elfője a levét. Utána öntsd rá a csirke alaplét, és forrald tovább, hogy egészen besűrűsödjön. Fonnyaszd meg a hagymát Párold a hagymát a borban, majd a csirke alapjlében A csirke valószínűleg hamarabb meg fog sülni, mintsem a mártás elkészül. Ha kész a hús, takard be egy fóliával, és tartsd melegen. Ami levet eresztett még a sütőben, feltétlenül öntsd bele a szószba, ezzel is sokkal gazdagabb lesz az íze. Amikor a szósz egészen besűrűsödött, egy botmixerrel aprítsd szét a hagymát. Sűrű mártást fogsz kapni. Botmixerrel aprítsd szét a hagymát Vedd le a tűzről, öntsd föl a tejszínnel, majd forrald ismét be. A legjobb mustáros húsok: 5 szuper recepttel - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. Tedd bele a mustárt és jól keverd el. (Fontos, hogy erős, dijoni mustárt használj, az adja meg a kellő kontrasztot a tárkony ízével. )
2021. február 27., szombat, 09:33 Sorozatunk legújabb részében Bóné Levente séf különleges menüsorral búcsúztatja a naptári telet: a szezonális alapanyagoknak megfelelően tepertős pogácsa kerül terítékre, amit brassói aprópecsenye követ. Brassói aprópecsenye (4 főre) recept. Ebben az időszakban sokan már csak a sonkát őrzik a disznóból, közben pedig arra várnak, hogy a tavasz magával hozza a gasztronómiai kincseket. A menüsort az Erdélyben kevésbé ismert klasszikus desszert és koronázott hungarikum, a Gundel-palacsinta teszi még ízesebbé. Erdély ízei a Rhédey ajánlásával címmel indítottunk sorozatot, hogy olvasóink hétvégi menüinek összeállításában segíthessünk. Könnyen elkészíthető, különleges ízvilágú előételeket, főételeket és desszerteket mutatunk be minden hétvégén a Rhédey Café séfjével, Bóné Leventével. Tepertős pogácsa A tésztához 400 g liszt + a szóráshoz 100 g vaj 1 tojás 2 dl langyos tej 25 g friss élesztő 1 kk cukor 2 kk só A töltelékhez 250 g tepertő finomra darálva + 1 kanál zsír, ha szükséges 1 kisebb fej lilahagyma durvára őrölt bors 1 tojás a kenéshez Elkészítés Az élesztőt 1 dl langyos tejben és egy kk cukorral felfuttatjuk, majd belekeverjük a tojást.
Tálalásnál szórjuk meg a paprikával, sültkrumplival vagy salátával tálaljuk. Kategória: Húsételek receptjei A szalonnás-zöldborsós brassói aprópecsenye elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Ráczné Somogyi Erika @Hanga Vannak ételek amiket a fiam nem eszik meg. A brassói is ezek közé tartozott. Megpróbálom vele megszerettetni azokat az - egyébként finom - ételeket amiket ilyen-olyan okoknál fogva eddig otthagyott a menza, vagy étterem tányérjain. A brassóit azért nem szerette, mert túl olajos/zsíros volt. Elkészítettem hát szárazabban. Szalonnás Brassói aprópecsenye. - receptekhumorban. Bevált, ízlett neki. :D 2 óra Hozzávalók 6-7 adag 1, 5 kg sertéslapocka 20 dkg füstölt csemegeszalonna 2 db nagy fej fokhagyma szükség szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint majoránna 3 kg krumpli ízlés szerint étolaj
Közben a teljesen kiolvadt röfögőt hozzákevertem. Hogy az élvezet nagyobb legyen, paradicsommal, paprikával, kukoricával díszítettem. Gasztro: Tökéletes vasárnapi ebéd: brassói aprópecsenye | hvg.hu. Fedő alatt pároltam, a végén kicsit megpirítottam, burgonyával tálaltam. Hozzávalók: 50 dkg disznócomb 2 fej nagyobb vöröshagyma 5 gerezd (fokhagyma reszelve) 10 dkg füstölt szalonna só majoránna bors díszítésnek: paprika, bazsalikom, petrezselyem köretnek: sült burgonya Írta: Kulcsár Péter
Hozzávalók: 1 egész sertésszűz 10 dkg zsírszalonna 6-8 gerezd fokhagyma 2 tk szárított majoranna 1 tk csemege fűszerpaprika 1 csapott ek liszt víz 1 kg sütni való burgonya olaj a sütéshez só frissen őrölt bors finomra aprított petrezseyem a tálaláshoz Elkészítés: Egy nagyobb serpenyőben kiizzasztjuk a csíkokra vágott szalonnát. Kiszedjük, félretesszük. A zsírján kissé lepirítjuk a csíkokra vágott sertés szüzet. Közepesre visszavesszük a lángot, a húsra dobjuk az egészen finomra aprított fokhagymát és kevergetve pirítjuk tovább, vigyázva, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a majorannát és a paprikát, összekeverjük. Meghintjük liszttel, 1 percig pirítjuk, majd annyi vizet adunk hozzá, amitől elengendő szaftja lesz és gyorsan beforraljuk. Ha kell, még egy kevés vizet adhatunk hozzá. Közben a burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk. Forró olajban kisütjük. Összeforgatjuk a hússal, a félretett szalonnával és meghintjük petrezselyemmel. Kinek a kedvence ez a recept?