A püspökkenyér régi karácsonyi sütemény, aminek biztos helye volt a bejgli mellett a családi vacsorán. Elevenítsd fel a régi hagyományokat! A tészta készülhet kelt tésztából, de a legegyszerűbb a kevert tésztás változat. Minél többféle aszalványt teszel bele, annál finomabb lesz. Mehet bele szilva, barack, kandírozott narancs, mazsola, vagy datolya is. Püspökkenyér Hozzávalók 20 dkg aszalt gyümölcsök 18 dkg liszt 12 dkg vaj 10 dkg cukor 10 dg csoki 10 dkg dió 5 dkg mazsola 1 db citrom 2 db tojás 1 teáskanál fahéj 1 csomag sütőpoor 1 csipet só Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: Az aszalt gyümölcsöket, a diót, a mazsolát és a csokit vágd kisebb darabokra, majd keverd össze a citromhéjjal, a liszttel, a sütőporral, a fahéjjal. Karácsonyi gyümölcskenyér recept | Tutirecept. A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját keverd ki a cukorral, az olvasztott vajjal, majd forgasd hozzá a száraz elegyet. Dolgozd simára, végül pedig részletekben add hozzá a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. Egyengesd a masszát kivajazott, kilisztezett formába, és 180 fokon süsd meg 40 perc alatt.
Elkészítése: A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és 2 ek habtejszínnel, majd hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját. A lisztben elkeverem a sütőport, majd a tojás fehérjékből kemény habot verünk. A sárgákhoz óvatosan hozzáadjuk a habot és a lisztet, majd óvatosan összeforgatjuk. Beleszórjuk a diót és a gyümölcsöket, majd újra elkeverjük. Egy őzgerincformát kibélelünk sütőpapírral, majd a masszát belesimítjuk és 160 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 40 percig. Tűpróbát végezzünk! Tipp: Én a gyerekek miatt nem használok igazi rumot csak rumaromát. A mazsolát ebbe áztatom bele. Én csak megporcukrozom, mert ha beleforgatnám még édesebb lenne. Karácsonyi püspökkenyér recept na. Szerintem ez is elég és így is nagyon finom.
Vajjal kikent, cukorral meghintett püspökkenyér/őzgerinc/ formába öntjük, és 3/4 órán át lassú tűznél sütjü 170 fokon. Kihűlés után olvasztott csokoládéval áthúztam, és saját ízlés szerint díszítettem. Pld. kandírozott gyümölcs, stb. 19818 megtekintés Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
A masszát az őzgerinc formába simítjuk. 175 fokos sütőben 50-60 percig sütjük. Feltétlenül végezzünk tűpróbát! A kihűlt süteményt olvasztott csokoládéval bevonjuk. Tippek 1. A gyümölcsök összetétele rajtunk múlik. Használhatunk aszalt sárgabarackot, szilvát, datolyát, fügét. Tehetünk a masszába természetesen vágott diót is: pl. 10 dkg aszalt gyümölcs és 5 dkg dió változatban. 2. Püspökkenyér | Receptkirály.hu. A kevert tészta összeállítása nem nehéz, a sütésre viszont ügyeljünk! Különösen igaz ez arra az esetre, ha világos színű sütőformánk van, amely alulról (sütője válogatja) de általában nehezebben sül, így kitolódhat a sütési idő, illetve érdemes a sütő alsó részén sütni a süteményt. Ha felülről túlzottan barnul a sütemény, fedjük le egy darab sütőpapírral vagy alufóliával. 3. Az olvasztott csokoládé bevonat elkészíthető tasakos tortabevonóval is, amely annyiban egyszerűbbé teszi dolgunkat, hogy nem szükséges a csokoládé vízgőzben történő felolvasztása. 4. A csokoládébevonat elhagyható, helyettesíthetjük legegyszerűbben porcukorral, vagy citromlével és porcukorral kikevert citromos cukormázzal.
Hozzávalók • 11 db tojásfehérje • 27 dkg kristálycukor • 11 dkg olvasztott vaj • 22 dkg finomliszt • 10 g sütőpor • 10 dkg vágott dió • 10 dkg mazsola • 30 dkg kandírozott vegyes gyümölcs • kb. 3 dkg csokilapocska A bevonathoz: • 15 dkg csokoládé • 1 evőkanál étolaj • 6 kis kocka fehér csokoládé • 1 teáskanál étolaj A díszítéshez: • karácsonyi csokoládédíszek Elkészítés módja 1. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. 2. A gyümölcsökre egy kevés lisztet szórunk, majd lerázzuk róla. 3. Belekeverjük a folyékony olvasztott vajat, de vigyázzunk hogy ne legyen nagyon meleg! 4. Hozzászitáljuk a sütőporral összekevert lisztet, ezután óvatosan fakanállal beleforgatjuk az összevágott gyümölcsöket és csokit. 2 db kivajazott őzgerinc formában, előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük. (A formába kb 2/3 részéig tegyük, mert nagyon megnő sütés közben. ) 5. Békebeli püspökkenyér régi családi recept szerint: sokáig finom puha marad - Recept | Femina. A kihűlt süteményünket bevonjuk, ehhez kétféle csokoládét használunk. Felolvasztjuk külön őket és étolajjal simára keverjük.
