A megújult kül... 19 490 Ft Ételkészítési ismeretek (Vendéglátóipari szakközép- és szakmunkásképző iskolák számára) Weöres Antikvárium Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1991 SZERZŐ LEKTOR Unger Károly Pár Gyula Jung Márton Görög Rudolf Karcagi Ferenc 'Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek I.... 9 980 Ft 39 pont Szabad tűzön, nyárson, roston 980 Ft - 1 200 Ft Vendéglátó technológia III. Ételkészítési ismeretek Eiffel Antikvárium közepes állapotú antikvár könyv Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1986 1 500 Ft 6 pont 8 890 Ft - 19 900 Ft 10 példány
- Ételkészítési ismeretek Ételkészítési ismeretek II. Ételkészítési ismeretek - Klasszikus konyhaművészet A-tól Z-ig Vendéglátó technológia III. Ételkészítési ismeretek (Ötödik kiadás) Pestszentlõrinci antikvárium Dinasztia Kiadó, 1996 Ismertető: Vendéglátóipari szakközépiskolák számára - Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva - Tartalom Bevezetés 5 Vadakból készíthető éte... 5 990 Ft Ételkészítési ismeretek 2. - Élelmi anyagok - A konyhai munka előkészítése Minden témakör kitér a korszerű táplálkozás szempontjaira, az adott alapanyag hazai és nemzetközi gasztronómiában betöltött szerepére.... 5 990 Ft - 6 390 Ft 3 példány Ételkészítési ismeretek (Pető) 9 890 Ft - 9 990 Ft 2 példány Ételkészítési ismeretek 1. - A konyhai munka személyi és tárgyi feltételei Műszaki Könyvkiadó, 2011 BEVEZETÉS MÓDSZERTANI JAVASLAT 1. A MUNKAVÉGZÉS SZEMÉLYI FELTÉTELEI 1. 1. A DOLGOZÓKKAL SZEMBEN TÁMASZTOTT KÖVETELMÉNYEK 1. Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek (Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1998) - antikvarium.hu. 2. KONYHAI... 3 790 Ft - 5 290 Ft 4 példány Kiss Imre Vendéglátó technológia IV. - Ételkészítési és felszolgálási ismeretek 790 Ft - 1 500 Ft Ünnepeink ételeink Petit Kiadó 870 Ft - 1 590 Ft 8 példány Ételkészítési ismeretek - Az alapoktól a mesterszintig Műszaki Könyvkiadó, 2018 Az Ételkészítési ismeretek könyvből már több generáció szakácstanulói sajátították el a szakma alapjait és mesterfogásait.
Angus és hasonló minőségű prémium marhahúsból készíthető roston sült és pirított ételek 6. Bélszínből és hátszínből egészben sütéssel készíthető ételek 6. Bélszínből és hátszínből frissen sütéssel készíthető ételek 6. Párolással készíthető marhahúsételek 6. Főzéssel készíthető marhahúsételek 6. Apróhúsból készíthető marhahúsételek 6. Marhabelsőségekből készíthető ételek 7. Borjúhúsból készíthető ételek 7. Frissen sütéssel készíthető borjúhúsételek 7. Egészben sütéssel készíthető borjúhúsételek 7. Párolással készíthető borjúhúsételek 7. Főzéssel készíthető borjúhúsételek 7. Borjúbelsőségekből készíthető ételek 8. Sertéshúsból készíthető ételek 8. Frissen sütéssel készíthető sertéshúsételek 8. Egészben sütéssel készíthető sertéshúsételek 8. Párolással készíthető sertéshúsételek 8. Főzéssel, párolással készíthető sertéshúsételek 8. Füstölt sertéshúsok 8. Disznótoros 8. Sertésbelsőségekből készíthető ételek 9. Háziszárnyasokból készíthető ételek 9. Frissen sütéssel készíthető háziszárnyas-ételek 9.
További kötetek (előkészületben): Ételkészítési ismeretek 2. A konyhai munka előkészületei 338/4. 0/1464-06 Ételkészítési ismeretek előkészítés Ételkészítési ismeretek 3. A konyhai munka 338/1. 0/1465-06 Ételkészítési ismeretek ételkészítés Ételkészítési ismeretek 4. A konyhai munka szervezése és a kínálat tervezése 338/1. 0/1429-06 Ételkészítési ismeretek ügyviteli tevékenységek végzése Kapcsolódó könyvek
111Illowl laktist51. 18 gép.. I '. 11114, 14 I I ússzövő gép I n∎"H Gyorsvágógép 3) Ailgolw, Felvágot tszeletelő gép 1► I Egyetemes konyhagép és segédgépei K Szeletelő-, vágó-, gyaluló- és reszelő-segédgép il) I, eogyeles főzelekek Kockavágó-segédgép Húsdaráló-segédgép \ I ()It I. 1. K "Hússzövő-segédgép Attörő-segédgép I. Burgonyából készíthető küretek Habverő-segédgép a) Bő zsírban sült burgonyaköretek Fűszerőrlő-segédgép 1, 1 Főtt burgonyaküretek Mákőrlő-segédgép (') Főtt, sült burgonyaköretek Késélező- és késtisztító-segédgép il) Rakott és töltött burgonyaköretek Galuskaszaggató-segédgép • hibonafélékből készíthető köretek b) Gépek kezelése, működtetése e,, itafélékből készíthető kötetek c) Balesetelhárítás I Vegyes- és gyümölcsköretek II. ÉTELKÉSZÍTÉS I ':ALÁTÁK 1. A termelés, az ételkészítés helye a vendéglátóipari tevékenyséltbeii I Nyers saláták 2. Nyersanyagok kiválasztása, előkészítése • I ', /∎,. készült saláták 3. Elkészítő tevékenység I 31 tosított saláták 4. Kiegészítő tevékenység 5.
