"Ez hús, nem autóalkatrész" | Magyar Hang Amint a háromórás autózás végén befordulunk a juhhodályhoz vezető útra, a hegyoldalból éppen a vályúhoz rohannak a vezérürüt követve a keleméri birkák. A kocsiajtót kinyitva halljuk, bégetésükkel minket is üdvözölnek. Bár hatalmas a birtok, a hegy átellenében egyelőre senkit sem látunk, csak néhány üresen álló karámot a szelíden emelkedő domboldalban, s arrébb néhány kutyát. A Rebel pogácsát a The Vegetarian Butcher márkanév alatt az Unilever forgalmazza. A holland Jaap Korteweg kilencedik generációs farmer, aki a sertésinfluenza kitörésekor döntött úgy, hogy húsimádó létére vegetáriánus lesz. A The Vegetarian Butchert azért alapította, hogy saját növényi alapanyagokból készült "húst" állítson elő. A cég növényi alapú fehérjéket gyárt, amelyek – a Burger King lapunkhoz eljuttatott tájékoztatója szerint– íz, textúra és tápérték szempontból is felveszik a versenyt a hústermékekkel, és kivívták az ipar elismerését, beleértve ebbe egy hentesekből álló zsűrit, a szaksajtót és Michelin-szakértőket.
A tudósok egy része szerint azonban ez illúzió. Hosszú távon a laboratóriumi hús előállításának módjai nagy energiafelhasználással járnak, és jobban hozzájárulhatnak a globális felmelegedéshez, mint a marhahústenyésztés – írja például a távirati iroda a Frontiers in Sustainable Food Systems című szakfolyóirata hivatkozva. Bár mindez nem vonatkozik a növényi alapú műhúsra. Így vagy úgy, de a jövő már itt van, hiszen a növényi alapú műhús már a magyarországi gyorséttermekben is megjelent. Azt, hogy az 1140 forintba kerülő Rebel Whopper milyen ízű, objektív mércék szerint nehéz megmondani. Az egyik mérce maga a Burger King, aki odajár, nem feltétlenül megy Michelin-csillagos éttermekbe. Vagy ha mégis, akkor helyén kezeli a gyorséttermeket, és ilyen helyeken nem vár el fi ne dining élményt. Ami a lényeg: a műhúspogácsa szerintem jól kelti a hús illúzióját. Azt is el tudom képzelni, hogy ha nem a széles tömegek ízlésének megfelelő recept alapján készítenek belőle ételt, akkor felfér a kifinomultabb vendéglátóhelyek asztalaira is.
Elképesztően izgalmas volt együtt dolgozni a BURGER KING®-gel a Rebel Whopper®-en, és már alig várjuk, hogy a BURGER KING® minden vendége megkóstolhassa. A Rebel Whopper® The Vegetarian Butcher hamburgerpogácsái a jól ismert és kedvelt Whopper® ízvilágot nyújtják, friss és növényi alapú összetevőkből, marhahús nélkül" – mondta Jaap Korteweg, a The VegetarianButcher alapítója. "Fejlesztő séfjeinket motiválja a kihívás, hogy bebizonyítsák, a növényi étrend nem egyenlő az ízélményekről való lemondással. Tudjuk azt is, hogy a élelmiszeriparban az üvegházhatású gázok kibocsátása a húsok, köztük is főként a marhahús előállítása során a legmagasabb, így különösen fontos számunkra, hogy ezen a téren tudjunk ízletes alternatív megoldást kínálni. Reményeink szerint a hazai vendéglátó szektorban is kedvező fogadtatásra találnak a The Vegetarian Butcher növényi alapú termékei és 2020-tól szélesebb körben is elterjednek majd" – tette hozzá Burján Csaba, az Unilever Food Solutions üzletágának ügyvezető igazgatója.
