Múltidéző 2021. 11. 07. 07:00 Negyven évvel ezelőtt nemcsak a meleg nyári napokban, hanem ősszel is akadozott a sörellátás, kevés volt a hazai sör. A falvakban fontos eseménynek számított, ha a bolt, vagy a vendéglő előtt megállt a sörösautó, főleg akkor, ha a rekeszekből az Ászok zöldes címkéje kandikált ki. Egyesek ládaszámra tankoltak fel, aki később érkezett, annak már nem biztos, hogy jutott. Megyénkben az országos átlagnál némileg nagyobb mértékű volt a sörfogyasztás, egy lakosra vetítve évente 90 liter, míg egyes alföldi megyékben ennek csak a kétharmada. A hazai sörök iránti igény jóval nagyobb volt, mint amit abban az időben valójában ki lehetett elégíteni. Vas megye területének 60-70 százalékát a Soproni Sörgyár szombathelyi kirendeltsége látta el sörrel. A körzetükbe tartozó négyszáz boltba és vendéglátó üzletbe az év első felében 68 ezer hektoliter sört szállítottak, ötezer hektoliterrel többet, mint 1977 azonos időszakában. Ebből tízezer hektoliternyi volt az import. Balaton környéke hírek - Hírstart. A hazainál jóval drágább importsörökből ki tudták elégíteni az igényeket, de hazaiból, főleg az Ászokból a nyári hónapokban talán a duplája is elfogyott volna.
Lara új, francia albuma Papillon címmel februárban került a boltokba. TáncszínházON - Szegedi Kortárs Balett: Blue Online, június 24., 20. 30h Az előadásban az alkotók a kék színt egyfajta szimbólumként használva, annak számtalan jelentése köré építik darabjukat. Egyszerűen beszínezik a szereplőket, és az ilyen módon csoportok és egyének között létrejövő színbeli, formai különbségekből adódó játékkal sokféle asszociációra késztetik a nézőket. Ecool Jazz Est: Budapest Jazz Orchestra Budapest Jazz Club, június 24., 20. 30h A zenekar ezzel a koncerttel rója le tiszteletét a 2021-ben elhunyt, az egyik valaha élt legnagyobb big band zeneszerző és hangszerelő előtt. Sammy Nestico olyan nagyságokkal dolgozott együtt élete során, mint Quincy Jones, Phil Collins, Barbra Streisand, Michael Buble, Natalie Cole, Sarah Vaughan, Frank Sinatra, Bing Crosby. A koncert művészeti vezetője: Zana Zoltán. Múzeumi raktárvásár Magyar Nemzeti Múzeum, június 24-26. Június 24-25-26-án a Nemzeti Múzeum múzeumi boltjában a tavaly őszi nagy sikerre való tekintettel újabb múzeumi könyvkiárusítást tartanak.
– Műsorokról kizárólag a szabadtéri színpad gondoskodik, s remélem, hogy ha ide kilátogatnak annyian, mint ahányan jelezték, akkor telt házakkal fogjuk várni az érdeklődőket – tette hozzá. Kérdésre válaszolva elmondta, az operatív törzs ajánlása szerint ha egy rendezvény nem zenés-táncos, akkor nem kell bekeríteni, és nem kell kérni a védettségi igazolványt. A főszervező örömét fejezte ki amiatt, hogy a részt vevő teraszosok 75-80 százaléka évről évre folyamatosan jelen van a találkozón – mert szeretnek Debrecenben lenni. FGY Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre
Sajnos azonban ennek ára a maximum néhány hetes eltarthatóság. Eperszörp - Receptek - Laptopkonyha - videó receptek képpel. Ezek voltak a tények, akkor most jöjjenek a tévhitek, amelyek egy része már fentebb le lett írva: Sokszor olvasok olyat felkapott gasztro oldalakon vagy gasztroblogokban, hogy főzzük a szörpöt, de ne forraljuk fel teljesen, csak épp 80 fokra, mert így a vitaminok megmaradnak, de a káros mikroorganizmusok elpusztulnak, így végül teljes értékű szörpünk lesz. Ez nem teljesen fedi a valóságot, mert a vitaminok nagyobbik része már 30 fok fölött elkezd elbomlani, így a 80 fokra melegített szirupban egészen biztosan nem marad túl sok vitamin. A 80 fokra melegítés nem elegendő a tartósításhoz, mert bár ezen a hőmérsékleten elég sok mikróba elpusztul már, de közel sem mindegyik, így csak azt érjük el, hogy a 80 fok miatt kialakult vákuum egy darabig elegendő, de szépen lassan tönkremegy a szörp a spájzban. Éppen ezért szokott az ilyen receptekben megbújni a "a biztonság kedvéért tegyünk bele egy kis szalicilt vagy nátrium benzoátot " mondat.
