:: Díszmadár Magazin, Vasi Magazin:: EZÜSTÉRMÉK - NUMIZMATIKAI WEBÁRUHÁZ - Kezdőlap Aki olvasott már külföldi gasztro blogokat, az tudja, hogy az ottani receptekben használatos "alapanyagokat" itthon gyakran nagyon nehéz, vagy nem is lehet beszerezni. Jó hír, hogy ezek közül rengeteget mi magunk is elkészíthetünk. Piping gel Ez egy áltátszó, sűrű, gél állagú anyag, melyet egyebek között marcipán vagy fondant ragasztáshoz is használhatunk. Hozzávalók: 30 ml zselatin por 30 ml hideg víz 500 ml golden szirup, kukorica szirup, glükóz szirup (lehet házi is, recept lent) Keverjük össze a zselatint a vízzel, és hagyjuk állni 5 percig Melegítsük addig, amíg a zselatin feloldódik, de ne forraljuk fel Adjuk hozzáa szirupot, és alaposan keverjük össze. Kakukkfű: Cukormentes gumicukor házilag :-). Hűtőben 2 hónapig eláll. Edible glue – ehető ragasztó Marcipán és fondant ragasztásához a legtöbb esetben egyszerűen a víz is megfelelő, de ha ennél erősebb anyagra van szükségünk akkor sem kell feltétlenül boltba mennünk... Hozzávalók: 1, 5 ml Tylose por (CMC) 30 ml langyos víz Keverjük össze a két anyagot, és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
Ismételjük ezt meg többször, mindig kevesebb ideig melegítve a csokoládét egészen addig, amíg teljesen egyneművé nem válik, de vigyázzunk, nehogy túlmelegítsük! Öntsük a glükóz szirupot egy tálba és helyezzük a mikroba 30 másodpercre. Öntsük a meleg (de nem forró! ) szirupot a csokoládéra, majd egy spatula segítségével hajtogassuk össze egynemű masszává. Helyezzük a masszát egy zacskóba vagy tégelybe, és légmentesen zárjuk le. Pihentessük 1-3 órát szobahőmérsékleten. Ha már félkemény a massza, gyúrjuk át kézzel, míg gyurma puhaságú nem lesz, és már lehet is formázni! A kész forma száradása több órát is igénybe vehet, ezért fontos, hogy olyan helyen szárítsuk, ahol nem eshet baja. A megmaradt masszát érdemes légmentesen, hűvös helyen tárolni, így akár 1 évig is felhasználható. Glükóz Szirup Készítése Házilag. Egy extra tipp Ha színes formákat szeretnénk gyártani, a fehércsokoládé tökéletes erre a célra, hiszen ételfesték géllel vagy porral kedvünkre színezhetjük. A festéket melegítés előtt hozzáadhatjuk a cukorsziruphoz, de akár bele is gyúrhatjuk a kész masszába.
Házi kukoricaszirup | NOSALTY Hozzávalók 1 kg finom kristálycukor 480 ml víz 1 g citromsav vagy borkősav vagy aszkorbinsav A hozzávalókat nagyon alaposan megtisztított lábosba tesszük, és gyakori keverés mellett felforraljuk. A lábos oldalára feltapadó szirupot nedves ecsettel mindig lemossuk. Ha felforrt, már nem kevergetjük tovább. Kis lángon csendesen addig forraljuk, míg hőmérséklete el nem éri a 114 °C-ot. Ez körülbelül 20 perc. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, hűtőszekrényben tároljuk. Ha barnacukorral készítjük, "melaszosabb" karaktert kapunk. Házi glükózszirup | TORTAMÁNIÁSOK Budapest maszk bolt video Ez után már ne nyúljunk a sziruphoz, csak az edény oldalára kiülő cukorkristályokat törölgessük le egy vizes ecset segítségével. 2. Melegítsük az oldatot 115 C fokosra, majd zárjuk el alatta a lángot. Glükóz szirup hazilag youtube. Ne háborgassuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ekkor öntsük egy zárható üvegedénybe, és tegyük felhasználásig olyan helyre, ahol nem nagyon mozgatjuk. A bolti sziruppal ellenetétben ez a házi verzió hajlamos arra, hogy kristályosodjon.