5) Mely országokban található? Az első országok az Egyesült Államok és Svédország tesztelték, a sikeres teszt után 25 európai országban, köztük Spanyolországban, most indították el. 6) Alkalmas-e vegánoknak? Vegánoknak alkalmas, ha majonéz nélkül rendelik meg. Bár tisztázni kell, hogy ugyanazon a grillen főzik, mint a húst. 7) Ki fejlesztette ki a zöldséghúst? A Burger King társat keresett ehhez az új kalandhoz. A vegetáriánus hentes a Rebel Whopper növényi húsát fejlesztő cég volt. 8) Mikor volt a spanyol piac? Az indulás Spanyolországban 2019. november 12-én volt. 9) Az első spanyolok véleménye, akik megpróbálták? Ez a Burger King promóciós videó megmutatja az első spanyolok reakcióját, akik kipróbálták. A választott hely Ávila, amely állítólag Spanyolország egyik legjobb hústermelő helye, értsük meg, miről beszélnek. 10) Ki áll a Vegetáriánus Hentes mögött? Ízében, állagában, észlelésében és tápértékében az állati hússal versenyez a növényi eredetű fehérje legnagyobb hentese. Alapítója, Japp Korteweg kétszer is megkapta az Év Vállalkozója Díjat, és az elmúlt három évben bekerült a Trouw című holland lap által készített "100 leginkább fenntartható vállalat" rangsorának első öt helyébe.
Ha valaki éppen ciberelevest kanalaz és közben a bonyhádi kiszománcosban grenadírmarsot melegít, kicsit odakapatva, mert úgy finom, jó úton jár, a többi kedves olvasó viszont valószínűleg velem együtt őrül majd meg hamarosan, mert miközben mi csak ízlelgetjük, a húsmentes húspogácsa elnevezés Amerikában már kiverte a biztosítékot: vegán szervezetek nyáron beperelték Mississippi államot, mert annak elöljárói törvénybe iktatták, hogy a növényi és rovaralapú élelmiszereket nem lehet húsként vagy hústermékként felcímkézni. A vegánok szerint azonban ez diszkrimináció. A július 1-jétől hatályos törvény szövege szerint – írja a Qubit – nemcsak a növényi és rovaralapú élelmiszerek címkéjén nem szerepelhet semmilyen formában a hús szó, hanem azokén sem, "amelyek állati szervezeteken kívüli sejtkultúrákban tenyésztett állati sejteket és szöveteket tartalmaznak". Itt van az újabb botrányos ügy - A hátsó ajtón csempésznék be az új GMO-kat | Magyar Hang Mégis bejuthatnak a génpiszkált élelmiszerek Európába?
Az idei VIDOR Fesztivál programjában izgalmas színházi versenyprogram is szerepel. Olyan kedvelt társulatok lépnek fel, mint az Orlai Produkció ( Hogy szeret a másik), a Játékszín ( Nagyvárosi fények), a Vörösmarty Színház ( Játék a kastélyban), a Karinthy Színház ( Lököttek), a Budaörsi Latinovits Színház ( Figaro házassága), a Váci Dunakanyar Színház (Liliomfi), a Szatmárnémeti Északi Színház (Francia rúdugrás) vagy a Jászai Mari Színház (Francia rúdugrás) A Krúdy Kamara programjában idén is helyet kapnak a klasszikus vígjátékok mellett kísérletező és formabontó előadások is. VIDOR Fesztivál 2020, Rózsakert Szabadtéri Színpad - Koncertek - YouTube. Láthatod többek között a Nemzeti Színház, a Ferencvárosi Pinceszínház, a Spirit Színház, a Fórum Színház, az RS9 Színház és a Neptun Brigád előadásait. Színházi élmény vár a Rózsakert Szabadtéri Színpadon is, ahol Játékszín nagysikerű Menopauza előadását, a Veres1 Színház Nők az idegösszeomlás szélén című vígjátékát láthatod, valamint egy különleges orgonakoncertet: Rákász Gergely Lords of Organ estjét élvezheted.
Megelevenednek a különböző korok jelmezei, amelyeket a modern technika segítségével magukra is ölthetnek a látogatók. Bencs Villa A közelmúltban felújított impozáns Bencs Villa régi fényében ragyogva a kultúra és a művészet színhelye, mely már történelmi kávézóval, kiállításokkal és rendezvények, esküvői és üzleti fotózások helyszíneként is várja az érdeklődőket. A város korábbi vendégházát az elmúlt év nyarának végétől a Móricz Zsigmond Színház üzemelteti, mely nagy megtiszteltetést jelent a teátrum számára. A cél nem is lehet más, mint ami a szintén felújított Rózsakert Szabadtéri Színpad esetében: a legmagasabb minőséget nyújtani az ide érkezőknek.