A szilvafám, elkezdte hullatni a gyümölcseit, ezért az érettebbeket, gyorsan le kellet szednem. De ezzel rögtön felmerült egy kérdés is, hogy mi a fenét kezdjek vele? Bár nagyon szeretem a szilvát, ennyit azért nem tudok egy-két nap alatt megenni, lekvár főzéshez meg kevés. Így maradt a chutney (csatni). A keményebbeket kiválasztottam "megevésre", mert én azokat szeretem, a puhábbak meg mehettek a szószba. Volt még otthon pár körte is, amit hirtelen felindulásból, hozzácsaptam a szilvákhoz. Így született meg a szilvás-körtés chutney! A chutney elkészítési módjának, ezer változata létezik. Van, aki szétfőzi a gyümölcsöt benne teljesen, valaki darabosan szereti. Van édesebb, és van édes-savanyú változat. Sült hús mellé milyen köret illik?. Ezerféle fűszerezési mód, íz és állag. Ez az én verzióm. Hozzávalók: · 1. 30 dkg gyümölcs (szilva, körte vegyesen 2/3 - 1/3 arányban) · 40-50 dkg barnacukor (gyümölcsök érettségétől, egyéni ízléstől függően) · 3-4 fej lilahagyma · 2 gerezd fokhagyma · 12 dkg friss gyömbér (tisztítva, aprítva) · 2 ½-3 dl almaecet (ízlés szerint) · 1 csillagánizs · 1 rúd fahéj · 2-3 szegfűszeg · 1 ek mustármag · 2-3 chilipaprika (szárított is lehet) · só Előkészületek: A gyümölcsöket megmosom, a szilvákat kimagozom, felkockázom, a körtét meghámozom, és a magházát kiveszem, cikkekre vágom, majd felszeletelem.
A krumpli legjobbja az, hogy különféle mártásokkal kísérhetjük őket. Kedvenc példám a a patatas bravas hagyományos receptje, Nos, azon kívül, hogy finom előétel, a grillezett húsok tökéletes kísérője! A sült burgonya, Ők is klasszikusok, de sokáig tartanak a sütőben. Ezért ajánlom a mikrohullámúan sült burgonya recept 10 perc múlva elkészíti őket! A főtt burgonya szintén jó köret, és nem mindig unalmas és unalmas. Mit szólsz a ráncos burgonya mojo picón? A kanári-szigeteki gasztronómia nagyon tipikus receptje, amely tökéletesen kiegészíti kedvenc húsunkat. Ideális grillezéshez! Húsos töltött körte recept. Burgonyasaláták, hideg és meleg A burgonyasaláták húsételekhez is tökéletesek. Hidegben és melegen egyaránt megtalálhatjuk őket preferenciáink és az év évszakának megfelelően. A hideg krumplisaláták közül az egyik kedvencem a burgonya és feta saláta. Nagyon könnyen és gyorsan elkészül, és tele van ízzel. A legjobb az egészben, hogy előre készen hagyhatjuk, és a tálalásig hűtőben tarthatjuk. Egy másik kedvenc köretem burgonyával a húsételekhez a burgonya pestóval és fekete olajbogyóval.
Szeretem az édesburgonyát, de most kicsit felturbóztam más zöldségekkel is. Tettem még hozzá répát, céklát, burgonyát és hagymát is. Nem csak, hogy finom köret, de szemet gyönyörködtető is! Különböző sült húsokhoz illik a legjobban. Hús nélkül is ízletes, ajánlom vegetáriánus étrendhez is. Hozzávalók 4 főre: 2 nagyobb db édesburgonya 4 db sárgarépa 2 db burgonya 2 kisebb db cékla (kb. 35dkg / db) 1 db vöröshagyma 1 db lilahagyma só-, bors ízlés szerint 1 mk őrölt kömény 1 tk kakukkfű 4 ek olaj 2 ek olivaolaj Elkészítés: A megtisztított zöldségeket, édesburgonyát, céklát, burgonyát hasonló méretűre felkockázzuk. A répát vastagabb karikákra, a hagymákat félkarikákra vágjuk. A zöldségeket egy nagyobb tepsibe tesszük. Ízesítjük sóval, borssal, őrölt köménnyel, kakukkfűvel. Serpenyős szűzszeletek sült körtével | Mit főzzünk ma?. Az olajjal meglocsoljuk és körülbelül 1, 5 dl vizet öntünk rá. Az egészet alaposan átforgatjuk. Alufóliával letakarjuk és 160 fokra előmelegített sütőben (légkeveréses) sütjük 30 percig. Ezután 180 fokon még fólia alatt sütjük körülbelül 30 percig.
