Nem tudom, ki hogy van vele, de nekem a kelt tészta készítése volt sokáig "a mumus". Aztán lassan-lassan megbarátkoztam vele. Nem állíthatom, hogy gyakran sütöm, de ez általában vonatkozik az összes süteményfélére. Ahogy a mottómban is áll: sütemény alkalmakkor... A "nagy áttörést" az első jól sikerült húsvéti kalács hozta. Aztán következtek a kakaós csigák, a kelt rózsák, a sajtos tekercsek és végül a vajas kiflik. Béles szó jelentése a WikiSzótár.hu szótárban. És most jött el az ideje, hogy a "sok tudást" alkalmazva, megsüssem anyukám csodás túrós bélesét. Egyszerűnek tűnik: készíts egy jó kelt tésztát, nyújtsd ki, vágj belőle négyzeteket, töltsd meg ízesített túróval, hajtsd össze a végeket – és kész. A problémát a végek összehajtása okozza/okozhatja. Ugyanis, ha nem elég erősen "csipjük" össze a béles négy végét, sütés közben szétnyílnak, és máris túrós rózsákat kapunk. Ezt a problémát abszolválva, a siker garantált. Úgyhogy hajrá! Hozzávalók: - a tésztához: 500 g liszt, 200 ml tej, 100 g olvasztott vaj, 25 g élesztő, 1 egész tojás, 50 g cukor, 1 csipet só, a tetejét lekenni 1-2 tojássárgája - a töltelékhez: 500 g túró, 2 tk vaníliakivonat, 50 g cukor, 2 tojássárgája, 50 g mazsola, 1 citrom lereszelt héja, 2 ek Panco-morzsa Elkészítés: Kevés tejben egy teáskanál cukorral "futtassuk fel" az élesztőt.
Kapros-túrós béles - ahogy régen készítették A kapros-túrós béles - bár sok ember tágra nyitott szemmel csodálkozik rá - édes sütemény. Nem markánsan, de érezhetően. És milyen jól teszi, hogy édes, mert hogy ezzel egy különleges ízvilág nyílik meg a kóstoló előtt. Ha még nem kóstolta, annyit megér, hogy egybe beleharapjon.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Túrós béles recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Tipikus nagymamarecept, úgyhogy ha generációk adják át egymásnak az elkészítés módját, mindig figyeljünk, hogy pontosan írjuk le az arányokat. Túrós kelt tészta receptek Egyszerű sűrített levesek Túrós kelt tésztából Billentyűs játékok online A holdat az enrol now Túrós kelt tészta Erdőtelki arborétum Természetesen ízlés szerint vajat, zsírt, vagy olajat is használhatunk helyette. Valaki fakanállal dagaszt, vagy géppel. Én kézzel szeretek (gépem nincs), mert akkor érzem, hogy milyen a tészta állaga. Ha úgy vesszük észre, hogy keményebb, nehéz kidolgozni, akkor érdemes még hozzáadni 1-2 evőkanál tejet. Sütnijó! - Sütőtökös túrós béles. Ha már összeáll és szakadozik a tészta, akkor az a nedvességhiány jele is lehet. Ha túl ragacsos az összedolgozott tészta, akkor ne féljünk korrigálni egy leheletnyi liszttel. Amikor már összeáll a tészta, akkor én kiveszem a tálból és a konyhapulton jó alaposan kidagasztom. Ez azt jelenti, hogy gyúrom, csapkodom, a tenyeremmel jól átnyomkodom. Minél tovább dolgozzuk, annál több levegő jut a tésztába és annál puhább lesz a végeredmény.
5 zacskó porélesztő 250 gramm túró 2 darab tojás 2 evőkanál cukor 1 evőkanál búzadara 1 teáskanál vanília kivonat 1 evőkanál citromhéj 1 darab tojás a kenéshez Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A tésztához a langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, majd a sóval elkevert liszthez öntjük. Beleütjük a tojást, elkeverjük, míg össze nem áll, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat is, és addig gyúrjuk, míg sima felületű tésztát nem kapunk. Huzatmentes helyre tesszük, és letakarva kelesztjük kb. 45 percen keresztül. Közben összerakjuk a tölteléket. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat elkeverjük a túróval, a cukorral, a vaníliával, a citromhéjjal és a darával. A fehérjéket kemény habbá verjük, a túróhoz forgatjuk. Amikor a tészta megkelt, vékonyra nyújtjuk, négyzet alakú darabokat vágunk belőle, a négyzetek közepére egy-egy kanál tölteléket teszünk. A négyzet sarkait középen összecsippentjük, jól összenyomkodjuk. Lekenjük egy tojással, és 180 fokosra előmelegített sütőben húsz perc alatt aranyszínűre sütjük.