Picit még keverjük, és most már tényleg jó kemény habot kell kapnunk. Leállítjuk a gépet, és a habból 2-3 kanálnyit a pudingos masszába kanalazunk, habverővel elegyítve a masszát. Aztán fokozatosan belekeverjük a többi habot is. Valamennyit a habból meghagyhatunk díszítéshez a végére. Elég rendes mennyiségű tölteléket kapunk (és nagyon finomat). Végül biztos ami biztos, fakanállal óvatosan hozzákeverjük a langyosra hűlt zselatin oldatot. Fogjuk a kihűlt és kerekre szabott tortalapokat, és megszemléljük, melyiknek az alja a legszebb, legegyenletesebb. A kapcsos tortaformába – amibe a lapok éppen beleférnek – belehelyezzük ezt a lapot, a szép felével lefelé. Eszterházy Torta Recept | A Legfinomabb Eszterházy-Torta - Recept | Femina. Megkenjük a krémmel (lehet jó gazdagon, van elég krémünk). A hat laphoz 5 réteg kell, a tetejére nem lesz krém, csak az oldalára. Tehát így kalkuláljunk. Igyekezzünk a krémet szépen elsimítani (de ne nyomkodjuk agyon, mert összeesik). A következő lapot a krémre helyezzük, megkenjük, befedjük az újabb lappal. Mikor már az összes lapot elhasználtuk, a torta tetejére egy másik kerek torta aljat teszünk és átfordítjuk.
Sütőpapírra négyszer körberajzolom a 18 cm-es tortaformát. (Az eredeti recept 5 lapot ír, de mi néggyel is megelégedtünk. ) A masszát lemérem, és négy részre osztom. A sütőpapírra rajzolt köröket kikenem a masszával, és kb. 10 perc alatt kisütöm a lapokat 180 fokon. A krémhez a tejből és a pudingporból pudingot főzök, kicsit kihűtöm. A vajat a porcukorral habosra kavarom, majd hozzákeverem a pudinghoz. Ehhez jön a darált dió, végül rummal ízesítem. Mimi sütödéje: Eszterházy torta. A lapokat megkenem a krémmel és összeragasztgatom. A legfelső lap tetejére jön a díszítés. A fehércsokit és az étcsokit megolvasztom, majd a fehércsokit felkenem a lapra. Amíg még nem szilárdult meg, gyorsan köröket rajzolok csigavonalban haladva a torta közepétől indulva az olvasztott étcsokival egy habzsák vagy kivágott sarkú nejlonzsák segítségével (na, ezt Gabi csinálta, én ugyan nem vállaltam be! ). Utána gyorsan fogpiszkálóval csíkokat húzunk: felváltva haladunk belülről kívülre, kívülről belülre stb. A maradék krémmel bekenem a torta oldalát, és dióval körbepanírozom.
Számomra Ő az etalon. Mármint a hagyományos tortákat illetően. Legalábbis eddig. Sokan sokféleképpen ismerik, ki mogyoróval, ki mandulával, ki pedig dióval szereti, és van aki vajkrémmel, de van, aki modern változatú, tejszínes krémmel tölti. Ha én Eszterházy tortát hallok, akkor rögtön a dió ugrik be, finom diós-vajkrémes töltelékkel. Nekem így ízlik. És így ízlik "az Én Kedvesemnek" is, akinek a kedvenc tortája. És ha már jó párszor kimaradt a szórásból, idén rögtön kettőt is kapott szülinapjára, hogy bepótoljam a lemaradásom. A Szörny Rt-s torta után kapott egy Eszterházy tortát is, amit a baráti ünneplésre sütöttem. Sütnijó! - Eszterházy torta. Jól dolga van, tudom:) A recept a híres Lajos Mari és Hemző Károly páros 66 Torta c. könyvéből van és nekem nagyon is bevált. Ennél finomabbal én még nem találkoztam, ami persze szubjektív, viszont eddig tuti siker volt A tölteléket más tortáknál is szeretettel alkalmazom, ilyennel töltöttem pl. az ikertortákból az egyiket. A teteje nem fondant van áthúzva, hanem csokoládéval, ami kicsit tompítja az édes ízt.
