Őszi hétvége, ajánlok nektek a pörkölt mellé egy kis finom házi csalamádét! Nálunk évről évre elkészül, Kínában készítettem először, mert ott nem sorakoztak a bolt polcain a finom savanyúságok. A recept alapján Ti is elkészíthetitek, mindenki saját családjának nagysága alapján módosíthatja az arányokat. Ez nekünk túl sok (ebből kb. 15-20 üveg lesz, az üveg nagyságától függően), én kevesebbet készítek, de az eredeti arányokkal írom le, mert így kaptam meg a házi csalamádé receptjét Magdi nénitől. 🙂 2021. 02. Giuditta nyami-nyami: Édes savanyú mártás házilag. 23: Bejegyzés kiegészítése: 2020. október végén készítettem el a saját termésből az utolsó üveg savanyúságot. A zöldségekre csak sót, cukrot és ecetet raktam, semmiféle tartósítószer nem került bele. Ma, tehát négy hónapra rá, hogy készült a csalamádé, felbontottam egy üveggel és nagyon finom, semmi baja nincsen! Én inkább tartósító nélkül készítem, és hűtőben tartom felhasználáság. Nagyon finom. Csalamádé 3 kg paprika 3 kg káposzta 2 kg uborka 2 kg zöld paradicsom 1 kg vöröshagyma 1 liter 10%-os ecet 1 kg cukor 24 dkg só 1 kávéskanál borkén vagy citromsav (ne barnuljanak meg a zöldségek) 1 kávéskanál Nátrium Benzoát tartósító A hozzávalókat megtisztítjuk, szép vékony szeletekre vágjuk.
A csalamádé vagy káposztasaláta (vegyes vágott) családi receptünk, amelyet mesterszakács nagyapámtól örököltünk. Csalamádé helyett általában káposztasalátának hívom – de úgy gondolom, hogy ez is családi szokás – és nincs az a mennyiség, amit ne tudnék megenni. Eszméletlen finom és sehol máshol nem ettem még ilyen jót: édes, hagymás, pikáns, ropogós, de nem kemény. Kedvenc házi csalamádém befőzés nélkül | TopReceptek.hu. Szóval tökéletes. Elég nehezen sikerült anyukámtól megszereznem a receptet, mert folyton ilyeneket mondott, hogy "ah, nagyon egyszerű, nem kell hozzá semmi extra" meg "ízlés szerint kell összekeverni a vizet cukorral és ecettel". De nem adtam fel, hősiesen (és élvezettel) félelmetes mennyiségeket ettem meg és közben figyeltem, mit hogyan csinál… Vegyes vágott káposztával, lilahagymával és Kápia-paprikával (Fotó: Myreille) Házi káposztasaláta vagy más néven csalamádé Hozzávalók: 1 kg káposzta (fehér) 4 db lilahagyma 1-2 piros paprika só 3 evőkanál cukor 4 evőkanál ecet (10%-os) A káposztát nagyon, de tényleg nagyon vékonyra kell gyalulni és be kell sózni.
Karácsonyízű cékla Forrás: Ács Bori A puha céklákat kiveszem a sütőből, kicsomagolom, hagyom kissé kihűlni, de még melegen lehúzom a héjukat. Felszeletelem, üvegbe teszem. Óvatosan ráöntöm a forró, ecetes levet, majd a balzsamecetet is. Hagyom kihűlni. Édes csalamádé házilag fából. Lezárva, hűtőben egy hónapig is eltartható. Marinált gomba Azt a híres gombát szerettem volna elkészíteni, amit a Mester és Margaritában szereplő ördögi kandúr, Behemót falatozgat. Ezerféle receptje létezik, sokféle ecetaránnyal és különféle fűszerezéssel, a lényeg a technológia. A gombát – ami persze akkor a legjobb, ha erdei – egy ecetes-fűszeres lében főzik rövid ideig, majd ugyanebben a lében vagy olajban elteszik, és tovább érlelik. Kis kalapú gombát keressenek hozzá, akkor lesz a legjobb, ha nem is kell felvágni. Ebben a pácban érlelődik néhány napot a gomba Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 50 dkg kisméretű gomba 4 gerezd fokhagyma 2 dl fehérborecet 3 dl víz 1 citromkarika 1 csipet rozmaring 1 csipet kakukkfű 1 kiskanál só 1 evőkanál cukor 2 babérlevél 2 szem szegfűszeg Az ecetet a vízzel és a fűszerekkel együtt felforralom.
