Új fejlécet készítettem, próbálom vele idecsalogatni a telet... Neked melyik tetszik jobban, a régi, vagy ez? Ha kommentelsz, ezt is írd meg! Köszönöm! Tegnapelőtt kaptam ezt a receptet egy kedves fészbukos ismerősömtől, és olyan ínycsiklandozó volt, hogy azonnal el kellett készítenem! Gyömbéres sárgarépa-krémleves - ALL IN natural food. A sárgarépa, a citrom és a gyömbér nagyon összepasszol, és harmonikus levest ad! Természetesen a recepten egy picinkét igazítottam. Amit furcsállottam, hogy zöldség alaplét kell hozzá használnom. Mivel nem akartam leveskockát beletenni az ő sokoldalú kemikáliáival és ízfokozó hamis illúzióival, ezért a házi ízesítőt használtam, másfél liter vízben két evőkanálnyit feltettem főni. Négy nagyobb sárgarépát és két közepes burgonyát megtisztítottam, kockára vágtam, és egy szintén durván felkockázott közepes hagyma kíséretében beledobtam a fővő lébe. A sózás most jön, bár én a végére hagytam, mert elég sós a házi ízesítőm. Amíg főtt, egy szép darab gyömbért megpucoltam, apróra vágtam, majd forró olíva olajra dobtam.
Lehet odakint bármennyire hideg, ha idebent már jó kis fűszeres leves melengeti a testünket, nem igaz? A sárgarépa krémleves azért is jó választás, mert a főtt zöldség édeskés íze felér egy fél tábla csokoládéval anélkül, hogy aztán lelkiismeret furdalásunk lenne a túlzott édességbevitel miatt, s ha még egy kis gyömbérrel is fűszerezzük, akkor nemcsak a misztikus távol-keletet idézzük meg, hanem az immunrendszerünk épségéről is duplán gondoskodunk. A sárgarépa a mindennapok zöldsége, mégis nagyon keveset tudunk róla, eredete még a botanikusok számára is rejtély. Alaplé Archívum - Lacifood receptek mindenkinek!. A hivatalos álláspont szerint a mai, ehető karotta őse valószínűleg Afganisztánból ered. Az 5000 évvel ezelőtt vadon termő, lila, vagy sárga színű, kicsi, keserű, vadon termő gyökér mutációját már a görögök és a rómaiak is termesztették, étkezésen kívül elsősorban gyógyászati célokra használták: Hippokratész például a jó egészséget megőrző levest kreált sárgarépából petrezselyemgyökér, zeller és póréhagyma hozzáadásával. A sárgarépáról ezen kívül azt is tartották, hogy aki eszik belőle, az menthetetlenül szerelemre lobban.
Már vágom a centiket a reggelekik, amikor zsenge hazai zöldségektől, gyümölcsöktől roskadó kosarakkal egyensúlyozom hazafelé a piacról. Nyárra pikk-pakk meglesz az a karizom. Addig is, amíg beköszönt a kánaán, ezekben az átmeneti hetekben friss gyömbérrel és némi szárított, reszelt bio narancshéjjal bolondítottam meg ezt a szuper krémlevest. Ahogy azt írtam, a tervezettnél korábban (5 helyett 3 hét elteltével) válthatok a kaphamérséklő diétáról a vatakiegyensúlyozó étrendre. Ebbe pedig tökéletesen illeszkedik az alábbi melengető leves. Mielőtt azonban rátérnénk a hozzávalókra, egy kis összefoglaló arról, hogy a vata "szubsztancia" testben lévő túlsúlyának csökkentése érdekében bizonyos zöldségek mellett mely gyümölcsök fogyasztása javallott és melyeket jobb elkerülni a tisztítókúra idején: Tekintettel arra, hogy a legtöbb gyümölcs kellemes, harmonizáló-tisztító hatású és növeli a testnedveket, jót tesz a vata alkatúaknak, ez alól azonban kivételt képeznek javarészt a szárított gyümölcsök, melyek bélgáz-képződést válthatnak ki (azaz épp a céllal ellentétesen – növelik a levegő elemet).
