A szilveszteri babonáknak se szeri, se száma, ezek többsége ráadásul az étkezéshez kapcsolódik. Az aprószemű ételek, így a lencse is a bőséget, a pénzt jelképezi, ezért kerül gyakran az újévi asztalra. Friss, puha kenyérrel, tejföllel laktató étel. Nagy előnye, hogy előre is elkészítheted. Lencseleves füstölt hússal Hozzávalók: 30 dkg lencse 20 dkg füstölt hús 2 db sárgarépa 2 db krumpli 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 evőkanál liszt pirospaprika 0. Szakácskönyv/Tanácsok/B/Bárányhús – Wikikönyvek. 5 csokor petrezselyem olaj bors Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: A füstölt húst rakd fel főni valamivel több vízbe, mint amennyi ellepi. Dobd hozzá a babérlevelet és a vöröshagyma felét, majd főzd meg körülbelül egy-másfél óra alatt. A lencsét válogasd át, érdemes egy-két órára beáztatni, hogy gyorsabban puhuljon. Egy lábosban hevíts olajat, és tedd rá a felkarikázott répát, a felkockázott krumplit, és kevergetve párold egy-két percig. Szórd meg borssal, tedd hozzá a petrezselymet, és öntsd fel a füstölt hús levével.
Lencseleves: hagyományos újévi fogás, de nemcsak újévkor, hanem máskor is lehet enni, főként – mivel nem könnyű étel – a hűvös és hideg évszakokban. Lencseleves készítése Elkészítési idő: 85 perc Hozzávalók 4 személyre 1/4 kg lencse 40 dkg füstölt hús 1 evőkanál zsír 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl citrom néhány gerezd fokhagyma 2 – 3 babérlevél kevés piros paprika só petrezselyem zöld (friss, mirelit vagy szárított) Bevásárlólista 25 dkg lencse 1 kis pohár tejföl 1 db citrom 1 csokor petrezselyemzöld Emlékeztető: zsír, liszt, fokhagyma, babérlevél, édes (csípős) piros fűszerpaprika, só Előkészítés A füstölt húst előző nap beáztatod, előfőzöd. A főzőlevet felhasználod a lencse leves készítéséhez (ha nagyon sós lenne, felhígítod). Ha zöldséggel készíted, ez a lépés kimarad. A lencsét megmosod, szükség esetén átválogatod. Ha zöldséggel készíted, karikákra vagy kockákra vágod. A fokhagymát felaprítod vagy vékony szeletekre vágod (szétfő). Lencse leves füstölt hassall online. A kolbászt, virslit felkarikázod. A beáztatott lencsét 1, 2 – 1, 5 liter vízben vagy füstölt hús lében felteszed főzni.
Elkészítése: A füstölt húst felteszem főni egy kuktában. Egy fazékban olajból és finomlisztből világos rántást készítek, majd félrehúzom, és megszórom pirospaprikával. Hozzáadom a lencsét, a felaprított fokhagymát, a vöröshagymát, a paprikát és paradicsomot, a babérlevelet, az ételízesítőt, az ecetet és a cukrot. Felöntöm 2 liter vízzel, és fél órát főzöm. Ezután hozzáadom a kockára vágott krumplit és répákat, majd további 10 percig főzöm. Közben kiveszem a megfőtt füstölt húst a kuktából, a levét hozzáöntöm a lencséhez, és ha szükséges, sózom. A tojásból és réteslisztből pici sóval lágy tésztát gyúrok, és belecsipkedem a levesbe. A füstölt húst felaprítom, beleszórom a levesbe, és 10 percig főzöm vele. Lencseleves füstölt hússal. Tejföllel, vagy anélkül tálalom. A lencseleves füstölt hússal kalória és tápérték tartalma: Kalória: 109 kcal Fehérje: 6 g Szénhidrát: 11 g Zsír: 5 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Ha valaki savanykásabban szereti, citromlével ezt is megteheti. Jó étvágyat!
Nem is kell tovább gondolkodnom a holnapi levesen! :) Étvágygerjesztő! :) Hozzávalók 20 dkg lencse, 25 dkg füstölt hús; ha ez nincs, füstölt szalonnabőr is jó ízt ad a levesnek; 1-1, 5 dkg só, 1 kávéskanál mustár (el is maradhat), 1, 5 dl tejföl. Betétként csipetke vagy kemény tojáskocka. Elkészítés A lencsét, előző este megválogatjuk, többször váltott vízben, dörzsöléssel megmossuk és körülbelül 4 dl hideg vízbe beáztatjuk. A füstölt húst vagy csontot előre főni tesszük, mert a lencse hamarabb megpuhul, mint a füstölt hús. A beáztatott lencsét hideg vízzel főni tesszük a finomra vágott hagymával együtt, felforrástól kezdve egyenletesen, lassan forraljuk. Aki kedveli, egy kis babérlevelet is tehet hozzá. Lencse leves füstölt hassall del. Amikor a lencse félpuha, hozzáadjuk a füstölt hús levét, ha ez nincs, sózzuk meg a lencsét, egy kávéskanál mustárral is fűszerezhetjük. Ízlés szerint zöldségekkel is dúsíthatjuk a levest. Cukorral pirított rózsaszínű rántással sűrítjük, tejfölre tálaljuk, enyhén savanyítjuk. Melegen, és sok-sok szeretettel kínáljuk!
Elkészítés: Előző este megmosom a lencsét, majd ázni hagyom. Következő nap felteszem főni, hozzáadom a felkockázott zöldségeket, a húst, a felaprózott hagymákat, a babérlevelet és a fűszereket. Közben kis olajjal és egy evőkanálnyi liszttel rántást készítek a felaprózott hagymákból és pirospaprikából. Hideg vizet adok hozzá, majd az egészet beleöntöm a főtt levesbe, és jól megforralom. Ízesítjük cukorral, ecettel vagy mustárral a levest. Megszórjuk egy csipet tárkonnyal. Zöldséges lencseleves Heti menü Miskolc - Kazincbarcika - Sajószentpéter. Aki szereti, tejfölt is adhat hozzá. Ízesítésként ecetet, cukrot vagy mustárt adok hozzá, majd meghintem egy kis tárkonnyal is. Ízlés szerint tejföllel is tálalhatom.
Pikáns lencseleves újévi lencseleves @Szoky konyhája - YouTube