Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Méteres kalács egri nagymamától – Smuczer Hanna. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Egyik nagymamám sütötte időnként ezt a klasszikus házisütit, ami nélkül elképzelhetetlen volt egy igazi falusi lakodalom, vagy más nagyobb ünnep. Szállóigévé vált családunkban egy időre, hogy mama, süss nekem százcentis kalácsot, ugyanis kiskoromban egyszer rosszul emlékeztem a tészta nevére, átváltottam a mértékegységet… Egyébként most esett csak le, amikor először készítettem, hogy miért hívják méteresnek: két őzgerincnyi tésztát kell sütni, ami a töltelékkel rétegezve valóban közel egy méternyi süteményt tesz ki. Majdnem. Az enyém pl. Méteres kalács tepsiben recept. 90 centis lett. Lett volna, de eleve ketté vettem, hiszen így könnyebben kezelhető. Akkora sikere volt, hogy egy héten belül háromszor is megsütöttem: egyszer karácsony előtt, egyszer 24-én, és egyszer 26-án… Azt hiszem, ennél többet nem is kell róla mondanom. A receptet illetően meghatározó a rendelkezésünkre álló őzgerincforma mérete. Többféle kapható, olyan eltérésekkel, hogy ha az általam látott legnagyobbat összehasonlítom a legkisebbel, majdnem duplája.
Legjobb, ha éjszakára ott marad. Már csak a csokizás van hátra: a csokit gőz fölött, vagy mikróban összeolvasztjuk az olajjal, és egy ecset segítségével szépen bevonjuk vele a két rúd süteményt. Mehet vissza hideg helyre, de most már nagyon hamar készen lesz: mivel a tészta már amúgy is hideg volt, a csoki néhány perc alatt megdermed rajta. Szeleteljük: 45 fokos szögben, vagyis rézsútosan vágjuk, akkor lesznek ilyen szép csíkosak a szeletek. Pont, mint a mamáé. Olvastam olyan receptet is, ahol kétféle krémmel töltötték: vaníliással és puncsossal, sőt, keserűmandula aromával ízesítve. Milyen emlékeket ébreszt bennetek ez a süti? Szoktátok sütni?
Már kismillió napja el szeretném készíteni egri nagymama méteres kalács (torta) receptjét, mert tudjátok, számomra ez egy igazi otthon melege, gyermekkor emléke íz. …mert miért szeretünk sütni? Végtére is, minden ízhez emlékeket kapcsolunk, nagyi kelt túrós kiflije és kakaós csigája sem azért a világ legfinomabb kelt túrós kiflije és kakaós csigája, mert az, hanem mert nekem, a gondatlan óvodáskor álmodozásait juttatja eszembe, amikor még felnőtt akartam lenni, mert a felnőtteknek olyan jó, azt csinálhatnak, amit akarnak, és amikor még arról álmodoztam, hogy barbie wc-t szeretnék karácsonyra. Aztán valamikor éppen egy ilyen gondolat közepén jöhetett be nagymama a TV szobába a frissen sült kakaós csigákkal és kelt túrós kiflikkel, jól leporcukrozva a zománcos, lyukacsos, fehér szűrőkanállal, amitől egy egész porcukorfelhő-réteg borította a langyosan gőzölgő finomságot. Hát szia gyerekkori emlék, mert amint beleharapsz, bekopogtat és megnyitja múltadnak kellemesen nosztalgikus ajtaját és belépsz abba a fátyollal betakart álomvilágba, amibe akkor, 5, 6 vagy 7 évesen éltél.
3 iskolás korú gyermek) (Déri Múzeum, Medgyessy Ferenc Emlékkiállítás, Debreceni Irodalom Háza) 3500 Ft/ Család Időszaki kiállítás - Teljes árú belépőjegy 600 Ft/fő Időszaki kiállítás - Kedvezményes belépőjegy (6-26 év között, 62-70 év között) 300 Ft/fő Időszaki kiállítás - Családi belépő (2 felnőtt és max. 3 iskolás korú gyermek) 1. 200 Ft/család Tárlatvezetés (a Déri Múzeumban kiállítási egységenként) 5000 Ft/Csoport Amennyiben vendégeink tárlatvezetést igényelnek, kérjük azt a látogatás előtt legalább 2 héttel jelezzék az alábbi elérhetőségeken: +36 52 322 207 /139-es mellék
2018. január. 25. 18:16 MTI Itthon Kósa szerint kalandos úton jutott el hozzá a több mint 200 éves üzenet A hatoldalas dokumentumot üveglapok között őrzik, és a város múzeumában mutatják majd be. 2017. július. 13. 06:07 Kult Egyelőre marad Debrecenben a Golgota Állandó jelleggel látható lesz a debreceni Déri Múzeumban Munkácsy Mihály trilógiájának Golgota című darabja. 2017. 02. 12:19 A közönség által még nem látott romániai aranykincsek Debrecenben Megérkezett a debreceni Déri Múzeumba a hétvégén az Ősi arany- és ezüstkincsek Romániából című kiállítás több mint ezer darabja. 2017. június. 15:29 Munkácsy-trilógia: kivételes lehetőség jön, de csak két napra A három kép közül a Golgotát 2015-ben letakartatta a tulajdonosa, de jövő hétvégén lehull róla a lepel. 2016. március. 09. 18:02 Golgota-ügy: Pákh a bírósághoz fordul A New Yorkban élő műgyűjtő ragaszkodik hozzá, hogy ameddig védett a kép, addig az letakarva marad a debreceni Déri Múzeumban 2015. augusztus. 31. 17:31 Már le is takarták a Golgotát a Déri Múzeumban A festmény védetté nyilvánítását megkezdték, tehát elviteléhez a műtárgyfelügyelet engedélye kellene.
Újraindulnak a fényjátékkal kísért tárlatvezetések a Déri Múzeum Munkácsy Termében 2017. augusztus 23-tól Bibliai témájú, fényjátékkal kísért tárlatvezetés A bibliai szövegeket, az evangéliumi párbeszédeket és ezek magyarázatát kísérő fényjáték segít megérteni azokat a szimbólumokat, amelyek a realista ábrázolás mögött felfedezhetők. Ezek világítják meg a szenvedéstörténet mélyebb értelmét és Munkácsy hitének fejlődését. A Krisztus-trilógia a festmények szemlélőit is beavatja Jézus küldetésébe. Zenekísérettel egybekötött fényjáték A zenével kombinált fény- és hangjáték előadásban népszerű, ismert zeneművek hallhatók. Johann Sebastian Bach Máté passiójának nyitótétele, gregorián ének, melyet a gyermekhangok tisztasága hat át, Bartók Béla Allegro barbaro című zongoradarabja, Mozart Requiemjének Lacrimosa tétele, Kodály Zoltán Stabat materje, Igor Sztravinszkij Zsoltárszimfóniájának 3. tétele csendül fel. A Déri Múzeum célja a Trilógia darabjainak újabb értelmezése a fénytechnika alkalmazásával.
A játékra vállalkozókat megörökítő fotók később a kiállítást felidéző, meghatározó emlékké válhatnak. A kiállítás 2019. december 31-ig látogatható.