A kizsírozott tepsibe szórtam a felvagdalt kelkáposzta-belső másik felét, a leveleket pedig megtöltöttem a darált húsos, vagdalt keles töltelékkel, töltött káposzta-technikával, bár nem kell nagyon szorosnak és precíznek lennie, hiszen a töltelékek csak hasalnak majd a sütőben. Kimaradt pár levél, azt is apróra vágtam és a töltelékek közé szórtam. Az egészet lekentem egy nagy doboz tejföllel, kakastaréjra vágott szalonnacsíkokat illesztgettem a tetejére. A tepsit letakartam alufóliával, 180 fokon légkeveréssel sütöttem kb. Receptek: Ízletes ételek kelkáposztából - Blikk. másfél órát, aztán fedetlenül még nemtudommennyit, míg szép színe nem lett, talán fél órát? Jó lett, be fog kerülni az állandó repertoárba. Valószínűleg működik úgy is, hogy a töltelékben a kelkáposzta helyett rizs van. Bónuszként a műalkotás, amit addig rajzolgattam, míg végre ki lehetett kapcsolni a sütőt, és levinni a kutyát.
olaj, 1 ek. őrölt pirospaprika, ízlés szerint só és bors Elkészítés: Mossuk meg, majd szedjük leveleire a kelkáposztát, és egy éles késsel vágjuk ki a középső, vastagabb részét. Tegyük forrásban lévő, sós vízbe és főzzük öt percig. Tisztítsuk meg a vöröshagymát, vágjuk apróra és futtassuk meg kevés olajon, egy serpenyőben. Adjuk hozzá a darált húst, és enyhén pirítsuk meg. Ezután ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg, hintsük meg őrölt pirospaprikával, adjuk hozzá az előzőleg megtisztított, zúzott fokhagymát, öntsük fel kevés vízzel, fedjük le és gyakori kevergetés mellett pároljuk 20 percig. Közben a rizst is főzzük meg a szokásos módon és keverjük a darált húshoz. Terítsük ki a káposztaleveleket, töltsük meg őket a húsos masszával, majd tekerjük fel szorosan és tegyük egymás mellé őket egy olajjal kikent tűzálló tálba. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 20-25 percig az ételt. Készíthetünk mellé fokhagymás tejfölt. Rakott Rakott / Fotó: Shutterstock Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta, 50 dkg héjában főtt burgonya felkarikázva, 15 dkg reszelt sajt, 3 dl tejföl, 2 db tojás, 1 tk.
Vendégposzt Fenchurch68 tollából Erről az ételről évekkel ezelőtt olvastam, azóta piszkálja a fantáziámat, csak a recept szerint paradicsomszószban sülnek a kelkáposzta-töltelékek, és hát az feltűnően hasonlít a pk-ra, tehát tabu. Viszont most helyzet van, kell a hely a pici fagyasztóban, ki kell szórni a még december óta ideiglenesen ott állomásozó darált húst, a kelkáposzta még nincs aranyárban, viszont a főzelék és a rakott kel unalmas, hát próba-szerencse. Hozzávalók: Egy nagyobb fej kelkáposzta 60 dkg darált lapocka 1 tojás 1 nagy fej hagyma 1 nagy gerezd fokhagyma pár szelet füstölt szalonna só, bors, őrült kömény egy nagy evőkanál zsír 1 pohár tejföl (persze szokás szerint nincs a képen minden hozzávaló, mindig akkor jövök rá, hogy fényképezni kéne, mikor már késő) A kelkáposzta külső leveleit leszedegetve sós vízben pár percig blansíroztam. Közben a darált húst összekevertem az apróra vágott hagymával, lereszelt fokhagymával, sóval, borssal, köménnyel, tojással és az apróra vágott kelkápi-belső felével.
Inzulinrezisztensként az ember előbb-utóbb kénytelen pár dolgot maga kivitelezni, amiért mások csak odasétálnak a boltban a hűtőpulthoz. Ilyen a teljes kiőrlésű vajas tészta, amit bizony nem lehet kapni. Pár hónapja elkészítettem a klasszikus leveles tészta fázisfotós receptjét, de időről-időre megkeres valaki, hogy nem lehetne-e ezt egyszerűbben, gyorsabban kivitelezni. Íme közkívánatra, egy másik verzió! Michel Roux, francia séf receptjét vettem alapul, ami összetevőiben nem, de az elkészítés módjában kissé különbözik a korábban megosztott recepttől. A hajtogatást itt sem úszhatjuk meg, de a két tésztaegység készítését igen. Fontos, hogy az alapanyagok mind hidegek legyenek és az összeállítás első fázisában a lehető legkevesebbszer érjünk hozzájuk kézzel. Tanulj meg sütni!: Gyors, csavart vajas kifli. A tervezett tésztakészítés előtt pár órával tegyük a kimért lisztet, vizet a hűtőbe. Hozzávalók 250g liszt (75g fehér búza, 175g teljes kiőrlésű búza) 250g hideg vaj 125-130ml jéghideg víz 1 csapott teáskanál só 1 teáskanál ételecet Keverőtálba mértem a liszteket és a sóval elkevertem őket.
A tojássárgáját habosra kikeverjük a cukorral. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgájához adjuk, óvatosan beleszitáljuk a lisztet, majd az egészet a diós gyümölccsel kicsit átkeverjük. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. Kiterítünk 2 réteslapot, megkenjük olajjal, és a gyümölcsös tésztamassza-töltelék felét a szélén elterítjük. A szélét behajtjuk, a szokásos módon feltekerjük. Kiolajozott sütőlapra tesszük. Ugyanezt megismételjük a másik két lappal is. A sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük, majd kiveszszük. Hidegen, melegen egyaránt finom. Az öntethez összefőzzük a tejet, a gyümölcslevet, a cukrot, és a kikevert pudingporral besűrítjük. Amikor forr, levesszük és a rétes mellé melegen tálaljuk. Gyors vajas tészta receptek. Munka: kb. 45 perc 1 adag: 215 kcal. Fordított almás-diós pite Hozzávalók kb. 12 szelethez: 2 ek. kakaópor 1 ek. olvasztott vaj A töltelékhez: 50 dkg alma 15 dkg darált dió 10 dkg cukor 3 ek. vaj A töltelékhez az almát megmossuk, vékony gerezdekre vágjuk. Bevonatos serpenyőbe tesszük a vajat a cukorral együtt, és ha megolvadtak, beleszórjuk az almát, 10-15 percig óvatosan kevergetve karamellizáljuk.
Előhűtött levels tészta Előhűtoett levels teszta biology A húzós napok megmentője Grízes tészta Grízes tészta recept A húzós napok megmentője, a leveles tészta | nlc 2017. szeptember 05. A sűrű hétköznapok nagy megmentője a leveles tészta. Jó, ha mindig van otthon belőle 1-2 csomag, mert pillanatok alatt készíthetünk belőle egy gyors vacsorát vagy friss reggelit. A leveles tészta az időhiánnyal küzdő háziasszonyok egyik legjobb barátja, érdemes kísérletezni vele, mert nemcsak rétes készíthető gyorsan belőle, hanem számos egyéb sós és édes finomság is. Természetesen a házi készítésű leveles tészta a legeslegjobb, de arra hétköznapokon nem jut időnk, ilyenkor a boltit használjuk, amiből mindig van pár csomag a mélyhűtőben. Szinte minden boltban lehet kapni, van 1-2 nagyobb márka, de az üzletek többsége saját márkás leveles tésztát is forgalmaz, érdemes kitapasztalni, melyik válik be a legjobban. Gyors vajas tészta /leveles/ - Receptkereső.com. Vannak olyanok, melyek 4-6 kisebb téglalapot, vagy egy tömböt tartalmaznak, ezeket kiolvasztás után lisztezett felületen kell kinyújtani – a mélyhűtött leveles tészták általában ilyenek.
A hajtogatás két fázisát még kétszer megismételtem. Felhasználás előtt újra pihentettem a tésztát. A friss tészta 3 napig eltartható, vagy akár le is fagyasztható. A feldolgozás utáni eredmény: birsalmás táskák Michel Roux: Desserts - Meine Leidenschaft (Christian Verlag, München, 1995) című könyvében lévő "Schneller Blätterteig" recept átdolgozása
Croissant szárított paradicsommal Hozzávalók 12 darabhoz: 2 cs. készen kapható leveles tészta (kb. 50 dkg) 6 szem, fűszeres olajban eltett szárított paradicsom 15 dkg juhtúró Egy csomag tésztát munkalapra terítünk, hosszában félbevágjuk, lisztezett deszkán téglalappá nyújtjuk, 6 háromszögre vágjuk. A másik csomagot is így készítjük el. A paradicsomot lecsepegtetjük, nagyon apróra vágjuk, összekeverjük a juhtúróval. (Ha túl száraz, tehetünk bele a paradicsom olajából is. ) A tészták szélesebbik felére kanalazzuk. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, ráfektetjük a kifliket, és kb. 20 perc alatt pirosra sütjük. Hűlni hagyjuk, utána kínáljuk. Munka: kb. 30 perc Fogyasztható: kb. 1, 5 óra múlva 1 darab: 230 kcal. Gyors vajas tészta saláta. Sonkás, tojásos pitetorta Hozzávalók 6 szelethez: 1 cs. készen kapható linzertészta (kb. 30 dkg) 4 tojás 3 paradicsom 10 dkg póréhagyma 30 dkg főtt füstölt sonka ½ dl olaj 2 dl tejföl 2 ek. finomra vágott petrezselyem 10 dkg reszelt sajt A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük.
A sima vaj egészen más ízt kap, ha hőkezelés során megbarnítod. Ez ugyan valami egészen nehéz műveletnek hangzik, de kellő odafigyeléssel nagyon hamar elsajátíthatod a készítését. Ebben a cikkben leírtuk, hogyan lesz a vajból melegítéssel kicsit diós ízű barnított vaj, amelyből a készítés során a víz elfő, koncentrálódik az íze, a benne található fehérjék pedig karamellizálódnak. Vajas tészta receptek, cikkek | Mindmegette.hu. Ha nincs sok időd, akkor próbáld ki az alábbi receptet, amíg a tészta kifő, készítsd el a barna vajat, majd forgasd vele össze. Szórj rá egy kevés parmezánt, és máris kész a csodás és pofonegyszerű ebéd. Ha pedig kicsit több időd van, készítsd házi tésztából, amelyhez itt találsz receptet. Hozzávalók 2 adaghoz 250 gramm tészta (penne) 50 gramm vaj 0. 5 darab citrom leve ízlés szerint só ízlés szerint bors 50 gramm parmezán (reszelt) Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A tésztát sós vízben főzzük al dentére a csomagoláson található utasítás szerint. A főzővizéből tegyünk félre egy kanállal.