Egy trópusi gyökérgumó, melynek kemény húsa rózsaszín, fehér, sárga, vöröses, narancssárga vagy akár lila színű is lehet. Az elmúlt évek egyik egyre jobban teret hódító élelmiszere a hazai konyhákban. Az Édesburgonya, más néven Batáta ( Ipomoea batatas), messze nem csak burgonyát helyettesítő, vitaminokban gazdag táplálék. Fogyasztásához számtalan inspirációt nyújtanak sokoldalú receptjei. A fogyasztott Édesburgonya mellett létezik a növénynek dísz változata is, melyet nem gumóiért termesztenek, hanem látványos lombjáért. Származását tekintve ez a melegigényes növény Közép – Amerika trópusi vidékein, mint kiültetett évelő él. Számos országban nagy gazdasági jelentőséggel bíró, tápláló, ún. szuperélelmiszer. Gumószerű, húsos gyökerének igen magas a szénhidrát és béta-karotin tartalma, ezen felül C-vitaminban is gazdag. Édesburgonya palánta házilag télire. Cukorbetegeknek ideális, mert segít a vércukorszint alacsonyan tartásában. Sokféleképpen fogyasztják. Sütve vagy főzve köretként vagy édességnek elkészítve. Lisztjéből kenyeret sütnek, szeszital alapanyagaként is szolgál.
Melegigénye mellett a laza, jó vízáteresztő, tápanyagdús, enyhén savanyú kémhatású talajt kedveli. Begyökeresedve a szárazságot némiképp elviseli, de a folyamatos és kiegyenlített vízellátás mellett fejlődik intenzíven. Díszváltozatai ilyen körülmények esetén nevelnek dús és látványos lombozatot. Hűvös körülmények között nem fejlődik. 5C alatti hőmérséklet esetén pedig lombja elkezd "összeesni", levelei tartásukat vesztik és a növény elpusztul. Lombja vízesésszerű zuhatagként mutat nyáron. Tölcséres virágokat itthoni körülmények között nem hoz, azonban díszváltozatainak lombja rendkívül esztétikus megjelenésű. Édesburgonya - Kertlap Kertészeti Magazin & Kertészeti Tanfolyamok. Leveleinek színe lehet világos limezöld, narancsospiros vagy feketés bordó. A szív alakú levélformák mellett szeldelt változatok is megjelentek. Optimális körülmények között gyors növekedésű. Kúszónövény, indaszerű ágai egy szezon alatt több métert is képesek fejlődni. Felakasztható, minél nagyobb méretű kaspókból vagy ládákból omlanak alá hajtásai legszebben. Indáin levelei sűrűn állnak, átláthatatlan falat képezve.
Édes burgonya csíráztatás - YouTube
Kiskerti édesburgonya termesztés. Gondoltad volna, hogy ilyen egyszerű? - YouTube
Egyre nagyobb népszerűségnek örvend az édesburgonya és már nem csupán az egészséges életmódot követők körében. Magas tápanyag tartalommal rendelkezik és igazán nagyon ízletes gyökérnövény, ám az árával már kevésbé vagyunk megelégedve. Ha szeretnél többet fogyasztani belőle, de nem akarsz minden alkalommal mélyen a zsebedbe nyúlni, akkor javasoljuk, hogy termessz magadnak otthon. Nem olyan nehéz dolog, mint gondolnád. Első lépés – csíráztatás Ehhez szükséged lesz néhány édesburgonyára. Fogj egy poharat vagy befőttes üveget és engedd meg vízzel. Kiskerti édesburgonya termesztés. Gondoltad volna, hogy ilyen egyszerű? - YouTube. Az édesburgonyába 3 ponton szúrj fogpiszkálót és így állítsd bele az üvegbe, hogy a csúcsa vizet érjen. A fogpiszkálók fogják fenntartani az üveg szélén. Ha fogy a víz, akkor pótold és figyeld, hogyan ereszt gyökeret, majd hajtást. Második lépés – palántázás Ha már szép csinos hajtásaid vannak, akkor le lehet törni őket és vízben gyökereztetni tovább. Ha megindultak a gyökerek, akkor átültetheted őket palántázó tálcába vagy kis cserepekbe, amelyekbe perlittel kevert virágföldet tegyél.
