Elkészítési idő PT80M 20 PT20M perc Előkészítési idő 60 PT60M Összetevők Adag 1 nagy fej vöröshagyma 2 ek. olaj fűszerpaprika 0. 5 mokkáskanál fűszerkömény őrölve 3 só gerezd fokhagyma 50 dkg afrikai harcsafilé 1. 5 liter víz A tálaláshoz csomag gyufatészta Elkészítés 01 A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és egy lábasban az olajon, alacsony hőfokon, fedő alatt 10 percig pároljuk. 02 A fokhagymát megpucoljuk, lereszeljük, majd a hagymához adjuk a sóval, a parikával, a köménnyel és 1 dl vízzel együtt. 03 Az egészet felforraljuk és botmixerrel összeturmixoljuk. Recept: Afrikai harcsafilé gorgonzolamártásban - Stop-Sugar. 04 A halat nagyobb kockákra vágjuk és a paprikás alaphoz adjuk. 05 Felöntjük a maradék vízzel és fedő alatt 40 percig főzzük. Időközben ellenőrizzük, hogy elég sós-e, ha nem, akkor ízesítjük. 06 A gyufatésztát enyhén sós, forrásban lévő bő vízben megfőzzük. 07 Leszűrjük a levest és a tésztával tálaljuk. Jó tudni: A hagyományos ponty helyett harcsából készül, amelynek zsírtartalma csupán 25 százaléka a pontyénak.
Lényeg, hogy a harcsafilék puttonyban legyenek. Így sütjük őket kb. 10 percig, majd utána óvatosan szétnyitva a tetejüket, tovább pirítjuk még 10-15 percig a halakat. Közben elkészítjük a gorgonzolamártást. Afrikai harcsafilé recept na. Egy lábasba kis kockákra vágjuk a gorgonzolát, felöntjük tejszínnel, picit borsozzuk és némi szerecsendióval ízesítjük. Tálalásnál a harcsafilékre csorgatjuk a gorgonzolát, végül a maradék vajas citrommal is meglocsoljuk. Megjegyzés: Leginkább a basmati rizs passzol hozzá, de sült krumplival sem vészes. Nagyon finom, omlós halat kapunk, ha így készítjük, és egyáltalán nem kell tartanunk a tipikus hal íztől. Ráadásul pillanatok alatt kész van Több fázisfotót keressétek a blog Instagram oldalán a Storyban (24h-ig). Utána bekerülnek Highlights mappába, ahol továbbra is elérhetőek maradnak.
Elkészítés: A halszeleteket sózzuk, citromlevet csepegtetünk rá, és 10-15 percig állni hagyjuk. A karfiolt enyhén sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük. Elkészítjük a besamelt: a vajat felolvasztjuk, beletesszük a lisztet, habverővel elkeverjük. Felöntjük forró tejjel, és addig forraljuk állandóan kevergetve, amíg besűrűsödik. Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, ételízesítővel. Hagyjuk kicsit hűlni. A halszeletek mindkét oldalát forró vajon hirtelen átsütjük. Tepsibe tesszük egymás mellé. Minden szeletre karfiolt halmozunk, és bevonjuk a besamel mártással. Megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
A sörtészta sűrű, sós palacsintatésztára emlékeztet, ám tej helyett sörrel keverik ki. A leírásban szereplő Harcsafilé Orly-módra recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.
200 fokon megsütjük. Olyan 25-30 perc után levesszük róla a fóliát, megszórjuk a tetejét sajttal és még egy 10 percre visszatesszük a sütőbe. Amikor megolvadt/megpirult a tetején a sajt kivesszük és tálalhatjuk is.