Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Sertés tarja pácolása I. - Húsimádó. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Gondoltam lehetne egy ilyen sorozat is, majd kiderül, hogy életképes ötlet-e. Sokszor van úgy, hogy kellene csinálni valami kaját, de nincs túl sok kedv/lehetőség pepecselni a konyhában. Az ilyen helyzetekre az egyben sült tarja nálam a joker. Először is kell egy jó minőségű húsdarab, ha van bejáratott hentesünk, akkor előnyből indulunk, mert nem mindegy, hogy mennyire zsíros a tarja, az meg pláne nem, hogy milyen öreg cocából van. Volt már rá példa, hogy 3 óra sütés után rágós volt a cucc, pedig rendesen meg volt sülve. Mustáros-fűszeres pácolt tarja | Nosalty. Valószínűleg egy matuzsálemből kanyarították ki… A húst megmosom, megszárítgatom, majd keresek egy tepsit amibe belefér kényelmesen. Ez itt fontos, ugyanis később kanállal fogunk csatarászni a tepsi fala és a hús között, szóval legyen hely. Annak érdekében, hogy minél jobban átsüljön a belseje is, egy hosszú pengéjű keskeny késsel mindkét oldalról, és felülről is srégen megszurkálom jó mélyen. Ezután kell valami pemzli, és valamilyen olajjal (étolaj, oliva, bármi, ízlés kérdése) finoman átkenem, és kezdődhet a fűszerezés.
Az elkészült pácba forgassuk bele a tarjaszeleteket, jól dörzsöljük be mindkét oldalukat, majd legalább 1 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőbe tesszük. Tippek mustáros páchoz Használhatunk többféle mustárt a pác elkészítéséhez, kombináljuk kedvenceinket! Ha erősebb ízekre vágyunk, akkor használjunk angol mustárt, ez az egyik legintenzívebb fajta. A dijoni mustár egy sokak által kedvelt, jellegzetes, csípősebb ízvilágot képvisel. Selymes állaga miatt majonézekhez és szószokhoz gyakran ezt a fajtát használják. A klasszikusok kedvelőinek a sárga mustárt ajánljuk. Lágyabb, kevésbé karakteres íze miatt rendkívül széles körben használják, például virsli vagy kolbász mellé, hot dogokban, hamburgerben és salátaöntetekben. Amennyiben az édeskés vonalat kedveljük, akkor az úgynevezett német típusú mustárok közül is válogathatunk. Ezeknek sokszor édeskés az ízük és kevésbé csípősek. Pácolt sült tarja recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu. Az enyhébb mustárok kiválóan használhatóak a grillezett sertés hús mellé. További pác ötletek Ha sok vendég érkezik hozzánk, nyugodtan készítsünk legalább kétféle pácot a húshoz, így mindenki megtalálja majd a kedvencét.
Elkészítése: A hússzeleteket jól megmossuk, majd leitatjuk a felesleges vizet róluk. Mindkét oldalukat megsózzuk. Az olajat elkeverjük a fokhagymakrémmel, borssal és fűszerpaprikával. A paradicsomot felkarikázzuk, a vöröshagymát félbe vágjuk, majd felszeleteljük és zsírral kikent, nagyobb méretű tepsibe tesszük. A hússzeleteket megmártjuk az olajos pácban és ezeket is betesszük a tepsibe. Ha marad pác, öntsük rá a húsokra. A tepsit fedjük le alufóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Másnap melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A tepsibe öntsünk kb. 1 dl vizet, majd addig süssük a húst, amíg meg nem puhul (kb. 1, 5 óra). A fóliát levéve, 180 fokra csökkentve a hőfokot süssük pirosra a húst. Időnként locsoljuk meg a szafttal, sőt forgassuk is meg a húsokat, így elkerülhetjük, hogy kiszáradjon. Tipp: A hentesnél kaptunk pár szép szelet tarját. Nem volt túl zsíros, épp csak kicsit, annyi pedig igenis kell, hogy ízletes és szaftos legyen. Egy roppant egyszerű pácot készítettem, plusz egy kis hagymát és paradicsomot is vágtam alá.
