Nokedli Nemzet, ország Magyarország Ausztria Alapanyagok liszt, tojás, víz Fűszerek só Ismertebb receptek Nokedli Tojásos nokedli Réteges nokedli Bolognai nokedli A nokedli egy, az osztrák konyhából átvett, frissen készített, főtt tésztaféle, amit főképp a mérete és a szaggatás módja különbözetet meg a szlovák közvetítéssel elterjedt lengyel galuskától. Főleg köretként és levesbetétként fogyasztjuk. Etimológia [ szerkesztés] Nokedli köret paprikás csirkével " - nokedli: 1874: Nyugli, 1887: nokelli, 1892: nokkedli; MTsz. : nyukli (< bajor-osztrák eredetű; a nyukli ~ nyugli-ra vö. baj. -osztr. nockel; - a nokedli típusú variánsokra pedig vö. nockerl). - nudli: 1894: nudlit gr., 1895: núdli (< vö. nudl; ném. Galuska vagy nokedli maker. B. nud'l, T. nűdl). " – Nyirkos István: Az inetimologikus magánhangzók a magyarban, Debrecen, 1993, ISBN 9634719392 Nokedli szavunk (hasonlóan, mint a hokedli, ródli, blődli, rahedli, cvekedli, tarkedli, pukedli, vimedli, stampedli, hecsedli, partedli, puszedli, fándli, cirfandli, svindli szavunk), a bajor-osztrák eredetű Nockerl szóból jött létre és mintegy 110-120 éve a délnémet-osztrák Nock ('kavics, gömbölyded alakú szikla, sziklazátony' jelentésű) szó kicsinyítőképzős változata nyomán (utalásul a forró vízből fel-felbukkanó tésztadarabkákra) keletkezett.
Nagyon jól illik mellé ecetes fejes saláta, uborkasaláta vagy jól lehűtött kovászos uborka. A tejföl helyett használhatunk, tejet vagy tejszínt is. A különböző tejtermékektől lágyabb és szaftosabb lesz a tojás. Természetesen, akik valamiért idegenkednek a tejtermékek használatától, azok el is hagyhatják. A napraforgóolaj helyett esetleg használhatunk más zsiradékot is (sertészsírt, vajat, olívaolajat). A tojásos galuskát (nokedlit) esetleg még gazdagabbá és laktatóbbá tehetjük kevés szalonna hozzáadásával. A szalonnát nagyjából 1 cm élhosszúságú kockákra feldaraboljuk. Galuska-, nokedli szaggató fakanállal - Vatera.hu. Mérsékelt hőfokon megpirítjuk, miközben a zsírját kiolvasztjuk. Ezután a szalonnából kisült zsiradékon készítjük el, a lágy állományú habart tojást, majd hozzákeverjük a kifőzött galuskát és az egészet átforrósítjuk.
Mindig csak keveset, mert ugye hozzátenni mindig lehet, de elvenni belőle nem. Nos, hát ilyen jó kis nyúlós-ragacsos tésztát kell kapnom. Így már jó is, nem kell jobban kidolgozni. Ha ennél lágyabb a tészta, akkor hatalmas nokedlik lesznek belőle, ha keményebb, kisebbek, ráadásul óriási izommunka kiszaggatni. Ez az egész pár perces művelet egyébként. Nem is ezzel van a gond, hanem majd az edények elmosásával. Amint felforrt a víz (amibe azért tettem jócskán sót is, mondjuk 1, 5 teáskanállal), szaggathatom a galuskákat. Egyszerre annyit szaggatok, amennyi kényelmesen elfér az edényben. Amint feljönnek a víz tetejére, szűrővel már ki is szedem; lecsepegtetem, és egy tálba borítom. Összekeverem egy kevés vajjal vagy olajjal, hogy ne ragadjanak egymáshoz. Aztán szaggatom a következő adagot. Kész. Galuska vagy nokedli 1. Lehet is tálalni, vagy pörkölt, illetve más ragus húsétel mellé, vagy egy magasfalú serpenyőben néhány felvert tojással átsütve, salátával… Aztán mosogathatunk. Ha csak úgy nekiesünk a mosogatószivaccsal, abban bizony bennemarad a tészta, legalábbis a dörzsis részében.
