1 6 733 Ft-tól Életvitel és gyakorlat 4. 7 750 Ft-tól Mittelpunkt neu C1 Arbeitsbuch mit Audio-CD Klett 6 855 Ft-tól Pető Gyula ÉTELKÉSZÍTÉSI ISMERETEK VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÖZÉP- ÉS SZAKKÉPZŐ ISKOLÁK SZÁMÁRA tankönyv termékleírás Szerző Pető Gyula Kiadó Műszaki Könyvkiadó Megjelenés 2008 Nyelv magyar Oldalszám 1008 Kötésmód cérnafűzött keménytáblás Méretek 170x245x55 mm Könyv kategória Teljes Pető Gyula ÉTELKÉSZÍTÉSI ISMERETEK VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÖZÉP- ÉS SZAKKÉPZŐ ISKOLÁK SZÁMÁRA termékleírás Kérdezz-felelek (0)
Vendéglátós generációk nőttek fel már Pető Gyula Ételkészítési ismeretek című könyvén. A mindig naprakész és rendkívül népszerű mű eddig százötvenezret meghaladó példányszámot ért el, és a magyar gasztronómiát professzionális szinten művelők alapvető és nélkülözhetetlen ismeretforrásává vált. E kiadás bővült a nemzetközileg elfogadott élelmiszer biztonsági rendszerrel kapcsolatos információkkal is.
Az antikvár könyv adatai: Állapot: A képeken látható, jó állapotban. Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó A kiadás éve: 1998 Kötéstípus: Kemény kötés Oldalszám: 1006 NINCS KÉSZLETEN Leírás Átvétel/szállítás Vendéglátós generációk nőttek fel Pető Gyula Ételkészítési ismeretek című könyvén. Az olvasók nemcsak új ételek készítéséhez kapnak ötleteket, hanem a takarékos főzés elsajátításához vagy a korszerű konyha felszereléséhez, berendezéséhez is. Pető Gyula - Ételkészítési ismeretek | Extreme Digital. Kívánom, és remélem, hogy ez a praktikusan használható kézikönyv szakmai körökben és minél több családban segíti mindazok munkáját, akik vendégeik vagy szűkebb családjuk gazdag és tartalmas ellátását feladatuknak érzik, és fontosnak tartják. Unger Károly elnökségi tag Szakácsok Világszövetsége.
111Illowl laktist51. 18 gép.. I '. 11114, 14 I I ússzövő gép I n∎"H Gyorsvágógép 3) Ailgolw, Felvágot tszeletelő gép 1► I Egyetemes konyhagép és segédgépei K Szeletelő-, vágó-, gyaluló- és reszelő-segédgép il) I, eogyeles főzelekek Kockavágó-segédgép Húsdaráló-segédgép \ I ()It I. 1. K "Hússzövő-segédgép Attörő-segédgép I. Burgonyából készíthető küretek Habverő-segédgép a) Bő zsírban sült burgonyaköretek Fűszerőrlő-segédgép 1, 1 Főtt burgonyaküretek Mákőrlő-segédgép (') Főtt, sült burgonyaköretek Késélező- és késtisztító-segédgép il) Rakott és töltött burgonyaköretek Galuskaszaggató-segédgép • hibonafélékből készíthető köretek b) Gépek kezelése, működtetése e,, itafélékből készíthető kötetek c) Balesetelhárítás I Vegyes- és gyümölcsköretek II. ÉTELKÉSZÍTÉS I ':ALÁTÁK 1. A termelés, az ételkészítés helye a vendéglátóipari tevékenyséltbeii I Nyers saláták 2. Nyersanyagok kiválasztása, előkészítése • I ', /∎,. készült saláták 3. Elkészítő tevékenység I 31 tosított saláták 4. Kiegészítő tevékenység 5.
Meleg előételek, ízelítők 13. Zöldségfélékből készíthető meleg előételek 13. Tésztákból készíthető meleg előételek 13. Rizottók 13. Sajtból készíthető meleg előételek jásból készíthető meleg előételek 13. Húsokból és belsőségekből készíthető meleg előételek 13. Meleg vegyes ízelítő 14. Hideg előételek 14. Aszpik készítése 14. Zöldségfélékből készíthető hideg előételek 14. Gyümölcsökből készíthető hideg előételek 14. Tojásból készíthető hideg előételek 14. Pástétomok 14. Galantinok 14. Kocsonyák 14. Hideg halételek 14. Hideg húsok, felvágottak 14. 10. Tálak és ízelítők 14. 11. Szendvicsek 15. Éttermi tészták 15. Gyúrt tészták 15. Kevert tészták 15. Kelt tészták 15. Omlós tészták 15. Rétesek 15. Felvert tészták 15. Vajastészták 15. Frissen készített tészták 15. Égetett tészták 16. Meleg-hideg édességek tányérdesszertek 16. Felfújtak, pudingok 16. Krémek 16. Gyümölcskészítmények 16. Fagylaltserlegek, parfék 16. Öntetek, mártások, habok 16. Tányérdesszertek 17. Speciális táplálkozási szempontok az ételkészítésben korbetegekdiétája 1 7.
Hozzávalók: Csirkeszárnyak, comb és csirkemell csíkok besózva Tempura: 4 ek liszt kb_ 2 dl víz 1 kefír vagy joghurt só, bors, fokhagyma 1kk. sütőpor 1 ek. étkezési keményítő Kb palacsintasűrűségű legyen Ebbe beletesszük a csirkedarabokat Fűszerek: kb 15 dkg kisztbe keverve 2/3 teáskanál só fél teáskanál kakukkfű fél teáskanál bazsalikum 1/3 teáskanál oregánó egy teáskanál zellersó egy teáskanál feketebors egy teáskanál szárított mustár 4 teáskanál paprika 2 teáskanál fokhagymasó egy teáskanál őrölt gyömbér 3 teáskanál fehérbors Elkészítés: A kukorica pelyhet durvára törjük, belekeverjük a fűszereket, kb 1/3 arányba zsemlemorzsát és 1 ek étkezési kemény. Sütéskor a tempurából ebben forgatjuk meg a húst és sütjük. Kinek a kedvence ez a recept? Kfc csirkemell recept youtube. favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Szárnyas Ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Közzétette: Marcsi d Közzétéve: 2021. október 2., szombat, 14:01 Nagyon szeretek kipróbálni, bár milyen új receptet;) Imádok főzni, sütni;) főleg ha másnak ízlik amit csinálok:) akkor Boldog vagyok:)
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Receptek | Mindmegette.hu. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András