Kb. 3 hete nem tudtam elaludni és "kínomban" szokás szerint a tv-t kapcsolgattam. A Paprika tv-n Bódi Margó a szabolcsi töltött káposzta készítéséről beszélt. Nem tudom, miért de én még sosem hallottam róla. Nálunk a hagyományos savanyú káposztás töltött káposzta készül. Az is a legtöbbször disznóvágáskor és kolbásztöltelékkel. És több a leve, míg ennek kimondottan szűk. Mindenesetre a végeredményt látva úgy gondoltam megpróbálkozom az elkészítésével. Emlékezetből, mert akkor épp nem volt nálam író szerszám. A tv-ben kétféle húsból készült, de úgy gondoltam kísérleti jelleggel készül, s amúgy sem vagyunk nagy káposzta rajongók, elég lesz az egyfajta húsból is. 75 dkg sertéscomb 25 dkg rizs 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 paprika 1 paradicsom 1 doboz sűrített paradicsom só bors paprika majoranna A káposztát a szép lassan forrdogálló vízben megszabadítottam a leveleitől kivágtam a torzsa részét. A hagymát, fokhagymát kevés olajon megdinszteltem, rátettem a kockára vágott paprikát, paradicsomot, sóztam és puhára főztem.
Víz vagy sós víz a f? zéshez, attól függ hogy a füstölt hozzávalók mennyire sózárólag? si magyar édes fajta paradicsomokból(például lila-, ökörszív-, nagyatádi paprika alakú paradicsom) házilag bef? zött paradicsomlé(nem bolti megkeseredett s? rített paradicsom és nem a mindenki által ismert savanyú paradicsomból bef? zött paradicsomlé! paradicsomlé! ), amit az étel elkészülése el? tt tíz-tizenöt perccel töltenek rá eredeti recept nem említ fokhagymát, olajat, cukrot, tojást, köménymagot, er? s paprikát, tojást, stb., egyes részlete, azaz hozzávalója nagyon fontos az eredeti szabolcsi töltött káposztának! Csak így kapunk egy semmihez sem hasonlítható ízvilágú, enyhén édes-sós ételt amit semmilyen más töltött káposzta nem tud leutánozni, ami sokak szerint a töltött káposzták közül a legfinomabb.
A paradicsomlevet földi tyúk 2 dl hideg vízzel vagy ráöntjük a töltött káposztára és tovább pótoljuk vízzel mindaddig amíg el nem lepi a káposztát. Ha a savanyú káposzta túl savanyú lenne, akkor egyszer forró vízben át kell mosni lassú tűzön főzzük. Baconbe tekert Szabolcsi töltött káposzta: A készre Főzött töltött káposztákat füstölt bacon szalonnába tekerjük majd egy tepsibe paprika szeleteket vágunk ráhelyezzük a káposztákat és betesszük sülni 200 °C-ra kb. 15 percre. Rántott Szabolcsi töltött káposzta: A készre főzött töltött káposztákat a szokásos módon be panírozzuk kapros liszt, fokhagymás felvert tojás és szezámmagos zsemlemorzsa és bő forró olajban hirtelen kisütjük.
"Ennél fogva lehet hogy? nem tett bele például? rölt piros f? szer paprikát vagy borsot vagy füstölt húst, viszont olyan dolgot rakott bele ami nem oda való, példának okáért kömény magot vagy tojást vagy akár cukrot is. Lehetne még sok példát emlí mindenki ismeri a töltött káposzta elkészítési folyamatát, most azt mell? zvén leírom az eredeti, hagyomány? rz? k által hitelesített szabolcsi töltött káposzta hozzávalóit:Édes káposzta ecetes, sótlan vízben abárolva, leveleire szétszedve. A hús körülbelül harminc százaléka füstölt mangalica sonka és füstölt mangalica szalonna apróra vágva(régen nem létezett húsdaráló, nem volt házi disznónak nevezett disznó). A maradék körülbelül hetven százalék hús füstöletlen mangalica hús(általában dagadó volt)apróra vágyobb szem? kukorica dara amit a szabolcsiak tengerinek vagy málénak hívnak. Apróra vágott vörös hagyma mangalica szalonnán pirítva(nem zsíron, nemhogy olajon! )Só,? rölt fekete bors,? rölt piros f? szer paprika. A fazék aljára vagy tetejére vagy mindkét helyre apróra vágott édes káposzta.
Hozzávalók: 1 db sertésdagadó felszúrva 1 nagy fej hagyma 2-3 zsemle, vagy 3-4 szelet kenyér 1 csokor petrezselyemlevél 2 tojás Só, bors, ha van otthon: egy kisebb paradicsom, pár karika paprika, 3-4 cikk fokhagyma, két szál zeller, köménymag, 1 kisebb alma Elkészítése: Választunk egy szép dagadót, a hentest pedig megkérjük, szúrja fel. Otthon lemossuk a húst, az esetleges szilánkokat eltávolítjuk, ha szükséges, a dagadó nyílását tovább szélesítjük, de vigyázzunk, nehogy kiszakadjon. A hagymát apró kockákra vágjuk, zsiradékon megdinszteljük. A szikkadt zsemlét vagy kenyeret vízbe áztatjuk, kézzel kicsavarjuk, majd egy tálba tesszük. Beleütünk két egész tojást, sózzuk, borsozzuk, végül az egészet összekeverjük a megdinsztelt hagymával, melybe előzőleg belekevertük az apróra vágott petrezselyemlevelet. Pár perc alatt lassú tűzön, folyton kevergetve a tölteléket kicsit átsütjük. Kiválasztjuk a megfelelő méretű tepsit, cseréptálat, vagy jénait, amelyben a töltött húst megsütjük. Az a jó, ha van teteje vagy fedője, mert akkor nem kell folyton az alufóliát felnyitni, ha szeretnénk megnézni, hol tart a sütés.