Ettől a gyömbéres répalevestől egyből jobban leszünk, egy kis chilivel pedig még a levegővétel is könnyebb lesz Elő- és elkészítési idő 10 + 20 perc Nehézségi szint egyszerű Kalória ~ 190 kCal / fő Hozzávalók 80 dkg sárgarépa 2 közepes fej hagyma 4 gerezd fokhagyma ujjnyi gyömbér 400 ml kókusztej 800 ml víz 1 citrom leve 3 ek Vénusz Immuno étolaj friss koriander só, bors chili Elkészítés Magas falú fazékban pirítsuk le az Immuno étolajon az apróra vágott hagymát. Reszeljük hozzá a meghámozott ujjnyi darab gyömbért, majd adjuk hozzá az összezúzott és felaprított fokhagymát. Keverjük hozzá a vékonyra szelt répát, majd rövid pirítást követően öntsük fel 8 dl vízzel. Fedjük le, és közepes lángon forraljuk, amíg a répa megpuhul. Adjuk hozzá a kókusztejet, facsarjuk bele a citrom levét és forraljuk össze. Sózzuk ízlés szerint! Botmixerrel turmixoljuk egyenletesen selymesre a levest. Tálaljuk forrón, frissen darabolt korianderrel és kevés chilivel! Elkészítési tipp Érdemes nagyobb adagot készíteni, akár napokig is jól eláll, és nem kell vesződnünk a főzéssel!
A növényi alapú innováció az élelmiszer- és italtermékek fejlesztésének minden területén vezető szerepet tölt be. Rólunk - Szója Szénhidrát Tartósítószer Mindenmetes Food. Fotó: Unspalsh "Ugyanakkor a sejtalapú hústermesztés - a laboratóriumban állati sejtekből, vágás nélkül termesztett hús - egyre közelebb kerül a termékek kereskedelmi forgalomba hozatalához. " Minden valószínűség szerint olyan hibrid termékek előtt állunk, amelyek részben növényi alapanyagokból és részben pedig sejtalapú technológiák felhasználásával, keverve készülnek. 2019-ben az USDA és az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) hivatalos megállapodást jelentettek be az állati sejttenyésztési technológia felhasználásával készült emberi fogyasztásra szánt élelmiszertermékek előállításának közös felügyeletéről annak biztosítása érdekében, hogy a forgalomba hozott ilyen termékek biztonságosak, hamisítatlanok és a valóságnak megfelelően jelöltek legyenek. Tejmentes A tejtermékek elhagyása az édességekben szintén trendinek számít, mivel a formulázók a csokoládé és az édességek terén is az új vegán termékekre összpontosítanak.
A "mentes" kijelentés egyre elterjedtebbé válik, és mára túlmutat az élelmiszer-allergéneken és intoleranciákon. Fotó: Pexels Történetmesélés Mit jelentenek hát a fogyasztók számára a "mentes" élelmiszerek manapság, amikor a bolygó egészségével kapcsolatos aggodalmak is egyre nagyobb teret kapnak? Helyek - Csak a Mentes - egy hely ahol valóban mentes helyket találsz. Az erdőirtásmentes, vágásmentes, pálmaolajmentes, fogásmentes és mindenféle állati összetevőtől mentes termékek az élelmiszeripari-történetmesélés részévé váltak az olyan márkák számára, melyek szeretnék megmutatni, hogy tisztában vannak az élelmiszertermelés és annak a környezetre gyakorolt negatív hatásai közötti kapcsolatokkal és felelősen kezelik azokat. Mentes-menetelés A figyelem középpontjában ma azok az élelmiszertermékek állnak, melyek egyszerre tesznek jót a vásárló egészségének és a bolygónak. Ez megjelenik az Innova Market Insights piackutató Tíz vezető trend 2022-ben - Shared Planet címmel kiadott jelentésében taglaltakkal, ami kiemeli, hogy a fogyasztók etika-, és környezettudatosabbá váltak, ezért az élelmiszermárkáknak muszáj együttműködniük a nyilvánossággal, hogy elnyerjék azt emberek bizalmát a termékeikhez kapcsolódó állítások iránt.
Az élelmiszeripari innovátorok kifinomult módszereket használnak a csokoládé krémes textúrájának imitálására és az ízhatás fokozására, növelve ezzel a tejmentes csokoládé piaci jelenlétét. A nagy márkák ma már a tejmentes kínálatot is beemelik a portfóliójukba, hogy lépést tartsanak a tejmentes, kényeztető finomságok iránti változatos fogyasztói igényekkel. A tejtermékek elhagyása az édességekben is trendinek számít, mivel a formulázók a csokoládé és az édességek terén is az új vegán termékekre összpontosítanak. Fotó: Pixabay "A Nestlé a vegán KitKat és a KitKat V esetében rizs alapú formulát használ tejhelyettesítőként, a Lindt pedig zabtejből készíti a vegán csokoládécsaládját. A tavalyi év elején a Mars is bővítette vegán csokoládékínálatát a Bounty Vegan és a Topic Vegan csokoládékkal az Egyesült Királyságban. Mindenmentes élelmiszerek: szeressük vagy kerüljük? | Peak girl. " Mi a "mentes" világ jövője? A mentes szócska valószínűleg továbbra is dominálja majd a termékcímkéket, de hogy ez pontosan hogyan alakul a jövőben azt nehéz lenne megjósolni.
