Ma még kevés olyan női szereplője van az agráriumnak, akit szakmai körökön kívül is ismernek, sőt elismernek. Fekete Zsóka minden nap hajnalban kel, késő estig dolgozik, folyamatosan fejleszti önmagát és a vállalkozását is, így nem csoda, hogy számos szakmai díjon túl az InStyle magazin múlt héten beválogatta a "30 Power Women" közé. Hogyan lettél te a mangalicás lány? Nálunk a szülők és nagyszülők is foglalkoztak mezőgazdasággal, de nem kifejezetten mangalicával. Édesapám például biozöldség-termesztő. Fekete zsóka mangalica ár lo. Nekem kisgyerekkoromtól kezdve voltak állataim. Kilencéves voltam, amikor nyulakat kezdtem szaporítani, majd egy-két év múlva már baromfival foglalkoztam. Majd mezőgazdasági szakközépiskolába jártam, onnan pedig a Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Karára mentem tartósító- és állati termékfeldolgozás szakirányra. Azért választottam ezt, mert az volt a terv, hogy az édesapám által termesztett biozöldségeket nem visszük külföldre, hanem itthon, feldolgozott formában értékesítjük majd a piacon.
Fekete Zsóka, a mangalicás lány: Megmaradtunk valódi kézműves gazdaságnak 16:04 | Agroinform - Ma még kevés olyan női szereplője van az agráriumnak, akit szakmai körökön kívül is ismernek, sőt elismernek. Ismerjétek meg Fekete Zsókát, akit az InStyle magazin múlt héten beválogatott a "30 Power Women" közé.
Aztán jött az ötlet, hogy okosabban is lehetne hasznosítani a családi biofarm melléktermékeit, elvégre vagy a szemétbe ment a maradék vagy visszaforgatták a földbe. És ekkor jött képbe a disznó. Megpályázták a fiatal vállalkozóknak járó támogatást, megvették a lerobbant telepet, lekaszálták családilag a gazt, felhúzták a karámot, és pár év alatt több száz malaccal nőtt az állomány. GDPR Privacy Policy - Zsóka Fekete Mangalica Farm. A 2012-es indulás után viszonylag hamar kiderült, hogy Fekete Zsóka már nem fog zöldségtermesztéssel foglalkozni, a mangalica egész embert kíván, egy évvel később ráadásul a feldolgozás is megkezdődött. A szülők rengeteget segítenek, de tulajdonképpen Fekete koordinál mindent. Pár alkalmazott gondozza a farmon az állatokat, ezen kívül ő intézi a fülcsipkézést, azaz a törzskönyvezést (mindegyik disznót bejegyzik a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületnél), a papírozást, a kisebb állatorvosi feladatokat, a marketinget és a feldolgozást. Fekete Zsóka felügyel, részben azért, mert maximalista, és nem szívesen hagyja másra a feladatokat, részben meg azért, mert eddig nem talált számára elég precíz beosztottat, sok tanuló ráadásul külföldre megy jóval több pénzért.
Mivel régen a nagyszüleink is mangalicát tartottak, gondoltuk, a mellékterméket majd a mangalicák tudják hasznosítani. Amikor 2012-ben megérkeztek ide a kocák, és elkezdtek rá egy hétre fialni, hirtelen ötven állatunk lett. Ekkor még nem tudtuk, hogy mit hogyan csináljunk, végül a tenyésztés mellett döntöttünk, így egyre több mangalica lett a telepen. Végül úgy döntöttünk, nem a zöldségfeldolgozással fogunk foglalkozni, hanem az állatokat dolgozzuk fel. Egyre népszerűbbek lettek a termékeinknek, és 2013-ban az első Országos Mangalica Fesztiválon termékdíjat nyertünk – idézte fel Zsóka. Azóta pedig már több termékdíjjal büszkélkedhet, szárazáru- és hússajt-kategóriában is. Fekete Zsóka, a mangalicás lány: Megmaradtunk valódi kézműves gazdaságnak - Hírnavigátor. Jelenleg saját készítésű, biotakarmányt adnak az állatoknak. Granulátumot készítenek, ami sokkal emészthetőbb az állatok számára, mint a takarmány, és jobban hasznosul. A tenyészállományban minden egyes mangalicának származási igazolása van. Fekete Zsóka azt is elárulta nekünk, mit kell tudnunk a mangalicáról. – Ez a fajta lassan hízik, ez a különlegessége és nehézsége is egyben.
