[4] Elnevezése [ szerkesztés] Magyarországon szláv eredetű nevén ismert: a закуска (zakuszka) jelentése: harapnivaló, előétel, amely jelentősen élénkíti az étel ízét. Etimológiai szempontból a закусить ( zakuszity; harapni vmit) szó befejezett alakja. A nyugati országokban a Hors-d'œuvre (előétel) kategóriába sorolják be. Összetevői [ szerkesztés] Összetevői változatosak. Az erdélyi alaprecept szerinti összetevők: zöldpaprika, kápiapaprika, paradicsompaprika (pritaminpaprika, gogosár-rom:, gogoșar), sűrített paradicsom, padlizsán, vöröshagyma, olaj, ételízesítők. Az említetteken kívül lehet répa, fokhagyma, hal, reszelt uborka, snidling, kapor, babérlevél, bors, káposzta, bab. Elkészítési módja [ szerkesztés] Jegyzetek [ szerkesztés] ↑ Jánossy Alíz: Eltevések ideje: Az erdélyi zakuszka karrierje. Új Kelet, 2007. Zakuszkafőzés: ahány ház, annyi recept. szeptember 30. [2015. június 30-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. június 27. ) ↑ Padlizsános zakuszka., 2014. december 2. (Hozzáférés: 2014. ) ↑ Az eredeti zakuszka receptje, ↑ Zakuszka – mindenki másképp csinálja, Források [ szerkesztés] Jánossy Alíz: Eltevések ideje: Az erdélyi zakuszka karrierje. )
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: - 50 dkg paprika, - 50 dkg sárgarépa, - 40 dkg petrezselyem, - 80 dkg hagyma, - 3 kg érett paradicsom, - 5 db padlizsán, - 5 gerezd fokhagyma, - 3/4 l olaj (kevesebb!!! ), - 2 db babér levél, - 2 g szalicil, - só, bors, Elkészítés: A paprikát a sütőben megsütöm, utána finoman megsózom, majd óvatosan lehúzom a héját. A padlizsánt nyílt lángon körbepitírom, majd sütőpapírral bélelt tepsiben puhára sütöm. Ezt követően a húsát egy szűrőbe kaparom, és hagyom kicsöpögni. A hagymát megpucolom, nagyobb darabokra vágom, majd ledarálom. Az eredeti zakuszka receptje, egyenesen Erdélyből - Recept | Femina. Egy nagy lábasban felhevítem az olajat, rádobom a hagymát, közepes lángon dinsztelni kezdem. A megpucolt paprikát és a padlizsánt is ledarálom, majd a már megdinsztelődött hagymához adom. Paradicsomlével felöntöm, fűszertartóban babérlevelet és borsot adok hozzá, és ízlés szerint sózom, cukrozom, majd közepesnél valamivel kisebb lángon, gyakori kavargatás mellett addig főzöm, amíg az olaj fel nem jön a tetejére. Trükkök, tippek, praktikák: A zakuszka-eltevés titka az előkészítés.
Folyamatosan kevergetve, együtt is főzzük őket egy ideig. Kóstoljuk meg, ha kell, fűszerezzük tovább. Vegyük le a tűzől, adjuk hozzá a tartósítószert, keverjük homogénre. Öntsük a zakuszkát az előkészített, kimosott, megszárított üvegekbe. Azért, hogy ne pattanjon meg az üveg, érdemes őket egy kicsit előmelegíteni. Minden teli üveg tetejére tegyünk 1-2 evőkanál forró olajat. Szorosan zárjuk le őket. Nedves dunsztolással tartósítsuk őket, vagyis tegyük az üvegeket egy befőzőedénybe vagy nagy fazékba, az üvegek háromnegyedéig töltsük fel meleg vízzel a fazekat, majd lefedve, lassú tűzön főzzük őket. Eredeti zakuszka recept magyarul. Az üvegeket hagyjuk a fazékban, míg teljesen ki nem hűlnek. Fotó: Getty Images
Most kóstoltam először, de nem tudtam betelni vele. Akár télire is eltehető, így érdemes nagyobb adagot készíteni belőle. Hozzávalók: 3 kg padlizsán 2, 5 kg pritamin paprika 4 fej vöröshagyma 8 dl paradicsomlé 7 dl olaj 3 babérlevél só, bors Elkészítése: A padlizsánt megsütjük és meghámozzuk. A hagymát megtisztítjuk és dinsztelni kezdjük az olajon, majd hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott paprikákat is. Az olaj elsőre soknak tűnhet, de ne ijedjünk meg, ennyi kell ahhoz, hogy jó zakuszka legyen belőle. Mikor már feldobja a levét a paprika, akkor hozzáadhatjuk a padlizsánt is. A paradicsomlével felöntjük és fűszerezzük, majd folyamatos kevergetés mellett főzzük. Padlizsánkrém, avagy Erdély legjobb ízei otthon. Nagyjából 2 órán át kell főzni ahhoz, hogy elkészüljön, mikor sűrűvé válik akkor lesz kész. Megéri elkészíteni, mert befőttesüvegbe is eltehető és akár télen is fogyasztható. Készítsünk egy próba adagot és amennyiben ízlik, télire is főzhetünk be belőle.
favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Befőzés, Szendvicskrémek, Vegetáriánus, Zöldkrémek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Javában az őszi befőzések és eltevések időszakát éljük, a nyári gyümölcsök megjelenése óta gazdagodnak a háziasszonyok éléskamrái. Mostanában éppen a zakuszkától illatozik valamennyi erdélyi falu és város, a zakuszka zamata, de a zakuszkafőzés szokása is kezdi meghódítani a magyarországiakat is. Az egyik szakácskönyv balkáni eredetűnek mondja, egy másik recept örménynek, a székelyföldiek román szomszédaiktól vették át a zakuszkát. Gergely Éva Erdélyi szakácskönyv című kötetében azt írja, hogy "ezt a sokszínű, szláv eredeti készítményt kenőpaszta, gyuvecs, gyivecs néven is ismerik, de nálunk majdnem mindenki a zakuszka megnevezést használja". Eredeti zakuszka receptions. Ugyanott két alaprecept is olvasható, illetve a zöldséges és gombás zakuszka receptje is. A háziasszonyok és a zakuszka kedvelői megegyeznek abban, hogy "ahány ház, annyi szokás", mindenkinek megvan az a bizonyos biztos receptje, ahogy ő azt kitapasztalta, ahogy azt a család szereti. Sarolta paszulyos zakuszkája 3 kg piros paradicsompaprika, 2 kg zöldpaprika, 1 kg hagyma, fél kg murok, 1 liter olaj, 1 l paradicsomlé, babérlevél, szemes bors, só szükséges ahhoz a paszulyos zakuszkához, amit A. Saroltától hallottunk.
Padlizsános zakuszka Hozzávalók: 5 kg padlizsán (vineta) 3 kg paradicsompaprika (gogos) 2 kg kápia paprika 1 liter paradicsomlé vagy velő o.
Győri vizes játszótér Június 6-án ismét megnyitotta kapuit a győri vizes játszótér, hogy a jó időben a lurkók birtokba vehessék a vizes játékokat, kedvükre pancsolhassanak, üzemeltethessék a zsilipeket, szökőkutakat. Ezen a játszón ugyanis erre is van lehetőségük. Szabályozhatják a víz útját, amit egy folyókába tudnak engedni tekerős kút, vízköpő kakas segítségével. A parkban ezek mellett helyet kapott többek között csobogó, szökőkút, csónak és vízkiemelő spirál is. A gyerekek a vizes eszközök segítségével fejleszthetik képességeiket, megismerhetik a fizika törvényszerűségeit, játékosan tanulhatnak. Akár egész napos, élvezetes program lehet. Hol van a Győri vizes játszótér? Cím: 9022 Győr Bisinger sétány A Győri vizes játszótér nyitvatartása: Június 6-tól: mindennap: 10-20-ig 7. Szilas Park vizes játszótér Ezen a játszótéren nem csak vizes program várja a gyerekeket és szüleiket, de van Piknikpark, tengópálya, pingpongasztal és mini KRESZ-pálya is. Vizes játszóteret adtak át Győrben | 24.hu. A szülők és a gyerekek egyaránt szeretni fogják a park adta kikapcsolódási lehetőségeket.
Zalavár Fotó: Hinta, mászóka, libikóka és víz várja a gyerekeket, valamint egy kis erdei kunyhó is rendelkezésre áll a Zalavártól 2-3 km-re levő Kis-Balaton Ház mellett felépített játszótéren. Gyönyörű környezetben kapcsolódhat ki mindenki, aki arra jár, s közben kipróbálhatja a hagyományos játékok mellett a víz felhasználásának formáit bemutató játékegyüttest is. A mozgatható elemek által a kicsik követhetik a víz útját, és a figyelmes gyerekek a játék mellett azt is megtanulhatják, mire képes a víz, mire használható, s mit tud létrehozni vagy épp lerombolni az erejével. Kinyitott a „vizes” játszótér - Győr-Szol zRt. | Győri Közszolgáltató és vagyongazdálkodó zRt. Városgazdálkodás, hulladék, távhő, kommunális, ügyfélszolgálat. A gyerekek játék közben befolyásolhatják a víz útját, új utakra terelve vagy éppen munkára fogva azt. Figyelem: pacsálni kötelező! Győr 2011-ben fogalmazódott meg az ötlet, 2013-ban meg is nyitott Győrben a Bisinger sétányon a gyerekek nagy öröméra a vizes játszótér. A kicsik itt is önmaguk üzemeltetik az eszközöket, zsilipeket, ezekkel irányítják a víz útját. Van itt ezerféle játékelem, tekerős kút, ugráló kövek, mini vízesés, hajó formájú rugós játék, vízköpők, csobogók.