Házi kukoricaszirup | NOSALTY Invertcukor-szirup készítése házilag - Bűvös Szakács Házi glükózszirup | TORTAMÁNIÁSOK Mesekonyha - blog: Cukrászati alapanyagok - otthon előállítva Egy kanál cukor: Kókusz szirup házilag Thu, 2014-05-29 20:32 Szia oorsolya! A hüttőben 3-4 hönapot elá / Thu, 2014-03-06 18:14 bocsánat, hogy belekotyogok, de a cream of tartar, az nem borkősav, hanem borkő, egészen pontosan monokálium-tartarát, a borkősav káliummal együtt alkotott vegyülete. a borkősav egy szerves sav, amit savanyúságszabályzóként használnak általában, míg a borkőt inkább térfogatnövelésre használják. Glükóz szirup hazilag recept. nem tudom, hogy adott receptben számít-e ez egyáltalán, de kémiai szempontból a kettő nagyon más:) az mondjuk tény, hogy mindkét cucc meggátolja a cukor kikristályosodását, de erre megfelel a citromsav, citromlé, ecet is:) Mass Sat, 2015-10-03 19:55 Avagy készíts invercukrot, mert ugyanolyan, mint a kukoricaszirup és glükózszirup, amit külföldi receptek használnak. A citromsavtól citromízű lesz, az ecettől szokásos cukoríze, szerintem az ecet jobb ilyen szempontból - amúgy borkősavat is szoktak hozzá írni.
A Pina Colada elkészítéséhez szinte nélkülözhetetlen a kókusz szirup. Beszerzése viszont nem egyszerű, éppen ezért is gondoltam, mi lenne, ha mi magunk készítenénk el. Ahogy keresgéltem a receptek között, egy viszonylag egyszerűen kivitelezhetőt találtam, bár kicsit muszáj volt magyarosítani, ismerve a beszerzési lehetőségeket, pl nem mindent kapunk meg akár egy kisváros üzleteiben, ha meg elmegyünk érte egy nagyvárosba, akkor már mindegy ha megrendeljük a neten magát a szirupot, kb egy árban lenne. Az eredeti recept kókusztejszínt ír, de tökéletesen megfelel a sima hagyományos tejszín is. Glükóz szirup hazilag 4. A kókuszreszeléknek viszont szerintem sokkal finomabb intenzívebb az íze, ha előtte megpirítjuk egy száraz serpenyőben, hiszen úgy is pépesítjük és le fogjuk szűrni. Hozzávalók 1 tubus 180 g cukrozott sűrített tej 250 ml tejszín 250 ml kókusz reszelék, válasszunk jó minőségűt Elkészítés: Melegítsünk elő egy serpenyőt szárazon. Semmi zsiradék nem kell. Amikor meleg, tegyük bele a kókuszreszeléket, és egyenletesen oszlassuk el a serpenyőben.
Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta, 10 dkg szalonna, 10-15 csípős kolbász, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, bors, 2 kiskanál őrölt fűszerpaprika, babérlevél, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt. A szalonnát kis kockákra vágjuk és sütni kezdjük. Mikor már majdnem kész (szépen kisült a zsírja, de még nem pirult meg), akkor hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és addig sütjük a szalonnával, míg a hagyma üvegesre nem párolódik. Ekkor lehúzzuk az edényt a tűzről, beleszórjuk az őrölt fűszerpaprikát, elkeverjük és visszatesszük a tűzre. Rögtön hozzákeverjük a káposztát is és felöntjük vízzel. Ízőrzők diós kosárka kosarka recept. Fűszerezzük, beletesszük a felkarikázott kolbászt, majd főzni kezdjük. Ha elkészült, a tejfölt és a lisztet összekeverjük, behabarjuk vele a levest és még pár percig forraljuk. Tálaláskor kínálhatunk hozzá még tejfölt. Mi kenyérrel és töpörtyűs pogácsával ettük.
