Némi kevergetés után, amikor megcsap a fokhagyma jellegzetes sült illata egy púpozott evőkanál fűszerpaprikát lehet édes-nemes és egy kevés csípős is elkeverünk benne és azonnal ráöntjük a vörösbort a benne ázó hozzávalókkal együtt és a parázson pároljuk, átkeverjük. Ezt követően felélesztjük a tüzet és ha erős a tűz forrás közben rádobjuk a vízmentesített őzhúst, adunk hozzá egy jó evőkanálnyi paprikakrémet, 3 db babérlevelet és addig pirítjuk, kevergetjük az erős tűzön, amíg az összekapja a hús rostjait és egy kissé kifehéredik. Mivel mindez hirtelen történik így elérjük, hogy minden ízanyag a húsban bezárva vízzel semmiképpen sem szabad öntözgetni. Komolyra fordítva: soha nem főzhetjük egy percig sem, mert minden pikáns íz azonnal eltűnik belőle! A hús közben levet enged. Ekkor beletesszük az összeaprított zöldséget is. Gombás őzpörkölt. Közepesre lassítjuk a tüzet a bogrács alatt. Kb egy óra múlva, amikor az étel kezd zsírjára sülni, hozzáadjuk a gombát és egy fél üveg jófajta házi lecsót. Újabb óra múlva puhul a hús.
240 perc Az Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban hozzávalói: Az elkészítéskor megadtam. Az Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban elkészítési módja: Minden évben főzök az őzbakvadászat után a társaknak. Én szeretek elbíbelődni ezzel a pörkölttel. Fejenként 15 dkg őzhúst számolhatunk, de ha csontos vagy nagyevő a társaság akkor inkább 20 dkg legyen. Az előkészületek elég sok időt igényelnek, tehát frissen kell az egészhez hozzákezdeni, ha maradandó élményt akarunk szerezni a csapatnak. A kb. 2 kiló húst megtisztítjuk - szőrszálak, fű, falevél stb. 14 trükk és tanács bográcsozáshoz | Kuffer. - kiszedjük a faggyús részeket és figyelmesen lehártyázzuk, mert ha rajta marad akkor az áztatás után csúnya zöld színben fog virítani. Ha kész vigyázva feldaraboljuk és mindig rostjára vágjuk kis méretű kockákra, majd áztatjuk legalább három lében. Eztán leszűrjük és egy papírtörlővel a maradék vizet is leszedjük róla, hogy teljesen száraz legyen. Most megtisztítjuk, majd átöblítjük a fél kilónyi erdei vargánya vagy csiperkegombát és apróra vágjuk.
Az egyszerűségében rejlik a varázsa, legalább nem kell pluszkörettel bajlódni – nevette. Pár sátorral arrébb jó hangulatban főztek a bárándi vadásztársaság tagjai; nem csak egy étellel készültek a főzőversenyre. – Őz- és marhapörkölt fő a bográcsokban, majd a napokkal korábban bepácolt vaddisznóhúst megsütjük, s lepcsánkába fogjuk tölteni, de lesz frissen sütött keszeg, illetve kárász, melyeket paprikás lisztbe forgatunk – mutogatott az ételek felé a csapat szószólója, Takács István. Őzpörkölt recept. A vadászstand mellett egy kisebb (vad)díszletet is felállítottak, ahol házi pálinkával kínálták az arra járókat. István hozzátette, a csapatnál már hagyománnyá vált a fesztivál főzőversenyén részt venni, hetedik alkalommal főznek közösen, s majdnem minden évben vadhús került a zsűri elé. Egy család, háromféle étel A karcagi Mindent Bele! elnevezésű csapat sem véletlenül választotta ezt a nevet, ugyanis a kihelyezett gáztűzhelyen a birkapörkölt mellé lakodalmas süteményt sütöttek. – A fülétől farkáig minden része benne van a birkának – mutatott a nagy üstre Hajdú József, a csapat szóvivője.
