A múlt hétvégén nagyot mulattunk kereszttesóm esküvőjén, ettünk, ittunk, táncoltunk. Volt minden, mi szem szájnak ingere: raguleves, marhapörkölt, töltött húsok, rántott sajt, töltött káposzta, többféle natúrszelet, saláták, sütemények…még felsorolni is nehéz lenne mindent. Fejtett bableves kolbasszal . Na de ennek már 3 napja, azóta elfogyott a hazahozott finomságok hada, ideje volt hát fakanalat ragadnunk. Keresztanyáméknak hála boltba sem kellett mennünk a hozzávalókért, lévén hogy kaptunk tőlük fejtett babot, általuk töltött kolbászt, és szalonnát is. Minden egyéb volt itthon, így ma megfőztünk egy ízig-vérig magyaros fejtett bablevest. Hozzávalók: -50 dkg fejtett bab -2 db sárgarépa -2 db gyökér -1 db zeller -2 fej vöröshagyma -4 gerezd fokhagyma -10 dkg füstölt szalonna -20 dkg kolbász -1 nagy pohár tejföl -1 csokor friss petrezselyem-, és/vagy zellerzöld -Só, bors, őrölt kömény, babérlevél, fűszerpaprika, hegyes erős paprika, vagy darált cseresznyepaprika A csipetkéhez: -1 tojás - kb. 10 dkg liszt (amennyit felvesz) -Só A kockákra vágott füstölt szalonna zsírját olvasszuk ki, majd erre dobjuk rá az apróra darabolt vöröshagymát, és fonnyasszuk meg.
Istvánné Molnár @cook_7392783 Székesfehérvár Aki szereti a babot, akkor ezt a levest imádni fogja. Fejtett bableves csipetkével és füstölt kolbásszal, könnyedebben. Elkészítése egyszerű, az íze viszont nagyszerű. Készítsék el, fogyasszák egészséggel. 1 óra Hozzávalók 4 adag 500 gr fejtett bab 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db kisebb krumpli ízlés szerint fűszerpaprika ízlés szerint só ízlés szerint őrölt bors 1 db sárga paprika 1 db hegyes erőspaprika 1 db paradicsom 10 dkg füstölt kolbász 1 szál zellerzöld 1 csokor petrezselyem 2 ek zsír v, étolaj
fehér bab • fehérrépa vékony csíkokra szelve • sárgarépa vékony csíkokra szelve • vöröshagyma apró kockára szelve • fokhagyma egészbe • Só.
Érdekes, hogy a karfiol vagy a padlizsán a magyar piacon is jelen van, mégsem mernek vele annyira kísérletezni, inkább a megszokott ételeket imitálják húsmentes verzióban. Itt van például a tahini (szezámmagkrém), a humusz egyik összetevője, ami egy csoda étel, mindig van a hűtőmben, mert annyira sokszínű a felhasználhatósága, leginkább a vajhoz tudnám hasonlítani ilyen értelemben. Kint teljesen hétköznapi ételnek számít, itthon viszont alig ismerik. Több nyitottságra lenne szükség a megszokottól eltérő ételekkel kapcsolatban. Vegán Pisztácia torta – Magda Cukrászda. Említenél néhány fogást, amit örömmel elkészítenél az esküvőkön? Kókusztejes, édesburgonya és mango curry áfonyás-újhagymás basmati rizzsel, mandulából és sült gombából gyúrt "húsgombócok" rozmaringos szárított paradicsom mártásban, friss mentával megpakolt kuszkusz, balzsamecetben és juharszirupban marinált, sütőben sült padlizsán, mogyoróvajas csokoládékrémmel készült torta – csupán néhány ötlet, mi mindennel lepheted meg szeretteidet életed egyik legemlékezetesebb napján, de a vegán szakácskönyvem bármelyik receptjét is örömmel tálalom az ünnepi asztalra.
Jómagam imádok a piacon bóklászni és finomságokat felfedezni. Amikor csak tehetem, igen. Egyébként pedig szuper csapattal készítjük a fogásokat: Vajas Balázs barátom, aki a Kristóf Konyhája food truck felelőse is, évekig Michelin-csillagos éttermeknek dolgozott Londonban. Wertheimer Kinga, aki itthon a meghosszabbított kezemként funkcionál, szintén igazi gasztrohős: ő fejlesztette ki is Tunkitunki nevű vegán szendvicskrém- és öntetmárkát. Vegán esküvő Steiner Kristóffal | Secret Stories. Mi hárman sokszor dolgoztunk már együtt, többször főztünk 40-50 emberre, de ha nem leszünk elegen, igény szerint ki is tudjuk bővíteni a csapatot. A párom, Nimród is nagy segítségem és támaszom: a főzéstől a dekoráción át a bevásárlásig segít, ha szükség van rá. "Szeretek a barátaimmal dolgozni, szerintem ha valakiben emberileg megbízol, akkor munkatársként sem tehetsz másképpen. " – Steiner Kristóf Van azért maximális létszámkorlát az esküvőknél? Eddig 100 fő volt a legtöbb ember, akire főztem eddig életemben, de azt egy délután alatt, teljesen egyedül kiviteleztem.
Vegán Eper torta admin 2022-03-10T10:54:59+01:00 A képek illusztrációk, az elkészült torta díszítése eltérhet a fotón láthatótól. MENTES TORTÁK A torta alapja datolyából, mandulalisztből, kakaóból és kókusz olajból készül. Erre kesudióból készült krémet teszünk, melyet eper pürével ízesítünk és vegán tejszínnel lazítunk. A torta tetejét epres dekor fénnyel díszítjük. A torta tej, glutén és tojásmentes. Vegán esküvői torta recept. ÁRAJÁNLAT
500-1. 500* forintos felár esetén, valamint 0, 5 kg tepertős és/vagy 0, 5 kg juhtúrós pogácsával, plusz 2. 000-2. 000* forintért. * az ár csak a teljes csomag esetén érvényes! "Macaron válogatás" A doboz tartalma: 6 db macaron vegyesen, az aktuális készlet szerint. 3. 200 Ft "Desszertválogatás" A doboz tartalma: 2 db canelé, 1 db ribizli tartelette, 2 db citrom tartelette, 4 db maracon, 1 db tonkabab-tejcsokoládé-törökmogyoró paris brest, 2 db pisztácia-málna choux. 8. 500 Ft "Choux doboz" A doboz tartalma: 3 db ribizli-krémsajt, 3 db pisztácia-málna, 3 db sóskaramell-krémsajt choux, meringue habbal. 500 Ft ""Fánk" válogatás" A doboz tartalma: 2 db málna-krémsajt choux, 2 db tonkabab-tejcsokoládé-törökmogyoró praliné paris brest, 2 db mangó-maracuja-fehércsokoládé eclair. 500 Ft "Canelé doboz" A doboz tartalma: 9 db canelé. 5. 900 Ft ""Mentes" doboz" A doboz tartalma: 2 db málna-csokoládé, 2 db kókusz-csokoládé, 2 db mangó-maracuja liszt-, cukor-, tejmentes desszert. 900 Ft "Pogácsák" Aszalt paradicsomos, juhtúrós, tepertős, tökmagos, sajtos – minimum rendelés: 500 g/íz 4.