A fekete ribizli olyan vitaminok és ásványi anyagok forrása, amelyek télen annyira hiányoznak. Ahhoz, hogy ezt a terméket hideg évszakban is használhassa, speciális készítményeket kell készítenie. Az "5 perces" fekete ribizli lekvárának sok receptje közül, mint például a zselés, minden háziasszony kiválaszthatja a legoptimálisabbat, amely megőrzi e bogyók hasznos tulajdonságait. A fekete ribizliből ötperces "zselés lekvár készítésének jellemzői" Az öt perces ribizli lekvár főzési technológiájának számos jellemzője van. De a főzés megkezdése előtt először el kell készítenie a bogyókat és az ételeket. Ribizli lekvar készítése . A végtermék minősége és tárolásának időtartama nagymértékben ezen múlik. Bogyók készítése Az "5 perces" elkészítéséhez meg kell választani a sűrű nagy bogyókat, nyilvánvaló sérülés nélkül. Meg kell válogatni, meg kell szabadítani a levelektől és a szármaradványoktól. Az érett gyümölcsök nem alkalmasak az ilyen típusú lekvárra - a főzés során teljesen elveszítik alakját. Ezután a fekete ribizli kétszer mossuk, folyamatosan változtatva a vizet.
Balaton-felvidéki őstermelővel közösen alkottuk meg lekvárunkat, melynek készítése a gyümölcsök szüretelésétől kezdve egészen a címkézésig kézzel történik. Állaga kissé krémes, lágy. Ez azért van, mert viszonylag rövid ideig főzi a készítő, annak érdekében, hogy a gyümölcs jellegzetes aromái megmaradjanak. Hozzáadott cukrot is csak annyit tartalmaz a termék, hogy élvezhető legyen. Levendulás Ribizli Lekvár :: LEVENDULA AJÁNDÉKBOLT. Ezért van szükség némi kompromisszumra, így csekély mértékben használtunk tartósítószert. A biztonságos tárolhatóság és fogyaszthatóság érdekében készülnek így a termékek.
Hello csipkebogyó! (Fotó: Myreille) 6 maréknyi csipkebogyóból lett ez a kis üveg lekvár (Fotó: Myreille) A gyerekkor íze: háztartási keksz hecsedlilekvárral (Fotó: Myreille)
intelmeknek. A befőzőcukor vagy a készen vett pektin annyiban könnyíti meg az ember dolgát, hogy segít zselésíteni, megóv minket a főzéstől, és a vitaminok nagy hányada szintén túléli ezt a gyalázatos procedúrát. Mielőtt bárki is elkezd pártoskodni, hogy akkor megromlik, meg felforr, meg akármi... Nem, nem romlik meg, se nem forr fel, semmi nem fog vele történni. Ha az üveg tiszta, és közben nem sütöttünk a lekváros edény mellett olajtól szanaszét fröcsögő rántott húst, akkor semmi baja nem lesz a lekvárunknak. Se szalicil, se 120 kiló cukor, csak a gyümölcs és egy kis segítség. És kész. A színe is szebb, az íze is jobb. A ribizli egyébként egy magas pektintartalmú gyümölcs, kevés befőzőcukor kell hozzá, sőt, jól alkalmazható együtt más gyümölcsökkel, amelyeknek alacsonyabb a pektintartalma. Házi ribizli lekvár készítése – Angelit kristály. Ha valaki édesebben eszi, tehet hozzá több normál cukrot is. De készíthető mézzel is, ugyanennyi mennyiséggel. Alapvetően épp magas pektintartalma miatt, sima cukorral is működik, most viszont sűrűbb, zselé szerű lekvárt kellett készítenem, ezért én is rásegítettem egy kicsit.