Egyelőre az okostelefonom kamerájával tudok képeket készíteni, de ami a legnagyobb gond, hogy nincs hozzá természetes fény. Így hát tavaszig kis türelmeteket kérem…
Elkészítése: A zsíron megdinszteljük a kockára vágott hagymát, majd rádobjuk a szintén kockára vágott füstölt szalonnát és megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és elkeverjük, következik a karikára vágott kolbász ezzel is pároljuk, majd megszórjuk a liszttel és kicsit lepirítjuk. Lehúzzuk a tűről, megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük, majd rárakjuk a kimosott káposztát, felöntjük 1, 5 l vízzel és visszatesszük a tűzre, majd ízesítjük sóval, borssal, köménymaggal, babérlevéllel és lassú tűzön főzzük. Amíg fő a leves, addig elkészítjük a húsgombócot. Kolbászos korhelyleves Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A húshoz hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, meghintjük pirospaprikával, hozzá adjuk a zsemlemorzsát és gerezd zúzott fokhagymát. Az egészet összegyúrjuk alaposan, majd vizes kézzel kis húsgombócokat formázunk a masszából és a kész, forrásban lévő levesbe tesszük. Addig főzzük, amíg feljönnek a leves tetejére a gombócok. A korhelylevest langyos tejföllel kínáljuk.
Keress receptre vagy hozzávalóra 60 perc bonyolult átlagos 6 adag Hozzávalók A leveshez: 1 kg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só 1 mk őrölt bors 1 tk köménymag 4 db babérlevél 1 db paradicsom 1/2 db fehér paprika 20 dkg paraszt kolbász 2 db sütnivaló kolbász A rántáshoz: 1 ek zsír vagy olaj 2 ek liszt 1 ek őrölt pirospaprika A tálaláshoz: 2 dl tejföl Elkészítés A kimosott savanyú káposztát beletesszük egy nagyobb fazékba, és felöntjük kb. 2 l vízzel. Beletesszük a kockára vágott vöröshagymát és fokhagymát. Megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk köménymaggal, beletesszük a babérlevelet, a felkockázott paradicsomot és paprikát és a felkarikázott paraszt kolbászt. Ezután lassú tűzön főzzük. A sütnivaló kolbászt kibontjuk a bélből, és kis gombócokat formázunk belőle vizes kézzel. Mrita (Enni élvezet, vagy kaland csupán?): Korhely leves, sült hurka,kolbász, párolt lilakáposztával, burgonyával. A gombócokat a levesbe főzzük. Az olajat felhevítjük, beleszórjuk a lisztet, és addig pirítjuk, amíg világosbarna lesz. Lehúzzuk a tűzről, beleszórjuk a pirospaprikát, elkeverjük, felöntjük egy kis hideg vízzel, és elkeverjük.
A szezonális nagy italozások levese, korhelyeknek ("iszákosoknak"), másnapra. Vagy csak úgy, mert olcsó, gyors, tartalmas és finom. Hozzávalók: fél kg savanyúkáposzta 2 krumpli (nagyobb, öklömnyi darabok) 1 fej hagyma 15 dkg kolbász kb. 2 liter víz só tálaláshoz tejföl, kenyér A kolbászt karikákra vágom, kisütöm a zsírját, a megpirult kolbászkarikákat szűrőlapáttal kiszedem a lábasból. (Ha kevés a zsírja, rakok alá egy teáskanál zsiradékot. ) A kisült zsíron megdinsztelem a csíkokra vágott hagymát, majd hozzáadom a nagyobb kockákra vágott krumplit. Kicsit körbepirítom-párolom, majd hozzáadom a savanyúkáposztát, felöntöm vízzel, és kis lángon addig főzöm, amíg a krumpli megpuhul. Tálalás előtt visszateszem a kolbászdarabokat. Tejföllel és friss kenyérrel tálalom. (Tejföl nélkül tejmentes, kenyér nélkül gluténmentes. Lencse korhelyleves kolbásszal | Hóbiárt. ) A szezonális hozzávalók a Szatyorboltból érkeztek. ps: Elnézést kérek a fotók minőségéért! Az ételeknél a látvány is nagyon fontos, ezért törekszem, hogy a képeim minőségén minél hamarabb javítani tudjak.
Másnap még finomabb, így érdemes előre megfőzni. Kolbászos korhelyleves Hozzávalók 50 dkg savanyú káposzta 30 dkg füstölt tarja 30 dkg szárazkolbász 15 dkg füstölt szalonna 2 krumpli 2 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 4 babérlevél 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt kömény só bors Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 1 óra 10 perc Elkészítés: A szalonnát kockázd fel, egy nagy lábosban kis lángon olvaszd ki a zsírját, majd szűrőlapáttal szedd ki a darabokat, és tedd félre. A hagymát aprítsd fel, és a szalonnazsíron párold üvegesre. Nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, kevergetve pirítsd két percig, majd húzd le a tűzről, és add hozzá a pirospaprikát. A káposztát csepegtesd le, ha túl savanyúnak találod, hideg vízzel mosd át, és add a paprikás hagymához. Korhely leves kolbasszal. Keverd hozzá a felkockázott füstölt tarját, a karikára vágott kolbászt és a kisült szalonnakockákat, öntsd fel két-két és fél liter vízzel, sózd, borsozd, tegyél mellé babérleveleket, szórd meg köménnyel, és tedd fel főni.
Hozzávalók: 1 füstölt csülök vagy 30 dkg főzőkolbász, 1/2 kg savanyú (hordós) káposzta, egy evőkanál zsiradék, egy evőkanál liszt, egy kávéskanál pirospaprika, szemes bors, só, tejföl. Elkészítése: A zsírból és a lisztből paprikás rántást készítünk, rádobjuk a kifacsart hordós káposztát, és felengedjük 2 lit. vízzel. Beletesszük levével együtt a megfőtt, kockára vágott csülköt — ha kolbásszal készítjük, a kolbászt —, és az egészet jó puhára főzzük. Tálalás előtt beleöntjük a tejfölt, és ha a káposzta nem volna elég savanyú, ecettel utánaízesítjük.
Közepes, lassú lángon, félig lefedve szépen főzd össze az ízeket. Időnként kevergesd, kóstolgasd, végezz tűpróbát minden megpuhult-e. Ha igen tálalhatod, vagy elzárás után hagyod még néhány órát, hogy jobban össze érjenek az ízek, valamint tovább sűrűsödjön az egész. Nekem másnapra megállt benne a kanál de úgy is igazán finom. Ízlés szerint tálald tejföllel, kenyérrel. Jó étvágyat hozzá és minden jóban gazdag új évet Mindenkinek!
Csak a -nál!
A gyártói hiba ritkán fordul elő, ha mégis: Minden garanciális cserét ügyfélszolgálatunk, teljes körűen intéz!