Egy serpenyőben felhevítem az olajat és a hússzeletek mindkét oldalát pár perc alatt megsütöm. Nem szabad rommá sütni, mert a pulyka könnyen kiszárad. A megsült szeleteket egy jénaiba szedem és lefedem. A mártáshoz a sima és füstölt sajtot mind lereszelem a sajtreszelő nagy lyukú oldalán és jól összekeverem. Az egyötödét külön félreteszem, sütés előtt ezzel szórom meg az ételt. Csőben sült pulykamell szeletek barackkal és fűszeres, sajtos besamellel. Ha nem szereted a füstölt sajtot pótold ugyanannyi sima sajttal. A besamel mártás: A besamel készítése nem bonyolult, nem kell tőle félni. Tulajdonképpen rántást készítesz vaj alapban és víz helyett tejjel öntöd fel, méghozzá forró tejjel. Éppen ezért kezdő lépésként a tejet tedd fel melegedni, vagy mikrózd jó forróra, de vigyázz ne fusson ki. Besamel készítéshez nekem jobban bevált a csepp alakú habverő, abból is a nagyobbik méret, de ha neked a fakanál esik jobban kézre, akkor használd azt. A vajat felteszem kis lángon melegedni egy kisebb lábosban, majd ha megolvadt hozzákeverem a lisztet és világosra pirítom.
A hozzávalókat egy kis tálban alaposan keverd össze. Ügyelj arra, hogy a méz is feloldódjon. Letakarva tedd a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. A pulykamellszeleteket vedd ki a pácból, és serpenyőben két-két perc alatt forró olajon süss kérget mindkét oldalukra. Ezután helyezd őket egymás mellé a tepsibe. Dobj melléjük egy fej felkarikázott vöröshagymát, négy egész gerezd fokhagymát, és öntsd alájuk a boros páclevet. Sajtos-tejszínes rakott pulykamell recept Héring Istvánné konyhájából - Receptneked.hu. Alufóliával letakarva süsd 200 fokon harminc percig, majd további 20 percig pirítsd. Tálaláskor a szeletek tetejére szedj a szószból, és kínálj mellé házi sült krumplit.
Sajtos-parajos pulykamell Elkészítési idő: 2 óra 1 adag: 1547 kcal Hozzávalók: 1 kisebb bőrös pulykamell (kb. 1, 25 kg), 1-1 nagy vöröshagyma és sárgarépa, 1 ág halvány zeller 1 babérlevél, 5-6 szem durvára őrölt fekete bors, 25 dkg parajlevél (fagyasztott leveles paraj is lehet), 3 dkg vaj, fél fél mokkáskanál reszelt szerecsendió és őrölt bors 8-10 dkg feta sajt, só 5 vékony szelet nem füstölt szalonna, 2-3 evőkanál olaj 1, 5 dl fehérbor Elkészítés: A pulykamellet bőrös oldalával lefelé deszkára fektetjük. majd éles, hegyes késsel kicsontozzuk. A húst megmossuk, leszárogatjuk, hűtőbe rakjuk. A csontot földaraboljuk, teflonbevonatos lábasba töltjük, a megtisztított, apróra vágott zöldség felét rászórjuk. A babérlevelet rádobjuk, 6 deci vizet ráöntünk. Nagy lángon fölforraljuk, megborsozzuk, majd kis lángon kb. 1, 5 órát főzzük. Utána leszűrjük. Az így kapott, híg, mártás sűrűségű alaplének 1. 5 decinek kell lennie. Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Pulyka – Wikikönyvek. Közben a paraj szárát lecsipkedjük, a leveleket megmossuk, lecsöpögtetjük.
15 legjobb bundázott vagy panírozott husi receptje Hozzáadva: 21. 2. 2022 Ki ne szeretné a rántott vagy bundázott hússzeleteket? Ebben a gyűjteményben 15 inspiráló receptet gyűtjöttünk össze. Jó szórakozást és inspirációgyűjtést! RECEPT MEGJELENÍTÉSE Csikre/pulykatekercs szalonnával, szárított paradicsommal Hozzáadva: 20. 2022 Ez az egyszerű recept tökéletes választás a húsimásóknak. Sőt, hidegen és melegen is nagyon finom, így akár előételként és fő fogásnak is megállja a helyét. Szerző: Triniti Előkészítés 45 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Vajon sült kakukkfüves pulykacomb Hozzáadva: 30. 1. 2022 Tökéletes főétel! Ízes, laktató, az elkészítése pedig nem bonyolult. Nem kell órákat főzni és kavargatni, a sütő a dolgát helyettünk is elvégzi. Szerző: Nada I (Rebeka). RECEPT MEGJELENÍTÉSE Pulykapörkölt rizzsel, zöldséggel Hozzáadva: 14. 12. 2021 A sok édesség mellett nem árt, ha azért a húsos ételekkel is foglalkozunk. A pörkölt klasszikus, a pulykapörkölt már kevésbé, de mi szeretjük. Rizzsel és zöldséggel tálalom, a család pedig imádja.