jó ötlet levágni a hegyét, mert akkor könny légmentesen megtölteni. - beletöltjük a tölteléket - feszesen elhelyezzük az edényben ( minél kevesebb hézaggal) - felöntjük a felöntlével - fzzük egy órányit ( enyhén bugyorgó lángon) - kavarni nem szabad! félidben megfordítjuk mindegyik paprikát! - paprikákat tálalóedénybe szedjük - visszamaradt lét botmixerrel simára dolgozzuk - a megmaradt masszához hozzáadjuk a 2 tojást és összedolgozzuk - gombócokat formálunk (kb golflabda méretü ( majd picit n még)) - belehelyezzük a lébe és 40p fzzük enyhén bugyorgó lángon - kavarni nem szabad! félidben megfordítjuk mindet - gombócokat tálalóedénybe szedjük - elkészítjük a zelleres krumplit, ami teljesen ugyanúgy készül, mint a petrezselymes, csak ehhez zellerzöldet használunk - tálaláskor egyik oldalra töltöttpaprikát, középre krumplit, másik oldalra gombócokat rakunk, az egészet a lében bven úsztatva tálaljuk. Szakcs: Gabcsi Hozzszlsok/vlemnyek/zenetek: Mg senki nem rtkelte ezt a receptet, legyen n az els!
Cikk azonosító: 66019 Raktáron Az Ön bruttó ára 1 474 HUF Kiszerelés: fm, Gyártó: NINCS Összehasonlítom egy másik termékkel Nyomtatási nézet X Termék: 40X20X2 ZÁRTSZELVÉNY Az Ön neve: Az Ön e-mail címe: Az Ön telefonszáma: Amennyiben további információra van szüksége, érdeklődjön az Exor áruház üzletében! Kapcsolódó cikkek Adatok Helyettesítő cikkek Hasonló cikkek Letöltések Hírek Top termékek Legutóbb megtekintett termékek Exor Kft. - Boltjaink, ahol személyesen is találkozhat velünk:
Ha minőségi zártszelvényre van szüksége, forduljon hozzánk bizalommal! *Ennek az acélterméknek az értékesítése a fordított adózásról szóló törvény hatálya alá tartozik ezért FAD Nyilatkozat kitöltése szükséges, amennyiben Ön nem magánszemélyként vásárol. Részletes tájékoztatást talál a FAD Nyilatkozat menüben, illetve kérdezze kollégáinkat. Kapcsolódó szolgáltatások Vágás A nálunk vásárolt zártszelvény, cső, illetve egyéb rúdacél termékeket kérésre, az igényeinek megfelelő méretre vágjuk. 40 x 20 zártszelvény w. Takarítson meg időt és energiát. Szolgáltatásunkkal kapcsolatban keresse kollégáinkat telephelyeinken. Bővebben Házhozszállítás A megvásárolt árut igény szerint kiszállítjuk a megadott címre, adott esetben daruval felszerelt tehergépkocsival a lerakodásban is segítségére lehetünk. Részletekért keresse kollégáinkat. Bővebben
Részletek A zártszelvény az építőipar, valamint a gépipar fontos eleme. Kiválóan alkalmazható kerítésekhez, acélszerkezetekhez, gépekhez, és merevítésként is ideális megoldás. Ráadásul sík oldallapjainak köszönhetően egyszerűen hegeszthető, így ha tartós, mégis könnyű szerkezetet szeretnénk építeni, a zártszelvény a legjobb választás.
18 12:19 A kalapács, balta, véső kategóriában az ütő, és üthető szerszámokat csoportosítottuk, ezzel is egyszerűsíteni szerettük volna vásárlóink tájékozódását áruházunkban. Napjainkban igen sokféle kalapácsot különböztetünk meg, katos kalapácsok, ács kalapácsok, asztalos kalapácsok, karosszériás kalapácsok, üveges kalapácsok, fakalapácsok, gumi kalapácsok, műanyag kalapácsok, homokkal töltött kalapácsok és csak a kézi verziókat említettük. Yato karosszériás kalapács és egyengető 7 részes készlet (YT-4590) Műanyag tokban tárolható, alapvető szerszámkészlet bádogosok részére. Három kalapácsot tartalmaz, különböző profilú szárakkal, hikorifa nyélre szerelve, négy acélformával a fémlemezek profilozásához. Hidegen kovácsolt, csiszolt és polírozott. Lemezek kézi alakításához, autóipari műhelymunkákhoz vagy tetőfedő munkákhoz elengedhetetlen. 15 részes Yato bőrlyukasztó készlet (YT-3591) Tokban csomagolva kerül forgalmazásra. Zártszelvény - 40 x 20 x 2 mm - 6 fm. 45-ös edzett szénacélból készült, cső alakú vágókések, melyek csiszolva és polírozva vannak.