Igyekeztünk még időben megcsinálni a baromfi virsli tesztet, hogy támpontként szolgáljon majd a nagy szilveszteri virsliszezonban. A baromfi virslik között is nagy a minőségi különbség, ezért voltunk kíváncsiak erre a termékkörre, amit még nem teszteltünk és sok olvasónk már régóta kért. Lássuk az eredményeket! A virsli a Magyar Élelmiszerkönyvben Legfeljebb 26 mm átmérőjű, természetes vagy műbélbe töltött húspépet (prádot) tartalmazó, főzéssel hőkezelt, füstöletlen, füstölt vagy füst ízesítésű homogén metszéslapú termék. Virsli teszt 2021 part. A jelölés szempontjából a hústartalom a késztermékre vonatkoztatva legalább 51%. A csontokról mechanikusan lefejtett hús mennyisége ezen felül a késztermékre vonatkoztatva legfeljebb 10% A burkolat ép, sima, tiszta, alatta folyadék, lég- és zsírzsák nincs. Tapintásra rugalmas, se nem puha, se nem kemény. Szerkezete homogén, pép jellegű, a fűszereloszlás egyenletes. A metszéslap homogén állományú, 2 mm-nél nagyobb légüreg nem, vagy legfeljebb csak néhány kisebb látható.
Azért nem mindegyikre, mert az 5 tesztelt termék közül csupán 3 tartja magát virslinek, a másik két ringbe szálló egy növényi bratwurst és egy chorizo volt. Az utóbbiakhoz némi magyarázat is tartozik. A tesztelés során – bár ezt külön nem pontoztuk – a hozzáférhetőséget is figyelembe vettük. Szilveszteri vegánvirsli-teszt, 2021 - Greendex. Előnynek értékeltük, ha nem kell túlságosan sok kört futni a megvásárlásukhoz. Noha több élelmiszerláncnak vannak már saját növényi alapú virslijei, ezek most nem kerültek az asztalunkra. A beszerzés nehézségeiről összességében elmondható, hogy a mindennapokban meglátogatott élelmiszerboltokban, bioboltokban és drogériákban – néha kis szerencsével – fellelhetők az elemzett termékek, túlzottan nagy választék azonban még nincs belőlük. A tesztben részt vevő termékek az alábbiak voltak: dm vegán bratwurst, Well-well szója frankfurti virsli, Alnatura szejtán-tofu bécsi virsli, dm szejtán bratwurst – chorizo stílusú, Lunter tofu füstölt virsli. A teszt A tesztelés során összesen 20 pontot osztottunk ki.
A malac azonban kitúrja a földből azt, ezért szokás január 1-jén inkább disznóhúst enni. A hagyomány ellenére én mégis kettő pulykahúsból és egy baromfiból készült virslit választottam. Nagyon kíváncsi voltam, mi lesz majd a teszt eredménye, mert őszintén bevallom én önmagában nem nagyon szoktam fogyasztani, inkább csak hot-dog formájában vagy pedig a lecsóba szoktam még ezt a húskészítményt tenni. Az én választásom az Auchan sajátmárkás füstölt sajtos virslijére, a Sága Füstli fantázianevet viselő borsos és fokhagymás ízesítésű variánsára és szintén a Sága Falni jó! füstízű pulykavirslijére esett. Bevallom a tesztalanyok közül az Auchan füstölt sajtos virslijétől tartottam egy kicsit. Az árat tekintve ez volt a legolcsóbb, a 350 grammos csomag csupán 349 Ft-ba került. Virsli teszt 2011.html. Amit első körben hiányoltam a csomagolásáról, az az elkészítési javaslat, ugyanis az összetevőkön, tárolási javaslaton és az Auchan vevőszolgálati elérhetőségén kívül semmilyen más információt nem kaptam. Így be kellett vetnem az alap virsli-elkészítési tudásomat, és felforralt vízben 5 percig főztem a vákuumcsomagolásában.
Ízében és illatában is jelentősen le van maradva a fenti versenyzőktől. Erénye viszont, hogy még a fogyasztható kategóriába lehet sorolni, és ha szilveszterkor nem enni, csak nézni szeretnénk a virsliket, akár ajánlható is. Íz: 2, 5; illat: 3; állag: 2, 75; külalak: 4; – Összesítve: 3, 1. Ennéd szilveszterkor? NEM! A nagy virsliteszt: húszból öttel legyen óvatos!. 4. helyezettek: Alnatura szejtán-tofu bécsi virsli, 1210 Ft (7118 Ft/kg) és dm vegán bratwurst, 1199 Ft (4796 Ft/kg) A mezőny végén holtverseny alakult ki két meglehetősen gyenge versenyző között. Ezek fogyasztását jó szívvel senkinek nem ajánlanánk. A bratwurst túlfűszerezett álcája mögül kikandikál a meglehetősen kellemetlen alapíz, ez pedig jóval kevesebb fűszerezéssel az Alnatura termékéről is elmondható. Ha a mustárt nem mártogatásra használjuk, hanem isszuk a virsli és a kolbász mellé, akkor esetleg rendben lehetnek. Igazából mindkét termék pontszámát a külalakjuk húzta fel valamelyest, ezekről is elmondható, hogy ha csak néznénk és nem ennénk őket, akkor elférnének a szilveszteri buliban.
Színre kicsit sápadt, amúgy egészen rendben van. Adatok: sertés 83%, 400 gramm, juhbél, 899 ft TESZT! POZITÍVAN CSALÓDTUNK A ROSTOS NARANCSLEVEKBEN >>> Zimbo Illata van. viszont ami árad belőle az előbb hasonlít egy curryvel beszórt akármire, mint virslire. Állagra a héj remekül ropog, viszont a belső kicsit kemény marad, pedig isten a tanúnk rá, sokat próbálkoztunk, hogy miként lehet ideálisra főzni, vagy melegíteni. Adatok: sertés 60%, marha 20%, 400 gramm, 709 ft Kométa A mezőny szolárium bajnoka, mivel enyhén pirosas árnyalatban úszik minden szálja. Közelről valóban érezni a füstös illatot benne, de nem olyan intenzív, hogy a mellettünk lévő ellen-szilveszteri buliban is megérezzék majd. Állagra pépes, de szerencsére, erős héja jól összefogja, ropogóssága egészen rendben van. Kóstolva megjön a sertéshús jellegzetes íze, ami igazán megosztóvá teheti. Adatok: sertés 80%, bükkfával füstölt, 400 gramm, 979 ft TESZT! VÉGRE EGY TORTILLA CSIPSZ, AMI IGAZÁN SÓS, KUKORICÁS ÉS ROPOGÓS! >>> Pikok Kifejezeten füstös illatú, jó szagolgatni, ami jóleső bizalommal tölt el minket már a kóstolás előtt.