Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2012. nov 30. 18:34 Díjnyertes virág készült cukorból Kiskunfélegyháza–Sao Paulo - Mindössze két és fél óra alatt készítette el a világ legszebb karamellszobrát a fiatal magyar cukrász. Kovács János (24) a Sao Paulo-i junior cukrász-világbajnokság egyik kategóriájában utasította maga mögé a földkerekség legügyesebb mestereit. – Először 180 fokon felolvasztottam a cukrot, amit aztán 70 fokra hűtöttem le. Ezen a hőmérsékleten lehet ugyanis a legkönnyebben megformálni a karamellt. Szentes - cégek és vállalkozások. Annyira kevés időnk volt, hogy az 50 centis szobrot csak akkor színeztem ki ételfestékkel, amikor már megszilárdult. A fiatal tehetség a verseny alatt egyébként végig egy speciális lámpa alatt dolgozott, mert a karamellcukor érzékeny és nagyon könnyen törik. Diadal. Kovács János a junior cukrász-világbajnokságon aratott diadalt P. L. virág díj cukrász
Halasinfo/Fotó: Kiskunhalasi SZC VÁRI SZABÓ István Szakképző Iskolája és Kollégiuma
Magyaros Májgombóc leves / Szoky konyhája / - YouTube
Közzétette: Közzétéve: 2014. március 29., szombat, 21:54 Főzök-sütök-sündörgök, a konyhámban mindent megfőzök, megsütök! Étel-ital-sütemény, vendégekbe belefér. :) Miért, és mit szeretek főzni? Megfőzni megfőzök bármit, bár megenni nem biztos, hogy megfogom. Nagyon válogatós vagyok, sok mindent nem eszek meg, de szeretnécsére van aki elfogyassza. Miért, és mit szeretek sütni? Sütni azért szeretek, mert kiélhetem kreativitásom. Na meg desszert nélkül nálunk hétvége nem telhet el. Weboldal: 2012. május 29-én indítottam el személyes gasztronómiai blogomat. Májgombóc leves recept magyarul. 2016. május 16-tól pedig weblapként működik, ezért az elérhetőség is változott. Blogom elérhetősége:
200 gramm Csirkemell 350 gramm Csirkemáj 5 gramm Útifűmaghéj 8 gramm Só 5 gramm Bors 1 Medvehagyma 5 gramm Fokhagyma 1 fej Vöröshagyma 2 darab Tojás Utasítások A hozzávalókat bedobjuk az aprítóba és lepépesítjük Mark as complete A levest felforraljuk és a gombóc alapot beleszaggatjuk Ha mind kifőtt, akkor a leszűrjük a levest és mehet is vissza bele három-négy még forró noki, a többit hűtés után lehet fagyasztani. Mark as complete
A májgombóc kicsit megosztóbb levesbetét, de sokan vannak, akik rajonganak érte, habár a májat nem kedvelik. Ez a csirkemájas verzió mindenképp megér egy próbát, ha már unjátok a csigatésztát vagy a másik két levesbetétet. A májgombóchoz a kisebb fej hagymát finomra vágjuk, majd a libazsíron megpirítjuk, és félretesszük. A zsemlét hideg vízbe áztatjuk, és lesúlyozzuk. Erre megfelelő eszköz pl. egy konzerv. A csirkemájat megtisztítjuk, majd egy daráló segítségével aprítjuk. Májgombóc leves receptions. Ennek hiányában használhatunk botmixert, de akár egy kés segítségével is kapargathatjuk addig, amíg el nem fogy. A zsemlét alaposan kinyomkodjuk, majd azt is ledaráljuk, és a májhoz adjuk a pirított hagymával együtt. Sózzuk, ízesítjük pirospaprikával, borssal és a májból készült ételeknél nagyon fontos majorannával. Beleütjük a tojásokat, alaposan összekeverjük, majd beleszórjuk a búzadarát, és belekeverjük a zsemlemorzsát, de érdemes először nem az egészet, mert a tojástól és a májtól függ, hogy pontosan mennyire lesz szükségünk.
Hozzávalók: 2 db. szikkadt zsemle 1 db. vöröshagyma (kicsi) 15 dkg. csirkemáj 1 cs. petrezselyem 1 db. tojás 4 evőkanál zsemlemorzsa 1, 2 dl. húsalaplé, vagy leveskockából készült húsleves 20 dkg. Májgombóc leves reception. sárgarépa 15 dkg. zöldborsó (tisztított vagy mélyhűtött) Elkészítés: A zsemléket beáztatjuk, a hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük. A májat megtisztítjuk, leöblítjük és aprítógépbe tesszük, vagy késsel elkaparjuk. A kinyomkodott zsemlékhez hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet – tegyünk félre belőle a kész leves megszórásához -, beledolgozzuk a vöröshagymát, a májat, a tojást, a zsemlemorzsát és a fűszereket. Lefedjük, 30 percig a hűtőben pihentetjük. A sárgarépát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A húslevest felforraljuk, beledobjuk a répát és a zöldborsót, mérsékelt tűzön puhára főzzük. (Ha van, tehetünk bele zellerlevelet is. ) Egy kevés sóval/ételízesítővel felforralunk 2, 5l vizet. A masszából két kanállal galuskákat szaggatunk a vízbe, és lassú, gyöngyöző forralással puhára főzzük (kb.
Miután a csontról a hús leválik, kiszedjük a levesből a fehérrépát, a zellert és a csontokat, maradjon csak a tiszta leves a sárgarépákkal, és ebbe vizes kézzel kis golyókat formázva eresszük bele a májgombócokat, és megvárjuk, amíg azok teljesen megfőnek, feljönnek a leves tetejére. Ezután már tálalható a forró finom lélekmelegítő leveske. Hasonló receptek