Mautner Zsófia 2005-ben alapította Chili és Vanília nevet viselő gasztroblogját, ami nagy népszerűségnek örvend. Az elmúlt 16 évben főzőműsorai indultak, több könyve is megjelent. Receptjei olyan népszerűek, hogy sok családban már azok alapján vált tradicionálissá egy-egy ünnepi fogás. A szilveszteri, sütőben sült lencse receptjére tavaly ötszáz fotót kapott, de sok más, általa leírt fogásra is árad a visszajelzés. A magát főzőnőnek nevező sztár egy sikeres diplomatakarriert hagyott ott a gasztronómia világáért. Döntése okáról is beszélt Winkler Nórának a Femina "Egy nő, több történet" című videósorozatában, melynek teljes adását itt nézheted meg. Mautner Zsófia diplomatából lett gasztroblogger - Pályaváltóként kerültem a gasztronómia világába, brüsszeli diplomataként kezdtem blogolni. Chilli és vanille bourbon. Nemzetközi EU-s területtel foglalkoztam, középvezetőként 15 fős csapatot vezettem. (... ) Imádtam! Nem megutáltam az előző pályát, és kerestem valami mást, amiben kicsit boldogabb vagy önazonosabb lehetek, megvalósítom magamat.
Munka- és időigényes sütemény, többek.... Kedvencek most Négy csokor retek, négy új étel Négy tányér tavaszi főzelék Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával Expressz omlós keksz rózsás eperkompóttal A legnépszerűbb receptjeim Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt New York - Debrecen sajttorta Ezerarcú, paradicsomos lencseragu - alaprecept Tökéletes túrógombóc
A gravlax általában lazacból készül – a név az "elásott lazacra" utal – céklával színezve, a fehérhúsú tőkehalból azonban még drámaibb és impozánsabb a hatás a színkontraszt miatt. Az eredeti recept a középkorra datálódik, amikor a svéd halászok úgy tartósították a zsákmány egy részét, hogy az enyhén.... Frissen, közvetlenül a sütőből, langyosan tálalva az egyik legfinomabb és leghatásosabb vendégváró falatka a francia gougéres, vagyis égetett tésztából készítetett, sós, sajtos fánk. Ugyanabból a tésztából készül, mint a profiterol, a képviselőfánk, vagy az eklerfánk. Az első néhány bizonytalanság után kiválóan rá lehet érezni a trükkjeire, és garantáltan az egész ünnepi időszakban visszatérő vendég lesz. Karácsony | Chili és Vanília. Kívül vékony, roppanós, belül krémes,.... Ezt a gyönyörű anyagot a Nők Lapja Advent különszámába fotóztuk, ami mindig az év egyik legnívósabb ünnepi kiadványa. Idén egy karácsonyi vendégvárós /brunch menüt állítottam össze, sok egyszerű recepttel (kivéve a minipalacsinta, az egyszerűnek nem nevezhető, cserébe elég szenzációs).
Azoknak ajánlom az alábbi, ázsiai ihletésű lencsesalátát, akik idén a hagyományos lencsefőzelék, vagy lencseleves mellett szívesen kipróbálnak valami mást is. Esetleg azoknak, akik utolsó percre keresnek lencsés receptet, ez ugyanis bár különleges – hamar elkészül és egyszerű. A vöröslencse egyébként is nagyszerű alapanyag, mindig tartok itthon, egyetlen hátránya, hogy sajnos a főzés során elveszíti szép korall színét, és átvált kevésbé látványos és dekoratív okkersárgára. Ennél a salátánál az az egyetlen kihívás, hogy a lencse ne főjjön teljesen pürésre, ami kb. 2 percen múlik. Valamelyest mindenképpen fog, sajnos szinte lehetetlen teljesen egyben tartani a lencseszemeket, de ha odafigyelünk, el tudjuk kerülni, hogy teljesen szétessen. Mautner Zsófia: Chili és Vanília szakácskönyv - A sikeres gasztroblog szerzőjének legjobb receptjei | bookline. Szóval, ott kell állni mellette, és kb. a hetedik-kilencedik percnél nagyon résen kell lenni. Én a DM-ben kapható vöröslencsét használtam, de sok helyen lehet kapni. Friss koriander: Culinaris, Lumen zöldséges, Ági zöldséges (Tátra/Wallenberg sarok). Ezt a receptet egyik kedvenc női séfem, Tanja Grandits ihlette (csak nála ugyanez curry formában szerepel).
