A csöröge vagy csörögefánk hagyományos ünnepi, főleg farsangkor fogyasztott étel. Édes, ropogós, fánktésztából készült, forró zsírban vagy olajban kisütött édesség. Magyarországon Hagyományok-Ízek-Régiók (HÍR) védjeggyel rendelkező termék. Forgácsfánk és herőce néven is ismerik. 10 dkg vaj 40 dkg liszt + a nyújtáshoz 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 tojássárgája 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál rum a sütéshez olaj Elkészítése: A vajat felolvasztjuk. A lisztet tálba öntjük, belekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipetnyi sót. Hozzáadjuk a vajat, a tojássárgáját, 2 evőkanál tejfölt és a rumot. Alaposan összedolgozzuk, letakarjuk és egy fél órára hidegre tesszük. A tésztát 3mm vastagra nyújtjuk, majd derelyevágóval 8-10 cm oldalú négyzeteket vágunk belőle. Nagy lábosban forró olajban mindkét oldalát világosra sütjük. Tálra tesszük és melegen porcukorral vagy vaníliás cukorral megszórjuk. Csöröge fánk recept | Hevesi Hírportál. Története, változatai A magyar csöröge szót legelőször 1565-ben jegyezték fel; feltehetően a forró zsírban sülő tészta hangjára vagy a keményre, szárazra sült tésztadarabok zörgésére utal.
A fánk máz segítségével pedig még tovább díszíthető. Vissza a kategória cikkeihez
Csörögefánk Csöröge vagy Forgácsfánk Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 8 dkg vaj 2 csapott evőkanál cukor csipetnyi só 0, 5 dl rum 1 dl tejföl 5 tojássárgája a nyújtáshoz: egy kevés liszt a sütéshez: olaj a tetejére: 2-3 evőkanál vaníliás porcukor a tálaláshoz: 0, 3 dl rum, 30 dkg sárgabaracklekvár Elkészítés: A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval rugalmas tésztává gyúrjuk. Két részre osztjuk és letakarva, hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük. Utána a tésztát enyhén belisztezett deszkán 2 milliméter vastagságúra nyújtjuk és derelyemetszővel vagy késsel kb. 10 centi hosszú, 4-5 centi széles lapokra szabjuk, közepét hosszában is bevágjuk. Ezen a nyíláson a tészta egyik rövidebb oldalát átbújtatjuk, azaz mint egy masnit áthúzzuk. Hagyományos csöröge recent article. Amikor az összes tésztát előkészítettük, egy lábasba olajat töltünk és megforrósítjuk. A fánkokat közepes lángon, oldalanként kb. 2-2 perc alatt pirosra sütjük, végül szalvétára szedve lecsöpögtetjük. Vaníliás porcukorral meghintve, rummal ízesített baracklekvár kíséretében tálaljuk.
A fánk töltelék, a farsangi időszak emblematikus édességének a fánknak, ennek az egyszerű süteménynek a felturbózása. A hagyományos farsangi fánk házi sárgabarack lekvárral és porcukorral ízesítve – a klasszikus. A bécsi és berlini fánkok megjelenésével bővült a fánk töltelék köre, de az igazi robbanás az amerikai fánk megérkezésével történt! A bécsi fánk az osztrákok nemzeti édessége, mely hagyományosan kézzel készül és lekvárral töltött. A fánk tésztát kisebb és nagyobb körökre szúrják ki 2 méretben és a kettő közé töltik a lekvárt. A Berliner – a berlini töltött fánk – elsősorban Németországban és Franciaországban kedvelt. Hagyományos csöröge recept idag. A hagyományos fánkokat kisütés után kristálycukorba forgatják, majd különféle lekvárokkal, krémekkel, elsősorban csokoládékrémmel, vaníliakrémmel töltik meg. Napjainkban azonban már elérhető a csokoládés, marcipános, vagy akár likőrkrémes változat is. A fánk leginkább farsang környékén keresett, pedig egész évben készíthető és manapság a boltok polcain is egész évben elérhető.