Ügyeljünk rá, hogy a bogrács és bográcshoz viszonyítva a húst mindig mozgassuk. Fele főzés után kavarjuk át a bográcsot, és adjuk hozzá a paradicsomot meg az almát is. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet vagy fűszert. 1 2
További receptek >>
ND Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket! Feliratkozom a hírlevélre
Éppen ezért ha kezdők vagyunk, ne sok és különböző főzési időt igénylő alapanyagos ételekkel kísérletezzünk, azt hagyjuk későbbre. Nyugodtan pörköltözzünk, vagy készítsünk lecsókat, amíg nem tapasztaljuk ki, hogy melyik hús mennyi idő alatt, milyen tűz mellett fő meg a legjobban, a paprika, paradicsom, hagyma mikor van készen (és még nem főtt pépesre). Ha ezeket az alapokat elsajátítottuk, és álmunkból fölkeltve is össze tudunk dobni egy jó pörköltet vagy lecsót, akkor menjünk tovább a bonyolultabb ételekhez. Kenni lehet, de nem muszáj. A bográcsot sokan főzés előtt vastagon zsírral kikenik. Ez a szalonnából kiolvasztott zsír helyettesítésére szolgál, tehát ha kenünk, akkor utána már nem kell szalonnát olvasztanunk. Viszont a kenés egy másik típusú pörköltfőzési technikát kíván meg, mondja Csomós. A vastagon kikent bográcsba először szórják a földarabolt hagymát, majd a húst, ezt addig békén hagyják a tűz fölött, amíg a hús levet nem ereszt, és csak ekkor kezdik néha megkavarni. "Ha viszont a szalonnából olvasztjuk ki a zsírt, akkor célszerűbb először a húst rádobni, és jól megpirítani, és csak utána tegyük bele a hagymát" – teszi hozzá.
következő oldal » 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10... 1368
Szeptember 17-én, szombaton nagyszabású, egésznapos kickbox-gála lesz a SYMA-ban. A rendezvény speakere, mint mindig, most is a népszerű televíziós, Harsányi Levente lesz, és természetesen az M4 Sport közvetíti majd! A Felix Promotion szombaton, a várpalotai Thury-vár udvarán állítja fel sok nagy csatát megélt szorítóját, ahol három címmérkőzést láthat a helyi publikum, valamint az M4 Sport csatornát választó közönség. Az év egyik várva várt honi bokszeseményén két WBO (Boksz Világszervezet) címmérkőzés kerül megrendezésre, melynek során a cirkálósúlyú Szellő Imre az interkontinentális, míg félnehézsúlyban Baranyi Richárd az Európa-bajnoki övért lép kötelek közé. A harmadik díjmérkőzésen Darmos József és Tóth Tamás csatázik a cirkálósúlyú magyar bajnoki trónért. A programban Pintye Szabolcs és Harcsa Norbert egyformán veretlenül várja, hogy szombaton szorítóba hívják. Box gála 2016 express. A Felix Promotion egyik legnagyobb reménységének, Baranyi Richárdnak félnehézsúlyban nincs ellenfele Magyarországon. Szombaton ő is ringbe lép, hogy meghódítsa Európát is.
Az első ilyen eseményre Mexikóban kerülhet sor, vélhetően május 20-án, a gálán pedig többek között ringbe léphet a korábbi olimpiai bajnok Roniel Iglesias is. Box gála 2016 tour. A lépés óriási jelentőséggel bír, ugyanis még bő fél évszázaddal ezelőtt is hiába volt a profi boksz egyik fellegvára Kuba, a rezsim 1962-ben betiltotta a professzionális sportot, így ezt követően csak a disszidáló, hazájukból elszökő, sőt, nem egyszer megszöktetett kubai öklözők tudtak hivatásosnak állni, és kénytelek voltak az összes mérkőzésüket külföldön, külföldi licencel vívni, sokszor a családjuktól teljesen elszakítva. "Három és fél évvel ezelőtt kezdődött egy komoly elemzés részünkről, amelynek eredménye az ország sportvezetése és a Kubai Ökölvívó Szövetség által jóváhagyott és üdvözölt megállapodás a Golden Ring Promotions-al annak érdekében, hogy Kubát képviseljék azon törekvésében, hogy ismét be tudjon kerülni a profi ökölvívás vérkeringésébe. " – nyilatkozta Alberto Puig, a Kubai Ökölvívó Szövetség elnöke, majd hozzátette: "A fő cél, hogy a kubai bokszolók a hivatásos öklözők között is képviselni tudják az országot, ez pedig anyagi haszonnal is járjon a sportolók, valamint csapatuk számára. "