1883-ban Ebergényi István párbajra hívta ki Bárdosy Lászlót és Ernuszt Gézát, a bíróság mindhármukat elítélte emiatt. 1898-ban az 58 éves Ebergényi István feleségül vette 22 éves unokahúgát, Hauxhausen Ilonát, Ebergényi Agatha leányát. A házasságból született Ebergényi Margit, aki nem sokkal később megárvult. Új ebergényi kastélyszálló. A kastélyt először Bornemissza Géza, Fuchs Dezső, Rosenberg Mátyás, majd legvégül Vermes Márton és Vermes László bérelte. Ebergényi Margit előbb Belegi Lajos felesége lett, majd második férjével, Stralendorff Henrikkel 1938-ban költözött vissza a kastélyba. 1943-ban második férjének halála után Ebergényi Margit Némethy Edével kötött házasságot, aki '45-ben a visszavonuló németekkel Németországba távozott. A második világháború idején a Honvédelmi Minisztérium Légügyi Főosztálya vette birtokba a kastélyt, akik 45 márciusában az oroszok elől Nyugatra menekültek. Az orosz katonák hatalmas pusztítást végeztek a kastélyban, a kastély előtti térre dobálták ki az összetört bútorokat, szinte a kastély egész berendezése megsemmisült.
Az Ó-Ebergényi-kastélyt, amely a 16. században jelentős udvarház és major volt. A Rákóczi-szabadságharc bukása után a bécsi udvar elrendelte, hogy le kell rombolni mindazon várakat, amelyek a kurucoknak védelmül szolgáltak. Csak azoknak kegyelmezett meg a császári parancs, amelyek lakókastélyokká épültek át. Valószínűleg e rendelkezésnek esett áldozatul a szécsenyi udvarház is s ekkor léphetett be, feltehetően házassága révén, Szécseny történetébe németújvári Batthyány Alajos gróf, aki a lerombolt udvarház helyén felépíttette a ma is álló barokk úgynevezett Ó-kastélyt. Fájl:Új-Ebergényi-kastély, Vasszécseny.jpg – Wikipédia. A kastély főbejáratával szemben egy hatalmas kőhíd íveli át az egykori vizesárkot. Valószínűleg itt lehetett az a felvonóhíd, amelyet veszély esetén felhúztak. Másik látványosságunk, az Új-Ebergényi-kastély 1790 körül copf stílusban épült. Egy 1857-ből származó kataszteri térkép alapján tudjuk, hogy ekkortájt Szécsenyben már két Ebergényi-féle kastély létezik. Az egyik az Ebergényi István nevével fémjelzett Ó-kastély, a másik pedig az Ebergényi Viktor tulajdonaként feltüntetett Új-kastély.
Utóbbi helyen igazán pörgős volt az élet: esténként négyszáz-ötszáz embert ültettek le és szolgáltak ki. Ezeken a helyeken tanulta meg, mi a dolga a szakácsnak, mit csinál a csontozó, és mit az ültető pincér. 1982-ben járt először Vasszécsenyben. Kastély, Kúria, Kastélyszálloda, Vár, Templom, Műemlék, Utazás - Egresi János (2006-2021. HUNGARY). A VIV vezetői a meghirdetett Vas megyei kastélyprogram iránt érdeklődve nézték meg az Új-Ebergényi kastélyt, amit aztán megvásároltak, és mind a mai napig meg is tartottak. Vállalati üdültetést terveztek Vasszécsenyben. - Annak idején péntekentként szabadságot vettünk ki, és már csütörtök este eljöttünk Vasszécsenybe, a hétvégén társadalmi munkában rendezgettük a kastély kertjét, kerítését, majd az ereetileg hatszobás épület bővítésén dolgoztunk -idézi fel a hős kezdetet Pammer István, akire 1986-ban rábízták a tetőtérbeépítéssel 22 szobássá bővült kastély vezetését. Május közepétől szeptember közepéig vállalati üdülőként funkcionált a létesítmény, a fennmaradó időszakban külsős vendégeket fogadtak. - Emlékszem, a dolgozóknak kétezer ötszáz forintba került az egyhetes üdülés teljes ellátással, az akkoriban még újdonságnak számító uszoda- és szaunahasználattal - emlékszik vissza Pammer István, aki feleségét és akkor tízéves fiát Budapesten hátrahagyva, idegenként költözött a vasi faluba.