Készíts belőle bőségbatyut! 7. Karfiol A karfiol az édesburgonyához hasonlóan nagyon sokoldalú. Párolva, egyben sütve, pürésítve is tökéletes. Ha egyben sütöd, a rózsák közé szúrj fokhagyma gerezdeket és borítsd bőségesen reszelt sajttal, majd süsd ropogósra. A püréhez sós vízben tedd fel a karfiolrózsákat és főzd addig, amíg meg nem puhulnak. A krumplipüréhez hasonlóan készítsd el. Ugyanolyan finom, csak az alakodnak is jót tesz. 8. Körte Az alma tesója, ha egészséges köretről van szó. Készíthető belőle kompót, püré, sütve is nagyon finom, de van egy nagyon különleges elkészítési módja is, ami kifejezetten ünnepi alkalmakra passzol. A fahéjas körtehajó igazi téli különlegesség, ami kiemeli a liba és a kacsa fenséges ízét. Pofonegyszerű receptúra. 9. Banán Ha szereted az egzotikus konyhát, akkor a mézes sült banán nagy kedvenced lesz. Ráadásul banán is szinte mindig van a gyümölcsös kosaradban, így boltba se kell menned. Kínai fűszerezésű húsokhoz tálalj banánt serpenyőben megsütve, mézzel meglocsolva.
2. A nagyobb fadaraboknál nincs áztatás. Kellemes és tartós füstöt adnak, ha nem tesszük őket az izzó faszén közepére. Inkább a szélre helyezzük, hogy fokozatosan égjen el a fa. Nagyobb, hosszabb ideig sülő húsokhoz válaszd. 3. Az édeskés aromát kínáló gyümölcsfák (meggy, alma, körte, cseresznye) jól illenek halakhoz és szárnyasokhoz. 4. A karakteresebb fajták (dió, tölgy) a marhahúsok, sertéshúsok és vadak füstölésénél tündökölnek. 5. Mindig zárt tető alatt füstöld az ételt, hogy ne szálljon el túl gyorsan a ízesítő közeg. 6. Soha ne tegyél be egyszerre túl sok fát, ettől nem lesz gyorsabb a folyamat, ellenben túl erőssé válhat az aroma. A füstölés célja a különleges ízek előcsalogatása, nem azok megfojtása.
További receptek >>
A Szt László Kórházban eltöltött éveim során pedig alkalmam nyílt a májbetegségek kivizsgálásában és kezelésében is tapasztalatot szerezni. 2009 óta rendszeresen részt veszek a hazai gasztroenterológiai konferenciákon (Magyar Gasztroenterológiai Társaság éves nagygyűlése, Fiatal Gasztroenterológusok Munkacsoportjának éves nagygyűlése, MGT colonszekció) poszter és előadás formájában. Bejelentkezés a +36-1-467-5030 -as telefonszámon minden nap 7:45-20:00 között lehetséges! 1985-ben végeztem a SOTE-n, majd az egyetem Gyógyszertani Intézetében dolgoztam. 1987-ben kezdtem a kh-i munkát a Pest megyei Flór Ferenc Kh. Gasztroenterológiai Osztályán, ahol 1992-ben belgyógyászati szakvizsgát tettem le, majd endoszkópizálni kezdtem. Dr visnyei zsolt z. 1994-től háziorvosi praxisba mentem dolgozni, de emellett heti rendszerességgel visszajártam a kh-ba is. 1997-ben háziorvosi, 1999-ben gasztroenterológiai szakvizsgát is megszereztem. 2004-től 8 évig a Bajcsy Zsilinszki Kh. I. Belgyógyászat Gasztroenterológiai Ambulanciáján és 2012-től az Uzsoki Kh.
