Nagyon hajtok valami komolyabb vastagabb, fedős vaslábosra is, mert ez a DNK tényleg jóféle "sült tészta"! :) TTAMAS 31769 Minthogy nem szeretem a kilátástalan, személyeskedő vitákat, ezért kérem, Mylord ne olvassa! A többieknek a tények: 1. A hajtogatás nem visz be levegőt a tésztába. 2. Az élesztőnek nincs szüksége levegőre. (Sőt, éppen ellenkezőleg, ezért használnak a borászok kotyogót. ) 3. A kelt tésztát az erjedés során képződő széndioxid fújja fel. U. I. : Amennyiben mégis olvata, akkor csengethet. 31768 Éltemben először hajtogattam végre DNK-nak való kenyértésztát sütés előtt, és meg kell vallanom: meglepődtem! :)) A tegnap begyúrt tésztának a hajtogatására való rákészülés, a tényleges munka a tésztával, valamint az utómunka: a felesleges (kevés! ) liszt összesöprése, munkaasztal letörlése nem vett el az életemből, összvissz 15 percet! Ráadásul lényegében a tésztába sem kellett igazából belenyúlni, szépen összeállt a műanyag tálban. Kiöntöttem, majd egy használaton kívüli, "berozsdásodott" régi gyúródeszkával kettőt jobbra, kettőt balra... pont úgy hajtottam a tésztát, ahogy azt a két kisebbségi new yorki yenki mutatta az alapvideón.
A másik dolog: Pataki tálam van nekem is, csülkös, krumplis rakottas, zöldséges, csirkés holmik melegen érlelése céljából:)), és természetesen én is előáztatom a tálat fedővel együtt, és hidegen rakom bele a kaját, majd hideg sütőben sütöm (húú, de régen használtam már! ) A Pataki tál esetében - és minden cseréptál használata során is szerintem -, nem tudom, ki hogy van ezzel, de én pl. magát a gáztűzhelyet (a sütőt! ) is eleve takarék- vagy annál egy kicsit nagyobb lángon használom, tehát nem a max. hőfokon. Ha az előzőleg rendesen beáztatott cserépedényt ilyen kis lángon de üresen! előmelegítjük, majd ebbe helyezzük a kész, kelesztett kenyértésztát..., továbbra is azt mondom: nem érheti baj a cserepet. Természetesen a cserépedény mozgatásakor a sütőből ki-, illetve behelyezésekor a legnagyobb körültekintéssel kell lennünk, hogy milyen felületre tesszük rá, mert ilyenkor valóban esély van arra, hogy a " forró" repedjen (és mi az égési ambulancia vendégszeretetét élvezzük), de magától a kenyértésztától...??!
Boss666 2008. 05. 03 0 0 31785 Van egy nagy ovális kacsasütő edényem, szerintem abban elfékább a kelesztés a gond, de veszek ma valami műanyag lavórt és kipróbálom a dupla adagot. Előzmény: VKOrsi (31779) Mylord 2008. 02 31784 Orsi, szerintem csak meg kell keresni a megfelelő fa szakembert (figyelem: az "sz" betű jó helyen van!! :D:D), fa esztergályost, aki méretre készít egy " bemért " hosszúságú és vastagságú tésztafát /egy vastagabb sodrófát, fémes pöcökkel (itt sem kell "s" betű! :D:D) a fa két végén/, és a többi már a grillsütő dolga. :) Előzmény: VKOrsi (31783) VKOrsi 31783 basszus... eszembe sem jutotta, hogy az forgatni is tudná.... na, új megvilágításbe került ez a projekt Előzmény: Mylord (31782) 31782:D A Nilét rá kellene izzítani inkább a kürtöskalács témára! :D:D Nem láttad itt korábban a kürtöskalács topikban a képeket? :)) Na, én az ilyen, örökké kísérletezgető, mindent kipróbáló emberkéket becsülöm, kedvelem. Íróasztal előtt ülve, szakirodalmat böngészve könyvből, tudományos alapokról megközelítve is lehet persze sütni-főzni, magyarázni, az is nagyon szép és hasznos (valakinek biztosan), de engem azért az ilyen, grillsütőben sütött kürtöskalácsok jobban lázba hoznak.
Meg a nagykönyv is azt írja, hogy kelesszük a cserépedényben és úgy tegyük a forró sütőbe. Nem kell víz. Talán már volt itt szó a virágcserépben sült ír kenyérről. Annál úgy készítik elő a cserepet, hogy beolajozzák és 3-4 szer kisütik üresen és csak utána készül az első kenyér benne. A kisütés mehet egy normál kenyérsütés mellett. (Ha valaki igazán különlegeset akar, pl Mylord, bent is hagyhatja a tulipánhagymát. ) Előzmény: Mylord (35763) 35763 Határozott és egyértelmű álláspontom az a lenti témát illetően, hogy az előzőleg beáztatott, majd hideg sütőbe téve, és ott hőmérséklet emelés által ( villany (! ), gáz, szén, fa újságpapí eltüzelése révén) felforrósított cserép alapanyagú konyhai eszközre, ha szobahőmérsékletű, vagy annál + - 1-3 fokkal eltérő hőmérsékletű élelmiszert helyezünk, ez a cserép alapanyagú konyhai eszköz későbbi használhatóságát károsan nem befolyásolja. /Szokjátok, mert mától stílust váltok...! / Előzmény: Boss666 (35762) 35761 Öööö..., izé...., szal, hogy is van ez???
Mylord 2008. 11. 30 0 0 35783 Ma reggel - éppen most sült meg -, felavattam a mázas kerámia sütőtálamat. Egy klasszikus DNK-t sütöttem (tegnap este a tésztát rendben bekevertem hozzá), az új sütőtálat vajjal vékonyan kikentem, közepes lángon fedővel együtt felmelegítettem, majd ebbe ment a DNK tészta - frankón nokedli állaggal! :)) -, és ugyanilyen frankón, szépen készre is sült közepes lángon, fedő alatt.... hát, nem tudom..., nálam az istennek sem akar elrepedni ez a kerámia tál, de nem adom fel!! Talán majd a következő sütésnél már jobban megy!! :D:D /Képileg nézegessétek Boss " rácsos linzerét":D:D az előző, korábbi oldalakon, mert pont olyan lett az én kenyerem is! :)) / szasza57 2008. 29 35779 Ebből előjött a kenyér. le kellett törni a cserepet?? GPF 2008. 28 35777 Nem tudom, mi az auchan-cserép. Sima virágcserép szerepel az emlegetett könyvben, többször beavatva. 1000 fok fölött égetik ki, előlény nem marad benne. A natúr cserépben meg nem nagyon van más agyagon kívül. Szóval, ha izgat, szerintem nyugodtan próbáld ki.
Egy forró cserépre, ha " rádobunk " egy szobahőmérsékleten (vagy attól talán még melegebb hőfokon is) kelesztett nyerstésztát, ettől a szándékos cselekménytől elreped(ne) a cserépedény??? /Nagyon csodálkozó smile!! / Vagy te a nyers tésztát fagyasztott állapotban gondoltad? :)))... hát, ha ettől hősokkot kap - nyugi, szerintem nem kap! :)) - a cserép, akkor meg is érdemli a hasadást! :)) Előzmény: GPF (35759) Boss666 35760 Csincsilla nem tért ki arra, hogy mázas-é a cserepe vagy nem; ezért léptem a lóval... Amúgy GPF már rávilágított az ok-okozati összefüggésre, te csokimáz-lista... :))))))) Előzmény: Mylord (35758) 35759 Szerintem ez pont rossz módszer:) Így éri hősokk és pont a meleg edényt a hideg tészta... Előzmény: Mylord (35755) 35758 Csokimázas...! :)) Elmeséled, hogy a máz miként és miért befolyásolja a történéseket? Ha mázas, akkor nem kell beáztatni sem talán, előtte ezt is szépen megsütjük üresen, és ebbe ejtjük bele - a konyha másik végéből - a kenyértésztát. :)) Persze, lehet hogy rossz a tipp, és mázzal borul minden, de érdekelne az ok-okozat!
:D Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Hogy a kioldás mikor következik be, az annak függvényében alakul, hogy az átfolyó áram nagysága pontosan mekkora. Hogyha az átfolyó áram az előírtnál magasabb értékű, az fel fogja melegíteni az ikerfémet. Ennek hatására az ikerfém kimozdul az eredeti állapotából, így pedig a kismegszakítót is le fogja kapcsolni. Amennyiben zárlat következik be, akkor a kismegszakító az elektromágneses kioldás elvén kapcsolódik le. A kismegszakítók alkalmazását illetően mindenképp előnynek számít, hogy az olvadó biztosítókkal ellentétben a hibák kijavítását követően a kismegszakítót újra fel tudjuk kapcsolni. Vagyis a kioldás után nem kényszerülünk cserére, ahogyan azt a biztosítók esetében muszáj megtennünk. Milyen kismegszakítót vegyek magyar. Milyen szempontok alapján tudjuk elkülöníteni a kismegszakítók egyes típusait? Hogyha a felhasználási területet vesszük alapul, akkor a kismegszakítók esetében többféle típust is el tudunk különíteni. Alapvetően a névleges áram, feszültség, pólusszám, kioldási karakterisztika, továbbá a névleges megszakítási képesség kínál alapot az egyes kismegszakító típusok elkülönítéséhez.
Főként az ipari felhasználású épületekben alkalmazzák ezt a kismegszakító típust. Nézz körül webáruházunk kínálatában, kérdés esetén pedig keress minket bizalommal!