Hol van a Bikás játszótér? Cím: 1116 Budapest, Bártfai utca 45-51. Megközelíthető: M4 metróval is megközelíthető A Bikás játszó nyitvatartása: mindennap sötétedésig 3. Tarzan parki Placcs Placc játszótér 2013-ban nyitotta meg kapuit a Tarzan Park, mely egyedülálló vizes játszótér Újpesten. 13 játéksziget fejleszti játszva a gyerekeket. Vizes játszóteret adtak át Győrben - Győr Megyei Jogú Város Honlapja. Minden korosztály számára izgalmas és felejthetetlen élményt kínál a park. A szigeteknek különféle fantázianeveket adtak, úgymint "Liándzsungel", "Picúrvár", "Zsiványtenger", vagy a Placcs Placc. A játékok különféle módon fejlesztik a kicsiket és nagyokat. A Homokbánya elnevezésű homokos-vizezős rész például növeli a kreativitást, a finom mozgást, a Tornyok tava játék a térérzékre, egyensúlyozó készségre, a Felhővárak játék pedig ezek mellett a koncentrációkészségre van jó hatással. A Placcs Placc spriccelős játékokkal, locsolókkal, vízágyúkkal kínál szuper szórakozást. Mindenképpen vigyetek fürdőruhát! A park látogatása belépő megvásárlása mellett lehetséges.
A terület megfelelő használatát segítik a kihelyezett tájékoztató táblák. A felszerelések és a játszótér biztonságát a területet megvilágító kandeláberek és térfigyelő kamerák segítik, a játszótér közelében nyilvános illemhely található.
A teret padok, ivókút, kiterjedt zöldterületek, virágok, frissen ültetett facsemeték teszik igazán kellemessé, az árnyékolást napvitorlákkal biztosítják. A vizes játszótér 4000 négyzetméteren terül el, elkészítése 180 millió forintból valósult meg, és ingyenesen látogatható. Kép: MTI Fotó: Kovács Tamás Nyitva tartás A játszótér körbe van kerítve, így zárható is. Májustól szeptember 30-ig reggel 8 és este 9 óra között van nyitva, míg október 1. és április 30. között reggel 8 és este 6 között látogatható. Hol van a kispesti vizes játszótér? XIX. kerület, Kispest, a gyermekorvosi rendelő és a Puskás iskola között, a Berzsenyi utca és József Attila utca közötti téren (a kispesti lakótelepen). Figyelem! Az utcai szökőkutakban nem szabad pancsolni, olvasd el az ÁNTSZ figyelmeztetését: Az ÁNTSZ figyelmeztet: hiába csábító, tilos fürdeni a szökőkutakban - betegségeket okozhatnak! Indexkép: MTI Fotó: Czeglédi Zsolt
Vidéken is több helyen találhatunk játszótereket, amelyek a nyári melegben hűsítő, különleges élményt nyújtanak a kicsiknek. Itt a nyár, a régen várt jó idő, amikor a gyerekekkel érdemes minél több szabadtéri programot csinálni. Legjobban persze a vízpartot, a hűs vizet kedvelik a gyerekek, ahol homokvárat építhetnek, sarazhatnak vagy csak lubickolhatnak kedvükre egyet. Amikor erre nincs lehetőség tárt karokkal várják őket a játszóterek, szabadidőparkok, ahol kiszabadulva a négy fal fogságából homokozhatnak, bogarászhatnak, hintázhatnak, szaladgálhatnak, de akár labdázhatnak, bújócskázhatnak is. A lehetőségek tárháza végtelen. Az országban néhány helyen a gyerekek olyan szerencsések, hogy kombinálhatják a strand adta élményeket a játszótér adta lehetőségekkel, és csodálatos vizes játszótereken élhetik ki kalandvágyukat. Itt aztán sarazhatnak, fröcsölhetnek kedvükre. Igazi nyári élmény kicsiknek és kicsit nagyobbaknak is. Budapesten kívül néhány vidéki városban is találhatunk ilyen lehetőségeket, Győrben, Kaposváron, Zalaváron, Keszthelyen is van vizes játszótér.
A vizezés után érdemes egy nagy sétát tenni a játszóteret körülvevő parkerdőben. Cím: Deseda part, toponári oldal, a Fekete István Látogatóközpont mellett Nyitva: 10–18 óráig Győri vizes játszótér – Győr Zsilipek és szökőkutak sorakoznak a győri vizes játszótéren. A gyerekek szabályozhatják a víz útját: megtekerik a tekerős kutat, és a víz a vízköpő kakas szájából egyenesen a vízelvezetőbe köpi a vizet. Ezek mellett vízkiemelő spirál, csobogó, szökőkút és csónak segít nekik játékosan felfedezni a fizika törvényszerűségeit. Cím: 9022 Győr, Bisinger sétány. Nyitva: 10–20 óráig Győri vizes játszótér Olimpia park – Budapest V. kerület Hajós játszó, csúszdák, kosárlabdapálya, és persze víz, víz és víz várja a játszani vágyókat Budapest szívében, a Jászai Mari téri Olimpia parkban. A csobogó mindenki nagy kedvence: a vízsugár mindig más helyről tör fel. Cím: 1055 Budapest, Olimpia park (Jászai Mari tér mellett) Olimpia park Akácfa utcai játszótér – Budapest III. kerület A Római parton járva kötelező program ez a teljesen megújult játszótér, ahol a famászóka, hinta és csúszda mellett a fő attrakció ilyenkor nyáron a csobogó.