R. meglepett karácsony előtt 24 kosárka formával, így nem volt kérdéses, hogy karácsonyra diós kosárkát is sütök. Érdemes ezt a süteményt fogyasztás előtt néhány nappal korábban elkészíteni, hogy az ízek jól összeérjenek. Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 8 dkg porxukor, 3 tojássárgája, csipet só, fél citrom leve, 1, 5-2 g sütőpor. A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és néhány órát vagy egy egész éjszakát folpackba csomagolva állni hagyjuk. Pihentetés után diónyi darabokra szedjük a tésztát és belelapítgatjuk a formákba. Nekem ebből az adagból 31 kosárkám lett. A tésztára teszünk egy kiskanálnyi lekvárt és egy-egy meggyet, majd rákanalazzuk a dióhabot. Diós kosárka - Receptkereső.com. A meggyet tehetjük a dióhab tetejére is, így még dekoratívabb süteményt kapunk. 180-200 fokos sütőben készre sütjük. (akkor van kész, ha a hab enyhén barnul és a tészta is kis színt kapott). Amikor félig kihűlt a sütemény, óvatosan kiszedjük a formából és rácson hagyjuk teljesen hűlni. Hozzávalók a dióhabhoz: 3 tojásfehérje, csipet só, reszelt citromhéj, 1-2 evőkanál citromlé, 1 kiskanál vaníliaesszencia, 15 dkg darált dió, 10-12 dkg porxukor, 1 evőkanál rum.
:-) én meggy raktam bele, mert úgy szoktam meg ezt a sütit, és volt is itthon meggy bef? tt. vékonyra nyújtottam a tésztát, de amikor kiporcióztam a formákba, akkor mindig megduzzadt, ezzel sokat bíbel? dtem.. :-) és amikor a sütés után kóstoltuk, akkor minden süti alja vastag lett, úgy éreztem sok a tészta. gondolom majd a gyakorlat.. a szilikonos süt? Ízőrzők dios kosarka . formából én csak kiborítottam, hogy süthessem a kövi adagot. utána? k így együtt egy tálon h? ltek tovább:-) bocsánat, megint sok lett a hozzászólás.. de olyan jó buli nekem ez a sütögetés:-) köszönöm a receptet! Bogi
Vegyük végig együtt, mi mindenre kell ügyelnünk ahhoz, hogy tökéletes legyen a sonkánk. Masszi- Rigó Csilla 11 szívünknek kedves, békebeli sütemény húsvétra Nem kell lemondanunk a régi jó dolgokról, főleg, ha süteményekről van szó. A húsvét pedig mindig egy remek alkalom a klasszikusok elkészítésére, hiszen érkezik a család, a rokonság és a locsolósereg. Nosalty
Milota a Szabolcs-Szatmár-Bereg megye keleti csücskében, a magyar-ukrán határ mellett, a Tisza mentén fekvő település. A milotai diófák világhírűek, egyik fajtáját az 1910-es évektől a londoni tőzsdén is jegyezték. Ízőrzők diós kosárka kosarka rezultati. Nem véletlen, hogy ezúttal szinte csak diós ételek elkészítésével ismerkedhetnek meg a nézők. Ezek a következőek: Dióleves, Szilvalekváros gombóc dióba hömpölgetve, Diós kosárka, Milotai savanyú paszuly, Málé lapótya, Kenyérlángos, Paulette. magyar ismeretterjesztő film, 30 perc, 2012 Feliratozva a teletext 444. oldalán. rendező: Móczár István operatőr: Móczár István szerkesztette: Róka Ildikó
Hozzávalók elkészítés: 20 – 30 perc nehézség: normál sütési hőfok: nincs megadva sütési idő: nincs megadva Tészta 4 db tojássárgája 12, 5 dkg margarin 25 dkg liszt 7 dkg porcukor Töltelékhez baracklekvár meggybefőt Tetejére 4 db tojásfehérje 12, 5 dkg cukor 1 csomag vanílliás cukor 10 dkg dió Elkészítés A tésztához (25db-hoz) vallókat összegyúrjuk. A tésztából lecsípünk egy darabot és a kosárformát ki béleljük a tésztával. A kibélelt formákba teszünk egy kis lekvárt és a lekvárra teszünk egy meggyet, amikor kész van az egész, a tojásfehérjét és a cukrot kemény habbá verjük. Utána óvatosan bele keverjük a vaníliás cukrot és a darált diót, a habot beletesszük a nyomózsákba, ha nincs nyomozsák akkor egy zacskó is megteszi és rányomjuk a formákra, amikor ez megvan akkor betesszük a sütőbe. Amikor megsült még melegen szedjük ki a formából, ha jól csináltuk, akkor könnyen ki jön, ha nehezen jön ki akkor a kés nem éles felével meg ütögetjük és így ki fog jönni. Diós kosárka - Minden napra egy.... Porcukorral tálaljuk.