A kormány több speciális adózási formát kínál a vállalkozásoknak. A megfelelő adózási mód kiválasztásával rengeteg pénz spórolható meg törvényi keretek között. A legoptimálisabb forma kiválasztásban segít most a kiva-kalkulátor. Annak a cégnek, amelynek a bértömege nagyobb a nyereségénél, vagy amelyik növekedésre fordítja vissza a nyereségét, mindenképp érdemes 10 percet szánni a kiva-kalkulátorra. A kisvállalati adó 2017-től még kedvezőbbé válik. Az adóváltozások nemcsak a kivás cég büdzséjére hathatnak jótékonyan – hiszen az érintettek összességében 1 milliárd forintot spórolhatnak majd –, hanem a jelentős egyszerűsítésnek köszönhetően még az adminisztráció is csökken. Kiva kalkulátor 2013 relatif. Jövő évtől az adó alapja a kifizetett osztalékok és bérek összegére épül, amelyet még a nettó tőkebevonás is csökkent. Mindez amellett, hogy a vállalkozás büdzséjében is többet hagy, az adókötelezettséget is kiszámíthatóbbá teszi. Kedvezőbbé válnak a veszteség elhatárolására vonatkozó szabályok, és jelentősen csökken az adóalap-módosító tételek száma, így a bevallás is jóval egyszerűbb lesz.
Jövőre még kedvezőbbé válik a kisvállalati adó (kiva), mértéke 10 százalékra csökken. A kkv-k a megfelelő adózási mód kiválasztásával rengeteg pénzt spórolhatnak meg, ebben segíti most a vállalkozásokat a Pénzügyminisztérium (PM) kiva-kalkulátora. A jelenleg kivázó 68 ezer cég jövőre az egy százalékpontos adócsökkentéssel összességében 10 milliárd forintot spórolhatnak. Ez az összeg várhatóan még tovább nő, mert valószínűleg többen választják majd a kivát, hiszen több tízezer olyan vállalkozás van, amely jobban járna ezzel az adózási formával. A PM által most frissített kiva-kalkulátor éppen ezeket a cégeket segíti. Kalkulátor segíti a cégek spórolását – eGov Hírlevél. Kiszámítja, ugyanis, hogy mennyi közterhet lehet megtakarítani ezzel az egyszerű adózási móddal. Jövőre a 10 százalékos kiva kiváltja a 9 százalékos társasági adót, és a 13 százalékos szociális hozzájárulási adót, egyben adózatlanul hagyja a cégnél maradó nyereséget. A kiva választását a jelentős bérköltséggel rendelkező cégeknek, mint az informatikai, mérnöki, tanácsadási, oktatási, egészségügyi ágazat szereplői, illetve a nyereségüket visszaforgató, növekedni képes vállalkozásoknak érdemes megfontolni.
A legnagyobb megtakarítást biztosító adózási forma kiválasztásában segít a cégeknek a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) által készített kiva-kalkulátor – közölte a szaktárca csütörtökön az MTI-vel. A minisztérium számításai szerint a kisvállalati adó (kiva) választásával az áttérésre jogosult, foglalkoztatottal rendelkező cégeknek több mint 80 százaléka jobban jár. Megjelent a 2022-es KIVA-kalkulátor - Pécs-Baranyai Kereskedelmi és Iparkamara. Azoknak a cégeknek mindenképp érdemes kipróbálni a kalkulátort, amelyek bértömege nagyobb a nyereségénél, vagy növekedésre fordítja vissza a nyereségét – írta az NGM. A szaktárca közleményében emlékeztetett: a kivát azok a legfeljebb 50 főt alkalmazó vállalkozások választhatják, amelyek előző évi bevétele, illetve a mérlegfőösszege nem haladja meg az ötszázmillió forintot. A kisvállalati adó mértéke a törvény által meghatározott adóalap 16 százaléka, amelynek teljesítésével a cég mentesül a társasági adó, a szociális hozzájárulási adó és a szakképzési hozzájárulás bevallása és megfizetése alól. Az NGM felidézte azt is, hogy a kisvállalati adó 2017-től még kedvezőbbé válik.
A kiva-kalkulátor itt érhető el.