Ninimimi jóvoltából folytatjuk barangolásunkat a Jeli Arborétumban, remélve, hogy kicsit feldobjuk ezt a borongós hétfőt. Az első részben szó esett a Jeli Arborétum egyedülálló, 300 változatban pompázó havasszépe -gyűjteményéről (Rhododendron). Különösen annak fényében értékelhető mindez, hogy még a hatvanas évek elején is azt a balhiedelmet terjesztette egyik tudományos folyóiratunk, hogy havasszépe Magyarországon szabadföldben nem nevelhető. Jeli arborétum, Kám | Mapio.net. Ennek élő cáfolata Jeli. Hazánk más részein is próbálkozhatunk vele a következő feltételekkel: - közepesen savanyú (4 A rododendronok hazájában
A Jeli arborétum nem csak Magyarország, de Európa egyik legszebb botanikus kertje, különösen tavasszal (április-május), amikor virágzanak a rododendronok. A Vas megyei Kám község határában, több mint 100 hektáros területen egyedülálló gyűjteménnyel találkozhatunk a világ minden tájáról. Az arborétum rövid története
Az arborétum építését dr. Már nyílnak a rododendronok a Jeli Varázskertben – virtuálisan gyönyörködhetünk bennük! | Senior.hu. Ambrózy-Migazzi István gróf kezdte meg 1922-ben, aki a kor egyik legnagyobb botanikusa volt. Nem hitt abban, sőt kényelmes megoldásnak tartotta azt a felfogást, miszerint a mi éghajlatunk alatt nem lehet örökzöldeket nevelni. Tanulmányozta e növények életfeltételeit, majd úgy társította őket, hogy kölcsönösen segítsék, biztosítsák egymásnak az életben maradás feltételeit. Hiszen a téli nap túlzott párologtatásra készteti a növényt, mialatt a fagyott talajból nem tud vizet felszívni. A kora tavasz veszélye pedig az, hogy a vegetációt a késő tavaszi fagyok előtt megindítja. Felismerte az elhagyott birkalegelő geológiai és klimatikus előnyeit, domborzati sajátosságait, és 1933-ra már 5 hektárnyi beépített területtel bírt, ám a munka a gróf halálával félbeszakadt. Jeli arborétum, Kám |
Arboretum of Jeli, H…
Hétforrás
Jeli arborétum
Tó a Jeli arborétumb…
Hungary, Jeli arboré…
Az arborétum likas f…
Ágak
Jeli arborétum, Kám
Kám, 9841 Hungary
Vízben állva
Gyűszűvirágok az arb…
#108 Tükröződés- Mag…
Jeli arborétum - a m…
Kilátás a tóra
Sárgán pompázik a ha…
fakadó forrásoknál
Eső elleni kunyhó
Mocsári ciprusok a J…
Arboretum of Jeli, H… Kiemelt kép: Facebook/V. Németh Zsolt Életcéljának tűzte ki, hogy a szárazföldi éghajlatú Magyarországon megteremti az örök tavaszt. Az első arborétum nagyjából 1500, főként külföldi fajtából állt. A jelenlegi arborétumhoz a tökéletes helyet Kám község határában találta meg, ahol a növényhonosítások eredményeként még napjainkban is fellelhetőek a sáfrány, tőzike-fajok, és a hóvirág. A későbbiekben a botanikus kert állami tulajdonba került, és a környéket mintegy 70 hektáros arborétummá fejlesztették 1959-re. A fejlesztésben a Szombathelyi Erdészeti Zrt. jogelődjei vettek részt, gondos munkájuk eredménye a különböző fenyők, lombos fák, örökzöld és lombhullató cserjék változatos fajai. Emellett lágyszárú hagymás, gumós, és gyöktörzses növényfajokat ültettek. A Jeli Arborétum 2. - Kapanyél. Az arborétum környezetében a párás levegő biztosítása érekében a Kaponyás-patak mentén tavakat hoztak létre. A látogatók számára sétányok, padok és jelölőtáblák