Az azonos nevű blogon már több éve jelennek meg receptek a diétás szakács Sass Erika tollából … A 18. kerületi Öko Kamra a lehető legtöbbet hozza ki a kis alapterületből: egyszerre funkcionál elviteles bisztróként, mentes alapanyagokat árusító boltként és friss só… Az Angelic Cafe Cukormentes Cukrászda 4 évvel ezelőtt tárta ki kapuit a közönség előtt, sőt még ugya… Az életmód váltás fejben dől el! Döntésedet éttermük kínálatával támogatják ahol nem kell kompromisszumokat kötni ételek és italok teki… Szeptember első felében Budapesten is megnyitja kapuit az Élelem Étterem nyers vegán franchise étterem hálózat a Garibaldi utca 5. szám alatt. Minden mentes ételek en. A konyhát az alapító Tédi Szilárd fogja vezetni, átköltöz… A Zugló szívében található Fou Fou Fitt Cukrászda igazi mentes kánaán a környéken élők számára. Glutén-, tej-, laktóz- és cukormentes, paleo, vegán és nyers vegán süteményekkel, valamint tejjel készül… Az igazi szerelemprojektként indult Free egy gluténmentes kézműves élménypékség, helyben készülő glutén-, laktóz- és szójamentes, friss pékáruval.
Az táplálkozás lényege pedig, ahogy a szóban is benne van, hogy tápláld a tested. Ha viszont megeszel egy adag szénhidrátmentes tésztát mindenmentes szósszal, akkor oké, ettél valami édeset, de 0 tápanyaghoz jutottál. Az emésztőrendszered dolgoztatod, de közben semmit nem adtál a testednek, ami hasznos, tehát mondhatni becsaptad magad. Milyen esetben hasznosak a kalóriamentes ételek? Szerintem mint sok minden más eseteben, itt is a mértékletességen van a hangsúly. Minden mentes ételek funeral home. A lényeg, hogy ne napi szinten edd őket és ne legyen olyan "étkezésed", ami valójában nem is étkezés, tehát csak ízesíts a szószokkal, öntetekkel, hogy kalóriákat spórolj meg. Teszem azt egy cappuccinoba felesleges igazi juharszirupot önteni, hisz az full cukor, ha van ugyan olyan ízű cukormentes öntet is. Ha szigorúan diétázol, néha megmentő lehet egy mindenmentes tészta egy jó kis húsos feltéttel, vagy egy protein palacsinta kalóriamentes öntettel. Az viszont rossz megoldás, ha kenyeret sütsz valami rostmixből, amiben kb. zéró kalória van és megkened szintén kalóriamentes lekvárral.
A "mentes" világ nagy utat járt be az allergiák és intoleranciák kezelésétől indulva, és a "mentes" termékek családja - az, hogy mitől-mentes dolgokat vásárolhatunk - a jövőben valószínűleg még jelentősebben bővülni fog, ahogy például a fenntarthatóság és a környezetvédelem szempontjai is beemelődnek a kritériumok közé, miközben a piac még inkább az egészségre összpontosíthat majd. (Forrás: foodingredientsfirst)
Hasonló rostokból vannak összeállítva azok a lisztkeverékek, sütőmixek, amelyekkel könnyedén tudsz szénhidrát- és kalória csökkentett péksütiket, kenyereket, egyéb sütiket készíteni. Ezek a rostok hasznosak számunkra, hiszen a megfelelő emésztéshez szükségünk van rájuk, másrészt hamar teltségérzetet okoznak, így sok rost fogyasztás mellett később fogunk megéhezni. A kalóriamentes lekvárok, szószok, öntetek nagy százalékban vízből és némi aromából, sűrítő, színező anyagból készülnek. Jó esetben ezeknek az anyagoknak legalább egy része természetes, akár az édesítő benne. Diétás ételek Mi a baj mégis ezekkel az élelmiszerekkel? A rostok, mint írtam, fontosak, de túlzásba lehet őket is vinni és ez emésztőrendszeri panaszokhoz, puffadáshoz vezethet. A másik kategóriával a fő gond a sok adalékanyag. Például míg egy igazi lekvár gyümölcsből van, elkészíthető cukormentesen, egészségesen, egy mindenmentesnek viszont köze nincs hozzá: víz, sűrítőanyagok, színezékek, aromák. Ami mindegyikre igaz: ezek az ételek olyanok, mintha ennél valamit, de mégsem.