A farsang kedvence csemegéje sokféle lehet: szalagos, gyümölcsös, de készülhet égetett tésztából is, mint a franciák mesés desszertje. Az Ekler-fánk hosszúkás alakú, amibe általában krém, tejszín vagy gyümölcs kerül. A tészta nem bonyolult, gyorsan összeáll, csak arra figyelj, hogy sütés közben ne nyitogasd a sütőajtót, különben összeesik. Ha kicsit keményebb krémet szeretnél kapni, keverj hozzá egy-két evőkanál mascarponét. Tejszínes Ekler fánk Hozzávalók ekler 12 dkg liszt 2 dl víz 10 dkg vaj 4 db tojás 1 csipet só A töltelékhez 8 dl habtejszín 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló A tetejére 10 dkg étcsoki 2 evőkanál olaj Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A vajat rakd egy vastagabb falú lábosba, és olvaszd fel. Öntsd hozzá a vizet, a sót, és forrald fel. Szórd hozzá a lisztet, és kis lángon folyamatosan keverd addig, amíg össze nem áll, és el nem válik az edény falától. Ez körülbelül két perc. Hagyd kihűlni, majd egyesével üsd hozzá a tojásokat, és habverővel keverd simára.
Sokan jártunk már úgy égetett tésztából készült édesség elkészítése közben, hogy gyönyörűen feljöttek a fánkok, de amikor lekapcsoltuk a sütőt összeestek. Ma egy olyan ekler fánk receptet osztok meg veletek, amit képtelenség elrontani, nagyon egyszerű en és gyorsan elkészíthető, valamint mennyeien finom. A krém is egy egyszerűbb változat, mint ami az eredeti ekler fánk receptben található, de ez is tökéletesen illik a fánkunkba. Ebből a mennyiségű tésztából nagyjából 20 db nagy fánkot kapunk. Hozzávalók: Az égetett tészta hozzávalói: 100 ml víz 100 ml olaj egy csipet cukor egy csipet só 100 g liszt 3 tojás A krém hozzávalói: 1 csomag vaníliás puding 300 ml tej 3 ek. cukor 1 tk. vanília aroma 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló Összeállításhoz: kevés porcukor 30 g olvasztott étcsokoládé Elkészítés: 1. Először a pudingot készítjük el. Kimérünk 300 ml tejet, felét felrakjuk a cukorral melegedni. A maradék tejben csomómentesen elkeverjük a pudingport vagy shakerben összerázzuk (így biztosan csomómentes lesz).
Ekler fánk (égetett fánk) recept többféle található, ami közös bennük, hogy finom, tejszínhabos-csokoládés fánk különlegességek, az igazi ínyenceknek! Az elkészítés módja rendkívül változatos: készülhet élesztővel forró zsírban sütve, de külön erre kitalált tarkedli sütőben is. Égetett tésztából készül a képviselőfánk, ami kör alakú, és az ekler, ami hosszúkás. Ekler fánk recept hozzávalók: A tésztához: 10 dkg zsír 10 dkg víz 4 db egész tojás 10 dkg liszt csipet só csipet cukor A mázhoz: 3 dl cukrászhab 15 dkg étcsoki 1 tk étolaj 1 csipet só Az ekler fánk készítése lépésről – lépésre: A hideg vizet a zsírral, sóval, cukorral feltesszük forrni. Vaj is használható, de akkor a repedések kisebbek lesznek, nem lesz olyan "robbanásszerű" a tészta. Ha felforrt, hozzáadjuk a lisztet és gyors mozdulatokkal, addig keverjük, amíg össze nem áll a tészta. Addig keverjük, ameddig az edény oldaláról leválik a tészta. Lehúzzuk a tűzhelyről és állandó keverés mellett egyenként beleütjük a tojásokat, majd gyorsan, alaposan simára keverjük.
