A zöldségeket darabold fel ízlés szerint, majd mehet minden a hús mellé, kivéve a petrezselymet, az majd csak a vége felé kerül bele. Sózd hangulatod szerint, szórj bele öt-tíz szem egész borsot, majd hagyd kis lángon jól megfőni az egészet. Amíg fő, keresd ki a megfelelő edényeket, amikbe majd kiadagolod. Amikor már majdnem kész - ha már megpuhultak a húsok -, vágd bele a petrezselymet is, hagyd még öt percig főni, majd zárd el alatta a tűzhelyet. A húsokat szedd ki, oszd el az edényekbe, majd a zöldségekkel is tégy így, végül minden tálba önts a levesből is. Ha ezzel is megvagy, már csak hűvös helyre kell vinned a tálkákat, és megvárni, amíg megdermed a kocsonya. Ha elérte a kívánt állapotot, már csak le kell szedned róla a zsírt, ezután bármikor fogyasztható. Gasztro: A nagyi tökéletesen egyszerű kocsonyája – recept | hvg.hu. Ropogós desszertek Ha kész a kocsonya, és már tálalnád, süss egy kis édességet is, hogy legyen mivel lezárni a vacsorát!
Hozzávalók: Sertés fejrésze, pofa szalonna nélkül, orra, körmök, fül, farok, bőrdarabok jó bőven, 1 fej hagyma, 1-2 fej fokhagyma, 2 sárgarépa, szemes bors, só, pirospaprika. A kocsonyának való darabokat, késsel jól megkaparjuk, nyílt láng felett át is perzselhetjük, forró majd hideg vízben többször átmossuk. Belerakjuk egy nagyobb fazékba, hozzátesszük a sárgarépát, hagymát, szemes borsot, rátöltünk annyi hideg vizet, amennyi ellepi, enyhén megsózzuk és főni tesszük. A főzés kezdetétől vigyázni kell, hogy ne forrjon lobogva, hanem csak lassan gyöngyözve, különbem nem lesz szép tiszta. Főzés közben a tetejéről minden képződő habot leszedünk. Addig kell főzni amíg a hús leválik a csontokról. Amikor a hús megfőtt 2-3 kanál kanál léből egy kistányérban hidegre teszünk, kocsonyapróbát veszünk. Ha megköt, a kocsonya kész van. A kicsontozott húsdarabokat és bőröket egyformán szétosztjuk a tányérokba. A levet 10 perc ülepítés után zsírtalanítjuk, belekeverjük az összezúzott fokhagymát, ismét ülepítjük 10 percig, aztán átszűrjük a tányérokba.
Több féle kocsonya receptet kipróbáltam már, de ez vált be a leginkább! A család rajong érte, nagy kedvencünk lett! Hozzávalók: 4 disznó köröm 1 kisebb csülök 50 dkg bőr, vagy disznó fül 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 hagyma 2 babérlevél 7-8 gerezd fokhagyma 8-10 szem bors só Elkészítése: A húsokat megmossuk, majd feldaraboljuk és a bőrrel együtt egy nagy edénybe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi, majd főzni kezdjük. A víz tetején keletkező habot egy kanállal leszedjük, majd fűszerezzük és tovább főzzük. A zöldségeket megtisztítjuk és hozzáadjuk. Lassú tűzön 3-4 órán át főzzük. Közben kikészítünk néhány tálat. A megfőtt húsokat elosztjuk a tálakban és felöntjük a lével. A fokhagymát és a babérlevelet eltávolítjuk, a többi zöldséget tetszés szerint benne hagyhatjuk, de nem muszáj. Miután tálakba mertük a kocsonyát, hűtőbe tesszük és hagyjuk megdermedni. Ezt követően már csak a fölösleges zsírt kell leszedni róla és már tálalhatjuk is.
A pécsi székhelyű, Határokon Túli Magyarságért Alapítvány ez évben ünnepli 25. évfordulóját. E negyed évszázad alatt tevékenységével elérte, hogy a Kárpát-medencében élő magyarság szervezetei, egyesületei, alkotó és kulturális közösségei számára működő és jól bevált kultúra- és közösségszervező, információközvetítő, szolgáltató-fejlesztő bázissá vált. A 25 éve működő alapítvány és Pannon Magyar Háza, mely kultúraközvetítő és közösségfejlesztő funkciójú közösségi térként, szellemi, oktatási, szolgáltatóházként évről évre hasznára tud lenni a határon túl működő magyar szervezeteknek, ifjúsági közösségeknek, művelődési intézeteknek. Pécs: harmincéves a Határokon Túli Magyarságért Alapítvány - Képes Újság. Ezen ünnepi évben a folyamatosan szervezett kiállítások (határon túli magyar fotó-, ipar-, nép- és képzőművészet), zenei programok, irodalmi események, fórumok, tanácskozások, képzések, tanfolyamok, tréningek, ünnepek, közösségi alkalmak mellett tudatosítja és segíti a PTE Diaszpóra projektjét. Kiemelt eseménye a szeptemberi Határon Túli Magyarok Fesztiválja.