Az Eölbey-ház két szintjét egybefogó keményebb árnyékhatású pilaszteres architektúrája az új kastélyon már ablakfülkés kiképzéssé lágyul, melyet a födém magasságában, horizontálisan, egyszerű lemeztagozatú övpárkány választ el. Az ablakfülkés megoldás a szombathelyi püspöki palotáról is ismert, majd az ugyancsak Szily püspök által építtetett zarkaházi kúrián is megjelenik (1788). A családi címer főmotívumaiban az Ebegényi ősi címer jegyeiben viseli, mellékrészeiben a Viczay heraldikai elemeit is magába foglalja. Arról van tehát szó, hogy a családon belüli birtokmegosztás a XVIII. század végén megtörtént ugyan, de a családi kötelékek továbbra is fennmaradtak. A kastély egy hatalmas park közepén áll, északról a Gyöngyös patak határolja. Vasszécseny - Új-Ebergényi Kastélyegyüttes - Vas megye hivatalos honlapja. A kastély felé haladva már messziről feltűnik az a tervezett rend, ahogyan az egykori jobbágyfalu tágas utcája a kastély felé vezetett. Az épület nyugodt, klasszikusan arányos kecses méreteivel, művészi igényességével uralja a teret. A kastély és az azt övező egykori park elrendezésében őrzi még a barokk kornak azt a felfogását, hogy az építmény a kert lehetséges eszmei központjában álljon.
Ebergényi István mindkét fia, Lajos és Benedek is jogi (táblabíró), illetve politikai pályára lépett, Ebergényi Benedek szintén országgyűlési követ volt. A kastélyt Ebergényi Lajos, majd az ő fia, Ebergényi Viktor örökölte. Ebergényi Viktor ifjú feleségének, Blaskovich Juliannának barátnőjeként két évig lakója volt Karacs Teréz író- és nevelőnő. 1844-ben Ebergényi Viktor válópert indított felesége ellen, aminek következtében felesége két kisebbik leányukkal, Agathával és Juliannával elköltözött a kastélyból. Édesanyjuk halála után a két lány Bécsbe került, Julianna itt ismerte meg Chorinsky Gusztáv császári főhadnagyot, akivel közösen tervelték ki a főhadnagy feleségének meggyilkolását. A gyilkosság kitudódott, és a kiegyezés utáni időszak egyik leghíresebb bűnpere volt. Az osztrák rendőrség még a kastélyt is átkutatta bűnjelek, terhelő bizonyítékok fellelése végett. Mindkettőjüket elítélték és mindketten börtönben haltak meg. Ezzel a bűncselekménnyel akkora csorba esett az Ebergényi család hírnevén, hogy az apa, Ebergényi Viktor Kőszegre költözött, így a kastélyt egyetlen fia, Ebergényi István lakta.
Itt már csak a töltelékekről esik szó, illetve Magyar Elek szerint a csúsztatott palacsintának szánt tésztába érdemes a tojások fehérjét felverve hozzáadni, illetve úgy kell megsütni az egyes palacsintákat, hogy a felső részük szinte még híg legyen. Töltelékként csupán citromhéjas cukrot javasol. A csúsztatott palacsinta és a palacsintatorta, valamint a rakott palacsinta között nincs egzakt különbség, de ettől függetlenül a magyar konyhában mégis megfigyelhető, hogy az adott fogalmak valamelyest elkülönültek. Sok háztartásban a palacsintatortát a normál mód lesütött palacsintából készítik, míg a csúsztatott palacsintánál ügyelnek arra, hogy csak a tészta egyik oldalát süssék meg. Rakott palacsinta torta v. A rakott palacsintánál még egy extra csavart jelent a szokásos mód töltött, feltekert palacsintákból készített tál, amelyet a sütés előtt - a Dobosnál is írt - tojássárgájával és cukorral gazdagított tejjel vagy tejszínnel nyakon öntenek. Ennek tipikus példája a sült túrós palacsinta. A palacsintatortához semmi extra alapanyagra vagy technikára nincs szükség, csupán egy kis fantáziára - s néhány jó hozzávalóra.
