Komolyan nem tudom, mire számítottam, amikor a gyerekekkel megszavaztattam, mi legyen a hétvégi torta. Epres túró vagy csoki-eper mousse torta? Nem baj, a demokráciát szeretjük, a gyerek is vegye ki a részét a fajsúlyos döntésekből. Túrótorta meg lesz máskor. Mert a diktatúrát is szeretjük. 🙂 És akkor a torta. Gyorsan bemutatom: brownie alap, csokimousse, epermousse, csurgatott étcsoki ganache, csokiszivarkák. Szerintem ezzel mindent elmondtam. Receptelő: Csoki gyurma avagy plasztik csoki. 🙂 De kár lenne kihagyni bármilyen lehetőséget a szószaporításra, úgyhogy némi technikai részlet elöljáróban: A kétféle mousse nem a hagyományos, tojás alapú mousse technikával készült, ennek köszönhetően egy kicsit hamarabb tudunk a napi betevő kalóriaadagunkhoz jutni. A vitaminadagunkat pedig az eper hivatott biztosítani. És ha már itt tartunk… Aki teheti, ne irtó gagyi bolti mirelit eperből csinálja a mousse-t, mint én! Amikor kiolvasztottam az epret, konkrétan semmi íze nem volt, aztán valahogy a mousse-osítás során szerencsére elővarázsolódott belőle az íz, de nem adta magát könnyen.
1. Lépés: A tortánkat vonjuk be vajkrémmel egyenletesen. Nem kell túl vastagon, de szükséges legalább egy vékony réteg a fondant alá, amivel a fondantot rögzítjük a tortához. Vajkrémezés után minden estben tegyük a tortát hűtőbe amíg a vaj visszadermed. A fondantot használat előtt gyúrjuk át. Ha a fondant ragadós, gyúrjunk hozzá egy kis porcukrot. A tapadás elkerülése érdekében enyhén hintsük le porcukorral vagy kenjük be criscoval a felületet amin dolgozunk. 2. Lépés Nyújtsuk ki 2-3 mm vastagra a fondantot egy előtte porcukorral vagy keményítővel meghintett felületen. Mi erre leginkább egy szilikon nyújtólapot ajánlunk. mely előre be van méretezve (koncentrikus körök és négyzetrács segít a megfelelő méretre nyújtásban), így láthatjuk, hogy mekkorára kell nyújtsuk a fondantot, hogy biztosan elég nagy legyen a torta befedésére. 3. Lépés: A fondant nyújtóra tekerve helyezzük rá a tortára a fondantot nagyon óvatosan, vigyázva, hogy nehogy elszakadjon. Csoki diszites torterra moveset. 4. Lépés: Javasoljuk, hogy használjunk fondant simítót, mert a kezünk nyomokat hagyhat a fondanton.
Remélem tudtam valamit segíteni, recepteket bárhol találtok a neten. :) Csíkos rózsás torta A torta a párom húgának születésnapjára készült. Nagy örömömre végre lehet kapni epret (legalábbis a Lidliben), nem az igazi de EPER ami az egyik kedvenc gyümölcsöm és vaníliás krémmel isteni finom. Már csak egy kis grillázs kellett volna rá. A burkolóanyagot is magam készítettem ami fondant volt (de nem pillecukorból). Nagyon jó anyag, legalább annyira tetszik, mint a plasztik csoki. A torta tetejére eredetileg egy orchideát készítettem de nem lett a legjobb és még el is törtem. :( Úgyhogy maradtam a bevált rózsáknál. :) A célom elértem az ünnepeltnek tetszett és az ízzel is meg voltak elégedve, az EPERnek mindenki örült. ;) Kinder bueno torta Mindenkinek csak ajánlani tudom. Csoki diszites torterra max. :) Vendégségbe készítettem és sikere volt. A díszítéssel már kevésbé voltam elégedett. :( 3 csövet próbáltam ki csak éppen rossz fajta tejszínnel (Meggle) aminek szerintem az egyik legjobb íze van mégis formázásra inkább a Hulala (kevésbé jó ízú szerintem) az alkalmasabb mert az habfixáló nélkül is áll, mint a beton.
