A szarvas húsa remek volt, a betétek nemkülönben, szóval aki nem ódzkodik a vadulástól, annak mindenképp ajánlott! A burgerek mellé sült krumpli is érkezett, ami üdítő módon nem mirelit, hanem egy sárga héjú burgonya, helyben feldolgozva, kétszer sütve - ennek megfelelően kicsit vastagabb vágással, és mennyeien ropogós állaggal érkezett. Mics, mics, micsinálsz - az étel, ami nem maradhat le a helyi konyha nevezetességei közül. Hús megálló 2 3. 33. 3% sertés, marha, és bárány, picike (innen jön a neve) rudacskákba formázva, grillezve. Mellé ajvár, zöldségek, házi csalamádé, meg egy fél vekni kovászos cipó. Ez szintén hamar favorit lett, lényegében nem lehet nem szeretni: egyértelműen a húsok vitték a prímet ebben a fogásban. Desszertnek érkezett egy klasszikus mákos guba - csak éppen egy egyszemélyes tortácska formájában, ami bőven meghaladta az étkezés végére a kapacitásomat, de ízben tökéletesen hozta az elvárásokat. Kóstoltam még az erdélyi mandulásfánk elnevezésű kis olajban sült tésztagolyókat is; karamellöntet, vaníliafagyi, és tört mandula díszítette ezeket a finomságos kis gömböcöket.
Nincs is jobb, mint a házilag készülő hamburger zsemle! Ez a recept a 2022-es év bajnoka lesz, őrületesen puha, könnyed, légies! Elkészítése nem nehéz, időigénye közepes, de a végeredmény fantasztikus lesz, ezt bátran tudom ígérni. A hamburger zsemléhez érdemes kenyérlisztet (BL80), vagy finomlisztet (BL55) használni, én kifejezetten nagy különbséget nem vettem észre a kettő között. A házi készítésű hamburger zsemle egyik fontos eleme a tangzhong, ami egy kínai technika, és gyakorlatilag vizes rántást jelent, még akkor is, ha itt a további ízek és lágyság érdekében tejjel fogjuk készíteni. A folyadékban elkevert liszt zselésíti azt, így biztosít könnyedebb, rugalmasabb állagot és praktikusan valamivel hosszabb eltarthatóságot a zsemlének. A zsemle méretének én 90-100 grammot javaslok feladási súlynak. Hús-megálló 2 - Baja | Falatozó a közelemben | Foglaljon most. Még így is bőven felveszi a versenyt mind méretben, mind stabilitásban a nála akár 25%-kal nehezebb társaival is. Ez a zsemle kiváló hamburgerhez, szendvicshez, vagy akár magában is zseniális, egy kis vajjal.
"Oda is veszett minden test, amely mozgott a földön, minden madár és barom, vad és minden csúszómászó, amely nyüzsög a földön – és valamennyi ember. Minden meghalt, amiben a szárazföldön az élet lehelete volt. Eltörölt tehát minden lényt, amely a földön volt, embert, jószágot, csúszómászót és égi madarat, eltörölte őket a földről, csak Noé maradt meg, és azok, akik vele voltak a bárkában. " (Ter 7, 21–23) Már a Biblia első olvasóiban is hamar felmerült a gondolat, hogy ez a kijelentés – elpusztul minden test (azaz élőlény) a vízözön által – azért furcsa, mert hát: a halak valószínűleg túlélték, nem?! Ha megnézitek, a szentírási szöveg nem is tesz említést a halakról, pusztán az emberek, szárazföldi állatok és madarak pusztulásáról szól. Viszont – és itt jön a csavar – a héber szövegben szó szerint az szerepel: "minden hús odavész". Nyilván itt a hús szó magukat az élőlényeket jelenti, az ilyenfajta fogalmazás egyáltalán nem idegen a Szentírástól és az emberi beszédmódtól általában. Hús-megálló 2. – Csíki söröző - Kárpát Medence Éttermei. De innentől fogva egy csodaszép következtetés-sor kezdődik, melyet Arisztotelész is megirigyelhetett volna: A = Minden hús elpusztul.