Vadas, tésztával - Recept, főzés és sütés Recept fotó Tiramisu Új kenyér Tábor reggeli - gazdasszony módra Sajt, hús csoda Málna bokor Csokis - banános palacsinta Palacsinta, csokis, túrós Lángos, tejföl, sült szalonna Gyros, bőségesen zöldséggel Hot-dog, extra Kürtöskalács Húsos tepsi, kolbász, krumpli, csülök Rizzsel Csoki - bon bon tál Áfonya Kajszi barack Körte, érett gyümölcs Magos-hagymás kenyér Túrós rétes Zsíros kenyér, lila hagyma, uborka, piros arany Cseresznye, érett cseresznyekosár Görög dinnye, szereted? Csemege kukorica, főtt kukorica Brownie, Glutén-és laktózmentes Epres tejszínes gerinc Földieper, görögdinnye Sült krumpli, hasábburgonya Rántott gomba Gyümölcstál Zserbó Mi a kedvenced? - Szavazás Hópehely keksz, pudingos - Megettük Karácsonyfa zöldségbõl - Recept, főzés és sütés
A liszthez folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat, majd folyamatos keverés mellett szép lassan hozzáadagoljuk a tejet, és addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz. Ezután belekeverjük a szódavizet is, legvégül pedig az olajat. Hűtőbe tesszük egy órára pihenni. Enyhén kiolajozott serpenyőben megsütjük a palacsintákat. A töltelék össze hozzávalójat alaposan elkeverjük, majd megtöljük velük a palacsintákat. A megtöltött palacsintákat félbevágjuk és kivajazott, hőálló tálba tesszük nem túl szorosan, hogy legyen hely a szósznak. Palacsinta torta recept KGizi konyhájából - Receptneked.hu. Az öntet hozzávalóit kikeverjük és óvatosan a palacsintára öntjük. 180 fokon 35-40 percig sütjük, amíg a szósz meg nem dermed rajta. Langyosan, porcukorral megszórva tálaljuk
A sós palacsintákat kínálhatjuk magukban, de köretként is megállják a helyüket. Amikor már minden töltelék a helyén, és az utolsó, üres palacsintával fedve elkészült a mű, akkor az egész mehet a sütőbe, hogy az ízek összeérjenek, a töltelékben lévő esetleges nyers alapanyagok megsüljenek (tojás), és az egész torta egy egységgé váljon. Miután kiszedtük a sütőből, érdemes egy kicsit várni, mert a rétegek között a töltelék a hőt nagyon jól tartja. A kész édes palacsintatortát, illetve az abból vágott szeleteket meglocsolhatjuk csokoládéöntettel, gyümölcsöntettel, de kínálhatunk mellé frissen felvert tejszínhabot is. Csúsztatott palacsinta puncsmártással (a fenti kép receptje) >>> Spenótos palacsintatorta Hozzávalók: 2 tojás 20 dkg finomliszt 3, 5 dl tej csipet só 1 teáskanál sütőpor 20 dkg spenót 25 dkg bryndza Elkészítés: A tojásból, tejből, spenótból és a sütőporos lisztből sűrűbb palacsintatésztát csinálok. Csokis, rakott palacsinta · Recept. Fél órát hagyom állni, majd közepes lángon kisütöm. Ahogy kisült, tálra teszem, bryndzával megkenem, és ezt a műveletet addig folytatom, amíg a tészta el nem fogy.
Ezeken kívül kerülhet bele kakaópor, cukorral, áztatott mazsolával, citromhéjjal – esetleg egy tojással - kikevert túró, de különféle pudingokkal, édesített, ízesített sajtkrémekkel is megtölthetjük. A lekvár helyett használhatunk sűrűre főzött gyümölcsmártást is. Az egyik legjobb - mondhatni klasszikus - változat a felvert tojásfehérjével, valamint diós baracklekvárral töltött csúsztatott palacsinta. Ha az egészet még egy kis csokoládéval is meglocsoljuk, akkor máris kész a zserbó-palacsinta. Rakott palacsinta torta nad. A mákos töltelékhez jól passzolhat egy dinsztelt almás töltelék, de egy kis szilvalekvárral is nyugodtan rétegezhetjük a mákot. A mákot, diót, egyéb csonthéjast nem csak lekvárra, pudingra szórva tehetjük a palacsintába, hanem akár külön krémet is főzhetünk belőle, igaz ezzel valamelyest megnő a sütemény elkészítésének ideje. Rakott palacsintából készíthetünk sós változatot is. Ilyenkor a tésztát már eleve sósra hangoljuk, s - a töltelék ismeretében - akár fűszerezhetjük is. Nagyon jól mutat a spenóttal, paradicsommal színezett tészta, s ezek között tökéletes töltelék lehet egy kis tejföllel, tojással elkevert sajt, vagy néhány szelet sonka, esetleg vékonyra szelt hideg sült hús, netalántán valamilyen zöldségből készített püré vagy mártás.
Vagy margarint…?! Nem tudom, de nekem mindig csodaszép, selymes lesz, hiába adom a forró pudinghoz. Ha valaki mégis félne tőle, hűtse ki a pudingot és csak utána keverje hozzá robotgéppel a vajat. Akárhogy is, ha már együtt van a puding és a vaj, akkor tudunk vele jól dolgozni, ha a krém kihűlt. Amikor a krém is hideg, összeállt sűrűre, akkor kezdjük el szépen rétegezni a palacsintákat. Egy palacsinta – egy kis krém és így tovább építsük a várat, amíg minden el nem fogy. Ha kész, a tetejére csurgassunk karamellszószt – lehet csokit is – és dobáljuk meg darabolt dióval és már tálalhatjuk is. Finom. Na. De tényleg.