7. Aprítsd fel a petrezselymet. 8. Tedd a káposztát egy tálba, add hozzá a mazsolát, a petrezselymet, és az öntetet, majd keverd össze. Add a salátához a narancs gerezdeket és óvatosan forgasd össze. Néhány narancs gerezdet félre rakhatsz a tálaláshoz. 9. Tedd a hűtőbe egy-két órára, hogy az ízek jól összeérjenek. Karácsonyi párolt lilakaposzta . Narancsos lilakáposztasaláta tálalása Szedd a salátát egy tányérba, tegyél a tetejére néhány narancs gerezdet díszítéskent, és szórd meg az aprított pörkölt dióval. Tippek a narancsos lilakáposzta salátához Mazsola helyett használhatsz más aszalt gyümölcsöt is, például az aszalt sárgabarack, vörösáfonya, szilva vagy meggy is nagyon jól passzol ehhez a salátához. Recept nyomtatása Narancsos lilakáposzta saláta
2016. dec 12. 13:30 #főétel #liba #káposzta A ropogósra sült libamell tökéletes karácsonyi étel a családnak, főleg ha a következő lilakáposzta-krémmel és párolt káposztával tálaljuk: Hozzávalók 4 személyre: 1 nagyobb fej lila káposzta 25 g tengeri só 3 ek. étolaj 6 dl víz 2 tk. almaecet Fél narancs leve 2 csipet köménymag (őrölt) 1, 5 dl kókusztej 1 chili paprika (piros) 1 ek. étkezési keményítő 4 db libamell Só, bors Elkészítés: A káposzta sérült leveleit eltávolítjuk, torzsáját kivágjuk. A fejet negyed cikkekre vágjuk, majd felcsíkozzuk. Ráhintjük a tengeri sót, majd jól átforgatjuk vele a káposztát, és félretesszük 30 percre állni. Fazékban felmelegítjük az olajat, és rászedjük a jól kinyomkodott káposztát. Rögtön hozzáadjuk a víz egyharmadát. Folyamatos keverés közben közepes lángon kb. Karácsonyi saláta ⋆ KellemesÜnnepeket.hu. 50 percig pároljuk. Közben hozzáadjuk a maradék vizet is, hogy folyamatosan legyen alatta folyadék, amin párolódhat. Ha megpuhult a káposzta hozzáadjuk az almaecetet, a narancs levét, átkeverjük, és addig főzzük tovább, amíg az összes leve elpárolog.
Narancsos lilakáposzta saláta önmagában is megállja a helyét, de sültek mellé köretként is fogyaszthatod. A hagyományos párolt lilakáposzta különleges alternatívája is lehet. Narancsos lilakáposzta saláta hozzávalók: 70 dkg lilakáposzta (1 db közepes káposzta fele) 4 db narancs 10 dkg dió 10 dkg mazsola 1 csomag petrezselyem 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor (nyírfacukor, ha paleo étrend szerint akarod elkészíteni) 3 evőkanál almaecet 1 evőkanál extra szűz olívaolaj Narancsos lilakáposzta saláta recept: 1. Távolítsd el a káposzta külső leveleit, vágd ki a torzsáját, majd szeleteld vékony csíkokra. Ezt úgy a legegyszerűbb, ha a fél káposztafejet hosszában félbe vágod, így egy negyed káposztát kapsz, és azt keresztben csíkokra vágod. 2. Mivel a lilakáposzta elég kemény, ezért blansírozással kicsit lágyítunk az állagán. Ehhez egy lábosban forralj vizet, ha felforrt, adj hozzá 1 teáskanál sót, 1 teáskanál cukrot és 2 evőkanál almaecetet. Ropogósra sült libamell lilakáposzta-krémmel és párolt káposztával - Blikk Rúzs. Tedd bele a csíkokra szelt káposztát, és főzd kb. 2 percig, míg újra nem forr a víz.
A vajból és a maradék lisztből világos rántást készítünk, a cukrot beletesszük, kevés vízzel fölengedjük, a tejfölt belekeverjük, és a zöldséges lébe öntjük. Megkóstoljuk, ha kell, megsózzuk. A rozmaringot a mártáshoz tesszük, egyszer felforraljuk, és a libacombokra szűrjük. A husit a mártással együtt tálaljuk. Párolt káposzta Hozzávalók 1-2 fej lilakáposzta 1 fej vöröshagyma tojásnyi zsír késhegynyi cukor pár szem kömény 1 evőkanál ecet 1 dl vörösbor só Elkészítés A káposztát megtisztítjuk, torzsáját kivágjuk és vékonyra felszeleteljük. Ízlés szerint megsózzuk, és kicsit átforgatjuk. Egy tálban a zsírt felhevítjük, benne a cukrot világossárgára pirítjuk. Hozzátesszük az apróra vágott hagymát, a köménymagot és a káposztát. Elkeverjük, ecettel meglocsoljuk, ismét megkeverjük és hozzáöntjük a bort. Karácsonyi párolt lilakáposzta kacsához. Csendes tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Ha szükséges, akkor a levét vízzel vagy borral pótoljuk. Ha kész, a libacomb mellé tálaljuk. A párolt káposzta önálló köretként is megállja a helyét, de kiegészítésként készíthetünk hozzá tepsis burgonyát, legalábbis nekünk ez a párosítás vált be leginkább.
Ezt pirítsd tíz percig, folyamatos keverés mellett. Ezután öntsd rá a pezsgőt és a vizet, szórd bele a sót, a köménymagot, az ecetet, majd add hozzá a mézet. Így párold 50 percig. A párolás vége előtt 15 perccel szeleteld fel vékonyan az almákat, és add hozzá a káposztához, majd párold még együtt tíz percig. Fogyaszd sültek mellé.