A tárkonyos csirkeraguleves lassan, de biztosan átvette nálunk az egyszerű húsleves helyét a vasárnapi asztalon. Ez az alattomos leves ugyanis olyan finom, hogy egy-kettőre belopja magát az emberek szívébe, ráadásul hidegen is isteni. Míg nyáron inkább a könnyű levesekhez vonzódunk, ahogy hűl az idő, úgy költöznek vissza a menükbe a testesebb, tartalmasabb ételek. A csirkeraguleves tökéletes az átmeneti időszakra, hiszen könnyebb, mint az igazi nagypályások, a babgulyás, vagy a lencseleves, mégis elég tartalmas ahhoz, hogy jóllakjon vele az ember, akár önálló fogásként is. Sok asztalon kerül mellé kenyér, vagy zsömle amitől még kiadósabb lesz. Vacsorára is tökéletes, főleg hidegen, mert nem terheli meg a gyomrot. Szemben a klasszikus őszi-téli levesekkel, a tárkonyos ragu melegebb időben is fogyasztható, hiszen savanykássága segít elviselni a hőséget. Tárkonyos-tejszínes csirkeragu leves | Henrietta Török receptje - Cookpad receptek. Pillanatokon belül szeretni fogja az egész család, még akkor is, ha egészen idáig esküdtek a klasszikus csirkehúslevesre. Nálunk minden alkalommal perceken belül elfogy, és szinte sosem éri meg, hogy megkóstolhassuk hidegen.
Ahogy sokan mások, én is imádom a húslevest, és ha marad lé a hétvégi fogásból, azt sok mindenhez felhasználom. Most egy gyors és zöldséges raguleveshez. Így van ez a következő levessel is, amit a legtöbben, akik ritkábban főznek, az éttermek választékából ismernek. Nem szeretem a szakácsokat bántani, hiszen én is az vagyok, de sajnos a legritkább esetben sikerül nekik úgy fűszerezni, hogy a kedves vendégnek is tetsszen, pl. Tárkonyos tejszínes csirkeragu lève le voile. a tárkony adagolását szinte mindig túlzásba viszik, vagy a citromot nem lehet benne érezni. A most következő receptben szerintem tökéletesek az arányok, sőt, mivel elég laktató, én egy nagy tányérral jól is szoktam lakni, második nélkül. Tejszínes-tárkonyos csirkeleves Hozzávalók 4 főre: 40 dkg csirkemell 1 kicsi sárgarépa fél póréhagyma 1 kisebb fehérrépa 10 dkg zöldborsó negyed karalábé 3 maréknyi levestészta 1 púpozott teáskanál szárított tárkony 1 l húsleves 2 evőkanál citromlé 1 dl tejszín 1 teáskanál étkezési keményítő 2 evőkanál olívaolaj só, bors Elkészítés: Az olívaolajon megpároljuk a vékonyra karikázott pórét, majd rádobjuk a kétcentisre kockázott húst, a tisztított és kicsire darabolt gyökeret és karalábét.
Ez a szuperfinom tárkonyos csirkeragu egy visszatérő étel lett a szerkesztőségi ebédelések során. Van, hogy pulykából készítjük, de az alapszitu ugyanaz: egy jó gazdag ragu, intenzív, tárkonyos ízzel - egy igazi comfort food. Nagyon jól passzol hozzá a rizs, egy mezei sült krumpli, vagy egy kis vajjal meglocsolgatott főtt burgonya is. Kipróbáltam, jóóó lett! 6 Fotó: Szilágyi Nóra Felforrósított serpenyőben kevés olajon elősütjük a sóval, borssal ízesített csirkecombokat, majd kiszedjük és egy kicsit félretesszük. Egy nagy kedvenc egyszerűen: tárkonyos-tejszínes csirkeleves. A maradék olajhoz hozzáadjuk a vajat és ebben pároljuk meg a vöröshagymát. Ha ezzel megvagyunk visszatesszük párolódni a combokat, és mehet hozzá egy marék friss tárkony is (nem szükséges összevágni). Ezután ráreszeljük fél citrom héját, és belefacsarjuk a levét is. Felöntjük kevés alaplével vagy vízzel, és néha megrázogatva fedő alatt pároljuk. Mehet rá még egy kevés só, frissen őrölt durva bors és a majoranna. Ha szükséges pótoljuk a folyadékot. Ha már félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a répát és a zöldborsót.