Édes és krémes torta, amit már a nagyanyaink is régi, klasszikus, Európa-szerte ismert kombináció, amely rumos mazsolával, kandírozott gyümölccsel kevert, főzött vaníliakrémből, piskótából és tejszínhabból á nevének... Részletes ismertető Elkészítési idő: szombatra 1-3 nap. Ha most megrendeled, leghamarabb szombatra 2022-04-09 elkészül. Elérhetőség: Rendelhető Debrecenben Édes és krémes torta, amit már a nagyanyaink is ismertek. Egy régi, klasszikus, Európa-szerte ismert kombináció, amely rumos mazsolával, kandírozott gyümölccsel kevert, főzött vaníliakrémből, piskótából és tejszínhabból áll. Magyar nevének eredete a hazai források szerint nem áll összefüggésben Oroszországgal. A két világháború között egy Oroszi nevű cukrászmester készítette el először hazánkban, innen ered az elnevezése. Oroszkrém torta | Ricsi Cukrászda. Az utolsó hang elkopása a szájhagyomány műve. Vendégeink rólunk "Szeretnénk megköszönni az esküvői tortát és sütiket, illetve a rendelésfelvételkor nyújtott segítséget, korrektséget. Emlékül küldünk egy képet a Nagy Napról.
Hozzávalók: 8 tojásból piskótát készítünk (23 cm-es tortaformához) Krém 22 dkg cukor 4 dl tej 7 db tojás 4 dl tejszín Vanília rúd kikaparva 1, 5 csomag kicsi por zselatin (10 dkg rumba áztatott mazsola) Vajkrém: 20 dkg vaj 10 dkg porcukor pár csepp vanília aroma -> unidec burkolás Vagy 2 dl tejszín Habfixáló -> tejszín burkolás A tojásokat a tejjel, cukorral és vaníliával sűrűre főzzük. Csak közepes lángot használjunk. Fél dl forró vízben felodjuk a zselatint, és belekeverjük a krémbe. Miután sűrű lett, levesszük a tűzrő és hideg vízfürdőben, állandó keverés mellett kihűtjük. A felvert tejszínhabot hozzáadom, és hűtöm a hűtőben 1-2 órát. A piskótát 3 lapra vágom és a krémet beletöltö. Tejcsokoládéval csurgatott torta | Ricsi Cukrászda. Unidec burkolás esetén kívülről vajkrémmel bevonom a tortá, hogy a tejszín (állati) ne oldja fel a bevonót. Utána jöhet a burkolás és díszítés.
Közben míg sül a tészta elkészítjük a krémet. A tejet beleöntjük egy fazékba és a pudingporból és a cukorból sűrű pudingot főzünk, majd teljesen kihűtjük. Narancsot jól megmossuk és a felének a levét kifacsarjuk, a héját lereszeljük, majd a kihűlt pudingba öntjük. A mazsoláról leöntjük a vizet és beletesszük a pudingba, jól összekeverjük. Egy mély tányérba beleöntjük az 1 dl vizet és mikróban felmelegítjük, majd beletesszük a zselatint. Jól elkeverjük. A pudingból 1 kanállal teszünk a zselatinos vízbe, jól elkeverjük, majd beleöntjük a pudingba és az egészet jól összekeverjük. A habtejszín keményre felverjük, majd belekeverjük a zselatinos pudingba és megint összekeverjük. A megsült és a kihűlt piskótát 3-rom részre felvágjuk. Mindegyik tésztalapot vastagon megkenjük a pudingos krémmel és egymásra helyezzük. A torta tetejét és az oldalát is bekenjük (de már vékonyabban) a krémmel. A díszítésre szánt habtejszínt is felverjük és habzsákba töltjük, majd ízlés szerint díszítjük a tortát, akár narancs szeletekkel is.
Az barátnőméknék jó az eloszlás, szeptemberben a nagylánynak, októberben a kislánynak, novemberben az apukának és decemberben az anyukának van szülinapja. Remélem a barátnőm szülinapjára is én készíthetem a tortát, mert ki nem hagynám! :) A receptet nem írnám újra, ITT már megtettem. A díszítés sajnos kutyafuttában, hajnalban és mesterséges fénynél készült, amit utálok. Több féle kinyomócsövet használtam. Oldalról fel akartam húzni függőlegesen, de aztán jött az ötletem, hogy miért is csak függőlegesen lehet???? Így lett kicsit sréan.... A tetejére is nyomtam ugyanazzal a nyomócsővel nagyobb halmokat, a szélére, úgymond szeletjelölőnek. Most, hogy nézem, 20 is lett! :D Véletlen, nem számoltam.... A közepébe apró, sűrűn recézett csillagcsővel pici pöttyöket nyomtam! Baromi nagy sikerélményem volt! Ugyanis új tejszínhabot teszteltem, és szép kemény volt a hab, de nem tört! Volt a kis csillagoknak elvékonyodott teteje, nem csak eltört.... Szóval az apró pöttyök sárga és kék ételfesték keresztezéséből kerekedett zöld tejszínhabból, 30-as felirat lett.