Elkészítési idő PT95M 80 PT80M perc Előkészítési idő 15 PT15M 180 Pihentetési idő Összetevők Adag 10 db tojásfehérje 40 dkg dió 25 nádcukor A krémhez 8 tojássárgája 5 2 csomag vaníliás cukor zabliszt 3 dl tej 30 vaj A tetejére 20 fehér csokoládé étcsokoládé Elkészítés 01 Egy 20 cm-es formához, 5 laphoz 40+10 dkg diót ledarálunk. 02 A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és egy 20 cm-es kört rajzolunk a közepére. 03 A diós laphoz a két tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd belekeverünk 8 dkg darált diót. 04 A sütőpapíron rajzolt körre kenjük úgy, hogy egy kicsit túllógjon a széle és az előmelegített sütőben 10–12 perc alatt készre sütjük. Amíg sül, előkészítjük a következő lapot és így tovább, ameddig el nem készül az összes lap. 05 A krémhez a tojásokat a zabliszttel, a nádcukorral, a vaníliás cukorral, a 10 dkg darált dióval és a tejjel együtt felmelegítjük, de nem forraljuk, és folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük vízgőz felett 70–75 fokon, hogy ne csapódjon ki a tojás.
A világos változattal leöntjük a tetejét és egyenletesre elkenjük. Az étcsokit vékony csíkban, egymástól kb másfél ujjnyi távolságra húzzuk, anélkül, hogy megvárnánk a fehércsoki megdermedését. Ekkor gyorsan fogunk egy fogpiszkálót, majd a húzott étcsokis mintával merőlegesen oda-vissza csíkokat húzva mintát rajzolunk. Tejszínhabbal bevonjuk a torta külsejét, szeletelt mandulával panírozzuk. Nyomózsák segítségével ízlésünknek, elképzelésünknek megfelelően tovább emeljük tortánk díszét. Az Eszterházy tortára a koronát a diószemekkel tesszük fel. Máktorta 12, 5 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 5 tojássárgája, 3 dkg kandírozott narancshéj, 16, 5 dkg darált mák, 4 dkg liszt, 2, 5 dkg keményítő, 3 g sütőpor, 5 tojásfehérje, 10 dkg cukor Töltelék: 40 dkg málnalekvár Díszítés: 3 dkg porcukor, 5 dkg szeletelt mandula Ismétlés, a tudás anyukája! =) A margarint a porcukorral habosra kikeverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgájákat. A száraz hozzávalókat külön edényben elkeverjük a kandírozott narancshéjjal egyetemben.
FIZETÉSI MÓDOK: Kizárólag előre fizetés: bankkártyával vagy átutalással Rendelés után minden részletet elküldök emailben ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: A minta elkészítésének határideje: a díj beérkezésétől számított 3 munkanap - emailen küldve A kész meghívók és lapok elkészítésének határideje: legkésőbb minta jóváhagyását követő 5 munkanap Soronkívüli megrendelés is elérhető, felár ellenében MIT TARTALMAZ A FELTÜNTETETT ÁR: A meghívók és kártyák szövegének személyre szabása-szerkesztése, a képen látható adattartalommal (apróbb változtatások beleférnek, pl. hosszabb-rövidebb felsorolás, de alapvetően a megadott szerkezet átszabása, változtatása nem része az árnak) A betűméret és a betűszín változtathatók, de a design, az alapvető elrendezés, a grafika és a betűtípus változtatása nem - ezek külön díj ellenében kérhetők További kettő módosítás, javítás az elkészült és jóváhagyásra megküldött terven Minden további módosítás díja 500 Ft/db, mely előre fizetendő (az esetek többségében bele szoktunk férni az alap módosítási körökbe) EGYÉNI ELKÉPZELÉSED VAN?
Elég gyakori műsor lánybúcsúk alkalmával a chippendale táncos meghívása. Többen nem szeretik ezt a fajta meglepetést, de sokaknak ez elengedhetetlen egy lánybúcsú alkalmával. Jellemzőik a szinvonalas kosztümök, koreográfia, jó zene, profi effektek, esetenként énekszám, minden mûsorszám egy kis történet.