Ha az utcán egy idegen megszólítaná, majd megkérné Önt, soroljon fel öt magyar édességet, akkor a Rákóczi túrós, a Zserbó, a Dobos torta és a Gundel-palacsinta mellett biztosan eszébe jutna a háromféle piskótából, vanília és csokiöntettel, némi rummal meglocsolt, dióval, baracklekvárral és mazsolával készülő, tetején tejszínhabbal tálalt finomság, a Somlói galuska. Ezt nálunk gluténmentes, cukormentes és paleo verzióban kóstolhatod. De vajon kinek a nevéhez fűződik? A gondolattól… A somlói galuska "kialakulása" – csak úgy, mint sok más édesség is – a Gundel étteremhez köthető. Ott volt ugyanis főpincér az a Gollerits Károly, akiben először megfogalmazódott a süti ötlete. …a megvalósításig A gondolat ugyan az övé volt, de a megvalósítás már a kollégája, a korábban Gerbeaud cukrászdában inaskodó Szőcs József Béla cukrászmester érdeme. Ketten alkották meg a mai napig minden cukrászdában különleges finomságnak számító tejszínhabos, csokiöntetes, diós piskóta költeményt. Az édességnek olyan hatalmas sikere lett, hogy az 1958-as brüsszeli világkiállításon szakmai díjat nyert.
Tökéletes piskóta hagyományos, diós és csokoládés verzióban, lágy vaníliakrém, minőségi csokoládéöntet és tejszínhab- Igen, nem más ez, mint a somlói galuska! A hazai édesszájúak hamisítatlan kedvencének elnevezése azonban megtévesztő lehet. Igazából somlyói galuska? Mint a legtöbb igazán jó desszert kapcsán, így a somlói galuska esetében is változatos történelmi múlttal találkozhatunk. A gasztronómiai lexikonok egy része szerint a Somló hegyről kapta a nevét. Ugyan a térség valóban híres a remek borokról, de nem sok köze van a somlói galuskához. Már csak azért sem, mert a desszert eredeti elnevezése a Gödöllői-dombvidék peremén megtalálható Somlyó-hegyről kapta a nevét. A Fót melletti településen, Kisalagon élt Szőcs József cukrász, aki 1969-ben nyitotta meg cukrászdáját, és egészen 1982-ig látta el a környék édesség rajongóit főzött fagylalttal és franciakrémessel. Szőcs Béláé a dicsőség A szakember egyébként a Gundel étterem cukrászműhelyét is vezette 1956-tól. A legendák szerint – a Rákóczi túróshoz hasonlóan- a brüsszeli magyar étterem nagy slágerének számított a somlói galuska.
Ki ne ismerné vagy evett volna somlói galuskát. A külföldieknek pedig talán ez ugrana be a leghamarabb, ha magyar desszertről esne szó. A somlói galuska története azonban – több más étellel ellentétben – nem vész el a sok éves hagyomány ködében. A somlói galuska történetéről és születéséről pontos információkkal bír a szakirodalom. Mint oly sok más híres magyar édesség, ez is a Gundel étterem nevéhez köthető. A süti feltalálója, név szerint Gollerits Károly a Gundel étteremben volt főpincér, amikor is megfogant benne a gondolat az ínycsiklandó étel megszületéséhez. A kivitelezést végül mégsem neki, hanem kollégájának, Szőcs József Béla cukrászmesternek köszönhetjük, aki sok évet tevékenykedett inasként a Gerbeaud cukrászdában. Ekkor került kollégális viszonyba a Gundel főpincérével, és végül ők ketten keltették életre a tejszínhabos, csokiöntetes piskótát, amely egyből hatalmas sikert aratott. Oly annyira, hogy még az 1958-as brüsszeli világkiállításon is szakmai díjat nyert. A somlói galuska névadója pedig nem más, mint a Budapesttől mindössze huszonöt kilométerre, a Gödöllői-dombvidék peremén álló, az autópályáról is már messziről látható Somlyó-hegy (Somló-hegy).
Állítólag a kedvenc desszertünk, mégis keveset tudunk róla. Mi most leírunk mindent, amit a somlói galuskáról tudni akartál, de soha nem merted megkérdezni! Klasszikusat csak pontosan..... idézni, klasszikus fogást pedig csak pontosan szabad elkészíteni. Bár az eredeti receptet nem ismerjük – kitalálójának rokonai titkosan kezelik –, de ez még nem jogosít fel arra senkit, hogy gyűjtőnévként kezelje az egyik legfinomabb desszertünket. A somlói "titokzatossága" azonban lehetőséget biztosít nekünk arra, hogy kiélhessük konyhai kreativitásunkat – játszhatunk az arányokkal, a krém és a csoki sűrűségével, a tejszínhabkorona mennyiségével –, de tartsuk tiszteletben az alapokat! Sajnos a cukrászdák és éttermek kontár hozzáállásának köszönhetően elvétve lehet csak igazi somlóihoz hozzájutni – így nincs más választásunk, házilag kell előállítanunk a desszertek királynőjét! Még több somlói galuska recept itt >> Két apa gyermeke Születési, pontosabban debütálási ideje teljesen biztos: a somlóit először az 1958-as brüsszeli világkiállításon kóstolhatta a közönség, ahol megalkotóját szakmai díjjal is jutalmazták.
Egy igazi magyar eredetű desszertet mutatunk most be a Somlói galuskát, ami sokunk kedvence, de ennek ellenére keveset tudunk róla. Alapvetően egy olyan desszertről beszélünk, amit szinte minden helyen máshogy készítenek, de az alapok azért mindenhol hasonlóak. Elsőként az 1958-as Világkiállításon mutatták be Párizsban, amiért alkotója szakmai díjat kapott. Ő Szőcs Béla cukrászmester volt, de a finomság ötlete Gollerits Károlytól a Gundel akkori főpincérétől származik. A nevét a Fót közelében található Somlyó hegyről kapta, amelynek közelében Szőcs Béla évtizedeken át élt. Később itt alapította meg saját cukrászdáját is. Eredetileg nem is Somlói hanem Somlyói volt a neve az új találmánynak. Hogy lett a Somlyóból Somló? Érdekesség a Somlói galuska történetében, hogy a brüsszeli Világkiállításon a zsűri egy tagja véletlenül lehagyta az ipszilont, így lett a Somlyóiból Somlói galuska.
A cukrászmester ugyanis a Somlyó domb lábánál fekvő Kisalag városrészből származott, aki szülőföldje előtt tisztelegve nevezte el a különleges édességet somlói galuskának. A Zilában is nagyon kedveljük ezt a magyar különlegességet, épp ezért örömmel készítjük minden egyes rendelés alkalmával. A recept az eredeti, de persze ahány cukrász, annyi finom, egyedi pikantéria – érdemes hát egy kísérletet tenni nálunk is a somlói galuskával! Hirdetés
A keresztelő, avagy "Somlyóból Somló" Nevét egyébként Szőcstől kapta, aki a Somlyó nevű domb környékéről, Fót-Kisalagról származik. Szülőföldje előtti tisztelete jeléül nevezte el somlói galuskának. Pontosabban somlyói galuskának, hiszen a Veszprém megyei Somló hegyhez semmi köze. Az apró baki állítólag egy figyelmetlen brüsszeli kolléga műve, aki kihagyta az ipszilont a desszert nevéből, az pedig már így, ipszilon-fosztottan vonult be a köztudatba. "Magyarország Kedvenc Süteménye" Hazánk egyik legkedveltebb édességét – 2010-ben, egy internetes szavazáson "Magyarország Kedvenc Süteményének" választották – gyakorlatilag minden háztartásban máshogy készítik. Bár az eredeti recept – kevesen tudják – háromféle piskótát ír: egy simát, egy kakaósat és egy diósat. Készíteni kell hozzá egy rumos-vaníliás öntetet, egy étcsokoládés-rumos csokiöntetet, valamint egy vaníliakrémet. Ezenkívül összeállításra vár még a töltelék, ami diót és baracklekvárt tartalmaz. És persze, kell még bele némi mazsola.
Hevesi Tamás szeretett volna kisbabát, ám a természet másképp döntött. Az ország egyik legjobb hangú énekese, Hevesi Tamás nem tagadja, volt időszak az életében, amikor nagyvilági életet élt, főleg, mikor zenekarával hatalmas sikereket arattak. Ám eljött az idő, amikor úgy döntött, megtalálta élete szerelmét. Hevesi Tamás Fotó: Margitay Klára/ " Én is csajoztam, mint a többiek, voltak kalandok, nagy szerelmek, amik azonban mindig el is múltak. Aztán megismertem Krisztát, az első és egyetlen feleségemet, akivel minden másképp alakult. Nagyon szeretjük egymást, és kölcsönösen büszkék vagyunk egymásra! Ritka pillanat – Hevesi Tamás különleges fotót posztolt | Femcafe. A találkozásunk után kezdte a tanulmányait, idővel több diplomát szerzett. Ő is nagyon megtalálta a hivatását, rengeteg embernek segít. " – árulta el a HOT! magazinnak Tamás, aki arról is mesél a holnap megjelenő lapban, miért nem lett gyermekük. "Szerettünk volna, aztán úgy döntöttünk, hogy ha a felsőbb erők így határoztak, akkor nem fordulunk mesterséges módszerekhez. " A HOT! Magazin digitális száma ITT található.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2017. márc 7. 16:27 Hevesi Kriszta szakításáról beszélt /Fotó: Fem3 A bolondozás minden párkapcsolati krízisen átsegít - mesélte arról Hevesi Kriszta szexuálpszichológus, hogyan tudták újra kezdeni közös életüket férjével Hevesi Tamás énekessel. Hevesi tamás kriszta hevesi jon. Hiába szexuálpszichológus az ember neje, házassági gondok akkor is adódhatnak. A zenész megcsalta Krisztát, s a doktornő is Tamást. "Nekünk volt egy nagy krízisünk, de a humor összetartott bennünket". " A legjobb barátok tudtunk maradni, jól éreztük magunkat együtt, tudtunk mindenen nevetni - foglalta össze dióhéjban a különélés egy hónapjának történetét Kriszta a Fem3 műsorában. "Emlékszem, a Dózsa György út közepén, a zebrán csókolóztunk, miközben mindkettőnket más várt haza. Azután rövidesen újra együtt voltunk – mesélte egy éve egy interjúban Hevesi Tamás. Hevesi Tamás Hevesi Krisztina Szakítás
Erre három emberélet is kevés lenne. Másrészt nincsenek kétsoros varázsigék. A sikeres terápiához az okokat kell megismernem. – Mivel kapcsolódik ki? – A sporttal. Az segít a lazításban, kikapcsolódásban. Ha este hazaérek, a férjem (Hevesi Tamás énekes – a szerk. ) sem vágyik egy pszichológusra, és én sem akarom a nyakába zúdítani az egész napi rendelésemet. Szakított Hevesi Tamás és a felesége. A gyakorló pszichológus szupervízióra (szakmai személyiségfejlesztő módszer) költsön, ha nem teszi, később válóperre kell áldoznia. Nincs az a harcedzett férj, aki el tudná viselni a pszichológus feleség egész napi, mások által magába gyűjtött nehézségeit. Ezért mi úgy kapcsolódunk ki, hogy sokat utazunk együtt. A hétköznapokban nagyon pörgök: 100 százalék munka, de utána jön a 100 százalék pihenés. Erre nagy szükségem van, mert ki tudok "pukkanni" a munkától. Nyáron Mallorcán voltunk 10 napot, januárban is elutazunk. És a barátnőimmel nagyon szeretünk táncolni. Csajos estéken eresztjük ki a gőzt. A balett és az akrobatikus tánc nekem mindig is feszültséglevezetésként szolgált.
De jött a kérdés: miről beszéljek? És miért nem lettem én pszichológus? Hiába próbáltam lázadó kamaszként elkanyarodni a segítő pályának, végül csak ott kötöttem ki. A szüleim boldogok voltak a sikereimtől: az egyetemi tanítástól, a sport-szakpszichológiától, az egészségfejlesztő szakpszichológiától, az ösztöndíjtól, aztán jött a média és a szakértői nyilatkozataim szexuális témában. Végül beletörődtek, hogy a lányukat szexuálpszichológusként ismerik. Hevesi tamás kriszta hevesi. Az emberek boldogságát akarom segíteni, a pszichiátriának és a klinikai szakpszichológiának meghagyom a súlyosabb eseteket. Imádom a szakmámat. Ma már a fejlett technikáknak hála, 1–3 alkalom alatt meg lehet oldani a problémákat, persze itt hónapokról beszélünk. Tény, hogy az embereknek nagyon kevés információjuk van a szexről: rossz hiedelmeket kell eloszlatni: a (felnőtt)filmek nagyon torz képet mutatnak a szexualitásról, de ezek szerencsére viszonylag könnyen feloldható tévhitek. A média nagyon jó szócső, mert hangot lehet adni e jelenségnek.
Nem beszélve a megszokásról. Mit lehet tenni ezek ellen? – Minden helyzet egyedi, nincs rá általános recept. Fontos, hogy a közös programok, a teendők nélküli pihenés valóban örömforrás legyen a pár számára. Olykor rá kell csodálkozni a másikra, friss szemmel kell észrevenni őt. Ha a hétköznapokba belefér egy-egy kávézás vagy közös ebéd, és a kölcsönös figyelem megvan, akkor ez sokkal könnyebben megy. – A szülők mit szóltak a szexuálpszichológiához? – Mint minden kislány, én is szőke hajú királylány akartam lenni, ebből kis hajfestékkel a szőkét sikerült kihozni. Kevés lány ábrándozik arról, hogy szexuálpszichológus lesz, nem beszélve a szüleikről. Értelmiségi családból származom, egy szem gyerek vagyok. Nehéz dolog, mert valóra kell váltani a szülők elképzeléseit. Anyu magyar bajnok tornász, apu műszaki egyetemen tanított. Ő nagyon orvosnak szánt, ami ellen foggal-körömmel tiltakoztam. Sokáig balettoztam, később közgazdaságtant tanultam, ám ez nem az én világom. Szerepelni akartam, a televíziós újságírás felé kanyarodtam.
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből! Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre! Feliratkozom