Süsd 20 percig az előmelegített sütőben, nem lefedve. Közben keverd össze a tejes "fürdőhöz" való 240 ml tejet, 60 g cukrot és egy csomag vaníliás cukrot egy bögrében, és öntsd a félig kész Ferdinándra. Süsd még 5-8 percig, miután a cukros tejjel meglocsoltad. Vedd ki a sütőből, és hagyd 15 percig pihenni, letakarva. A Ferdinánd tekercsek ilyenkor össze vannak ragadva, de viszonylag könnyű őket szétszedni. Tálald frissen, mert úgy igazán finom! Megjegyzés Az élesztő felfuttatásáról lásd ezt a cikket, videóval. A legfinomabb Ferdinánd tekercs titka A Ferdinánd tekercs isteni süti, van néhány titka az elkészítésének. Használj igazi vajat, és ha lehet, teljes tejet. A tejes fürdőhöz én fele tejet és fele tejszínt használtam, ettől még finomabb lesz. Karcagon van, aki csak tejszínnel locsolja meg. Itt a receptben vaníliás cukrot írtam, de ha igazán finomat akarsz enni, akkor a vaníliás cukrok helyett használd egy vaníliarúd magját. Ennek a tésztának az egyik lényege a megfelelő kelesztés. Hagyj neki elég időt!
25x30 cm nagyságú téglalap). ➽ A cukros vajat szintén három részre osztjuk és megkenjük egyenként vele a lapokat, majd szorosan feltekerjük a megkent tésztát. ➽ A tekercsekből, kb. 3 ujjnyi széles csigákat vágunk. Az esetemben kb. 4 cm és a levágott darabokat, mint egy kis tornyot a kikent sütőedénybe lazán egymás mellé állítjuk. ➽ Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük (villanysütő kb. 180 °C, gázsütő kb. 4-es fokozat). ➽ 30 perc után még csak félkész a tészta. Ekkor meglocsoljuk a süteményt 2 dl tejszínből, 10 dkg porcukorból és 1 cs. vaníliás cukorból készült keverékkel, majd további 20 percig sütjük az egészet egy fokozattal feljebb vagyis villanysütőben kb. 200 °C-on vagy gázsütőben 5-ös fokozaton. ➽ Amikor elkészült a sütemény, akkor még melegen (ha hűl, akkor nehogy beleragadjon az edénybe a tészta) egy nagy tányért vagy tálcát teszünk a ferdinánd tetejére és átfordítjuk. Tehát a sütemény teteje lesz az alja mostantól. Langyosan a legfinomabb egy-egy csigát kitépni a körből, de még másnaposan is bőven fogyasztható, ha letakarjuk vagy lefolpackozzuk.
A fehérjét a fele kristálycukorral elkezdjük habbá verni, amit a felénél félbehagyunk. A sárgáját és a lisztet és a cukor másik felét elkeverjük a tejben, majd alacsony lángon feltesszük főzni folyamatos kevergetés mellett. Amint elkezd sűrűsödni, egyre jobban odafigyelünk rá és levesszük a tűzről. Ekkor már a tojásfehérjét szép habbá felverjük és apránként, kevergetve hozzáöntjük a meleg sárgájából készült öntetet. Szépen kikeverjük. Ahh, isteni.
Szerző: P. Reinhard Körner OCD Kategória: Lelkiség ISBN szám: 978-615-51472-5-8 Kiadó: JEL Könyvkiadó Kiadás éve: 2013 Oldalszám: 119 Méret: 110x180 mm Kötés: puhafedeles 1200 Ft Ebből a termékből jelenleg nincs készletünk! Leírás Részletek a könyvből A keresztény élet legvilágítóbb példaképeinek is, akiket szenteknek nevezünk – egyikük Keresztes Szent János volt –, meg kellett tapasztalniuk a lélek sötétségét. Ők is ismerték – mint mindenki más – a fájdalmat és az elhagyottságot, az elnyomott érzelmek hatalmát, a kilátástalanságot, a korábban tapasztalt világosság hirtelen kihunyását, a kétséget és a kétségbeesést. Amit Keresztes Szent János annak idején az emberi szívekben lakozó sötétségekről tudott mondani, azóta nagyon sok kereszténynek segített, hogy a hit útján járjanak, megértsék önmagukat, és támogassanak másokat baráti és lelki beszélgetésekben. Keresztes Szent János annak idején "nagy nyomorúságról" beszélt, "amelyben sok embernek része volt. " Itt nem magára a sötét éjszakára gondolt – az hozzátartozik az ember életéhez, ahogy az éjszaka a nappalhoz –, hanem a tényre, hogy oly sokan, akiket az Úr bele akar "helyezni ebbe a sötét éjszakába", nem tudnak "előbbre haladni".
Az ember nyög és fúj és fogát vicsorgatja, reszket és fél és fél és fél és az őrületszerű megzavarodásban egyre jobban elmerül. Az átvalósulásnak el nem kerülhető és el nem kenhető és lealkudhatatlan lépése. Minden léleknek, aki elviselhetetlennek tartja, hogy szüntelenül asztrálkarmáját verklizze és ki akar törni, meg kell tenni. Ez a metanoia. Az átvalósulás. A megvalósulás. Csak ha teljesen valódi vagyok, üdvözültem. Az első lépés a lélek sötét éjszakája. A pszichológus erre száját tátja. San Juan de la Cruz pontosan leírja. Száz év alatt sokan, Hölderlin, Schumann, Baudelaire, Nietzsche, Gogol, Van Gogh, ebbe a lépésbe belebuktak. Az éjszakában elmerültek…" Valamint a tárgyak eltűnése, azaz az érzékek éjszakája magánnyal és reménytelenséggel átszőtt árnyait leíró részek is e kínok sorait szolgálják bővíteni, amelyre Hamvas Béla következő gondolatai is utalnak; "…nincsen más, csak éjszaka, és nincsen más, csak ebbe az éjszakába való zuhanás. " /Arkhai/ Ezeket az élményeket követi az eggyéválás kegyelmének eláradása, amikor a lelket, a fájdalom sötétségét felváltva, a megnyugvás fényességének oltalma veszi körül… ("…ahol a bűn túlsúlyra jut, ott elárad a kegyelem. ")
Lehet, hogy nehéz a házasságod, problémás a gyereked, vagy esetleg konok mód kitartó rossz hangulat ejtett rabul. Lehet, hogy kedvesed vagy valamely szülőd elvesztését gyászolod. Talán megcsalt a szeretőd, átvágott az üzletfeled, vagy válni készülsz. Néhány ember számára ezek megoldandó problémát jelentenek, míg másoknak sajnos csak a reménytelen kétségbeesés forrását. A lélek igazi sötét éjszakája nem csupán felszínes kihívás, hanem egy olyan folyamat, amely kiszakít a hétköznapi életed nyújtotta élvezetekből. Egyszerre egy külső esemény és egy benső hangulat, mely gyökerestől bolygatja fel lényed legbenső voltát. Ez nem pusztán egy érzés, hanem tényleges lényed felszakadása, amelyből nem lehet egykönnyen kikecmeregni. A sötét éjjel nem feltétlenül olyan, mint a depresszió érzése. Egy hosszantartó betegség vagy problémás házasság során lehetsz gondterhelt, de az nem depresszió. Ugyanakkor a klinikai depresszió könnyen válhat sötét éjszakává. Bárhogy nevezzük is, az élmény téged foglal magába, olyasvalakit, akinek múltja, vérmérséklete, emlékei, érzelmei és gondolatai vannak.
Véget érnek az illúzióid arról, hogy mi számít igazán. Az a részed haldoklik, amely a külső világtól várja a boldogságot. Ha ez véget ér, elkezdheted megtenni azokat a dolgokat, amelyek egésszé és igazán boldoggá tesznek. 2. Elkezdődnek a tisztulási folyamatok Néhány ember számára ez egy tényleges tisztulási folyamati ideje, mikor fizikai és lelki változásokon mehetnek keresztül. Egyesek eleinte kellemetlen fizikai tüneteket tapasztalhatnak, mások az egészséges életmód hívei lesznek, míg megint mások befelé fordulnak. 3. "Megragadtál" vagy elveszettnek érzed magad Ez az úgy érzed "megragadtál" akkor jelentkezik, amikor kezdjük felismerni az összes korlátot, amelyet magunkra szabtunk. Az elveszett érzés csak azt jelenti, hogy már nem a saját magad által kitalált forgatókönyv szerint élsz – egy teljesen új életmód és egy teljesen új élet felé nyitsz… ne aggódj, jó úton vagy! 4. Már nem akarod lenyűgözni az embereket és jó kapcsolatot ápolni velük Ha megpróbálod lenyűgözni az embereket, mindig üresnek érzed magad.