Fél kiló liszthez 2 vagy 3 tojást érdemes legalább adni, vannak galuskareceptek melyek 10 deka lisztenként számolnak 1 tojással. Vannak, akik tojásonként 1 pohár tejfölt adnak a liszthez, és így készítik a galuskát, akadnak olyanok is, akik víz helyett tejjel keverik ki a tésztát. A tökéletes nokedli titka, hogy csak közvetlenül a szaggatás előtt kell összekeverni a hozzávalókat, és a tésztát nem szabad nagyon kidolgozni. Gyors összeállítás után a főzés A galuskákat sós, olajos vízben kell kifőzni. A szaggatásnak legegyszerűbb egy galuskaszaggatóval nekilátni, de sokan a kanállal szaggatós módszert választják. A galuskák akkor készültek el, ha a víz felszínére jöttek. Ne főzzük túl, mert teljesen más íze lesz! Leszűrjük, lecsöpögtetjük, vannak, akik le is öblítik hideg vízzel. Kezdő galuskaszaggatók figyeljenek: a víz legyen lobogva forró, és ne spóroljunk a hellyel! Galuska vagy nokedli receptek. Ha túl sok galuskát főzünk egyszerre, könnyen összeragadhatnak. Ha forró olajra vagy zsírra tesszük a kész galuskákat, biztosan nem ragadnak össze.
Forrástól számított 3 percig főzzük vagy amíg megfelelően puhának nem érezzük. Majd szűrőbe öntve a csap alatt hideg vízzel lemossuk. Lecsepegtetjük, majd tálba öntjük, étolajjal vagy vajjal összekeverjük. Fogyasztás előtt mikróban vagy sütőben melegíthetjük.
A termék elérhetősége: Raktáron. 2 300 Ft Webes akciós ár: 2 000 Ft Akció kezdete: 2022. 03. 29 Akció vége: 2022. 04. 28 Szarvas turista térképek. Bakony túratérkép, Bakony turista térkép, Bakonyalja, Balatonfelvidék túra és kerékpáros térkép. A térképeinken megszokott többnyelvű jelmagyarázat és a GPS-hálózat ezen a kiadványon is megtalálható Részletek A szokatlanul nagy területet átfogó főtérképet részletes sétálótérképek egészítik ki: - Cuha-völgye, Bakonyszentlászló és Fenyőfő környéke 1:40. 000 - Csesznek, Gézaháza és Dudar (környéke) 1:40. 000 -. Bakony tra térkép. Bakonybél és Kőrishegy környéke 1:40. 000 - A Tési-fennsík nyugati része 1:40. 000 - Kisgyón, Burok-völgy, Tési-fennsík (K) 1:40. 000 - Döbrönte és Bakonyjákó környéke 1:40. 000 - Farkasgyepü, Németbánya, és Csehbánya környéke 1:40. 000 - Hajag, Augusztintanya és Ráktanya környéke 1:40. 000 - Síaréna / Bringaréna (Eplény) 1:17. 500 - Herend, Bánd, Márkó és a Tiszafás 1:40. 000 - Veszprém: Csatár-hegy, Tekeres-völgy 1:25. 000 - Veszprém: Vár, Belváros - Veszprém 1:25.
A völgytalp ugyanis néhány száz méter után kiszélesedett, és elkezdett a kidőlt fák miatt nehezedni a terep. Erre rátett még egy lapáttal, hogy néhol nem csupán egymásra dőlt faóriások kusza halmaza hevert a lábunk előtt, hanem leomlott, mohás sziklatömböket is kellett kerülgetni. 6 / 41 És embernyi, mohás sziklákból sem volt hiány a Burok-völgyben Fotó: Somogyvári D. György A túrázás sava-borsát, a gyönyörű őserdei környezeten kívül, itt az adja, hogy méterenként minden lépésünket jól meg kell fontolni. Őserdő a Bakony szívében - Burok-völgy. Fontos, merre megyünk, hogy megtaláljuk, hol tudunk könnyebben átjutni a természet alkotta akadályokon: átmászunk rajtuk, esetleg alattuk átbújnunk, vagy netán kikerüljük azokat? Sokszor nem egyszerű, viszont roppant kalandos. 7 / 41 A haladás néhol kicsit nehézkes és izgalmas, de a látvány és a völgy hangulata bőven kárpótól bennünket Fotó: Joó Annamária Bújtunk, másztunk is, ahol lehetett. Volt, hogy eltűnt az ösvény, aztán meglett, majd távolabb ismét nyoma veszett a magas aljnövényzetben.
Instant túra Túra (vagy futás) amely egyénileg, bármikor teljesíthető. A résztvevőknek meghatározott útvonalon, meghatározott szintidőn belül kell a távot teljesíteni. A teljesítés igazolás elektronikus eszközzel történik, az ellenőrző pontokon található vonalkód vagy GPS helymeghatározás segítségével. Az instant túra önálló honlappal, teljesítés követéssel és online eredménylistával rendelkezik.