A hozzávalókat segítő személyzet vékonyra legyalulta egy jó nagy műanyag edénybe. Rászórtam-öntöttem az ízesítőket, 2 nap múlva 720 ml-es üvegekbe töltöttem. Na ez az utóbbi művészet! Édes csalamádé házilag télire. hogy ne túl szorosan tömködje az ember lánya, de ne is lazán... úgy kéne, hogy éppen elfogyjon a lé is és a zöldség is egyszerre, de ez nekem még soha nem sikerült, a léből szokott megmaradni. Az idén ezt úgy hidaltam át, hogy a léhez gyalultam le még uborkát, azt kicsit megsóztam, cukroztam és eceteztem magában, majd a maradék lével együtt néhány órai állás után 2 üvegbe betöltöttem, remélem, jó lesz... A 6 kg-os mennyiségből 8 üveg csalamádé lett (+ a 2 üveg uborka): /Forrás: Kaleva receptje az Nlc-fórumról/
500 Ft / csomag Származási hely: Magyarország Mennyiségi egység: csomag 500 g Minimális rendelés: 1 db Elérhetőség: Raktáron Összetevők: Káposzta, Uborka, Paprika, Vöröshagyma, Paradicsom, Dinnye, Víz, Só, Étkezési sav, Tartósítószer, Szilárdító, Édesítőszer Nem hőkezelt termék. Az alapanyag származási helye Magyarország.
Cím 1148, Budapest, Padlizsán u. 11-13. Név Budapest Montessori Óvoda Mobiltelefon 06-20/450-2009 Montessori óvodánk a XIV. Próba oldal | Kölöknet. kerületben fogadja gyermekét, ahol fejlesztő iskola előkészítő foglalkozásokat is biztosítunk. A Montessori óvoda abszolút gyermekközpontúsága, érzelemgazdag légköre természetes és játékos formában tanítja a kicsiket a mindennapi életre, fejleszti személyiségüket, gondolkodásukat, képességeiket. A zuglói Montessori óvoda lényege és alapelve, hogy segítsünk a kicsiknek önállóvá válni, hogy magabiztosan állják meg helyüket a nagyvilágban, értsék és szeressék önmagukat, s ezáltal befogadóvá és elfogadóvá váljanak társaikkal szemben. Fejlesztő iskola előkészítőnk játékos formában készíti elő a kicsiket az iskolai életre, megadja mindazt a szükséges tudást, önbizalmat, mely az iskolában való boldoguláshoz szükséges. XIV. kerületi fejlesztő iskola előkészítőnk, Montessori óvodánk végső célja az, hogy boldog, kiegyensúlyozott felnőtt váljon a gyermekekből, aki harmóniában él a világban!
-39. 467-0902 ⋅ 467-0903 Kincskereső Óvoda Budapest, 1148, Nagy Lajos király útja 92. 467-0905 Kincskereső Tagóvoda Budapest, 1145, Szugló utca 75. 383-1186 Kuckó Magánóvoda Budapest, 1147, Kerékgyártó utca 91/b 223-2030 Manófalva Waldorf Óvoda Budapest, 1141, Gödöllői utca 136. 221-2929 Mályva Óvoda 383-4183 Mászóka Képességfejlesztő Családi Napközi Budapest, 1145, Columbus utca 49. 06-20/368-7940 Meseház Óvoda Budapest, 1143, Őrnagy utca 11. 467-0920 Budapest, 1143, Egressy út 1. 220-4770 Mogyoró Családi Napközi Budapest, 1141, Mogyoródi út 151/b 06-20/982-4459 Mókavár Óvoda 460-0120 Napköziotthonos Óvoda Budapest, 1146, Dózsa György út 25. 343-4335 Napraforgó Óvoda Budapest, 1145, Újvidék sétány 2. 363-5290 Napraforgó Tagóvoda Budapest, 1145, Emma utca 18. 363-2488 ⋅ 467-0924 Napraforgó Angol-Magyar Kéttannyelvű Óvoda és Bölcsőde Budapest, 1149, Pósa Lajos utca 61. Napsugár Óvoda 467-0899 ⋅ 363-5885 Narancs Óvoda Budapest, 1144, Gvadányi utca 40. -42. 364-3216 Óperenciás Óvoda Budapest, 1148, Bolgárkertész utca 12.
"Mert itt szeretik a gyerekeket. Tényleg szeretik őket. Gondoskodnak, odafigyelnek, ölbeveszik, megpuszilják. Mert szeretik a szülőket is. Itt nincsenek anyukák és apukák, itt Ági van, Ildi és Imre és Gábor. Ahogy a gyerekek sem katicabogarak vagy zászlók, hanem Décse, Ancsi, Beni vagy Zaránd. Ha nem igényli az alvást, nem kényszerítik. ha álmos, lefekhet. Minden nap a levegőn játszanak. Úsznak, jógáznak, angolul és magyarul. Finomakat esznek, minden nap változatosan, egészségesen. Kirándulnak, kacsákat etetnek a Dunánál, kompoznak. Ottalvós tábor is van nyáron, és nincsenek értelmezhetetlen évközi szünetek. Igazodnak a munkaidődhöz, mosolyogva és kedvesen fogadnak kora reggel, és ugyanígy késő délután. Nincs üzenőfüzet, de mindig van egy-két jó szó. Ha gond van, megbeszéljük, és megoldást keresünk, de tényleg. Mert itt a gyermek a legfontosabb. KÖSZÖNJÜK!!!! :-)"