A kész tésztát habzsákba töltjük és sütőfóliával kibélelt tepsibe, babapiskótányi (10-12 cm hosszú) csíkokat nyomunk belőle. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Ettől a hőfoktól emelkedik meg a tészta. A tepsit betesszük a sütőbe és a 10 percig sütjük a 220 fokon, majd még 10-15 percig 180 fokon. A megsült fánkok tetejét még forrón levágjuk, hogy a gőz ki tudjon menni belőle. Hagyjuk kihűlni. Addig a csipet sóval felverjük a tejszínt. A csokit a vajjal és az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk. A tejszínhabot a habzsákba rakjuk és megtöltjük vele a fánkok alját, a kalapokat (a tetejüket) pedig az olvasztott csokiba mártjuk és a hab tetejére helyezzük. Az elkészítése nem olyan gyors, kb. 45 perc, de megéri, mert nagyon finom, kiadós fánk. Rendkívül látványos vendégváró édesség, minden alkalomra. Jó étvágyat hozzá! Címlapkép: Vaníliás-csokis Ekler fánk (forrás:) Vissza a kategória cikkeihez
Ha a tej felmelegedett folyamatos kevergetés mellet beleöntjük a pudingos keveréket és sűrűre főzzük, majd félrerakjuk amíg kihűl. 2. Elkészítjük az égetett tésztát: A vizet és az olajat összeöntjük egy lábasban, beletesszük a cukrot, valamint a sót és felforraljuk. Ha felforrt, beletesszük a lisztet és simára keverjük. Ha már összeállt egy gombóccá és elválik az edény falától, levesszük a tűzről. 3. A tésztát egy keverőtálba tesszük és gépi habverővel elkezdjük keverni, amíg kicsit hűl, erre azért van szükség, mert ha a még forró tésztába tesszük bele a tojásokat, akkor azok megsülnek. Ha már nem túl forró, e gyesével beleütjük a tojásoka t. A következő tojást mindig csak akkor üssük bele, ha az előző már teljesen elkeveredett a tésztában. 4. A tésztát egy nagy habzsákba töltjük és ta padásmentes sütőlapra (vagy szilikonos sütőpapírra) nyomjuk őket, egymáshoz nem túl közel, mert sütés közben eléggé megnőnek. Úgy tudjuk szépre formázni a fánkokat, hogy amikor kinyomtunk egy csíkot, a habzsákkal egy gyors mozdulattal kört írunk, így nem lesz hegyes a tésztánk vége.
Elkezdődik a BKK beruházásában a IX. kerületi Mester utca megújulásának tervezése, amelynek alapelve a Fővárosi Önkormányzat törekvéseihez kapcsolódóan az útszakasz élhetőbbé tétele és a fenntartható, helytakarékos közlekedési módok előnyben részesítése. A kivitelezésre alkalmas tervek 2023 augusztusára készülhetnek el. A jelenleginél jelentősen zöldebb, közterületi aktivitásokban gazdag, hosszabb távú időtöltésre is alkalmas környék lehet a ferencvárosi Mester utca belső szakasza. A Budapesti Közlekedési Központ március 30-án aláírta a felújítás tervezéséről szóló szerződést, így a közbeszerzési eljáráson nyertes Create Value Kft. már április elején hozzáláthat a munkához. A Mester utca a IX. kerület és egyben a főváros egyik forgalmas sugárirányú útja, amely a Koppány utcától egészen a Nagykörút vonaláig tart. A jelenlegi rekonstrukció során a Ferenc körút és a Haller utca közötti szakasz újulhat meg. A Fővárosi Önkormányzat törekvéseihez kapcsolódóan a tervezési folyamat alapelve, hogy az utca a felújítás során kerékpáros- és gyalogosbaráttá váljon, valamint a jelenleginél élhetőbb legyen.
Jóllehet a BKK projektje csupán a közterület-fejlesztésre korlátozódhat, az épített környezetet a tervek szerint úgy alakítja majd, hogy az később alacsony padlós villamosokat fogadhasson. A BKK felülvizsgálja az utca hálózati szerepét az autóforgalom szempontjából, hogy a helytakarékos, bárkinek elérhető és a város egészségéhez hozzájáruló közlekedési módok – gyaloglás, kerékpározás, rollerezés (aktív és mikromobilitás) – számára vonzó környezet szülessen. A visszajelzések is megerősítik, hogy a közbiztonságnak és a köztisztaságnak is javulnia kell a Mester utcai sétáláshoz. Célként fogalmazódott meg, hogy növelni kellene a zöldfelületek nagyságát, de a járdák szélesítése (a 4-es és a 6-os villamos megállója felé, illetve a szakrendelőnél), valamint a szegélyek akadálymentesítése is igényként vetődött fel. Jellemző kérés volt, hogy a kereszteződésekhez telepítsenek "fekvőrendőröket", valamint jelöljenek ki gyalogos-átkelőhelyet a Mester utca–Dandár utca és a Mester utca–Tinódi utca sarokra.
Felidézték: a BKK tavaly tavasszal indított társadalmi egyeztetést a Mester utca belső szakaszának megújulásáról; a kérdőívet több mint ezren töltötték ki, és csaknem 5600 vélemény, javaslat érkezett.
Az esetleges hiányosságokért vagy hibákért az oldal üzemeltetői nem vállalnak felelősséget. Adatvédelem