Közepes lángon (folyamatosan keverve! ) addig melegítjük, amíg egy nagyon sűrű krémet kapunk. Ekkor azonnal levesszük a tűzről, nehogy kicsapódjon a tejszínből a zsír vagy a tojás. (Ha így történne, akkor se ess pánikba, próbáld meg megmenteni úgy, hogy leöntöd a zsiradékot, és lehűtés után botmixerrel összeemulgálod. ) Hűtőben teljesen hidegre hűtjük a krémet, majd egy botmixerrel átmegyünk rajta hogy minél szebb állagot érjünk el. A vaníliakrémet egy habzsákba töltjük. A szoba-hőmérsékletűre hűlt fánkokat meghintjük porcukorral, majd nyomunk a tetejükre a krémből, és tálaljuk. Elkészítési idő: kb. 1 óra Apácafingocska vaníliakrémmel Ha tetszett az apácafingocska receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Ezek a legjobb magyar gasztroblogok. Ezek a fánkreceptek is érdekelhetnek: Szalagos fánk Lajos-féle csörögefánk Ördögpirula
Forró, kávés eggnog, egészben sült sajtfondü, téli vitaminbomba saláta, zsályás pulykatekercs falatok sütőtökös humusszal, diókrémes minipalacsinta csokoládészósszal. Chilli és vanille vanille. A pulykatekercs az egyik kedvenc,.... Hozom a szokásos karácsonyi receptajánlót, jó válogatást és készülődést kívánok mindenkinek! Minden visszajelzésnek nagyon örülök, úgyhogy ha karácsonykor elkészítitek valamelyik ünnepi receptemet, tudósítsatok, hogy hogy sikerültek! Rusztikus csirkemájpástétom édes-savanyú mazsolával Skandináv ünnepi lazacleves Birsalmás libaleves Zelleres gesztenyekrémleves Mediterrán halragu Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell Lassan sült, chilis-mézes pulykacomb Gránátalmás gerslisaláta Bejgli Lisztmentes máktorta Sütőben sült mákos guba kalácsból Mákos guba.... A zserbó sem maradhat ki a karácsonyi receptek közül, és most látom, hogy a blogra nem is került ki még soha (csak a Főzőiskola Felsőfokban van), így ezt most pótolom és közkinccsé teszem. Többek készítették a könyv alapján is, nagy sikerrel, így bátran ajánlom, hogy álljatok neki – akár akkor is, ha még sosem sütöttetek.
A megbízható The Oxford Companion to Food lexikon szerint osztrák származású, a Larousse enciklopédia bekezdése francia édességként tartja számon, a Nesselrode pite viszont a negyvenes és ötvenes évek New York-jának divatos desszertje. Ahhoz mindenesetre kétség sem fér, hogy a névadó Karl Nesselrode gróf, orosz diplomata, későbbi külügyminiszter, aki a krími háború utáni.... Égetett tésztából készített fánk, amelynek különlegessége a ropogós burok, aminek köszönhetően szép, egyenletes gömb alakúra sülnek a tészták. Bármilyen krémmel tölthetjük..... A haltejjel leggyakrabban a (karácsonyi) halászlében találkozik a többségünk, pedig a séfek és ínyencek között nagy kultusza van. Állaga leginkább a velőhöz, vagy a borjúbrízhez hasonlít, konyhai felhasználása is ezekhez hasonlóan történhet. A krémes kontraszthoz jól áll a ropogós bunda, de egy barnavajas pirítás is remekül illik a telt, édeskés ízéhez. Bundázva találkozhatunk vele például Bíró Lajosnál, aki egy extrémebb.... A nagy karácsonyi szakácskönyvdömpingben könyvesboltokban a legtöbben a kedvenc sztárszakácsuk, vagy televíziós szakácsuk könyveit veszik meg.