Finom sajtos tallér Hozzávalók 12 személyre: 1 kg liszt 30 dkg trappista sajt 25 dkg Vénusz sütőmargarin 2 dkg egész köménymag 4 egész tojás 4 teás kanál só egy teáskanál szódabikarbóna egy teáskanál sütőpor kevés tej egy nagy tejföl Elkészítési idő: 1 óra 35 perc Elkészítés: A lisztet a szódabikarbónával a köménymaggal a sütőporral és a sóval összekeverjülereszeljük a sajtot és a vénusz margarint, hozzáadjuk a 4 tojást a tejfölt és annyi tejet, hogy ne legyen a tészta kemény. Én úgy készítem hogy feldarabolom és csíkokat sodrok belőle kb, 2 cm vastagságúra. Sajtos tallér 1 kg liszt w. tárcára rakom a csíkokat és a gáztűzhelyen az összenyomós ropisütővel sütö úgy csipek rá egy egy kis golyó formá finom egy kicsit időigényes de megéri a fáradtságot. 1 2
Hol tudjuk elhibázni? Egyenletesen dolgozzuk el az alapanyagokat, majd megfelelő méretű golyócskákat gyúrjunk belőle. Ha nem várjuk meg hogy felforrósodjon a tallérsütő, akkor rá fog ragadni a tészta. Ha bekenjük zsiradékkal a sütőfelületet. Nem kell, mert, ha elég forró a sütő, nem kell külön olajjal/zsírral bekenni! Hasonló receptek, gasztro írások
Alig múlt el a farsang, még friss az élmény, ezért a kérdés hallatán biztosan sokan egyből rávágják: hát persze, hogy fánkot! De ennél többet tud az égetett tészta, nézzük is, milyen sütiket alkothatunk belőle! 2022-02-28 2 Mennyei sütireceptek édesszájúaknak Érezzük már az ujjaink begyében azt a bizonyos bizsergést? Sajtos tallér 1 kg liszt video. Igen, épp itt az ideje sütni valamit! A következő hónapban szóljon minden a sütésről! Hiszen ki ne szeretné az édességeket? © Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Közzétette: Kálmán Marianna Közzétéve: 2021. február 22., hétfő, 19:12 Időközben létrehoztam a blogomat, ahol recepteket találtok, amiket már kipróbáltam és a hozzávalókról néhány leírást, hogy amit eszünk miért is jó nekünk. Ezen a linken érhető el: Szeretek kísérletezni, de imádom a hagyomanyos dolgokat is. 😊😊 Na meg persze néha jó a hagyományost megújítani 😉
Feltöltő: Mária Bársonyné Dankovics Kategória: Desszertek, Sós sütik 4809 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 75 dkg liszt 25 dkg puha ráma 2 dkg só 4 egész tojás 2 dl tejföl 25 dkg reszelt sajt késhegynyi szódabikarbóna Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A tészta hozzávalóit, összegyúrjuk, és diónyi gombócokat sodrunk belőle. Be melegítjük a tallér sütőnket. (Nekem olyan van amit lángon melegítünk fel mindkét oldalát) Beleteszünk egy gombócot, összecsukjuk, és mindkét oldalukon aranysárgára sütjük. Sajtos tallér házilag | Receptkirály.hu. Minden gombóccal így járunk el. Akinek nincs ilyen sütője, de van gofri sütője abban is nyugodtan megsütheti. Tipp / megjegyzés: Ha van otthon többféle sajt akkor tehetünk bele vegyesen is, nem ront rajta csak még ízletesebb lesz. Mária Bársonyné Dankovics ( 279 Recept) Anya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről.
Piacon vettük anno az ilyen sütőt, nagyon szeretjük és a kedvenc ropogtatnivalónk is egyben, de akár gofrisütőben is süthető. Hozzávalók: 1kg liszt, 30 dkg sajt, 1 cs. sütőpor (vagy 1 tk. szódabikarbóna), 1 kk. őrölt kömény (lehet egész is, ízlés szerint), 1 ek. zsír, 25 dkg margarin, 3 tojás, 1 ek. só, 3 kispoharas tejföl. Elkészítés Hozzávalókat összegyúrjuk, kis gombócokat formázunk. Tallérsütőt jól felforrósítjuk, lekenjük kevés olajjal mindkét felét nehogy leragadjon, majd kisütjük. Én majdnem nagylángon sütöm. Hamar megsül egy oldala, (nem kell szerintem 1/2 – 1 perc) megfordítom, hogy a másik oldala is megsüljön. De igazából ez csak sütéskor dől el, hisz egy sütő sem egyforma. Bernadett tanácsa: Vékonyra sodrom a tésztát, kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatom, sokkal gyorsabban megy, mint kigombócolni és egyforma vastagságú lesz valamennyi. Sajtos-köményes tallér | Nosalty. Szívből ajánlom! Simon Ilona receptje!