A Há oldalain található információk, szolgáltatások tájékoztató jellegűek, nem helyettesíthetik szakember véleményét, ezért kérjük, minden esetben forduljon kezelőorvosához!
Járóbeteg ellátás során a klasszikus gasztroenterológiai kórképek kivizsgálása mellett részt vettem gyulladásos bélbetegségek (Crohn-betegség, colitis ulcerosa) gondozásában, tápcsatornai vérző betegek ellátásában. A Szt László Kórházban eltöltött éveim során pedig alkalmam nyílt a májbetegségek kivizsgálásában és kezelésében is tapasztalatot szerezni. 2009 óta rendszeresen részt veszek a hazai gasztroenterológiai konferenciákon (Magyar Gasztroenterológiai Társaság éves nagygyűlése, Fiatal Gasztroenterológusok Munkacsoportjának éves nagygyűlése, MGT colonszekció) poszter és előadás formájában. Dr visnyei zsolt kacso. Category gasztroenterológus
A betegség tünetei változatosak lehetnek. Leggyakoribb a nyelőcsőégés. Ilyenkor a mellkas középső, szegycsont mögötti részén érzünk égő érzést, vagy fájdalmat, amely felfelé a torok irányába sugárzik. A panaszok fekvő helyzetben, vagy előrehajláskor fokozódhatnak. Gyakori panasz még a gyomorégés, savas felböfögések, gombócérzés a torokban, ill. a keserű, savas szájíz, rossz lehelet. Súlyosabb esetben a betegség nyelési panaszokat, szívrohamhoz hasonló mellkasi fájdalmakat vagy asthmaszerű köhögéses, fulladásos rosszulléteket idézhet elő. Olykor refluxbetegség bújhat meg elhúzódó száraz köhögés, rekedtség, fülfájás vagy fogíny/fogzománc károsodások hátterében. Amennyiben a tünetekhez étvágytalanság, fogyás, véres vagy fekete székürítések társulnak, illetve a beteg elmúlt 45 esztendős továbbiakban sürgős gasztroenterológiai kivizsgálás szükséges. Típusos panaszok (gyomor-/nyelőcsőégés, savas felböfögés, böfögés, hányinger) esetén savcsökkentős kezelést alkalmazunk (H2-receptor-antagonisták, protonpumpagátlók), illetve felvilágosítjuk a beteget a szükséges életmódváltásról (testsúlycsökkentés, dohányzás elhagyása, diéta... Dr. Visnyei Zsolt gasztroenterológus Budapest - Ezüstfény Magánklinika. stb. )
Bejelentkezés Bejelentkezés a +36-1-467-5030 -as telefonszámon minden nap 7:45-20:00 között lehetséges! Foglaljon időpontot Dr. Visnyei Zsolt gasztroenterológushoz: Foglaljon időpontot másik gasztroenterológushoz: BEMUTATKOZÁS 1978-ban születtem Cegléden. Gimnáziumi tanulmányaimat a Kecskeméti Piarista Gimnáziumban végeztem, majd a budapesti Semmelweis Egyetem Általános Orvostudományi Karán szereztem diplomát 2005-ben. Dr visnyei zsolt w. Egyetemi tanulmányaim után a budapesti Honvédkórház Gasztroenterológiai Osztályán kezdtem el dolgozni. 2012-ben belgyógyász, majd 2015-ben gasztroenterológiai szakvizsgát tettem, utóbbit "summa cum laude" minősítéssel. 2015-től a fővárosi Szt. László Kórház Gasztroenterológiai – Hepatológiai Részlegén folytattam tovább munkám, ahol 2019-ben főorvosi kinevezést kaptam. 2010 óta végzek tápcsatornai endoszkópos vizsgálatokat (gyomor- és vastagbéltükrözés). Diagnosztikai és terápiás beavatkozásokat (polypectomia, tápcsatornai vérzések ellátása) egyárant folytatok. Járóbeteg ellátás során a klasszikus gasztroenterológiai kórképek kivizsgálása mellett részt vettem gyulladásos bélbetegségek (Crohn-betegség, colitis ulcerosa) gondozásában, tápcsatornai vérző betegek ellátásában.