Csokoládétorta eperrel Hozzávalók 8 szelethez Piskóta 8 darab tojás 25 gramm cukrozatlan kakaó 180 gramm liszt 160 gramm cukor 1 tasak sütőpor Krém 250 milliliter habtejszín 1 tábla fehér csokoládé Díszítés 500 gramm eper Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 1 óra 10 perc Elkészítés: A lisztet keverjük el a kakaóporral és a sütőporral. A tojásokat válasszuk szét. A tojásfehérjéhez folyamatosan adjuk hozzá a cukrot, úgy verjük kemény habbá, majd ha kész, óvatosan keverjük bele a tojássárgáját is. A lisztes-kakaós keveréket szép lassú mozdulatokkal keverjük bele a tojáshabos keverékbe. Amikor sikerül sima masszát keverni belőle, mehet is a tetszőleges formába. Csoki diszites torterra vs. A tésztát 180 fokos előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt készre sütjük, érdemes tűpróbát alkalmazni. A kész piskótát tegyük rácsra vagy enyhén lisztezett deszkára, várjunk, amíg kihűl. Ha ez megtörtént, egy éles késsel vágjuk körbe a tésztát, majd vágjuk kettő vagy három részbe. A habtejszínt verjük kemény habbá. A tábla fehér csokit gőz felett olvasszuk meg, majd keverjük össze a keményre vert habbal.
Elkezdjük a torta összeállítását. A brownie köré csatoljuk a tortaforma karimáját. (Ha meg akarjuk könnyíteni a dolgunkat a későbbiekben, akkor beapplikálhatunk a formába a brownie köré egy sütőpapírgallért, ami kb. a forma tetejéig ér. Így a kihűlt tortát könnyebb lesz majd kiszabadítani. ) A csokimousse-t a brownie-ra simítjuk, és a hűtőbe tesszük. Egyszerűen készül a szemet gyönyörködtető csokitorta: eper és fehér csoki teszi izgalmassá - Receptek | Sóbors. Amíg dermed egy kicsit, nekilátunk az epres rétegnek. Az epermousse-hoz először elkészítjük az eperpürét. A friss vagy kiolvasztott mirelit epret (itt húzódik a határvonal a mázlisták és a pechesebbek között 🙂) leturmixoljuk, és szitán átpasszírozzuk. Aki kevésbé finnyás, az ne passzírozzon! A püréből két kanálnyit elveszünk, és csomómentesre keverjük benne a keményítőt. A többi pürét a kisebb mennyiségű tejszínnel csípősre melegítjük, majd alaposan elkeverjük benne a keményítős részt, és újra visszamelegítjük (ne forrjon! ). Feloldjuk benne az előzőleg hideg vízbe áztatott és alaposan kicsavart lapzselatint, majd hozzáadjuk a fehércsokoládét.
Marcipán: nem túlzottan rajongok érte, DRÁGA és formázásnál hamar ragad, hacsak nem porcukrozzuk ill. hallottam olyanról is hogy keményítőt használnak. Tejszínes krémre nem ajánlott tenni mert akkor "megizzad" a marcipán. (lásd tejszínes gesztenyetorta) Unidec: marcipánhelyettesítő massza (Mgél-nél szoktam rendelni), két fajtája van a soft (figurákhoz) és a kemény (burkoláshoz). Torták,sütik,díszítés: február 2011. Viszonylag olcsó az íze hasonlít a marcipánra (van aki fel sem ismeri, hogy nem igazi marcipán), hófehér a színe ami színezés szempontjából is előny, jó vele dolgozni. Fondant pillecukorból: olcsó az alkotóanyag bárhol beszerezhető, nekem nem túl jók a tapasztalataim, alig bírtam kinyújtani olyan volt mint a gumi. Házi fondant mézzel: olcsó könnyen elkészíthető, hófehér, nagyon jó vele dolgozni. (lásd csíkos rózsás torta) Plasztik csoki: az egyik kedvencem, könnyen elkészíthető (egyedül a fehércsoki problémás mert az nagyon olajos), nagyon jó vele dolgozni és finom és szereti a tejszínes krémeket is. :) (lásd szögletes rózsás torta) Röviden ennyi.