Hogyan kell megfelelően fagyasztani a csípős paprikát télire A forró paprika téli fagyasztása gondos kiválasztást igényel: A gyümölcsnek teljesen érettnek, gazdagnak, élénk színűnek és kis méretűnek kell lennie. Egészségesnek, foltoktól, repedésektől, horpadásoktól és egyéb hibáktól mentesnek kell lennie. Fagyasztás előtt a betakarításra előkészített zöldségeket egy-három napig hűtőszekrényben kell tárolni, hogy megakadályozzák a rothadó folyamatokat. Felkészülés titkai: Személyes parcellán történő gyűjtéskor a szárat meg kell hagyni, levágni a borssal együtt. Csípős ízek télire: 6 módszer a chili tartósítására | Hobbikert Magazin. A talaj és a kártevők hatékony eltávolítása érdekében a borsot először rövid ideig meleg vízben hagyják, majd hideg vízzel mossák. Fagyasztáshoz használjon repedés, folt vagy horpadás nélküli hüvelyeket. Figyelem! Ha friss paprikával dolgozik, óvja a szemét, ne engedje, hogy maró leve a nyálkahártyára, a kéz és az arc bőrére kerüljön. A kesztyű segíthet megvédeni az irritációt. A forró paprikát télire frissen fagyaszthatja le, benne rejlő égő ízzel, de felhasználhatja a "csípősség" csökkentésének titkát: fagyasztás előtt a hüvelyeket egy-két percig forrásban lévő vízbe meríthetik, majd száríthatják.. Hogyan fagyasztható le az egész csípős paprika Fagyaszthatja az egész keserű paprikát, ha nem túl nagy.
Hozzávalók: 1 kg csípős paprika (lehet fele pepperoni, másik fele zöld és piros csípős) 1 kg fehér hagyma 5 db babél levél 1 kávéskanál mustármag 2 evőkanál só 3 evőkanál cukor 4 dl 9%-os ecet 20-25 db szemes bors A paprikákat alaposan megmossuk, majd falatnyi darabokra vágjuk. A hagymát vékonyra szeleteljük, hozzátesszük a paprikához. Rozi erdélyi,székely konyhája: Csípős paprika, hagymával. Az ecetet a többi hozzávalóval összefőzzük, kihűlés után ráöntjük a hagymás paprikára, jól összeforgatjuk, másnapig hagyjuk állni. Másnap gondosan kimosott üvegekbe rakjuk és lezárjuk. A receptben nem ír, de én a biztonság kedvéért mindenik üveg tetejére késhegynyi szalicilt tettem.
Hogy ez használ-e a dolognak, majd kiderül, ártani csak nem árt. A forró lét az üvegekbe töltöttem, de nem zártam le azonnal. Úgy fél óra elteltével pótoltam a levet, amit a paprikák hirtelen magukba szívtak, majd tartósítószert tettem a tetejükre és csak ekkor zártam le az üvegeket. Bebugyolálva száraz dunsztba kerültek, hogy a maradék hőt már minél lassabban veszítsék el.... és ezután vártam... és várok... és várni fogok... :)) Na igen, és szurkolok, hogy a végeredmény jó legyen. Csípős paprika telire. ;) Belekerültek a felöntőlébe: 1 l víz, 2, 5 dl ecet, 10-11 dkg cukor (5 evőkanál), 1, 5 dkg só (1 csapott evőkanál), 1 mokkáskanál mustármag, 1/2 mokkáskanál egész kömény. Tartósítószer: Na-benzoát előírás szerint elkészítve. A 60 dkg paprikához kb. a fele lé elég lett, de ez függ a helykihasználástól is, nekem ezt a mennyiséget 2 db 3 dl-es + 1 db 7 dl-es üvegbe sikerült beletaszigálnom.
Mosás és a felesleges nedvesség eltávolítása után, a szárak és a magok szétválasztása nélkül, egy szalvétára vagy fóliára fektetik egy rétegben, és két órán át lefagyasztják. Ezután a munkadarabot kompakt csomagolásba (zacskókba, tartályokba) helyezik, és hosszú ideig a fagyasztóban tárolják. A szár eltávolítása segít csökkenteni a keserűséget és a tárhelyet Az is lehetséges, hogy a szárat és magot tartalmazó paprikát tárolóedénybe helyezzük, és a fagyasztóba tesszük. Ezután bekapcsolják az intenzív fagyasztási módot, egy óra múlva átviszik a szokásos, körülbelül -18 Celsius fokos hőmérsékleti tartományba. Először az egész keserű paprikát érdemes lefagyasztani, mert miután a mélyhűtőből kivette, könnyen elválasztható a tömegtő könnyű megszerezni a szükséges mennyiséget, anélkül, hogy károsítaná a többi gyümölcsöt, és anélkül, hogy mindent kiolvasztana. Ha a magokat fagyasztás előtt eltávolítják a friss gyümölcsökből, az íze kevésbé keserű lesz. A mag nélküli zöldség fagyasztásának további előnye, hogy a főzés előtt nem kell megvárni, amíg megolvad.