Amikor kész, kiszedjük, gyúrunk rajta kettőt, egy nagyobb bucivá formázzuk, és egy vékonyan kiolajozott edénybe tesszük letakarva, és 26-28 fokon (egy sütő alacsony kiolvasztó funkciója is jó lehet erre) 1. 5 órát kelesztjük. Ha letelt az idő, kinyomjuk belőle a levegőt, ismét gyúrunk rajta párat, majd 90-100 grammos darabokat vágunk le belőle, amelyeket oldalai befelé hajtogatásával (a videóban elmagyarázom) kis zsemlévé formálunk. Végül az asztallapon lezárjuk az alját pár görgetéssel, és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Amikor kész az összes, letakarjuk, és további 60 percig kelesztjük. Két evőkanál vizet kikeverünk egy felvert tojással, és lekenjük vele a zsemlék tetejét, és igény szerint megszórjuk szezámmaggal. 175 fokra előmelegített sütőben alsó-felső fokozaton 15-20 percig sütjük, vagy amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. Hús megálló baja. A sütőből kiszedve várjunk 5-10 percet, és máris kóstolhatjuk a zseniális, házi hamburger zsemléinket! Kulcsszavak: Hamburger Zsemle Jancsa Jani vagyok, tartalomgyártó, burgerimádó, street food szakértő, étteremtulajdonos, pályaelhagyó közgazdász.
(Fotó: Májer Csaba József)
A mai Petz Aladár Megyei Oktató Kórház Zrínyi utcai egysége, az egykori Szentháromság Közkórház Hübner Jenő tervei alapján épült az 1890-es években. A fénykép készítője a székesfehérvári származású Glück József. A fotográfus szülővárosában végezte tanulmányait, majd az ott töltött gyakorlati évek után Győrben folytatta tevékenységét 1898-ban, a Deák Ferenc utca 13. szám alatti (ma Aradi vértanúk útja) műteremben. 1901-ben vette át Papp Albert Deák Ferenc utca 5. A győri egyetemé lett az egyre rosszabb állapotban lévő Zrínyi utcai kórházépület - Ugytudjuk.hu. szám alatti műtermét, és ezt követően néhány évig az elődje iránti tiszteletből Papp Albert utódjaként szignálta alkotásait. Idővel a két műterem közül választania kellett, s végül annál a helyszínnél maradt, ahol győri pályafutását elkezdte. Portréiról, városképi részleteiről, valamint fontos események megörökítéséről vált közismertté. 1944-ben Auschwitzba deportálták.
Egy, neve elhallgatását kérő kórházi dolgozó keresett meg bennünket a problémával kapcsolatban, mely a Petz Aladár Megyei Oktató Kórház Zrínyi utcai épületét érinti. Forrásunk szerint az épület udvarán nincs közvilágítás, de legalábbis nem kielégítőek az esti fényviszonyok, az ott lévő utakon pedig kátyúk vannak, ami a világítási hiányosságokkal kombinálva eléggé balesetveszélyes szituációnak tűnik, mind az autós, mind a gyalogos közlekedést rizikósabbá teszi. Győr zrinyi utcai kórház gimnazium. "Az én autóm meg is rongálódott az ittlévő kátyúk egyike miatt. Azért is meg kéne javítani az utakat, mert elég nagy forgalom van errefelé. Itt fertőtlenítik a járműveket, amelyekkel a koronavírusos betegeket szállítják, és itt is tesztelik a COVID-gyanúsakat az alagsorban" - mondta el a kórházi dolgozó. Természetesen megkerestük Tamás László János főigazgató főorvost is, ő a következőket válaszolta: "A Petz Aladár Megyei Oktató Kórház Zrinyi utcai telephelyéről a szakellátást a 2013-as kórházrekonstrukció során a Vasvári Pál utcai telephelyre költöztettük.
