Az további menetrendekért keressék a BKK futárt az interneten, vagy okostelefonon. This entry was posted on 2020. szeptember 26. szombat at 18:20 and is filed under Csepel, Közlekedés. Valamennyi hozzászólás követhető az RSS 2. 0 hírcsatornán keresztül. Hozzá lehet szólni, vagy küldhető visszajelzés a saját oldalról.
Ahány ház, annyi változata van a rántott csirkének. A sztárséf elárulta, milyen szerinte a tökéletes panírozott sült hús. A rántott csirke az egyik legnépszerűbb étel. Mindenki máshogy készíti, mindenkinek megvannak a saját kis trükjei. Ki olajban, ki zsírban, ki sütőben szereti sütni. Gordon Ramsay-nek is megvan a módszere a tökéletes rántott csirke elkészítésére: A brit sztárséf trükkje, hogy a csirkecombokat fokhagymás, rozmaringos, hagymás íróban pácolja, majd utána sós, borsos, füstölt paprikás lisztbe forgatja. Ezután újra az íróba teszi a húsokat, majd ismét a lisztbe forgatja. A tökéletes rántott csirkecomb receptje - Femina.hu. Zsemlemorzsát egyáltalán nem használ. Ezután forró olajban süti ki a húsokat. Rántott csirkés kedvenceink:.. láttad már? Ezeket olvastad már? Gasztro Gordon Ramsay zseniálisan osztja a neten az önjelölt szakácsok neki... Gordon Ramsay sosem csipkefinom modoráról volt híres, most viszont új szintekre emelte a sértegetés formáját - neki címzett kajafotókra válaszolgatott a neten. Imádjuk. Brecz Judit Család Így készül Gordon Ramsay szerint a tökéletes steak Gordon mindent tud - lehet utálni a stílusát, de főzni azt tuti, hogy tud.
Most nyilvánvalóan nem ennek a receptjét, hanem dél-kínai beütést tükröző panírozott csirkecombokét kottáznánk a konyhában. © Hozzávalók: 8-10 csirke alsócomb 3-4 dl író vagy joghurt 2 tojás 20-20 dkg liszt és zsemlemorzsa 2 kiskanál ötfűszerkeverék 2-3 evőkanál hoisin szósz vagy szójaszósz só, bors, csipetnyi cayenne bors, olaj a sütéshez Elkészítés: 1. A csirkecombokat forgassuk bele egy éjszakára az íróba vagy a joghurtba, ez szaftossá teszi a húst. Másnap vegyük elő, csöpögtessük-rázogassuk le róla az írót/joghurtot, de letörölgetni nem kell. 2. A tojásokat a hoisin szóssszal vagy a szójaszósszal verjük fel, a lisztbe hintsük bele az ötfűszerkeveréket, a sót, a borsot és a cayenne borsot. Alaposan keverjük össze. A tökéletes rántott hús titka. 3. A csirkét a szokásos módon forgassuk meg előbb a fűszeres lisztben – mivel a csirke még magán hordja az írópác nedvét, a liszt jobban tapad rá –, aztán a kantoni és vietnami konyhában kedvelt hoisin szósszal (vagy szójaszósszal) ízesített tojásban, végül pedig a zsemlemorzsában.
Nálunk a vasárnapok vagy szomorúak vagy panírszagúak, ezekben jeles a nemzet. Hiába is igyekeztek felkent gasztronómusok a rántott húst a főzőtudományok lesajnált szimbólumává tenni. Ráadásul a rántott hús messzebbre mutat annál, mint amit egyesek látni vélnek benne. Panírozni sokféleképpen lehet, a túlhasznált Shakespeare-idézetet itt is lehetne parafrazálni: többféle panírok vannak földön és égen, Horatio, mintsem bölcselmetek álmodni képes… A liszt-tojás-zsemlemorzsa triója apró trükkökkel színesíthető: kukoricalisztet használva édeskésebb, vörösebb lesz a panír, a japán pankómorzsától vagy a morzsolt kukoricapehelytől ropogósabb, de szórhatunk a zsemlemorzsába robotgépben finomra aprított nyers karfiolt, s egyik kedvencem a zsályás panírban kisütött csirkemáj. Tökéletes rántott csirkemell torta. S ha már a Hamletből idéztünk, hozzátesszük: Dániában sok minden gördülékenyen megy, kivéve a rántott hús sütését. Midőn az egyik jó nevűnek mondott étteremben hirtelen honvágyból és némi komparatív célzattal rántott szeletet rendeltünk, kaptunk helyette egy halványsárga, olajat izzadó, málló paníros rémséget.
A rántott csirkemell felszolgálása A rántott csirkemell klasszikus, elmaradhatatlan szinte bármilyen családi, baráti menüből, de megállja a helyét akár nagyobb rendezvényeken, vagy ha egymagadban vacsorázol is. Lehetőleg melegen, frissen szolgáld fel, olyan körettel, amit a vendégek szeretnek. Hagyományosan krumpli-rizs bármilyen formájával szokás fogyasztani, de kiválóan illik hozzá bármilyen saláta, legyen akár ecetes, akár friss. Tökéletes rántott csirkemell ozgerinc formaban. A rántott csirkemell kiváló hidegen is. Akár mint főétel, akár pl. egy szendvicsbe csomagolva. És mint minden rántott ételnek, a majonéz és a citromkarika a rántott csirkemellnek is kiváló kísérője!
III. A rántott csirkemell sütése Ehhez egy mélyebb serpenyőben vagy olajsütőben forrósíts olajat 170-180 fokra. Tegyél a forró olajba 2-3-4 darab csirkemellet. Ez függ az edény és a csirkemellek méretétől. Az a lényeg, hogy ne legyenek zsúfoltan, legyen helyük szabadon az edényben. Ne piszkáld a csirkemelleket. Ha ilyenkor forgatod őket, akkor könnyen megsérted a panírt, és akkor nem lesz tökéletes. A rántott csirkemell sütési ideje kb. 4-6 perc. Érdemes 2-3 perc után egyszer megfordítani, bár ha elég sok az olaj, akkor tulajdonképpen enélkül is átsül. Tökéletes rántott csirkemell etelek. Akkor jó, ha a panír egyenletesen barnás, a csirkemell pedig belül átsült. Vedd ki a rántott csirkemelleket az olajból, még az edény fölött lecsöpögtetve, és tedd őket vagy egy tányérra, vagy egy rácsra. Esetleg egy konyhai papírtörlőre, de akkor na hagyd rajta sokáig, mert könnyen ráragad a panírra, és elveszíti a ropogósságát. Ha sok rántott csirkemellet készítesz, akkor 90-100 fokra melegített sütőben tartsd melegen azt, ami már kész van, amíg a maradékot sütöd.
Itt az ősz, ne hagyd ki a birsalmát! Eszcájg Ilyen a tökéletesre turbózott RÁNTOTT HÚS! Végre nem ciki a rántott hús, legalábbis ha tisztességesen van elkészítve. Dávid megmutatja, hogy nála hogyan néz ki a tökéletes kirántott husi! Dávid címlapfotó