Bele lehet keverni salátákba, rizottóba, humuszba, vajkrémbe, palacsintába, készíthető belőle tócsni, fasírt vagy céklachips – ebben a formájában talán még a gyerekek is megbarátkoznak vele. Egy a lényeg: a cékla semmiképpen ne maradjon ki az étrendedből! Forrás és képek:
Tehát sült cékla. A legegyszerűbb a legjobb, a cékla olívaolajjal és egy kis fokhagymával párosítva lesz a legfinomabb, így kell sülnie, hogy finom puha és ízes is legyen, de mégis megőrizze az eredeti, kicsit földes aromáját. Hozzávalók 2 adaghoz 4 darab cékla ízlés szerint só 2 evőkanál olívaolaj 1 darab rozmaring (ág) Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: A céklákat hámozzuk meg, vágjuk félbe vagy negyedbe. Öntsünk egy tálba kevés olívaolajat, és jó alaposan forgassuk meg benne a darabokat. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Ecetes cékla házilag - Kockás Abrosz. Sózzuk meg a céklát, majd csomagoljuk alufóliába, tegyük egy hőálló tálba és süssük fél órán át. Utána vegyük le róla óvatosan az alufóliát, tegyünk a céklák mellé pucolatlan fokhagymagerezdeket és rozmaringot, és süssük még további fél órát. Ellenőrizzük, hogy tényleg megpuhult-e.
Egyszer kipróbáltam a léböjtkúrát, amelynek az egyik napján kizárólag céklalevet lehetett inni. Nem nagyon szerettem, így elég sok maradt délutánra, és amikor hazavittem a munkahelyemről, letettem a konyhapultra és szuggeráltam, hátha magától elfogy. Nem fogyott el, viszont a macskám felugrott a pultra és egy elegáns mozdulattal leverte az üveget. Nem tudom, hogy pontosan hogy néz ki, de ilyennek képzelem egy gyilkosság helyszínét, a konyhám minden zuga pillanatok alatt vörös lett. A cékla másik népszerű formája az ecetes saláta, ami savanyúságnak teljesen megfelel, de a zöldség igazi ízét pont elnyomja. Pedig ez a gyökérzöldség nagyon finom, karakteres ízű. Köretnek, levesnek, kencékhez, különösen hummuszhoz, sőt, még édességekbe is tökéletes hozzávaló. Én sütve szeretem a legjobban, akkor élvezhető legjobban a saját íze. A céklával egy gond van, nagyon lassan puhul, ezért időigényes. Nem érdemes spórolni azzal, hogy megfőzzük, mert nemcsak a tápanyagok, hanem az ízek is kifőnek belőle.
Báró Eötvös József támogatásával 1857-ben Isztambulba utazott, levéltárakban kutatta a magyar múlt török emlékeit, a magyar nyelv eredetét. 1858-ban jelent meg német-török szótára, amelyet számos nyelvészeti dolgozat követett, munkáiért a Magyar Tudományos Akadémia 1860-ban levelező tagjává választotta. Vámbéry bejáratos lett az isztambuli előkelő körökbe, Husszein Daim pasától kapta Rasid efendi nevet, amelyen a muzulmán világ megismerte. Dél pesti kórház sürgősségi telefonszám. Kőrösi Csoma Sándor nyomán meggyőződése lett, hogy a magyar őstörténet gyökereit Belső-Ázsiában kell keresni. Keleten kereste a magyar őstörténet gyökereit 1861 őszén rövid időre hazatért, majd az akadémia támogatásával 1862-ben ismét Keletre indult. Dervisnek öltözve, karavánnal jutott el Teheránba és a dél-perzsiai Sirázba, majd 1863 márciusában Teheránban csatlakkozott egy Mekkából hazatérő zarándokcsapathoz. Kolduló dervisként megjárta a közép-ázsiai Hivát, Bokharát és Szamarkandot, és az afganisztáni Heráton keresztül tért vissza a perzsa fővárosba.
Úgy tudjuk, az István Kórház területén néhány pavilonépületet lebontanak, helyükre pedig új, korszerűek épülnek. A komplexum része lesz a Haller utcában egy országos centrum, amelyhez a Heim Pál Kórház is tartozna. A dél-pesti sürgősségi centrumban az északihoz hasonlóan 1800 ágynak lesz hely. Kompromisszum Dél-Budán Az InfoRádió úgy tudja, kompromisszumra jutott Cserháti Péter miniszteri biztos és a Semmelweis Egyetem a harmadik, dél-budai centrum kialakításának lehetőségeiről, összehangolták az Egészséges Budapest program és az intézmény fejlesztési elképzeléseit. A napokon belül rögzítendő megegyezés alapján hamarosan elkészülhet ezen "szuperkórház" kialakításának terve is. Értesüléseink szerint az egyetem korábban azt szerette volna, ha az egységes budapesti egészségügyi ellátás érdekében az országos egészségügyi intézmények és a fővárosi kórházak irányítása is hozzá kerül, de végül az a megoldás született, hogy az intézménynek az oktatásban lesz kiemelkedő szerepe, vagyis jelentősen növelheti a külföldi hallgatóinak számát, a nemzetközi egyetemi rangsorban pedig presztízsét.