20-25 percig hagytam rotyogni, vigyázva, hogy le ne égjen. Ekkor már elég sűrű volt, elzártam és merőkanál, valamint tölcsér segítségével kifőzött üvegekbe szedtem. Tetejüket gyorsan rácsavartam, 5 percre fejre állítottam őket, majd vissza. Száraz dunsztban hagytam őket kihűlni. (Én egy vesszőkosarat szoktam kibélelni törölközőkkel, belepakolom az üvegeket és a tetejét is letakarom. ) Eperszörp szűrt eperlé literenként 250-500 g cukor (ízléstől függően) Nekem 1, 5 liter lé jött le az eperről, ebből kb. fél liter elment jégkrémnek és kb. 1 literből készült a szörp, 500 g cukor hozzáadásával. A már eleve kicsit cukros leszűrt eperléhez kóstolgatás és hígítás mellett adtam még cukrot (összesen 500 g-ot). Feltettem a tűzhelyre, elkezdtem főzni és kb. 10 percig forraltam. Merőkanál és tölcsér segítségével steril üvekegbe szedtem. 5 percre ezeket is a fejükre állítottam. Száraz dunsztban hagytam őket kihűlni. Befőzés: így készíts házi eperszörpöt! | nlc. Összesen kb. 1 liter eperszörp lett, ízlésem szerint 1:4 hígítású. Eper jégkrém: Szerettem volna a levéből főzés nélkül is menteni kicsit, így a lé egy részét még a cukrozás előtt nemesegyszerűséggel jégkrém formákba öntöttem és betettem a fagyóba.
Kisfiam a frissen szűrt eperlevet megkóstolta, de nem akarta meginni, a jégkrémből meg repetázott. Ezen igazodjon el az ember… 🙂 Oszd meg másokkal: Ez is érdekelhet még:
A legkevesebb kárt így okozzuk mind a szörpünknek, mind magunknak, mind pedig családunknak, ha évekre szeretnénk készíteni a szörpöket, szirupokat..... pedig megelégszünk a maximum néhány hetes hűtőben történő eltarthatósággal, akkor ne is főzzük, csak nyomkodjuk ki az alapanyagot vízben, hagyjuk ázni egy napot, szűrjük le, édesítsük, majd palackozva mehet a hűtőbe. De semmiképp se dőljünk be annak, aki azt ígéri, az ő módszerével főzés, dunsztolás és tartósítószerek nélkül évekig elálló gyönyörű színű maximálisan egészséges, vitalizáló szörpöt készíthetünk, mert erre nagyjából annyi a reális esély, mint a metró aluljáróban ötezerért aranyórát venni kéz alól számla nélkül... Mindenkinek kellemes szörpkészítést kívánok! Pelle Józsefné: Nyári ízek télire (Gál és Társai GMK, 1994) - antikvarium.hu. :-)
78 Zöld kapor II. 78 Kapor ecetben 78 Paradicsomlé I. 79 Paradicsomlé II. 79 Paradicsomlé III. (nyers) 79 Paradicsompüré ízesítve 79 Paradicsom olajban 80 Paradicsom egészben 80 Tölteni való paprika 80 Tölteni való paprika paradicsomlében 81 Lecsó I. 81 Lecsó II. 81 Lecsó III.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Én mostanában az egyik bevásárló kosaramat használom dunsztolásra. Az alját, oldalát kibélelem törölközőkkel, megpakolom az üvegekkel és a tetejére is törölköző megy, így körülbelül egy nap alatt hűlnek ki. A dunszt tartósító hatásához elengedhetetlen, hogy minél tovább tartsák a befőttek a hőt. Éppen ezért, ha esetleg ettől kevesebb mennyiségnek esnénk neki, javaslom, hogy üvegbe zárás után kapjanak egy nedves dunsztot a száraz helyett (gyöngyöző vízben 30 perc), mert kis mennyiségnél nehezebb úgy szigetelni, hogy kellő ideig tartsák a hőt. Ebből a mennyiségből kb. 1, 6 liter paradicsomszósz lett, 8 db kis üveget töltött meg. Persze túl sokáig nem bírtam, pár napra rá sütöttem egy pizzát és ilyennel kentem meg. Hát mit mondjak, eddigi pizzáim se voltak rosszak, de ez egyenesen mennyei volt, megérte. 🙂 Oszd meg másokkal: Ez is érdekelhet még: