Az eredmény garantáltan ütős lesz! Svédországban kész forralt bort a Systembolaget nevű, állami kézben lévő kizárólagos alkoholforgalmazási joggal bíró áruházláncban kaphatunk. A glögg általában mazsola, blansírozott mandula és gyömbéres keksz társaságában, Karácsony táján kerül az asztalra. Gondolkozol már a karácsonyi menün?. A norvégok lussebullar vagy lussekatter nevű édes, sáfrányos zsemlével és gyömbéres kenyérrel szervírozzák, a Julbord nevű tradicionális karácsonyi vacsora részeként. Ha Dániában járva karácsonyi glogg partikra keveredünk, egészen biztosan találkozunk az æbleskiver -nek nevezett, eperlekvárral nyakon zúdított, porcukorral hintett palacsintaféleséggel, és ugyanez elmondható a norvég glogg mellé dukáló riskrem azaz likőrrel meglocsolt rizspudingról is. A glögg a fehérbortól a madeiráig sokféle borból készíthető, alkoholmentes változatokhoz pedig az északi népek áfonyalevet használnak, vagy egyszerűen kiforralják a bor alkoholtartalmát. A glögg íze egyébként nagyban hasonlít a forralt ciderhez, és ezzel elérkeztünk a britek forraltbor készítő metódusának áttekintéséhez is.
Ők is főként vörösborból készítik, de gyümölcsléből alkoholmentes változatban is fogyasztják. Talán az északi régióban uralkodó hosszú hideg telek hatására, ők még több orientális fűszerrel gazdagítják a forralt bor bódító aromáját. A magától értetődő fahéj mellett, a kardamom, gyömbér, szegfűszeg és keserűnarancs illatorgiája, mintha a forró vidékek bizsergető klímájából is magukkal hoznának egy keveset a hideg téli estékre. Persze a forróságra vágyó északiaknak még ez sem elég, mert olykor a glogg -nak nevezett forralt bort, egy kevés vodkával, brandyvel vagy akvavit nevű gyógynövénypálinkával "turbózzák" fel. Tihany - Forralt boros adventi szeretetvendégség egy győztes Othelloval | Balatontipp. Egy 1869-ből való tradicionális recept alapján, a háziasszonyok bibliájaként is említhető, Mrs. Beeton's Háztartásvezetési könyve szerint, a forralt bor készítésének szigorú szabályait követve, minden pint borhoz egy nagy csészényi víz szükséges. Azonban a cukor és fűszerek arányát még a rendkívül precíz Mrs. Beeton sem volt képes meghatározni, mivel ez saját bevallása szerint is, egyéni ízlés kérdése.
A recept szerint, tehát forraljuk a vízben a fűszereket addig, míg aromájuk ki nem oldódik, majd adjuk hozzá a bort és a cukrot, forraljuk fel ismét, majd kétszersülttel vagy keksszel kínáljuk. Mrs. Beeton a szerecsendió, szegfűszeg, fahéj trióval alapozza meg a forralt bor aromáját, és a főzethez elsősorban portói és bordói borokat ajánl, bár ez utóbbihoz némileg több cukor hozzáadását javasolja. A háziasszonyok mintaképe nyomatékosan felhívja a figyelmet, hogy a főzőedény legyen makulátlan tisztaságú, és lehetőség szerint csak erre a célra használjuk, mert a pörköltfőzésre használt edény, forralt borunknak kellemetlen, félreérthető mellékízt kölcsönöz. Norvégiában és Svédországban a glögg fűszerkivonatok és fűszerkeverékek készen kaphatók az üzletekben. Elűzték a telet Temerinben | Vajdaság MA. Ezeket egyszerűen a forró borba kell keverni, ám elkészítés közben érdemes figyelni, hogy a hőmérséklet ne emelkedjen 78, 4°C felé, különben bottal üthetjük az alkohol nyomát… Hevítés után, legalább egy órán keresztül állni hagyjuk a főzetet, majd szervírozás előtt újra melegítsük fel.
Egyre hidegebbek és sötétebbek az esték, ahogy lassan araszolunk az év vége felé. Különféle, házilag is könnyen elkészíthető illatos, gyümölcsös forralt borokkal azonban felmelegíthetjük didergő testünket-lelkünket, és garantáltan nem fogunk szomorkodni! Forralt bor rummal Hozzávalók 12 személyre: 1 narancs, 1 citrom, 1, 5 l vörös bor, 10 db szegfűszeg, 2 darab fahéj, 1 vanília rúd, 8 db kardamom mag, 30 dkg cukor, 2, 5 dl rum Előkészítés: A narancsot, citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Elkészítés: Nagy lábasba öntjük a bort, beletesszük a fűszereket, a citromot, a narancsot, a cukrot és felforraljuk. A felforralt borhoz öntjük a rumot, és flambírozzuk, - azaz - meggyújtjuk. Amikor a láng elaludt, azonnal szervírozzuk, a fűszereket és a gyümölcsöt nem tesszük a poharakba. Forralt bor aszalt gyümölcsökkel Hozzávalók 6 személyre: 1 narancs, 3 szegfűszeg, 2 darabka fahéj, 1 kk. reszelt gyömbér, 5 dkg mazsola, 5 dkg vegyes aszalt gyümölcs, 1 l vörösbor, 15 dkg kockacukor, 1 kis pohárka rum Előkészítés: A narancsot meghámozzuk(a fehér belsejét kikaparjuk!
Hozzáöntjük a kétféle tejet, az aromát és a habtejszínt, és megszórjuk egy csipet sóval, majd felforraljuk. Kiöntjük a bögrékbe, s fogyasztáskor ízlés szerint tejszínhabbal vagy pillecukorral, fahéjjal meghintve kínáljuk.
36, 094 Képek Képek Fotók Illusztrációk Vektoros alkotások Videók
Nem akartak édes bort készíteni, inkább egy kis fanyar íz volt a cél. Sikerült – Fotó: Győrffy Árpád A Csillagos Ötös csapat – a Kiserdőben termelt Olaszrizlinget főztek hagyományos fűszerezéssel – Fotó: Győrffy Árpád A Tündérsziget csapat – saját Olaszrizling bort főztek a boltjukban kapható saját fűszerkeverékkel, amiben a hagyományos elemeken kívül csipkebogyó is van. Almával, naranccsal ízesítették a bort, amibe a garantáltan vegyszermentes narancs héját is belefőzték. A főzéshez száraz levendulával fűtötték a sparheltet, így a helyszíni fogyasztók a levendula illatú füstben élvezhették az italt – Fotó: Győrffy Árpád Nem csak a zsűri, a közönség is kiválóra értékelte az italokat. Több csapatnál is nagyon rövid idő alatt elfogyott a készlet. Az eredményhirdetés után még sokáig borozgattak, beszélgettek a főtéren – Fotó: Győrffy Árpád A szombati program része volt még a Mikulás érkezése, és a művelődési ház tetőterében megnyílt a Mikulás bütykölde gyerekeknek és a felnőtteknek, ahol karácsonyi díszeket, dekorációt készíthettek a szervezők által biztosított anyagokból.