Az Edda Művek 5. az Edda Művek ötödik albuma, második koncertlemezük, az új Edda-felállással készült első kiadvány. A felvételek 1985. június 7-én készültek a Budapest Sportcsarnok ban. Kizárólag új dalok hallhatóak rajtuk, köztük a máig közkedvelt "Kör" és "Ünnep". 1999-ben megjelent CD-formátumban is, ekkor digitálisan remasterelték az anyagot. Áttekintés [ szerkesztés] A régi Edda feloszlása után Pataky Attila újjászervezte a zenekart, új zenészekkel. A felállás azonban 1984 és 1986 között többször változott. Pataky egy évre Norvégiába ment, csakúgy, mint akkoriban sok más zenekar, a helyi szórakozóhelyeken bérért zenélni. Ekkortájt keletkeztek az új számok. Mikor 1985-ben hazajött, az Edda Művek felállása még mindig nem volt teljes, népszerűségük viszont újra megnőtt. Budapesti fellépésükről készült az Edda Művek 5. Edda művek a kör kerülete. című koncertlemez. Érdekesség, hogy az "Ünnep" című számot az első feljátszás elrontása miatt újra fel kellett játszani, ez hallható ma a lemezen. A Gyönyörű lányok gitárszólója is ki lett vágva, de a többi gitárszóló is valószínűleg utólag, stúdióban lett feljátszva.
· Edda Művek 2. · Edda Művek 3. · Viszlát Edda! · Edda Művek 5. · Edda Művek 6. · Változó idők · Szaga van · Pataky–Slamovits · Győzni fogunk · Best of Edda 1980–1990 · Szélvihar · Edda Művek 13. · Az Edda két arca · Elveszett illúziók · Lelkünkből · Karaoke Edda · Sziklaszív · Edda Blues · Edda 15. születésnap · Elvarázsolt Edda-dalok · Edda 20. Edda művek a kör 1. · Lírák II. · Best of Edda 1988–1998 · Fire and Rain · Nekem nem kell más · Örökség · Isten az úton · Platina · A szerelem hullámhosszán · Átok és áldás · Inog a világ · A sólyom népe · Dalok a testnek, dalok a léleknek · A hírvivő Kislemezek Minden sarkon álltam már / Álom · Ballagás · Pataky Attila és D. Nagy Lajos · Fohász / Megmondtam Közreműködés Popmajális - Live / 1. 2. 3… Start · Filmslágerek magyarul III. · Hazatérsz · A Magyar rockzene hőskora · Sláger Rádió Megaparty · A kör (musical) DVD és VHS Amíg él, el nem felejti · Sláger Rádió Megaparty · Turné 2010
A dorogi rockfesztiválon forgatták A pártfogolt című film egyes jeleneteit, melyben az Edda is kapott szerepet egy koncertbetét erejéig. Három nagylemezt adtak ki. A felállás stabilnak volt mondható, bár adódtak problémák (Barta Alfonz bevonulása katonának, majd disszidálása). Az első nagylemez sikere után Platina Turnét tartottak, amelyen fúvósokkal színesítették a hangzásvilágot. Ekkor turnézott velük először többek között Gömöry Zsolt is. 1983-ban a Pataky és Slamovits közötti ellentétek arra vezettek, hogy 1983. Edda Művek - A kör: dalszöveg, videó. december 17-én búcsúkoncertet adtak. A szakítás oka, hogy míg Pataky a jól bevált zenét akarta játszani (a biztos megélhetést), addig Slamovits zeneileg többre vágyott. A gondokat tetézte, hogy harmadik nagylemezük anyagát a lemezgyár visszadobta, és egy szám kivételével (Fekete élmény) az egészet újra kellett írni (később ezek a számok a Pataky-Slamovits lemezen megjelentek). Pataky 1984-ben úgy döntött, hogy újraindítja az Eddát, és nála tíz évvel fiatalabb, de profi pesti zenészekkel 1985 májusában visszatért.