Nem kell annyira megpirítani, mint egy hagyományos rántáshoz! Ha megpirult a forró tejet nem adagolom, hanem egyben belezuttyantom, így nem lesz csomós. Jól elkeverem, megborsozom és megszórom szerecsendióval, majd addig főzöm, míg szépen besűrűsödik. Ez nem több öt percnél de lehet annyi sincs. Sózni csak nagyon óvatosan szabad, mert a sajtok is sósak! Beleteszem a nagy adag reszelt sajtot és ha elolvadt le is veszem a tűzről. Összeállítás: A tepsit egy kis olajjal kiecsetelem, vagy a piskótasütéshez hasonlóan kivajazom. A hússzeleteket szorosan ráfektetem. A barackot lecsepegtetem, keresztben felszeletelem és a húson elterítem. A besamelt szépen ráöntöm úgy, hogy mindenhol ellepje a barackos húst, majd megszórom a maradék sajttal. Ezt követően 220 fokon 20-30 perc alatt készre sütöm, míg szép piros lesz a teteje. A sütés ideje függ a sütő méretétől, illetve, hogy rákapcsolod e a légkeverést. Tálalhatod főtt jázminrizzsel (édes, illatos fajta, jól illik a gyümölcshöz) vagy krumplipürével.
Az olvasztott vajon 2-3 percig pároljuk ezalatt jól összeesik -, majd megborsozzuk, a reszelt szerecsendióval fűszerezzük. Ha kihűlt, kinyomkodjuk, a kis kockákra vágott sajtot beleszórjuk. A pulykamell bőrét föllazítjuk (ezt úgy a legkönnyebb, ha 2 vagy három ujjal a bőr és a hús közé nyúlunk) és a húst a parajos-sajtos masszával megtöltjük. Hústűvel vagy fogvájóval 2-három helyen megtűzzük, nehogy a töltelék kifolyjon. Húsos oldalát kissé besózzuk, kiolajozott tepsibe tesszük, majd a bőrös oldalát a szalonnaszeletekkel befedjük. A maradék fölaprított zöldséget az olajon 4-5 perc alatt megfuttatjuk, a bort hozzáadjuk. Az egészet a pulykamellre öntjük, előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 45 percig sütjük, közben zöldséges levével gyakorta meglocsoljuk. Úgy 15 perccel azelőtt, hogy elkészülne, 2 szalonnaszeletet a tetejéről leemelünk, és apróra vágunk. Ha a pecsenye kész, lecsöpögtetve deszkára tesszük, és 10 percig pihentetjük. Ez alatt elkészítjük a mártást: a tepsiben össz1űlt zöldséges levet lábasba töltjük, a már kész 1.
Elkészítése: A lábasba beleöntünk egy bögre vizet csipet sót, csipetnyi szódabikarbonát adunk hozzá és felforraljuk. Amikor felforr a víz belerakjuk a brokkoli rózsákat és roppanósra főzzük (3-4 perc), leszűrjük, majd hagyjuk lecsöpögni. A pulykamell filét klopfolóval kicsit megütögetjük, majd sózzuk és borsozzuk. A liszt felét összekeverjük a paprikával és beleforgatjuk a hússzeleteket. Egy teflon serpenyőben olajat hevítünk és a pulykamellet elősütjük oldalanként kb 3-3 percig. Egy kerámia tepsit a vajjal körbekenünk és ebbe átszedjük a húst. Erre tesszük a roppanósra főtt brokkolit. A tepsiben amiben a húst elősütöttük elkészítjük a mártást. A vajat mérsékelt lángon felolvasztjuk, csomómentesre keverjük benne a lisztet, majd a tejet fokozatosan hozzáadjuk és sűrűre főzzük. Közben fűszerezzük sóval, szerecsendióval, beletesszük a reszelt sajt 2/3-át. Ezt a masszát kanállal rászedjük a brokkolira, a tetejére rátesszük a paradicsom szeletet, ráhintjük a megmaradt reszelt sajtot és forró sütőbe toljuk, addig sütjük ameddig szép színt kap és a sajt ráolvad (nálam 180 fokon kb 20 percig sült).
1 – 1, 5 méter magasra növő, kissé elterülő lombhullató cserje. Elolvasom » Liliomfa Magnolia x soulangeana A tavasz hírnöke. A liliomfa a tavasz egyik legszebb, legfeltűnőbb növénye. Hatalmas virágai lombfakadás előtt nyílnak. Napos, széltől védett, párás helyen, savanyú talajban fejlődik a legjobban. Gyakran tévesen tulipánfának hívják. Cserjék - Egres, Ribizli, Szeder, Mmálna. Elolvasom » Japán díszcseresznye Prunus serrulata 'Kanzan' A rózsaszín virágbomba. Ha egyszer összetalálkozol egy virágzó díszcseresznyével, a látványt soha nem tudod elfelejteni és azonnal keresni kezded a helyét a kertedben. Gyönyörű, rózsaszín tömvetelt dús virágja mindenkit rabul ejt. Elolvasom »
Virágzata késő tavasszal nyílik. Bírja a nyírást, sövénynövénynek is ültethető, alacsony babérsövénybe vegyítve (Mano vagy Otto Luyken babérmeggyek közé), kifejezetten feldobja a látványt! Tovább >> Közepes termetű (1-3 méterre megnövő) örökzöld cserje. Felálló habitus és sűrű lombozat jellemzi. Fényes zöld levelei fiatalon pirosas árnyalatúak. Jól tűri a metszést, így vágott sövénynek is alkalmas. Április - május időszakában hozza fehér bugavirágzatait. Napos, félárnyékos helyeken érzi igazán jól magát. Ültessünk cserjét sövénynek! - Kertépítés - Kertépítés + Kerttervezés. Viszonylag fagytűrő, próbáljuk a téli, hideg szelektől védett helyre ültetni. Tovább >> kb 2-3 méter magasra növő és 2-3méter széles, gömb formájú szabályos növekedésű, sűrű ágrendszerű cserje. Virágja sárgás-fehér, felfelé növő csomókban jelenik meg április-májusban. A termése kezdetben piros, éretten fekete bogyó. Sűrű tömött, világoszöld, lándzsás levelekkel rendelkezik Nyírás nélkül nagyméretű bokornak háttérben, vagy magasabb sövénynek. Nyírható. Fagytűrő. Napon, félárnyékban és árnyékban is jól fejlődik, jó víz... Tovább >> Oszlopos-kúpos alkatának köszönhetően metszés nélküli sövénynek is alkalmas fajta.
Tápanyagban gazdag, üde talajt kedvel. Napos, félárnyékos helyen szépen virágzik. Weigela florida 'Variegata', Tarka levelű rózsalonc 1, 2-1, 6 méter magas, széthajló ágú lombhullató cserje. Késő tavasszal és nyár elején tömegesen nyitja tölcsér alakú, fehér, rózsaszín virágait. Félárnyékos, napos helyeket és a savanyú vagy enyhén lúgos, tápanyagban gazdag talajt kedveli.
Termése piros, narancsszínű vagy sárga csontáralma, mely sokáig a cserjén marad. Díszcserjének nemesített hibrid fajták 'Mohave' (P. koidzumii x ccinea 'Wyattii') – magas, széles termetű cserje, termése piros, a legsötéttebb a tűztövisek között. Védett fekvésbe ajánlott ültetni, mert kissé fagyérzékeny. Az erviniás tűzelhalással szemben ellenálló. 'Orange Charmer' (P. coccinea x P. rogersiana) – nagy termetű, ellenálló fajta, termése narancsvörös. 'Orange Glow' (P. crenatoserrata) – falak takarására különösen alkalmas, ellenálló, dúsan virágzó és termő fajta. 'Soleil d'Or' – népszerű, gyorsan növő fajta, nem érzékeny, termése világossárga. 'Teton' (P. 'Orange Glow' x P. rogersiana 'Flava') – gyorsan növő, sűrű ágrendszerű, bőven termő fajta. Az erviniás tűzelhalással szemben ellenálló. Virágai jó mézelők, termései viszont ciánglikozidot tartalmaznak, ezért nagy mennyiségben nyersen fogyasztva mérgezőek. Az alapfajok fagyérzékenyek, így azok ültetése nem ajánlott. Talajban nem válogatósak, de pangó vizes helyre és szikes homokra nem valók.