Huszadik születésnapját ünnepli a Határokon Túli Magyarságért Alapítvány. A jubileumi rendezvényre május 23-án kerül sor, Pécsett. A pécsi székhelyű Határokon Túli Magyarságért Alapítvány 1992-ben alakult azzal a céllal, hogy megteremtse a határon túli magyarsággal való rendszeres kapcsolattartás és együttműködés lehetőségeit, formáit. Előtérbe helyezte mindazon tevékenységek szervezését, amelyek elősegítik az anyanyelvi kultúra ápolását, a magyarságtudat megerősítését, a hagyományos közösségi értékek bemutatását, továbbfejlesztését és ezáltal megteremtse az országhatároktól független kulturális információcserét. Határokon túli magyarságért alapítvány adószám. A Határokon Túli Magyarságért Alapítvány Kuratóriuma Dr. Bokor Béla elnökletével kiemelt törődéssel szervezte a hagyományos közösségi kulturális értékek bemutatását, a tanulók oktatási feltételeinek segítését, valamint közreműködött a Kárpát-medencei magyarság szociális helyzetének javítása érdekében. A kuratóriumnak felvidéki tagja is van Mézes Rudolf (Csemadok országos alelnöke, galántai titkára, a Szlovákiai Magyar Szülők Szövetségének elnöke) személyében, aki egyik alapítója is volt a szervezetnek.
A felvidéki Dióhéj Citerazenekar Nagynyárádon lép fel a Művelődési Házban 15. 00 órától (Kossuth u. 2. ). Közben Macro címmel Szita Tamás drávaszögi fotográfus kiállítása nyílik Pécsett, Pécsváradon pedig A magyar nép épített öröksége Horvátországban címmel nyílik kiállítás. A fesztivál, amely az elmúlt két évtized során a Kárpát-medencei magyarság egyik legnagyobb és legelismertebb seregszemléjévé nőtte ki magát, hagyományőrző és kortárs művészeti programokkal, ismeretterjesztő és szakmai fórumokkal várja a látogatókat – tájékoztatta a Felvidé Dr. Bokor Béla elnök megbízásából, Erdős Zoltán kulturális szervező. Határokon túli magyarságért alapítvány létrehozása. Hozzátette: "A két évtizedes hagyományokkal rendelkező Határon Túli Magyarok Fesztiválja legfontosabb célja, hogy bemutassa a Kárpát-medence magyar tájegységeinek kultúráját, erősítse a nemzeti összetartozás eszméjét és tudatát, valamint találkozási lehetőséget biztosítson magyar alkotó- és előadóművészek, szellemi műhelyek számára. A rendezvények izgalmas és színes körképet nyújtanak a Kárpát-medence hagyományőrző és alkotó művészeinek, hivatásos és amatőr művészeti közösségeinek munkájából" – tájékoztat Erdős Zoltán.
Azelőtt Pesten mászkáltunk egyiktől a másikig, de mint kiderült, csak a pénzre mentek, semmi nem úgy készült el a szánkba ahogy szerettük teljesen más, meg nagyon jólesik, hogy mindenkit a Doktornő emberszámba vesz, mindenki fontos neki, látszik rajta, hogy tényleg segíteni szerintem szívvel-lélekkel teszi a dolgát! A húsz éves Határokon Túli Magyarságért Alapítvány jubileumi rendezvényei | Felvidék.ma. Nagy pörgés van náluk, szinte meg se állnak. Tovább Vélemény: Megbízhatatlan, ha a csomagod elveszik, soha nem tudod elérni az ügyfélszolgálatot, se telefonon( ha naponta 5x hivod sem), emailre sem valaszolnak, magasrol tesznek rad. Meg egy nyitó kódot sem tudsz kerni, mert eleveszett műszaki hiba miatt, a csomagod csak kering ide-oda. Tovább