Biztos vannak jó márkák, ez mindenesetre nem volt az. Persze nem volna rossz tudni, melyik márka volt. De hát ennyire nem lehetek előrelátó. Bár mindegy is, idén egész biztosan fagyasztok epret, ellentétben az előző évek gyakorlatával! A tervekkel akkor sem volt gond, a kivitelezésbe némi hiba csúszott: nem fagyasztottam epret 🙂. De idén, idén minden más lesz! Khm… tud valaki jó bolti mirelitet? 🙂 Még mielőtt a receptre rátérnék (hamar munka ritkán jó:)) egy kicsit hadd ömlengjek a csokiszivarkákról. Azt SENKINEK nem szabad kihagynia! Fenomenálisan jó előállítani őket! Abbahagyhatatlan! Vagy én vagyok tök hülye. 🙂 Mindenesetre jön róla majd képes poszt. Hátha más is kipróbálja, és kiderül, hogy én kedvelem csak a kikapcsolódás eme sajátos formáját vagy népesebb a tábor. Persze azt én is belátom, hogy az ízélményhez nem elengedhetetlenül szükséges. Na akkor most már igazán jöjjön az a fránya recept. És könyörgöm, senki ne tekerjen a bejegyzés aljára, hogy megnézze, milyen hosszú a recept!
A Lilium 'Twosome' - Ázsiai liliom (sötétbordó/narancssárga) főbb jellemző Jellemzői: Az ázsiai hibrid liliomokat több Kelet- és Közép-Ázsiából származó faj keresztezésével állították elő. Virágformájuk, virágzási idejük, színük, sőt még termetük is nagy eltéréseket mutat fajtánként, azonban vannak közös tulajdonságaik is. Ilyen például a lándzsás, sötétzöld levélzet, melyen finom szőrözöttség is megfigyelhető. Ázsiai liliom - fajták, ültetés, termesztés, gondozás. Virágforma típusból a turbán, trombita és kehely alakokat különítjük el. A 'Twosome' fajta egy nagytermetű ázsiai liliom hibrid, amelynek kifejlett magassága meghaladja a 100 cm-t. A virágai szintén nagyméretűek, kehely alakúak, júniusban és júliusban virágoznak. A virágszín erős, intenzív narancssárga, a szirmok belső része szinte fekete, a szirmok széle felé világosodik és vált át narancsszínűvé. Talajigény: Laza szerkezetű, jó vízáteresztő képességű, tápanyagban gazdag vagy közepesen ellátott talaj ideális a számára, mely nem pangó vizes. Fényigény: A fényigény közepesnek tekinthető, ugyanis napos fekvésben és kisebb árnyékolás mellett is jól fejlődik a növény.
Szia, Most vettem néhány pixie ázsiai narancsliliomot, és szeretném, ha minden évben visszatérnének. Cserepekbe fogom tenni őket, de szeretném tudni, hogyan lehet őket télen jól megvédeni, hogy a talajhagymák ne fagyjanak meg? Tudsz segíteni nekem? Szia, Éppen liliomnövényt vettem az erkélyemre, az eredeti cserépben kívánom tartani, a kérdésem az öntözéssel kapcsolatos: Megértettem, hogy ügyel arra, hogy a víz ne álljon meg, de szeretném tudni, meddig kell itatni és mennyi vizet kell feltenni. Csak hagymákat ültettem cserépbe. Szeretném tudni, mennyi ideig tart ezek növekedése, és ha időnként meg kell öntöznöm, mielőtt megjelennek? Néhány hétbe telik, mire az izzók gyökeret eresztenek és elkezdik kibocsátani a szárukat. Akkor minden nagyon gyorsan nő! Öntsük őket a szokásos módon: hetente egyszer vagy kétszer, felesleg nélkül. Cserepes liliom - fajták, termesztés, gondozás, tippek. Csak friss táptalajt kell tartania. Franciaország keleti részén élek a belga és a luxemburgi határ között. Szeretném tudni, hogy az ázsiai liliom ellenáll-e a hidegnek.
