Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. 10 dolog, amire használhatsz egy üveg házi pestót - Blog - Manna. Érezd a bőrödön a különbséget.. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A párolt hagyma a magyaros ételek egyik fő alapja. Mit is érdemes tudni róla? A receptek kapcsán számos olyan meghatározást találhatunk, melyről nem biztos, hogy tudjuk az micsoda, vagy hogyan készül. A hagyma elkészítésénél is vannak ilyen fogalmak. Hagyma feldolgozási módjai: Nyers hagyma: A mikor a hagymát csak a védő burok leveleitől és a gyökérvégétől, száraitól tisztítjuk meg, és így nyersen kerül felhasználásra. Elsősorban salátákba, zsíros kenyérre, kenyérlángosokra, pizzákra kerülhet nyers állapotában, de zöldségek, szalonna, kolbász mellé is kiváló. ✔️ Párolt hagyma - Hagyma Info. Üveges hagyma: Felmelegített zsiradékon, kevergetés mellett áttetszővé kell párolni a hagymát. Érdemes kis lángon végezni ezt a műveletet, mert ha a hagyma megég, akkor keserű lesz, és az nem csak rossz ízű, de egészségtelen is. Párolt hagyma: A párolt hagyma úgy készül, mint az üveges hagyma. Karamellizált hagyma: ha a hagymát picike lángon hosszan kevergetjük, állaga az üvegesből karamellizáltra vált, erről az illata is árulkodik, ilyenkor eltűnik a csípős hagymaszag, és édeskés, karamellizált illat veszi át a helyét.
Az olasz konyha kedvenc szószát mindig tésztával egybeforgatva, esetleg főtt burgonya mellé fogyasztjuk, pedig a pesto jóval több lehetőséget rejt magában, kis kreativitással sokféle ételt tehet izgalmasabbá. A legismertebb pesto a genovai, melynek összetevői: bazsalikom, olívaolaj, fokhagyma, parmezán és fenyőmag, illetve az alapfűszerek, só és bors gondoskodnak az ízek tökéletes harmóniájáról. A csodálatos zöld színben pompázó szósz másból is készülhet, például, ha továbbra is a feltűnő színnél maradunk, bébispenótot, rukkolát, petrezselymet vagy borsót is használhatunk bazsalikom helyett, de kedvelt változatok még a paradicsomos vagy paprikából készült pestók is. Genovai bazsalikomszósz (pesto). Érdemes játszani az ízesítéssel, kicsit édesebb vagy egészen pikáns irányba vihetjük. Kifejezetten jó választás az ízes szósz, ha gyorsan ennénk valamit - az alapanyagokat robotgépbe tesszük, selymes textúrájúra pürésítjük, utána már csak rajtunk áll, hogy tészta, krumpli mellé, esetleg kenyérre kenve falatozzuk. A pesto hűtőben 2 hétig is tárolható, ha pedig szabadjára engedjük a fantáziánkat, az egyszerűnek tűnő finomságot sokféleképpen használhatjuk fel, megszokott kedvenceinkbe lehelhetünk új életet - hiszen még ha tésztára is kerül, roppanós zöldséggel egybeforgatva máris csavartunk egyet a megszokotton, sokkal gazdagabb, finomabb lesz.
Kezdd el aprítani, és folyamatosan adagold hozzá az olívaolajat. Addig keverd, míg sűrű állagú mártást kapsz. Én gyakran dupla adagot készítek, és lefagyasztom, így télen is rendelkezésre áll a világ egyik legfinomabb gasztronómiai különlegessége.
Pesto Készítése Házilag Hozzávalók: - 50 g friss bazsalikom - 1 dl olívaolaj - 8 dkg reszelt parmezán - 4 dkg reszelt pecorino - 2 gerezd fokhagyma - 1 evőkanál fenyőmag - kevés só A genovai pesto készítése a hivatalos olasz recept alapján egyáltalán nem bonyolult. Próbáld ki, és talán te is úgy döntesz, mint én, hogy többet nem eszem boltit. Össze sem hasonlítható az ízélmény még a legjobb üveges változattal sem. Arról nem is beszélve, hogy így pontosan tudod, mi kerül bele, ráadásul bármikor a saját szád íze szerint alakíthatod. A pesto készítése botmixerrel, turmixgépben vagy egy aprítógéppel még az itt leírtnál is egyszerűbb. Az eredeti recept márvány mozsarat ír, én most fa mozsárban készítettem. Akár a hagyományos, akár a modernebb pesto készítési módot választod, a lényeg, hogy valamilyen szerkezettel össze tudd törni a hozzávalókat. Ha géppel készíted arra vigyázz, hogy ne törd túl apróra, ne legyen teljesen homogén az eredmény. A hozzávalók tekintetében a parmezán az eredeti recept szerint lehet Parmiggiano Reggiano vagy Grana Padano.
úgy, hogy kb. 1 cm vastagon olívaolajat öntesz a tetejére, vagy forró vízben sterilizálva, esetleg tartósítószerrel. Hozzáteszem, eltenni én még nem próbáltam, ezeket a tippeket olasz fórumokon olvastam. Javaslom, hogy edd meg frissen, annyira finom, hogy úgysem fog sokáig tartani!
További fotók a munkálatokról: 2022. április 6. Címlap
Padok, színes növénykiültetések tarkítják a területet, hogy az ide érkezők nyugodt környezetre leljenek: virágokkal, szökőkúttal, beszélgetésre és elcsendesedésre is alkalmas helyekkel. A kert központi része egy új Zsolnay-díszkút, mellette változatos színű és virágformájú bevezető és szegélyező ágyásokkal.
Indul a Rákóczi Liget építésének második üteme - Budapest legnagyobb lakóingatlan-beruházása 2007-re készül el. A beruházó Csepeli Lakásfejlesztő Zrt. Index - Belföld - Liget-projekt: szerződést kötöttek a tervpályázat nyertesével. tulajdonosai között megtalálható a Magyar Fejlesztési Bank leányvállalata, a Nemzeti Ingatlanfejlesztő és Lakásberuházó Zrt. (NIL Zrt. ) is. A Csepel középpontjában épül a Rákóczi Liget - Budapest legnagyobb lakóingatlan-beruházása. A Rákóczi Liget ingatlanainak villamos energia-, fűtés-, valamint hűtésszolgáltatását egy kiserőmű végzi: az energiatakarékos és környezetbarát megoldás révén a lakópark leendő lakói ezen szolgáltatásokon akár 10-20%-os költségmegtakarítást érhetnek el.