Kiváló aromáját nem csak a gondosan kiválogatott fűszereknek köszönheti (amelyek listája természetesen féltve őrzött titok), hanem a szalámit bevonó védőrétegnek is, amelyben a füstölés után három hónapig érlelődik. A fehér, egyenetlen borítás megakadályozza, hogy a szalámi avassá váljon, így a termék sokkal tovább fogyasztható legjobb állapotában. Olasz szalámi réception. A gyár csupán később került jelenlegi helyére a Tisza part közelében, miután Pick Márk rájött, hogy a sós levegő fontos szerepet játszik a szalámik érlelésében. A magyar szalámi gyártása régen A téliszalámit egészen az 1950-es évekig csak a hűvösebb hónapokban (októbertől márciusig, innen kapta nevét is) gyártották, ugyanis csak ebben az időszakban volt megoldható az akkori technológiával a megfelelő hőmérsékletszabályozás, amit a gyártási folyamat megkövetel. Ehhez előre megszabott időközönként kellett kinyitni és becsukni az ajtókat azon a szinten, ahol a szárítást végezték. A védőréteget kétszer is eltávolították egy ecset segítségével, a szalámikat pedig rendszeresen mozgatni kellett, hogy minden részük egyenletesen megérjen.
Akkor szebben és vékonyabban szeletelhető lesz majd! (Még van 3 szál, az várhat! ) Legközelebb még jobban össze kell törni a fűszereket, mert nem mindenki szeret 1-1 egész borsra ráharapni! (Én a rózsaborsra imádok! ) Éljen Olaszország!!! :D
Mármint a karácsonykor kötelező gyomorfájás! :D Mert meg is tettünk érte mindent! Azért is, hogy fájjon -a kötelező háromnapos nagykajálással és a rokonság elviseléséhez szükséges koccintgatásokkal-, majd utána meg azért is, hogy ne! Ehhez felhasználtunk többféle alkoholt, nevezetesen jóféle dögerős házi szilvapálinkát és egyéb ehhez hasonlatos szeszeket! :D Na, most jó! Akkor lehet kísérlezetni újabb fűszeres dolgokkal. Tény, hogy pár napig még illendő folytatni a kulináris élvezkedéseket, mert január elejétől úgyis visszaáll minden a régi kerékvágásba, hát használjuk ki a maradék időt, mert a jövő még nem kezdődött el! (hoppá, nem akartam politizálni! ) " Még meg sem néztük, milyen lett a házilag készült olaszos típusúra tervezett szalámi!? " Hát uccu, kezdjük meg! Olasz étcsokoládé szalámi recept | Ízzel-Lélekkel.hu. Jó sok színes bors és édeskömény került bele, hogy igazán talján legyen és hát tükrözze a csizmalakók általam dicsőitett ízlését! Van benne szalonna is, hogy ártson is kissé, de a tartósítószerek és ízfokozók messze kerüljenek azért!
Pisztáciás és mandulás csoki bomba sütés nélkül A csoki szalámi készítése pofonegyszerű, pikk-pakk megvan és a végtelenségig variálhatjuk a belevalókat ízlésünk szerint. Az olasz, pisztáciás verzió helyett bátran pakolhatunk a csoki alaphoz aszalt vagy kandírozott gyümölcsöket, kókuszt, mogyorót, whiskey-t, mazsolát. A rapid édesség recept jól jön, ha nincs sok időnk bíbelődni a desszert gyártással, és akár gasztroajándékként is szuper ötlet az édesszájúak számára. Hozzávalók: 30 dkg étcsokoládé, 10 dkg puha vaj, 30 dkg darált zabkeksz vagy vajas keksz, 50 gr. porcukor, 2 ek. kávé, 2 ek. rum aroma, 2 ek. kakaópor, 1 db narancs reszelt héja, 10 dkg egész mandula, 75 gr pisztácia, 50 gr vegyes mag: pl. dió, makadámdió, mogyoró stb. Rumos csokiszalámi: ez az eredeti olasz változat - Receptek | Sóbors. Elkészítés: Összeolvasztjuk a csokit a vajjal alacsony hőfokozaton, folyamatos kevergetés mellett. A kekszet durvára törjük vagy daráljuk, attól függően, hogy mennyire szeretnénk pici darabokat. Mindent összekeverünk: a kekszhez adjuk a különböző magokat, porcukrot, kakaóport, összedolgozzuk és nyakon öntjük az olvasztott vajas csoki, kávé és rum aroma keverékével.
Az egyik felét egy liszttel megszórt deszkán tepsi méretre (a miénk 34 × 20-as tepsi volt) kinyújtjuk és vajjal kikent tepsibe tesszük. A tetejét vékonyan megkenjük lekvárral. Ezután elkészítjük a tölteléket, melyhez a tojásfehérjéből habot verünk, majd óvatosan, nehogy a hab összetörjön, belekeverjük a többi hozzávalót. A krémmel bekenjük a tepsiben lévő lekváros tésztát, majd a maradék tésztát kinyújtjuk és beborítjuk vele a kókuszos sütinket. Tűpróbáig sütjük, ami 180 C fokos sütőben kb. : 30 – 35 percet jelent, majd rákenjük – még melegen – a sárga mázt, melynek elkészítéséhez a tojássárgáját és a cukrot alaposan elkeverjük. Így lesz a te sárga tetejű kókuszos sütid a legfinomabb: Ha a tojásfehérjébe egy csipet sót, vagy pár csepp citromot teszel, keményebb lesz a hab. Tojásfehérjéből kókuszos muffin | Recipe | Food, Desserts, Doughnut. Csak közvetlenül felhasználás előtt verd fel a habot, mert ha sokáig tárolod, össze fog esni és levet ereszt! Ha egy kis sárgája is belekerült, akkor azzal ne kísérletezz, nem tudsz belőle kemény habot verni. A tészta tetejére a sárga mázt akkor kend rá, amikor még meleg a süti.
A tojásfehérjéket a csipet sóval elkezdjük felverni. Félúton hozzáadjuk a porcukrot is, és azzal együtt kemény habbá verjük. Amikor kész a hab, óvatosan belekeverjük a kókuszreszeléket is. Ha akarunk, adhatunk hozzá vaníliakivonatot, vagy vaníliás porcukrot (a súlyát leszámoljuk a cukorból), de legvégső esetben a vaníliás cukor is megteszi. Kókuszos sütemény tojásfehérjéből • gyorsvacsi.hu. Sütőpapírral kibélelt sütőlapra, egymástól tisztes távolságra, kiskanállal halmokat rakunk a masszából, és rózsaszínre sütjük őket. Figyelünk, nehogy megégjenek. Ha akarjuk, olvasztott csokiba mártjuk, vagy lekvárral összeragasztunk kettőt a talpuknál fogva, de nem muszáj.
Hólabda sütemény Hólabda sütemény nélkül szinte elképzelhetetlen a karácsony. A vaníliás töltelékes, kókuszban meghempergetett csokis tetejű sütit nálunk mindenki szereti. És nem is olyan macerás elkészíteni, mint amilyenek elsőre tűnik. A kókuszos sütemények közül a kókuszcsemege mellett a hólabdát szoktuk év közben is készíteni. Ahhoz, hogy az ünnepek alatt el tudjuk készíteni, nem árt a gyakorlás. Mi így készítjük ezt a népszerű süteményt, ahogy lejegyeztük: kipróbált, képes receptet olvashatsz! A hozzávalókat az érthetőség kedvéért ketté bontottuk, külön vettük a tészta és külön a krém hozzávalóit. Csokoládét mindenki annyit olvaszt rá amennyit akar, ehhez mindenkinek megvan a saját receptje, de azért itt is adunk rá leírást. Próbáld ki ezt a hólabda receptet, hidd el megéri! Hólabda recept Hozzávalók – Tészta 40 dkg cukor, 3 evőkanál kakaó, 10 kanál forróvíz, 6 tojás sárgája és fehérje, 25 dkg liszt, fél sütőpor, Hozzávalók – Krém 2, 5 dl tej, 1 vaníliapuding, 15 dkg margarin, 15 dkg cukor.
Nagyon hálás vagyok az alábbi receptért, mert a gyerekeim imádják, és az összes kisbarátunk is! Kis dobozban lezárva vihetjük magunkkal a játszótérre, vagy egy bicótúra felénél meríthetünk belőle energiát. Ez egy alap recept, amit jól lehet kombinálni egy kis marék aszalt gyümölccsel akár, vagy apróra tört csokoládéval. Hozzávalók: 12, 5 dkg puha margarin 2 ek méz 1 ek langyos víz 12 dkg finomliszt + 1/2 tk. szódabikarbóna 12 dkg zabpehely 5-6 dkg kókuszreszelék A hozzávalókat összegyúrjuk. Diónyi gombócokat formálunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és kicsit lenyomjuk őket. 170 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsülnek a kekszek, szép világosak maradnak. Ha kivettük a sütőből, 1-2 percet várjunk, mielőtt tálra tesszük, mert eltörhet. A receptet csak úgy lefirkantottam egy cetlire, de sajnos nem tudom, honnan származik:-( Elnézést kérek a megalkotójától, hogy nem tudom megnevezni és hivatkozni rá!