Elsősorban a természetes hatású kertrészekben mutat szépen. Magas, kecses száron sorakozó, lándzsás levelei, és hosszú porzós, turbán alakú pettyekkel díszített narancssárga vagy sárga virágai vannak, melyek a nyár második felében pompáznak. Legjobban a napos, világos helyeket és a jó szerkezetű, tápanyag dús talajokat kedveli. Elviseli a lúgos kémhatású talajokat is, de jobban kedveli a savas vagy semleges ültető közeget, ezért ültetés előtt savasítsuk a talajt. Ez ellen talajtakaró növényekkel vagy mulccsal védekezhetünk. Rendszeres öntözésre van szüksége a növekedési időszakban, a nyugalmi időszakban viszont nem szereti a nedvességet. Szeles vagy árnyékosabb helyeken célszerű karózni, mivel nagyon magas és vékony szárú növényről van szó. A legtöbb liliomhoz hasonlóan visszavágni csak akkor szabad, ha a szára és levelei elsárgultak és megbarnulnak. Ha szaporítani szeretnénk, fiókhagymákkal, illetve a száron hozott sarjhagymákkal tehetjük meg. Képek forrása:; Wikipédia / Szerző: Ulf Eliasson; Flickr / Szerző: Stefano / Licence: CC BY-NC-SA 2.
Irányíthatók felfelé, oldalra (a szárhoz viszonyítva) vagy lefelé - és akkor lecsengésnek fogják nevezni őket. Színeik nagyon változatosak lehetnek. Vannak narancssárga és sárga, valamint krémszínű, rózsaszínű, bordó és még praktikus fekete virágok is. Vannak könnyebb hibridek is - ugyanaz a hófehér, mint egy tündérrózsa, amelyet valamilyen okból tündérliliomnak hívnak. Június végén vagy július elején virágoznak, az adott fajtától függően. A Lily Asia a hibridek gyönyörű és igénytelen osztálya. A csoport között még több alfajt különböztetnek meg. Például ezek az ázsiai frottír liliom hibridjei. Megkülönböztetik őket a szirmok és a corollák jellegzetes alakjával. Ez a fajta számos hibridet tartalmaz, beleértve az Aphroditét, egy Hollandiában őshonos virágot. Ezt a hibridet megkülönböztetik a nagy halvány rózsaszín virágok, amelyeknek megnövekedett a hosszúkás szirmai száma. Egy virágzatban legfeljebb 30 darab gyűjthető össze, és a bokor eléri az 50 cm szélességet. Lily Asia Egy másik gyönyörű frottír hibrid az Eagle Eye.
Havonta egyszer tápoldatozzuk. Elvirágzás után távolítsuk el a virágfejet, de ne vágjuk rögtön vissza a szárat, hanem hagyjuk, hogy az ősz folyamán magától elszáradjon. Ha árnyékos vagy szeles helyre ültetjük, támaszték szükséges a nevelésükhöz. Ültetése: április-májusban vagy szeptember - októberben válasszuk ki végleges helyét. A földhöz keverjünk kevés szerves trágyát. kb. 10-15 centi mélységbe ültessük el és alaposan öntözzük meg. Vélemények 4. 00 2 értékelés | Szeptemberben lettel elültetve a hagymák idén, még korai lenne a véleményezés. Annyi azért feltűnt, hogy nem volt 14/16 cm. Remélem a virág szép magas lesz. Velkei Marietta Talán jövőre kihajt. Személyre szabott ajánlataim Neked