kerültek ki. A napjainkban megnyílt Lombkorona-ösvény is. A téli álomból felébredő természet mesés látványosságokat kínál, mint a Hétforrás és az Óriások erdeje. A leveles, kelt és húzott tészták közül én a levelessel próbálkoztam először. Picit macerás és időigényes, de egyáltalán nem bonyolult. Kétféle töltelék került bele, készült hagyományos túrós, és egy gyümölcsös, epres változat is. Mindkettő hihetetlenül finom lett, a frissen sült házi rétesnél kevesebb jobb dolog van a világon, próbáljátok ki ti is bátran! 🙂
Extra tipp: ez a leveles tészta önmagában, más süteményekhez is használható, és a boltihoz hasonlóan a maradék ebből is lefagyasztható. Hazi retesteszta keszitese. Epres rétes házi leveles tésztából
A tésztához:
30 dkg liszt
25 dkg vaj
1 csapott tk só
1, 5 dl hideg víz
1 tk 10%-os ecet
1 tojás a kenéshez
A töltelékhez:
2 ek zabkorpa vagy búzadara
40 dkg eper
2 ek cukor
A lisztből, sóból, 5 dkg vajból, vízből és ecetből tésztát gyúrunk, amit 20-30 percig szobahőmérsékleten pihentetünk. A maradék 20 dkg vajat két sütőpapír között téglalap alakúra nyújtjuk. A pihentetett tésztát egyenlő szárú kereszt alakúra nyújtjuk. A közepére helyezzük a vajat, majd a szárakat fentről kezdve és az óramutató járásával megegyező irányba haladva ráhajtjuk. 1. Először a töltelékeket készítjük el, az almás kivételével. A káposztáshoz a káposztát félbevágva kitorzsázzuk, majd a nagylyukú reszelőn (almareszelőn) át egy tálba reszeljük. Megsózzuk, összeforgatjuk, és 30 percre félretesszük. A zsírt egy nagy lábasban fölolvasztjuk, majd a cukrot beleszórjuk, és kevergetve világosra karamellizáljuk. A kinyomkodott káposztát rárakjuk, kevergetve megpirítjuk, megborsozzuk. Amikor megpuhult megkóstoljuk, ha kell utánaízesítjük. Hűlni hagyjuk. 2. A mákot a kétféle cukorral összeforgatjuk. A citromokat jól megmossuk, leszárogatjuk, sárga héjukat lereszeljük, a cukros mákhoz adjuk. A mag és héj nélküli sütőtököt nagylyukú reszelőn (almareszelőn) lereszeljük. Egy lábasban a zsírt fölolvasztjuk, és a sütőtököt megpároljuk rajta, így egyrészt elfő a leve, másrészt megpuhul, mert ha nyersen kerülne a rétesbe, nem puhulna át. 3. A burgonyát megtisztítjuk, fölkockázzuk, és enyhén sózott, forrásban lévő vízben megfőzzük. Házi nyújtott rétes tészta Eta módra. recept. Leszűrjük, és azon forrón krumplinyomón átnyomjuk. A legjobb, ha a cukrot előre összekeverjük a fahéjjal, és így szórjuk rá az almára. A fahéjjal bánjunk mértékkel, mert ha túl sokat használunk, attól kesernyés lesz töltelék. Durvára vágott dióval megszórjuk. Az abrosz segítségével föltekerjük. Végeit, ahol vastag a tészta, levágjuk. Egy olvasztott zsírral megkent tányér szélével 3 részre, tepsi nagyságúra vágjuk. 10. Olvasztott zsírral kikent, még jobb, ha sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a három rúd rétest, amiket olvasztott zsírral lekenünk, hogy ne száradjon ki a tészta sütés közben, ne törjön. 276 egyszerű és finom gyors rétes tészta recept - Cookpad receptek. Előmelegített sütőben, éppen csak közepes lánggal (170 ºC; légkeveréses sütőben 155 ºC) kb. 30 percig sütjük. Ügyeljünk arra, hogy a közepe is átsüljön, de ne száradjon ki. 11. Ugyanígy sütjük meg a többi rétest is. A káposztáshoz a tésztát olvasztott zsírral meglocsoljuk, a pirított káposztából kis halmokat rakunk rá úgy, hogy majd föltekerve mindenhová jusson belőle. A mákoshoz a zsírral meglocsolt tésztát a cukrozott mákkal megszórjuk. A párolt sütőtökből kis halmokat rakunk rá, hogy majd föltekerve mindenhová jusson belőle. Következik a nyújtás,,, először szépen kézzel huzogatod körbe a tésztát, majd alá nyúlsz lisztezett kézzel és szépen óvatosan húzogatod a tésztát hogy a közepén is vékony legyen. A képen látod hogy néz ki a rétes tészta, mikor már kinyújtottad késsel vágd le a szélét és mehet rá a töltelék. Azt is látod a képen hogy a tölteléket csak a tészta felére rakom rá mert ha összetekerem a rétest nem fog kilyukadni, jobban tart így a tészta. Mikor rá raktam a tésztára a tölteléket a terítőt emelem és szépen tekerődik össze a rétes amit ketté hajtok U alakba, alá nyúlok az egyik kezemmel az egyik felén majd a másik kezemmel a másik felén s ügyes mozdulattal bele helyezem sütőpapírral bélelt gáztepsi nagyságú tepsibe. A másik tésztát ugyanígy megtöltöm és beleteszem a tepsibe majd vékonyan megkenyem a tetejét olajjal és mehet az előmelegített sütőbe. Én 180 fokon kezdem sütni ne kapjon nagy hőfokot, hamarébb megreped, majd 200 fokon szép pirosra sütöm,,, elég sokáig sűl a rétes, kb. 30-40 percig.
Jeli Arborétum, Kám | Mapio.Net
A Jeli Arborétum 2. - Kapanyél
Már Nyílnak A Rododendronok A Jeli Varázskertben – Virtuálisan Gyönyörködhetünk Bennük! | Senior.Hu
276 Egyszerű És Finom Gyors Rétes Tészta Recept - Cookpad Receptek
Házi Rétes Recept Császár Eta Konyhájából - Receptneked.Hu
Recept Neked Házi Rétes Tészta - Minden Nap Alap
Most egy megfelelő nagyságú asztalt fehér abrosszal megterítünk. A terítőre lisztet szórunk, rátesszük az egyik cipót és nyújtófával kissé kinyújtjuk, majd a tészta tetejét olvasztott zsírral megkenjük Ezután nekiállhatunk a kihúzásnak, mégpedig úgy, hogy mindkét kezünk fejét a tészta alá dugjuk és lassan, óvatosan húzzuk minden irányban óvatosan, egyenletesen, amíg a tészta olyan vékony, hogy már átlátszó. A tészta vastag széleit a kezünkre csavarva óvatosan leszedjük. (Ebből később leveles tésztát gyúrhatunk) A kihúzott rétestésztát rövid ideig szikkadni hagyjuk, majd olvasztott zsiradékkal befröcskölve, ráöntjük a tölteléket. Házi rétes tészta recept. A rétest most összecsavarjuk, zsiradékkal megkenjük, és tepsibe téve, szép pirosra sütjük. A rétestészta készítése nem tartozik a boszorkányos mesterségek közé. Amint mondottuk, elsősorban jó liszt kell hozzá, na meg egy kis gyakorlat. De a háziasszony ezt hamarosan megszerzi és néhány próba után kifogástalan rétest tálalhat fel a családjának és a vendégeinek.
Házi Nyújtott Rétes Tészta Eta Módra. Recept
A tésztához: • liszt • egész tojás • tejföl • A rántáshoz: • liszt • zsír • Töltelék:
Erzsébet Kormányos
Tészta hozzávalói: • finomliszt • só • margarin (nem muszáj fagyos, de ne is legyen túl lágy) • friss tehéntúró • Töltelék hozzávalói: • × 3 db alma reszelve (tisztán kb. 90 dkg) • × 2 teáskanál zsemlemorzsa (finom szemcsés)
60 perc + pihentetés 2-3 óra vagy 1 éjszaka
3 darab kb.
Kézzel Húzott Házi Rétes Tészta - Rétesrendelés