A második világháborúnak ma már történelmi eseménye a mártírhalált halt Apor Vilmos püspök életéért folytatott sebészi küzdelem, amelynek ugyancsak a Zrínyi utcai kórház volt a helyszíne. Megépült a szuperszárny A Vasvári Pál utcai központi tömböt, a "Petzet", amely ma már minden győri kórházi osztály otthona, 1973-ban kezdték el építeni. A két szárny évtizedeken keresztül egymás mellett működött. Menetrend ide: Zrínyi Utca, Kórház itt: Győr Autóbusz vagy Vasút-al?. Legendás kórházi történet, hogy egy kezdő beteghordó összekeverte a Petz halottasházát a Zrínyi utcai patológiával, így a halottat a Petzből a nyílt utcán tolta át a régi szárnyba, vagyis a Zrínyibe. Gyalog három kilométer volt a távolság. Az első épület, amely később a patológia otthona lett. A latin felirat szerint "ez az a hely, ahol a halál örömmel segíti az életet" – Fotó: Sudár Ágnes/Telex A Zrínyi felújítására költöttek is közben, hisz az épületek idővel százévesek lettek. A pszichiátria, a pulmonológia, a neurológia, az onkológia, az ápolási részleg és a bőrgyógyászat még sokáig a Zrínyi utcában fogadta a betegeket – egészen 2012/2013-ig, amikor a győri kórház (a Vasvári Pál utcai központ) tíz milliárdot kapott az új, a győriek által csak "szuperszárnyként" emlegetett tömb megépítésére.
Megjegyezte: kutatóik telekommunikációs, informatikai és anyagtudományi területek orvostudományi hasznosítását vizsgálják meg a Semmelweis Egyetem kutatóival közösen, amiből piacképes, gazdaságilag is sikeres szolgáltatások és technológiák jöhetnek létre. "Fontosnak tartjuk azt is, hogy minőségi, modern infrastruktúrával támogatott egészségügyi szolgáltatásokat alakítsunk ki, a hatékony prevenció és egészségmegőrzés érdekében" – emelte ki, egyúttal köszönetet mondva a kormánynak a támogatásért, amit az egyetem a program indításához a Területi Kiválósági Központ pályázat során megkapott. Knáb Erzsébet, a Széchenyi István Egyetemért Alapítvány kuratóriumi elnöke kifejtette, hogy a kutatás-fejlesztési tevékenységek során a Széchenyi István Egyetem által magas szinten művelt különböző tudományterületek kapcsolódhatnak össze és erősíthetik egymást az egészségtechnológiai innovációk érdekében. Győr zrinyi utcai kórház altalanos. "Ennek során támaszkodhatunk az egészségügy területén meglévő tapasztalatainkra is, hiszen az egészségügyi képzés két és fél évtizedes múltra tekint vissza egyetemünkön" – hangsúlyozta.
A hely sorsa több mint egy évtizede bizonytalan volt. Riportunkban felelevenítjük, mi vezetett ide. Korábban többször érdeklődtünk a kórháznál, az egyetemnél, és az önkormányzatnál is az épület sorsáról. Dézsi Csaba András győri polgármester a portálunknak adott januári interjúban is megerősítette: az ingatlant a győri egyetem fogja megkapni. A Széchenyi István Egyetem a héten válaszolt a témával kapcsolatos megkeresésünkre: "A Széchenyi István Egyetem tulajdonába került 2021. május 1-i hatállyal a 2020. évi XXXVIII. A tornateremből egykori kórtermekbe költöztették a menekülteket Győrben. törvény módosításával a győri belterület 3899/3 helyrajzi számú ingatlan. Az ingatlan ezt megelőzően a Petz Aladár Egyetemi Oktató Kórház vagyonkezelésében és az Országos Kórházi Főigazgatóság tulajdonosi joggyakorlásában volt. Az ingatlanon a Széchenyi István Egyetem 1/1 arányú tulajdont szerzett" – válaszolta az intézmény. Ezen a helyrajzi számon van a Zrínyi utcai kórházépület, melyről a héten készítettünk fotókat, képriportunkat lásd az alábbi galériában: Az ingatlan sorsa több mint egy évtizede bizonytalan volt.