Relaxációs technikák. Az önhipnózis, a meditáció, a jóga és a kellemes képek fel¬idézése tartozik azok közé az önsegítő technikák közé, amelyek segítenek kiküszöbölni a stresszt, amely nagyban súlyosbítja a dysmenorrhoea tüneteit. Azonnali enyhülés Ha minél több olyan módszert ismer, amellyel gyorsan tompíthatja fájdalmát, sokkal inkább a helyzet urának fogja érezni magát – íme néhány. Zoknikúra. Töltsön meg egy nagy pamutzoknit vagy egy kis párnahuzatot rizzsel, csomózza össze a száját, melegítse föl mikrosütőben, s már kész is a görcsölő hasához szorítható melegítőpárna. Pihenés és relaxáció. "Minél feszültebbek vagyunk, annál valószínűbb, hogy testi fájdalmaink lesznek – mondja dr. Mourad. Menstruációs görcs menstruáció nélkül teljes film. – Ha a test azt üzeni, hogy valami nincs rendben, akkor nem kell erőlködni! " Feküdjön le 5 percre, és hallgasson megnyugtató zenét. Minden éjjel aludjon legalább nyolc órát, az alváshiány ugyanis csökkentheti a fájdalomküszöböt. Ajaknyomás. Ha 15 percenként egy percig nyomva tartja felső ajka közepét, közvetlenül az orra alatt, és ezt naponta néhányszor megismétli, az állítólag enyhíti az erős menstruációs vérzést, és csökkenti a fájdalmat.
Számos különböző menstruációs rendellenesség létezik. A változások, amelyeket a menstruációnál figyelembe kell venni: A CIKLUS HOSSZA (a két menstruáció között eltelt időtartam), Túl gyakori menstruáció (polymenorrhea). A két vérzés között 21 nap, vagy annál kevesebb telik el. Ritka menstruáció (oligomenorrhea). Amikor a két vérzés között 35 nap vagy annál több telik e A MENSTRUÁCIÓ HOSSZA (a vérzés időtartama) A VÉRZÉS MENNYISÉGE Túlzott vérveszteséggel járó menstruáció (menorrhagia). A menstruációs időszakban túlzottan nagy mennyiségű, vagy hosszan tartó vérzés. Rövid, gyenge menstruáció (hypomenorrhea). Szabályos időközönként jelentkező, de az átlagosnál kevesebb, rövid ideig tartó vérzés. KÖZÉPIDŐS, VAGY OVULÁCIÓS VÉRZÉS: a peteérés időszakában jelentkező vérzés. Menstruáció, terhesség, peteérés, ovuláció infók. A TÁVOZÓ VÉR, VÁLADÉK SZÍNÉNEK, SZAGÁNAK, ÁLLAGÁNAK VÁLTOZÁSA A KÍSÉRŐ TÜNETEK VÁLTOZÁSAI Fájdalmas görcsök (dysmenorrhoea). Rendkívül fájdalmas görcsök jelentkezése az alhas tájékán, háton és combokon a menstruáció előtt és alatt.
Görcsoldó készítmények és házi... Normál esetben a simaizom működését (vagyis az összehúzódásokat és elernyedéseket) nem érezzük, azonban bizonyos hatások miatt az izom tartósan... Hasi görcsök - Tények és tévhitek Hasi görcsöt, diszkomfort érzést leggyakrabban gyomor- és bélrendszeri problémák, vese- és epekövesség, irritábilis bél szindróma, menstruációs... Görcsoldás hatékonyan A kezelés attól függ, hogy a hasi görcsök hátterében milyen betegség áll. Amennyiben gyógyszeres kezelésre van szükség, azt is mindig a... Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.