Hosszú ideig tart a hizlalási folyamat, legalább egy–másfél évig zajlik a tartása a hízónak. A zsírszövetek sokkal jobban beépülnek a hússzövetek közé, így a hús sokkal lágyabb, omlósabb lesz. Fekete zsóka mangalica ár ar b alatur request. Nyilván ez függ a takarmányozástól is, mi saját takarmányt adunk nekik rengeteg kiegészítővel, zölddel: tököt, lucernát kapnak az állatok, ez sokban befolyásolja a hús minőségét és a telítetlen zsírsav magas arányát. A mangalicazsír omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaz, ez sokkal egészségesebb, sokkal jobban meg tudja emészteni a szervezet, így aki fogyasztja, nem hízik el, a szervezet energia formájában tudja hasznosítani. Sokak szerint fanatikus A böszörményi farmon 160–180 kilósan vágják le az állatokat, hetente két–három mangalicát. A hús feldolgozását is Hajdúböszörményben végzik, kézműves termékeik pedig Európa-szerte kerülnek éttermek konyháira. A Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete által eljutott már Madridba a Salón de Gourmets világkiállításra, de r endszeres felvásárlója egy berlini Michelin-csillagos étterem is.
Keresés: Írjon nekünk! Név Telefonszám Email Tárgy Üzenet Elérhetőségünk Hajdúszoboszlói Városi Televízió Cím: 4200 Hajdúszoboszló, Szilfákalja u. 7. Telefon/Fax: +36 52 557-777 E-mail: Térkép Támogatónk Kövessen bennünket a Facebokon
Tűz alatt a Toyota Az ügy már csak azért is érdekes, mert a Bridgestone gumiabroncsokat és más autóalkatrészeket szállít a Toyotának. A japán autógyártó egy másik fontos beszállítója, a Denso pedig alig két héttel ezelőtt jelentette, hogy ugyancsak jogosulatlan hozzáférést észlelt egy zsarolóprogram-támadáson keresztül egy németországi értékesítési és mérnöki tevékenységet végző leányvállalatánál. Ráadásul február végén egy másik Toyota beszállítót is kibertámadás ért, ami miatt március 1-jén egy napra kénytelen volt leállítani hazai gyártósorait az autógyártó, ami mintegy 13 ezer jármű termelését érintette. Ma délután. Ön már tudja, hogyan lesz képes megfelelni a folyamatosan változó vendégigényeknek, és hogyan szolgálhatja ki a hullámokban érkező, megnövekedett keresletet a krónikus munkaerőhiány közepette? Ismerje meg az új digitalizációs trendeket május 5-én A FUTOURISM 2022 KONFERENCIÁN! Biztonság Ez a sakk vagy a gó után újabb mérföldkő lehet az MI menetelésében, mivel a bridzs is olyan stratégiai játék, amelyik nagyban épít a ránk jellemző "emberi" képességekre.
Értékelés: 52 szavazatból A vontatásra szakosodott Sea Star magányosan veszteglő orosz kutatóhajót észlel a radarján. Átszállva rá nyomát sem találják életnek, a legénység eltűnt, az elektromos rendszert valaki alaposan megrongálta. Vírus port hu 10. Csupán egyetlen túlélőt találnak, egy nőt, aki nem tud elfogadható magyarázatot adni. Amikor sikerül visszahozni az elektromosságot, különös balesetek veszik kezdetét. Úgy tűnik, a hajó belsejében valami életre kelt, valami, ami elpusztíthatatlan, s aminek az ember a célpontja... Stáblista: Linkek: