Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Csúcsgasztró a saját konyhádban: így süss házilag libamájat!. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Zsírjában sült libamáj (NolTV - Mautner Zsófia) - YouTube
A libamáj az egyik legkülönlegesebb és legdekadensebb luxusfinomság. Nem véletlenül nem kerül minden nap az asztalra, nemcsak az ára sokkoló, hanem a kalóriatartalma is. Ha azonban valamikor, hát ilyenkor, ünnepek alatt, egyszer-egyszer talán mindkét szempontból megengedhetjük magunknak. Egyébként összességében nem kell tőle megijedni, annyira tartalmas és intenzív ízű, hogy úgyis csak egész keveset lehet belőle enni, néhány falatnál több nemigen esik jól. Libamáj zsírban sütve Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Az árát tekintve, jelenleg a Nagycsarnokban ötezer forint körül kapható kilója, egy 50-60dkg-os liba- vagy kacsamájból pedig kb. 10 szelet pástétom, vagyis terrine készül. Ha pedig abba gondolunk bele, hogy egy étteremben két-háromezer forint alatt nemigen kapunk egy adagot, akkor még anyagilag is egészen költséghatékonyak vagyunk. Azt is hozzá kell azonban nagyon őszintén tennem, hogy elkészíteni a világ egyik legnehezebb dolga, és mostantól kezdve minden egyes séf előtt megemelem a kalapom, aki ilyet jól tud. Mert az még hagyján, hogy elkészítése több napot igényel (konkrétan 4 nap), na de a tisztítása!
A libamáj sütése az egyik legkényesebb feladat a konyhában, a drága alapanyag ritkán kerül az asztalunkra, ezért a legtöbbünknek hiányzik a hibátlan elkészítéséhez szükséges rutin. Ilyenkor legcélravezetőbb egy megbízható recepthez, ételkészítési leíráshoz fordulni. Tanulni sosem szégyen! Libamáj sütése 1. Egy lábas alját libahájjal befedjük. Egy szép, nagy, világos hízott májat ráfektetünk és annyi nyers, enyhén sózott tejet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Így áztatjuk 6-7 óra hosszat. Ezután tűzre tesszük, és fedő alatt közepes lángon addig pároljuk, míg a tej teljesen elfő róla, s a hájból a zsír is kiolvad. Ekkor a fedőt levesszük s a májat saját zsírjában: néhány percig sütjük. Semmiféle fűszer nem kell hozzá! A májat a zsírjából kiemeljük, lecsöpögtetjük, és akár hidegen, akár melegen tálalhatjuk. Olyan lesz, mint a krém. 2. Egy másik módszer szerint a libamáj húslevesben is főhet, e szerint egy vastag falú lábas alját hájjal beterítjük, a májat erre fektetjük, és annyi húslevessel öntjük le, amennyi ellepi, Dobhatunk mellé fokhagymát vagy vöröshagymát is, és az egészet beborítjuk hájjal.
hungarocell tálcát) kell kivágni, alufóliával betekerni, és ráhelyezni a májra. Én egy doboz konzerv csicseriborsót használtam nehezéknek. Így hagytam egy éjszakát. Ezt követően felolvasztottam a kisült zsírt, és vékony rétegben a terrine tetejére öntöttem. 11. Felszeletelés előtt további 2 napot állni hagytam a hűtőben.
Rendőri segítséggel kaphat hepatitis B vírus elleni oltást egy lány, miután az édesanyja nem hagyta, hogy beoltsák az iskolában. Az anya szerint többek között májkárosodást és cukorbetegséget is okozhat a vakcina. Ócsai Lajos, az ÁNTSZ járványügyi főosztályvezetője szerint nincsenek káros mellékhatásai és fontos, hogy mindenkit beoltsanak, mivel a vírus nagyon fertőző és halálos betegségeket is okozhat. "Nem szeretném, hogy a 14 éves kislányom megkapja a hepatitis B oltást, nem tudom milyen következményei lehetnek szervezetére, már többször kapott allergiás rohamot" – mondta a az a neve elhallgatását kérő édesanya, akit nemrég azzal fenyegettek meg, hogy rendőrséggel viszik el beoltatni a lányát. Az anya pár hónapja megakadályozta, hogy lányát beoltsák a vírus ellen az iskolában, elmondása szerint, azért, mert nem értesítették előzetesen a kötelező beavatkozásról. Engerix b oltóanyag youtube. Ezután elment a háziorvoshoz, hogy megtudja, milyen mellékhatásai lehetnek a vakcinának, de szerinte nem kapott kielégítő, szakmai választ.
Nincs mellékhatás A vakcinának gyakorlatilag nincsen mellékhatása - szögezte le Ócsai Lajos, az ÁNTSZ járványügyi főosztályvezetője, hozzátéve, hogy más országokban is ezt az oltóanyagot adják be, de nem tud arról, hogy előfordult volna szövődmény. Azt megerősítette, hogy az oltóanyag génmódosított, ám ennek semmilyen káros hatása nincs az emberi szervezetre. Ezekre a védőoltásokra van szükség iskoláskorban. Az Engerix- B egy úgynevezett génsebészeti vakcina – egy különleges, laboratóriumi eljárással kivonják a hepatitis B gén felszínén található fehérjét, majd beépítik egy baktériumba és ezt adják be a szervezetbe – erre indul be az ellenanyag termelés, ami teljes mértékben biztonságos. A főosztályvezető nehezményezte, hogy az elmúlt hónapokban bizonyos sajtóorgánumok és több internetes blog is tévesen az oltás káros mellékhatásairól számolnak be, amellett, hogy a betegség elleni védettségről nem esik elég szó. Ferenci Tamás biostatisztikus, a Corvinus Egyetem Statisztika Tanszékének óraadó tanára is sokat foglalkozott a témával, blogot ír a védőoltások fontosságáról.
Magyar-svéd orvosi szótár »
Ha támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük. Támogatom